রচনা, ক্যালোরি সামগ্রী এবং স্ট্রবেরি জ্যামের দরকারী বৈশিষ্ট্য, পণ্যের কোন দ্বন্দ্ব আছে কিনা। স্ট্রবেরি জ্যাম কীভাবে তৈরি করবেন, কোন খাবারে এটি যুক্ত করবেন?
স্ট্রবেরি জ্যাম মিষ্টি সিরাপে রান্না করা বেরি দিয়ে তৈরি একটি ডেজার্ট। ক্লাসিক রেসিপিটিতে কেবল দুটি উপাদান প্রয়োজন - স্ট্রবেরি এবং চিনি। পছন্দসই ঘনত্ব অর্জনের জন্য বেরিগুলি বিভিন্ন পর্যায়ে সিদ্ধ করা হয়। তবে, অনেকগুলি বিকল্প রেসিপি রয়েছে যা উপাদানগুলির রচনা এবং পদ্ধতি এবং রান্নার সময় ক্লাসিকের থেকে আলাদা। সুতরাং, উদাহরণস্বরূপ, আপনি পাঁচ মিনিটের জন্য স্ট্রবেরি জ্যাম তৈরি করতে পারেন, মধু বা অন্য মিষ্টি দিয়ে চিনি প্রতিস্থাপন করতে পারেন, রেসিপিতে অন্যান্য বেরি এবং ফল যুক্ত করতে পারেন। যে কোনও গৃহবধূর সুস্বাদু স্ট্রবেরি জ্যামের জন্য একটি স্বাক্ষর রেসিপি রয়েছে, যা আপনার নিজের ডেজার্ট হিসাবে খাওয়া যেতে পারে এবং বিভিন্ন মিষ্টি খাবারে যোগ করা যেতে পারে। যাইহোক, ভুলে যাবেন না যে এই ডেজার্টটি কেবল সুস্বাদু নয়, স্বাস্থ্যকরও।
স্ট্রবেরি জ্যামের রচনা এবং ক্যালোরি সামগ্রী
ছবিতে, স্ট্রবেরি জ্যাম
স্ট্রবেরি জ্যাম কম ক্যালোরিযুক্ত মিষ্টান্নগুলির জন্য দায়ী করা যেতে পারে, যদিও এটিতে যথেষ্ট পরিমাণে চিনি রয়েছে।
স্ট্রবেরি জ্যামের ক্যালোরি সামগ্রী প্রতি 100 গ্রাম 220 কিলোক্যালরি, যার মধ্যে:
- প্রোটিন - 0.3 গ্রাম;
- চর্বি - 0.1 গ্রাম;
- কার্বোহাইড্রেট - 57 গ্রাম।
যাইহোক, এই বিষয়ে মনোযোগ দিন যে পণ্যটিতে প্রচুর পরিমাণে কার্বোহাইড্রেট রয়েছে, যার অর্থ হল, যদিও এর ক্যালোরি সামগ্রী কম, আপনার সাবধানে খাওয়া ডেজার্টের পরিমাণ পর্যবেক্ষণ করা উচিত, যেহেতু আধুনিক খাদ্যটি ইতিমধ্যে কার্বোহাইড্রেট দ্বারা পরিপূর্ণ।
স্ট্রবেরি জামে রয়েছে বিভিন্ন ভিটামিন ও মিনারেল। অবশ্যই, তাজা বেরিগুলি দরকারী উপাদানগুলিতে সমৃদ্ধ, তবে চিনিতে রান্না করাও বিটা-ক্যারোটিন এবং ভিটামিন সি-এর একটি ভাল উত্স।
প্রতি 100 গ্রাম ভিটামিন:
- ভিটামিন এ, আরই - 3 μg;
- বিটা ক্যারোটিন - 30 মিলিগ্রাম;
- ভিটামিন বি 1, থায়ামিন - 0.03 মিগ্রা
- ভিটামিন বি 2, রিবোফ্লাভিন - 0.05 মিলিগ্রাম;
- ভিটামিন বি 5, প্যান্টোথেনিক অ্যাসিড - 0.18 মিলিগ্রাম;
- ভিটামিন বি 6, পাইরিডক্সিন - 0.06 এমসিজি;
- ভিটামিন বি 9, ফোলেট - 10 এমসিজি;
- ভিটামিন সি, অ্যাসকরবিক অ্যাসিড - 60 মিলিগ্রাম;
- ভিটামিন ই, আলফা -টোকোফেরল - 0.5 মিলিগ্রাম;
- ভিটামিন এইচ, বায়োটিন - 4 এমসিজি;
- ভিটামিন পিপি, এনই - 0.3 মিগ্রা
প্রতি 100 গ্রাম ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্টস:
