বাড়িতে ডিম দিয়ে উদ্ভিজ্জ সালাদ কীভাবে রান্না করবেন। ছবি সহ শীর্ষ 4 রেসিপি। রন্ধনসম্পর্কীয় টিপস এবং রহস্য। ভিডিও রেসিপি।
প্রচুর পরিমাণে সবজির খাবার রয়েছে, তবে সবজির সাথে সালাদকে সবচেয়ে দরকারী বলে মনে করা হয়। তারা দ্রুত প্রস্তুত, সস্তা, এবং খুব স্বাস্থ্যকর। সবজির মিশ্রণটিও বেশ পুষ্টিকর। সবজি সহ প্রায় সব সালাদ একটি প্রধান কোর্স হিসাবে এবং একটি উত্সব টেবিলে পরিবেশন করা যেতে পারে। এই বিভাগে রয়েছে ডিম সহ সুস্বাদু সবজি সালাদের টপ -4 রেসিপি, পাশাপাশি কিছু প্রমাণিত রহস্য এবং শেফের টিপস।
রান্নার টিপস এবং সূক্ষ্মতা
- উদ্ভিজ্জ সালাদ প্রস্তুত করতে, বিভিন্ন পণ্য একত্রিত করা হয়। শসা, টমেটো, বেল মরিচ, সাদা এবং চাইনিজ বাঁধাকপি সবজি হিসেবে নেওয়া হয়। কখনও কখনও অ্যাসপারাগাস, মটরশুটি, বেগুন ইত্যাদির সিদ্ধ শুঁটি যোগ করা হয়।
- খাবারের পুষ্টিগুণ পার্সলে, সবুজ পেঁয়াজ, ডিল, আপেল দ্বারা উন্নত করা হয়।
- ডিম, মাংস এবং মাছের উপাদান ছাড়াও, পনির, বীজ এবং অন্যান্য অনেক উপাদান একটি উদ্ভিজ্জ সালাদে যোগ করা হয়।
- সালাদে একটি গুরুত্বপূর্ণ সংযোজন হল ড্রেসিং। তদুপরি, একই উপকরণ দিয়ে তৈরি সালাদ, তবে আলাদা ড্রেসিংয়ের সাথে, স্বাদে আমূল ভিন্নতা রয়েছে। সবজি বা জলপাই তেল প্রায়ই ড্রেসিংয়ের জন্য ব্যবহৃত হয়, কখনও কখনও সয়া সসের সাথে মিলিত হয়।
- আপনি যদি ড্রেসিংয়ের জন্য টক ক্রিম বা মেয়োনেজ ব্যবহার করেন, সেগুলি কেবল তাজা পণ্যগুলি গ্রহণ করুন যা মেয়াদ শেষ হয়নি।
- কখনও কখনও ফল এবং বেরি এবং ফলের ওয়াইন ড্রেসিংয়ের জন্য ব্যবহৃত হয়। এগুলি বিশেষত মাংস বা মাছযুক্ত সালাদের জন্য ব্যবহৃত হয়। ওয়াইন থালাটিকে একটি মনোরম টক দেয় এবং থালার স্বাদ সমৃদ্ধ করে। আপনি ওয়াইনের পরিবর্তে ওয়াইন, আঙ্গুর বা আপেল সিডার ভিনেগার ব্যবহার করতে পারেন।
- টক স্বাদের জন্য, ড্রেসিংয়ে লেবুর রস বা ভিনেগার যোগ করুন। উপরন্তু, তাদের কয়েক ফোঁটা আপনাকে থালায় আরও ভিটামিন সি রাখার অনুমতি দেবে।
- সস এবং ড্রেসিংয়ের জন্য সূক্ষ্ম টেবিল লবণ এবং গুঁড়ো চিনি ব্যবহার করুন।
- পরিবেশন করার আগে সবজির সাথে লবণ সালাদ। যদি শাকসবজি আগে থেকে লবণাক্ত করা হয়, তবে তারা প্রচুর পরিমাণে রস ছাড়বে এবং থালার চেহারাটি ক্ষুধাযুক্ত হবে না।
- এছাড়াও, খাবারের আগে, মেয়নেজ, টক ক্রিম বা ভিনেগারের সাথে seasonতু সালাদ। কারণ ২- 2-3 ঘণ্টা পর তারা সব পুষ্টিগুণ হারাবে।
