নিবন্ধটি বিভিন্ন সিরিয়াল তৈরির জন্য ব্যবহারিক, সাধারণ সুপারিশ সরবরাহ করে। টুকরো টুকরো বা সান্দ্র পোরিজ কীভাবে রান্না করবেন। কোন দই রান্না করার সময় কি করবেন না।
নিশ্চয়ই আপনি মনে করেন যে আপনি জানেন এবং অবশ্যই এর প্রস্তুতির ক্ষেত্রে জটিল কিছু দেখবেন না। কিন্তু এটা এত সহজ নয়!
তাজা এবং একঘেয়ে সিরিয়াল, দুর্ভাগ্যক্রমে, আমাদের দৈনন্দিন মেনু থেকে খুব দ্রুত অদৃশ্য হয়ে যায়। ফলস্বরূপ, আমাদের শরীর তার সম্পূর্ণ ক্রিয়াকলাপের জন্য প্রয়োজনীয় প্রচুর পরিমাণে পুষ্টি হারায়। অতএব, এটা স্পষ্ট যে দই খাওয়া অতীব গুরুত্বপূর্ণ। কিন্তু কীভাবে এটি সত্যিই সুস্বাদু রান্না করতে হয় তা শিখতে হবে, যাতে অতিথিরা এর চিকিৎসা করতে লজ্জিত না হয়? কোন অতিপ্রাকৃত রান্নার দক্ষতার প্রয়োজন নেই! একটু জ্ঞান, কল্পনা এবং ধৈর্য - এবং porridge আবার আপনার খাদ্যে তার সঠিক স্থান গ্রহণ করবে।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 200 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - যে কোন পরিমাণ
- রান্নার সময় - 1-2 ঘন্টা
উপকরণ:
- Groats - কোন পরিমাণ
- জল
প্রথমে, আসুন জেনে নেওয়া যাক কোন ধরনের দই আছে?
এটি সিরিয়ালের (বেকউইট, ভাত, সুজি) ধরণের বিষয়ে নয়, রান্নার ফলে এটি কীভাবে হবে - সান্দ্র বা ভেঙে যাওয়া সম্পর্কে।
ভিস্কাস পোরিজ
সাধারণত দুগ্ধজাত। এগুলি ক্রমাগত নাড়ার সাথে কম তাপে সিদ্ধ হয়। সিরিয়াল এবং তরল অনুপাত 1: 2 (যদি না অন্যভাবে রেসিপিতে বর্ণিত হয়)। শস্য ভালভাবে ফোটানোর জন্য, এটি লবণাক্ত পানিতে অর্ধেক সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করা হয়, তারপরে দুধ েলে দেওয়া হয়। যখন পোরিজ ভালভাবে ঘন হয়ে যায়, এতে সামান্য মাখন যোগ করুন, একটি idাকনা দিয়ে coverেকে দিন এবং এটি ভালভাবে জড়িয়ে রাখুন যাতে এটি পৌঁছায়।
আলগা porridge
একটি নিয়ম হিসাবে, তারা ঝোল বা পানিতে সিদ্ধ করা হয়, এবং পুরু দেয়াল (কাস্ট লোহা) দিয়ে থালাগুলি বেছে নেওয়া হয়, অন্যথায় এটি পুড়ে যেতে পারে। সিরিয়াল এবং তরলের অনুপাত 1: 2। চুলায়, এই জাতীয় দই কেবল ততক্ষণ পর্যন্ত রান্না করা হয় যতক্ষণ না এটি ঘন হয়, খুব কম তাপে এবং নাড়বেন না। তারপর এটিতে মাখন যোগ করা হয়, একটি idাকনা দিয়ে coveredেকে দেওয়া হয় এবং কাস্ট লোহাকে একটি গভীর ফ্রাইং প্যানে পানি দিয়ে রেখে 1, 5-2 ঘন্টার জন্য চুলায় পাঠান।
আপনি যেই দই রান্না করবেন না, আপনি নিম্নলিখিত সুপারিশগুলি বিবেচনা করা আপনার পক্ষে কার্যকর হবে:
- রান্নার আগে, শস্যগুলি অবশ্যই পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে বাছাই করা উচিত এবং উষ্ণ জলে ধুয়ে ফেলতে হবে;
- ফুটন্ত, লবণাক্ত জলে সিরিয়াল pourেলে দিন;
- একটি এনামেল বাটিতে পোরিজ রান্না করবেন না (এটি পুড়ে যাবে);
- সান্দ্র শস্য অবশ্যই রান্নার সময় ক্রমাগত নাড়তে হবে, ভাজা, বিপরীতভাবে, মিশ্রিত করা যাবে না;
- রান্নার সময় তরল যোগ করার সুপারিশ করা হয় না, সান্দ্র দুধের দই তৈরি ছাড়া;
- রেফ্রিজারেটরে 1-2 দিনের জন্য প্রস্তুত পোরিজ সংরক্ষণ করা প্রয়োজন (অবিলম্বে দুধের দই খাওয়া ভাল)।
সঠিকভাবে পোরিজ রান্না করুন, সব ধরণের ফিলিং (মাশরুম, পনির, প্রুনস, কুমড়া, কুটির পনির, বাদাম দিয়ে পরিবেশন করুন), গ্রেভির সাথে মৌসুম (মধু, কনডেন্সড মিল্ক বা এমনকি জ্যাম) দিয়ে পরীক্ষা করতে অলস হবেন না যাতে আপনার দই হয়ে যায় আপনার এবং আপনার প্রিয়জনের জন্য একটি বাস্তব ছুটি!