- পটাসিয়াম - 161 মিলিগ্রাম;
- ক্যালসিয়াম - 40 মিলিগ্রাম;
- ম্যাগনেসিয়াম - 18 মিলিগ্রাম;
- সোডিয়াম - 18 মিলিগ্রাম;
- সালফার - 12 মিলিগ্রাম;
- ফসফরাস - 23 মিলিগ্রাম;
- ক্লোরিন - 16 মিলিগ্রাম
প্রতি 100 গ্রাম মাইক্রোএলিমেন্টস:
- বোরন - 185 এমসিজি;
- ভ্যানডিয়াম - 9 এমসিজি;
- আয়রন - 1, 2 মিলিগ্রাম;
- আয়োডিন - 1 এমসিজি;
- কোবাল্ট - 4 এমসিজি;
- ম্যাঙ্গানিজ - 0.2 মিলিগ্রাম;
- তামা - 0.13 এমসিজি;
- মলিবডেনাম - 10 এমসিজি;
- ফ্লোরিন - 18 এমসিজি;
- ক্রোমিয়াম - 2 এমসিজি;
- দস্তা - 0.1 মিলিগ্রাম
পণ্যটিতে ফ্ল্যাভোনয়েড, অপরিহার্য তেল, ট্যানিন, পেকটিন এবং মূল্যবান জৈব অ্যাসিড রয়েছে - প্রধানত সাইট্রিক এবং ম্যালিক অ্যাসিড। এছাড়াও, স্ট্রবেরিতে রয়েছে স্যালিসিলিক অ্যাসিড।
বিঃদ্রঃ! এটি বিশ্বাস করা হয় যে বন্য বেরিতে পুষ্টির ঘনত্ব বাড়ির তুলনায় বেশি, তাই বন্য স্ট্রবেরি জ্যাম সবচেয়ে মূল্যবান।
স্ট্রবেরি জ্যামের দরকারী বৈশিষ্ট্য
ডেজার্ট শরীরে ব্যাপক উপকারী প্রভাব ফেলে। প্রথমত, এটি বিশ্বাস করা হয় যে এটি সর্দি -কাশির জন্য অপরিহার্য, এবং তাই প্রতিটি গৃহবধূর জন্য শীতের জন্য স্ট্রবেরি জ্যামের একটি জার স্টক করা একান্ত প্রয়োজন। সাধারণ স্বর বাড়ানোর জন্য এটিও খুব গুরুত্বপূর্ণ - ডেজার্ট শক্তি এবং শক্তি পুনরুদ্ধার করতে, দক্ষতা বাড়াতে সক্ষম, ঘন স্ট্রবেরি জ্যামের সাথে এক কাপ চা ডিনারের একটি দুর্দান্ত সমাপ্তি।
স্ট্রবেরি জামের উপকারিতা:
- ইমিউন সিস্টেম শক্তিশালী করা … ভিটামিনের অভাবের সময় পণ্যটি খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়, কারণ এতে ভিটামিন এবং খনিজগুলির একটি সমৃদ্ধ বর্ণালী রয়েছে যা ইমিউন সিস্টেমকে শক্তিশালী করে। এটি কাশির প্রতিকার হিসাবে বিশেষভাবে কার্যকর।
- প্রদাহ বিরোধী প্রভাব … ফ্লেভোনয়েডস, সেইসাথে বেরিতে উপস্থিত অন্যান্য নির্দিষ্ট কিছু পদার্থ, কেবল সর্দি নয়, অন্যান্য রোগের বিরুদ্ধেও লড়াই করতে সাহায্য করে। পণ্য নির্দিষ্ট রোগের বিকাশের প্রাথমিক পর্যায়ে প্রদাহ উপশম করতে পারে।
- পাচনতন্ত্রের স্বাভাবিককরণ … এখানে, খাদ্যতালিকাগত ফাইবারে পেকটিনের উপস্থিতি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। এগুলি অন্ত্রের পেরিস্টালসিসে একটি হালকা কিন্তু কার্যকর প্রভাব ফেলে, খাদ্য থেকে দরকারী উপাদানগুলির আরও ভাল শোষণ এবং ক্ষতিকারক পদার্থগুলির দ্রুত অপসারণকে উত্সাহ দেয়।
- কার্ডিওভাসকুলার রোগ প্রতিরোধ … এটা বিশ্বাস করা হয় যে ডেজার্ট উচ্চ কোলেস্টেরলের মাত্রার সাথে লড়াই করতে সাহায্য করে, এটি চর্বির ভারসাম্য স্বাভাবিক করে, রক্তনালীগুলি পরিষ্কার করে এবং তীব্র হৃদরোগের সম্ভাবনা কমায়। উপরন্তু, পণ্য রক্তচাপ স্থিতিশীল করতে সাহায্য করে।