- লবণ, ভিনেগার এবং মরিচের পরে উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করুন, কারণ লবণ তেলে দ্রবীভূত হয় না।
সবজি এবং ডিমের সালাদ - ক্লাসিক রেসিপি
তাজা ফল থেকে তৈরি একটি সার্বজনীন খাবার হল শাকসবজির সাথে একটি ভিটামিন সালাদ। এবং ডিম আরও পুষ্টিমান এবং ক্ষুধা জন্য থালা যোগ করা হয়।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 56 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 3
- রান্নার সময় - ডিম সিদ্ধ না করে 15 মিনিট
উপকরণ:
- টমেটো - 2 পিসি।
- বালসামিক ভিনেগার - 1, 5 টেবিল চামচ
- ডিম - 2 পিসি।
- জলপাই তেল - 1, 5 টেবিল চামচ
- বুলগেরিয়ান মরিচ - 1/2 পিসি।
- লবনাক্ত
- লেটুস পাতা - 100 গ্রাম
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - স্বাদ মতো
- শসা - 1 পিসি।
- পার্সলে - একটি গুচ্ছ
ক্লাসিক রেসিপি অনুযায়ী শাকসবজি এবং ডিমের সাথে সালাদ রান্না করা:
- টমেটো এবং শসা ধুয়ে, শুকিয়ে এবং অর্ধেক রিং বা যে কোনও আকারে কেটে নিন।
- বীজের বাক্স থেকে বেল মরিচের খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে ফেলুন এবং স্ট্রিপগুলিতে কেটে নিন।
- পার্সলে ধুয়ে ছুরি দিয়ে কেটে নিন।
- লেটুস পাতা ধুয়ে ফেলুন, একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন এবং আপনার হাত দিয়ে ছিঁড়ে ফেলুন।
- ডিম ফোটানোর পরে 8 মিনিটের জন্য শক্তভাবে সিদ্ধ করুন। বরফ জলে ঠান্ডা করুন, খোসা ছাড়ুন এবং 6-8 টুকরো টুকরো করুন।
- ড্রেসিংয়ের জন্য, বালসামিক ভিনেগারের সাথে অলিভ অয়েল মেশান।
- সবজি, গুল্ম এবং ডিম একত্রিত করুন। লবণ এবং মরিচ দিয়ে,তু, সস এবং আলোড়ন দিয়ে seasonতু।
ডিম এবং পনির সহ সবজির সালাদ
ডিম এবং পনির সহ এই উদ্ভিজ্জ সালাদ ভিটামিন, খনিজ এবং পুষ্টিগুণে ভরপুর। এটি একটি স্বাস্থ্যকর এবং স্বাস্থ্যকর খাদ্যের জন্য নিখুঁত।থালা হালকা, কিন্তু যথেষ্ট হৃদয়গ্রাহী, অতএব, লাঞ্চ এবং ডিনারের জন্য উপযুক্ত।
উপকরণ:
- শসা - 3 পিসি।
- মূলা - 200 গ্রাম
- সিদ্ধ মুরগির ডিম - 3 পিসি।
- প্রক্রিয়াজাত পনির - 100 গ্রাম
- লেক সবুজ - গুচ্ছ
- ডিল - গুচ্ছ
- লবনাক্ত
- সূর্যমুখী তেল - ড্রেসিংয়ের জন্য
ডিম এবং পনির দিয়ে উদ্ভিজ্জ সালাদ রান্না করা:
- ডিম সেদ্ধ করুন, বরফের পানিতে ঠান্ডা করুন, খোসা ছাড়িয়ে কিউব করে নিন।
- শসা এবং মুলা ধুয়ে শুকিয়ে নিন, প্রান্তগুলি কেটে নিন এবং স্ট্রিপগুলিতে কেটে নিন।