- রক্তাল্পতা প্রতিরোধ … শীতের জন্য স্ট্রবেরি জ্যাম বিশেষত সেই মেয়েদের জন্য সুপারিশ করা হয় যারা নিকট ভবিষ্যতে গর্ভাবস্থার পরিকল্পনা করছেন। পণ্যটি দরকারী পদার্থ দিয়ে শরীরকে পরিপূর্ণ করতে এবং রক্তাল্পতা হওয়ার সম্ভাবনা হ্রাস করতে সহায়তা করে, যা প্রায়শই গর্ভবতী মায়েদের সাথে থাকে।
- মূত্রতন্ত্রের স্বাভাবিককরণ … জ্যামের একটি হালকা মূত্রবর্ধক প্রভাব রয়েছে, যা শোথ হওয়ার সম্ভাবনা হ্রাস করে এবং মূত্রনালীর স্বাভাবিক ক্রিয়াকলাপেও অবদান রাখে এবং তদনুসারে এর রোগ প্রতিরোধ করে।
স্ট্রবেরি একটি খুব স্বাস্থ্যকর বেরি, এবং সেইজন্য, এমনকি যখন চিনিতে রান্না করা হয় এবং দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা হয়, তখনও তারা শরীরে উপকারী প্রভাব ফেলতে সক্ষম। কিন্তু, মনে রাখবেন যে সবচেয়ে দরকারী হবে স্ব-রান্না করা বন্য বেরি জ্যাম।
স্ট্রবেরি জ্যামের বিপরীত এবং ক্ষতি
এবং, তবুও, আপনাকে বুঝতে হবে যে যদিও বেরি স্বাস্থ্যকর, আমরা এখনও একটি ডেজার্ট এবং একটি উচ্চ চিনির উপাদান নিয়ে কাজ করছি। এবং অতএব, স্ট্রবেরি জ্যাম রান্না করার আগে, নিশ্চিত করুন যে পণ্যের contraindications আপনার জন্য প্রযোজ্য নয়।
স্ট্রবেরি জ্যাম ডায়াবেটিস মেলিটাস রোগীদের ক্ষতি করতে পারে, ক্লাসিক সংস্করণে - চিনি দিয়ে রান্না করা, এটি এমন লোকদের জন্য সম্পূর্ণ নিষিদ্ধ। ইনসুলিন প্রতিরোধের উপস্থিতিতে ডেজার্টও সাবধানতার সাথে চিকিত্সা করা উচিত - ডায়াবেটিসের প্রাথমিক পর্যায়ে। যাইহোক, এটা বলা ন্যায়সঙ্গত যে প্রত্যেকেরই খাদ্যতালিকায় পণ্য সীমাবদ্ধ করা প্রয়োজন - এমনকি একেবারে সুস্থ ব্যক্তিরও 1-2 টেবিল চামচ আদর্শের বাইরে যাওয়া উচিত নয়। গুডস একটি দিন।
যাদের দাঁতের সমস্যা আছে তাদের জন্য স্ট্রবেরি জ্যামও বিরূপ।
এছাড়াও, আপনাকে মনে রাখতে হবে যে বেরি নিজেই একটি শক্তিশালী অ্যালার্জেন, এবং তাই গর্ভবতী মহিলা, স্তন্যদানকারী মহিলা এবং অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়াগুলির প্রবণতাযুক্ত ব্যক্তিদের সাবধানতার সাথে স্ট্রবেরি জ্যাম খাওয়া উচিত। এছাড়াও, প্রতিক্রিয়াটি সাবধানে পর্যবেক্ষণ করুন, আপনাকে প্রথমবার বাচ্চাদের পণ্যটি দিতে হবে।
বিঃদ্রঃ! আপনার যদি এমন কোন রোগ থাকে যার জন্য থেরাপিউটিক ডায়েট প্রয়োজন হয়, তাহলে ডায়েটে পণ্যটি প্রবেশের বিষয়ে আপনার ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করতে ভুলবেন না।
কীভাবে স্ট্রবেরি জ্যাম তৈরি করবেন?
ডেজার্ট -পাঁচ মিনিট বা দীর্ঘ রান্না, পুরো বেরি দিয়ে বা জ্যামের আকারে, চিনি ছাড়া বা ছাড়া - স্ট্রবেরি জ্যাম তৈরির অনেক উপায় রয়েছে। মূল বিষয় হল যে কোন রেসিপি বেশ সহজ এবং প্রতিটি গৃহিণীর শক্তি অনুযায়ী।
যে কোনও রেসিপি অনুসারে স্ট্রবেরি জ্যাম প্রস্তুত করার আগে, আপনাকে সমস্ত বেরিগুলি ভালভাবে বাছাই করতে হবে, সেগুলি ডাল থেকে ধুয়ে ফেলতে হবে, ধুয়ে ফেলতে হবে এবং শুকিয়ে নিতে হবে। এর পরে, আপনি ইতিমধ্যে সরাসরি রান্নায় এগিয়ে যেতে পারেন।
স্ট্রবেরি জ্যাম তৈরির বিভিন্ন উপায়:
- ক্লাসিক রেসিপি … চিনি দিয়ে বেরি (1 কেজি) ছিটিয়ে দিন, এটি রাতারাতি ছড়িয়ে দিন। আগুনে রাখুন, একটি ফোঁড়া আনুন, প্রায় 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। জ্যাম ঠান্ডা হয়ে গেলে তাপ থেকে সরান, এটি আবার আগুনের উপর রাখুন এবং প্রায় 10 মিনিটের জন্য আবার রান্না করুন। পছন্দসই পুরুত্ব না পাওয়া পর্যন্ত রান্না এবং শীতল করার পদ্ধতি পুনরাবৃত্তি করুন। সাইট্রিক অ্যাসিড (1/4 চা চামচ) যোগ করুন, নাড়ুন, জারে মিষ্টি সাজান।
- স্ট্রবেরি জ্যাম পাঁচ মিনিট … বেরি (1 কেজি) চিনি দিয়ে একটি সসপ্যানে ভাঁজ করুন (300 গ্রাম থেকে 1 কেজি পর্যন্ত পছন্দসই মিষ্টির উপর নির্ভর করে), স্তরগুলি ingেলে দিন - একটু চিনি, সামান্য বেরি, তারপর আবার চিনি এবং আবার বেরি। এটি 8-10 ঘন্টার জন্য রেখে দিন। অল্প আঁচে চুলায় রাখুন, ফুটানোর পর, 5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন এবং জারে pourেলে দিন। অবশ্যই, এই জ্যামটি ক্লাসিকের মতো মোটা হবে না, তবে এটি আরও দ্রুত রান্না করে। যদি আপনি 5 মিনিটের মধ্যে একটি ঘন জ্যাম পেতে চান, তাহলে 1 কেজি বেরিতে প্রতি 20 গ্রাম হারে ফুটানোর সময় পেকটিন যোগ করুন।
- স্ট্রবেরি জ্যাম … একটি ব্লেন্ডারে বেরি (500 গ্রাম) ভাঁজ করুন, ম্যাশ করুন। একটি সসপ্যানে পিউরি রাখুন, চিনি যোগ করুন (স্বাদে, কিন্তু একটি গ্লাসের চেয়ে কম নয়), নাড়ুন, একটি ফোঁড়া নিয়ে আসুন, ক্রমাগত নাড়ুন, কয়েক মিনিটের জন্য রান্না করুন। তাপ থেকে ঠান্ডা হওয়া পর্যন্ত সরান, তারপরে আবার 2-3 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। আরো একবার পুনরাবৃত্তি করুন। জারের মধ্যে জ্যাম ভাগ করুন।
- কমলা দিয়ে স্ট্রবেরি জ্যাম … স্ট্রবেরি (2 কেজি) চিনি (1 কেজি) দিয়ে ছিটিয়ে দিন, রাতারাতি ছেড়ে দিন। 1 টি কমলাকে খুব পাতলা বৃত্তে এবং তারপর প্রতিটি বৃত্তকে আরও 8-16 কিউব করে কেটে নিন। চিনি দিয়ে বেরিতে কমলা যোগ করুন, নাড়ুন, কম তাপে 15-20 মিনিটের জন্য রান্না করুন। ক্যান মধ্যে রোল আপ।