- প্রক্রিয়াজাত পনির কিউব করে কেটে নিন। যদি এটি টুকরো টুকরো হয়ে যায় এবং টুকরো টুকরো হয়ে যায়, তবে এটি 15 মিনিটের জন্য ফ্রিজে ভিজিয়ে রাখুন যাতে এটি কিছুটা জমে যায়।
- সবুজ লেক এবং ডিলকে সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন।
- একটি বাটিতে কাটা খাবার, স্বাদমতো লবণ, সূর্যমুখী তেল দিয়ে seasonতু দিন এবং নাড়ুন।
ডিম এবং বাদাম সহ তাজা সবজির সালাদ
ডিম এবং বাদাম সহ টাটকা সবজির সালাদ একটি আলাদা খাবার হতে পারে। যেহেতু এটি পুষ্টিকর, এবং আখরোটের উপস্থিতি আরও তৃপ্তি দেয়।
উপকরণ:
- ডিম - 1 পিসি।
- শসা - 1 পিসি।
- টমেটো - 1 পিসি।
- স্বাদে লেক
- আখরোট - 2-3 পিসি।
- Croutons - 100 গ্রাম
- জলপাই তেল - 1 চা চামচ
- বালসামিক ভিনেগার - কয়েক ফোঁটা
ডিম এবং বাদাম দিয়ে তাজা সবজির সালাদ রান্না করা:
- আখরোটের খোসা ছাড়ুন, একটি শুকনো ফ্রাইং প্যানে ভাজুন এবং ছুরি দিয়ে কেটে নিন।
- ডিম ফোটান শক্ত-সিদ্ধ, ঠান্ডা এবং স্ট্রিপগুলিতে কাটা।
- শসা এবং টমেটো ধুয়ে নিন এবং কোয়ার্টারে রিং করে কেটে নিন।
- জোঁকটা ভালো করে কেটে নিন।
- বালসামিক ভিনেগারের সাথে অলিভ অয়েল মিশিয়ে নাড়ুন।
- একটি বাটিতে সমস্ত খাবার রাখুন, সস দিয়ে seasonতু করুন এবং নাড়ুন।
ভাজা ডিম দিয়ে গ্রীষ্মকালীন সবজির সালাদ
সুস্বাদু, হালকা, রসালো … ডিম সহ গ্রীষ্মকালীন সবজির সালাদ। যদিও এটি বছরের যে কোন সময় ভাল। ডিম টাটকা সবজির সাথে ভাল যায় এবং সালাদকে আরও সন্তোষজনক এবং স্বাদে আকর্ষণীয় করে তোলে।
উপকরণ:
- ডিম - 3 পিসি।
- টমেটো - 1 পিসি।
- হার্ড পনির - 0.5 পিসি।
- শসা - 1 পিসি।
- সাদা বাঁধাকপি - 1 পিসি।
- গাজর - 1 পিসি।
- বাল্ব পেঁয়াজ - 1 পিসি।
- আধা -ধূমপান সসেজ - 150 গ্রাম
- স্বাদ অনুযায়ী মেয়োনেজ
- উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য
ভাজা ডিম দিয়ে গ্রীষ্মকালীন সবজি সালাদ রান্না:
- একটি বাটিতে ডিম saltালুন, লবণ, মসৃণ হওয়া পর্যন্ত কাঁটাচামচ দিয়ে বিট করুন এবং উদ্ভিজ্জ তেলে গরম কড়াইতে অমলেট ভাজুন। প্যান থেকে ডিম সরান, ঠান্ডা করুন এবং স্ট্রিপগুলিতে কেটে নিন।
- সাদা বাঁধাকপি ধুয়ে ভালো করে কেটে নিন।
- হার্ড পনির এবং আধা-ধূমপানযুক্ত সসেজ স্ট্রিপগুলিতে কেটে নিন।
- গাজর খোসা ছাড়িয়ে ধুয়ে ফেলুন।
- পেঁয়াজ ভালো করে কেটে নিন।
- টমেটো এবং শসা ধুয়ে শুকিয়ে নিন এবং নির্বিচারে টুকরো টুকরো করুন।
- একটি বাটিতে সমস্ত উপাদান একত্রিত করুন, মেয়নেজ দিয়ে seasonতু করুন এবং ভালভাবে মেশান।