- ব্লুবেরি এবং স্ট্রবেরি জ্যাম … বেরি সমান অনুপাতে (প্রতিটি 500 গ্রাম) একত্রিত করুন, চিনি (500 গ্রাম) দিয়ে ছিটিয়ে দিন, 8-12 ঘন্টা রেখে দিন। চুলায় রাখুন, কম আঁচে চালু করুন, সিদ্ধ হওয়ার পরে, 5 মিনিট রান্না করুন। জ্যাম ইতিমধ্যে বন্ধ করা যেতে পারে, কিন্তু যদি আপনি একটি ঘন টেক্সচার চান, এটি ঠান্ডা করুন, তারপর এটি আবার ফুটিয়ে নিন এবং প্রক্রিয়াটি পুনরাবৃত্তি করুন যতক্ষণ না আপনি পছন্দসই পুরুত্ব পান।
এটি লক্ষণীয় যে স্ট্রবেরি জ্যাম একেবারে সিদ্ধ না করে তৈরি করার একটি উপায় রয়েছে - এটিকে লাইভ বলা হয়। এটি নিম্নরূপ প্রস্তুত করা হয়: বেরিগুলি স্বাদ মতো চিনি সহ একটি ব্লেন্ডারে চাবুক দেওয়া হয়, ভরটি পাত্রে স্থানান্তরিত হয় এবং ফ্রিজে রাখা হয়। এই রেসিপিতে, উপায় অনুসারে, চিনি সহজেই প্রাক-গলিত মধু বা অন্যান্য মিষ্টি দিয়ে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে। যাইহোক, লাইভ জ্যাম সবচেয়ে দরকারী উপাদান সংরক্ষণ করে।
স্ট্রবেরি জ্যাম রেসিপি
অবশ্যই, সুগন্ধযুক্ত স্ট্রবেরি জ্যাম নিজেই একটি পৃথক "থালা" যা উভয় পরিবার এবং অতিথিদের আনন্দিত করবে। যাইহোক, এটি বিভিন্ন ধরণের মিষ্টি খাবার তৈরির জন্য আদর্শ।
স্ট্রবেরি জ্যাম সহ বেশ কয়েকটি রেসিপি:
- দ্রুত চা পাই … জ্যাম (400 গ্রাম), উদ্ভিজ্জ তেল (70 মিলি), টক ক্রিম (2 টেবিল চামচ), দুধ (70 মিলি) মেশান। ময়দা (250 গ্রাম) ছেঁকে নিন, এতে সোডা (1.5 চামচ) এবং ভ্যানিলিন (1 চা চামচ) যোগ করুন। উভয় মিশ্রণ একত্রিত করুন, নাড়ুন। একটি ছাঁচে ময়দা,ালুন, আধা ঘন্টার জন্য চুলায় পাঠান, তাপমাত্রা - 180ওসঙ্গে.
- মিষ্টি পিৎজা … সমাপ্ত পাফ পেস্ট্রি (250 গ্রাম) 3-4 মিমি পুরু স্তরে রোল করুন, টক ক্রিম (3 টেবিল চামচ) দিয়ে ছড়িয়ে দিন, তারপর স্ট্রবেরি জ্যাম (4 টেবিল চামচ)। কলা (2 টুকরা), আপেল (1 টুকরা), কিউই (1 টুকরা), আঙ্গুর (100 গ্রাম) পাতলা টুকরো করে কেটে নিন। ময়দার উপরে ফল ছড়িয়ে দিন। পিজাটি 200 তে প্রিহিট করা একটি ওভেনে রাখুনওসি, 15-20 মিনিটের জন্য। সরান, গুঁড়ো চিনি দিয়ে ছিটিয়ে পরিবেশন করুন।
- স্ট্রবেরি জ্যাম দিয়ে আলগা পাই … ময়দা (130 গ্রাম) চিনি, ওটমিল (75 গ্রাম), সাদা (70 গ্রাম) এবং বাদামী চিনি (55 গ্রাম), লবণ (চিমটি) যোগ করুন। মাখন (115 গ্রাম) দ্রবীভূত করুন, ভর মধ্যে pourালা, ভালভাবে মেশান, আপনি টুকরা ময়দা পেতে হবে। ময়দা দুটি ভাগে ভাগ করুন: একটি সামান্য বড়, অন্যটি কিছুটা ছোট। বেশিরভাগ ময়দা একটি বেকিং ডিশে রাখুন, এটি হালকাভাবে চাপুন, জ্যাম (325 গ্রাম) রাখুন, ময়দার দ্বিতীয় অংশটি উপরে টুকরো টুকরো করে ছিটিয়ে দিন। ওভেনে 20-30 মিনিটের জন্য বেক করতে পাঠান, 180 তে প্রিহিট করুনওসঙ্গে.
- জ্যাম মার্বেল … গরম জল (100 মিলি) দিয়ে জেলটিন (40 গ্রাম),েলে দিন, ফুলে উঠুন। একটি সসপ্যানে জ্যাম (200 গ্রাম) রাখুন, জল (200 মিলি),েলে দিন, একটি ফোঁড়া নিয়ে আসুন, ফোলা জেলটিন দিন। জেলটিন দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন, কয়েক মিনিট পরে তাপ বন্ধ করুন, লেবুর রস (20 মিলি) যোগ করুন, একটি ব্লেন্ডার দিয়ে পুরো ভরটি বিট করুন। একটি ফলন দিয়ে পিউরি ছেঁকে নিন, শক্ত করার জন্য একটি ফর্মে স্থানান্তর করুন এবং ফ্রিজে রাখুন।
- পাই খুলুন … এই রেসিপির জন্য, পুরো বেরি সহ স্ট্রবেরি জ্যাম আদর্শ, পাইটি খুব সুন্দর দেখাবে। ডিম (1 টুকরা), চিনি (100 গ্রাম), নরম মাখন (60 গ্রাম) মেশান। ধীরে ধীরে ময়দা যোগ করুন (250 গ্রাম) এবং আলগা করুন (8 গ্রাম)। আপনার একটি প্রসারিত শর্টব্রেড ময়দা থাকা উচিত। এটি একটি বলের মধ্যে রোল করুন, প্লাস্টিকে মোড়ানো এবং 20 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রাখুন। ময়দা বের করুন, 2 ভাগে ভাগ করুন - 2/3 এবং 1/3। প্রথমটি একটি স্তরে রোল করুন, এটি একটি ছাঁচে রাখুন, নীচে এবং পাশগুলি তৈরি করুন। জ্যাম রাখুন (120 গ্রাম)। ময়দার দ্বিতীয় অংশটি বের করুন এবং এটি থেকে পাতলা স্ট্রিপগুলি কেটে নিন, তাদের উপরের স্তরটি পাইয়ের জন্য একটি "গ্রিড" তৈরি করুন। 180 ডিগ্রি আগে থেকে গরম করা চুলায় প্রায় আধা ঘন্টা বেক করুনওসঙ্গে.
স্ট্রবেরি জ্যাম সম্পর্কে আকর্ষণীয় তথ্য
আপনাকে জ্যামের জন্য বেরি বাছাই করতে হবে রান্নার একদিন আগে। সংগ্রহ যদি শুষ্ক এবং রৌদ্র আবহাওয়ায় হয়। একটি অন্ধকার, শুষ্ক, শীতল জায়গায় রান্না করার আগে সেগুলি সংরক্ষণ করুন। স্ট্রবেরি একটি খুব সূক্ষ্ম বেরি, এবং সেইজন্য কোন নিয়ম না মানলে এটি নষ্ট হয়ে যেতে পারে।
আপনি যদি জ্যামকে চিনিযুক্ত করতে না চান তবে রান্না শেষে একটু সাইট্রিক অ্যাসিড যোগ করতে ভুলবেন না। এইভাবে, এটি কেবল চিনির ক্রিস্টালাইজেশন থেকে বাঁচাবে না, তবে ওয়ার্কপিসকে ছাঁচ থেকেও রক্ষা করবে।
জামে খুব বেশি চিনি যোগ করবেন না: নিম্নলিখিত অনুপাত স্ট্রবেরির জন্য আদর্শ ভারসাম্য হিসাবে বিবেচিত হয় - 1 কেজি বেরি এবং 500 গ্রাম চিনি।
কীভাবে স্ট্রবেরি জ্যাম তৈরি করবেন - ভিডিওটি দেখুন:
স্ট্রবেরি জ্যাম একটি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর ট্রিট যা তৈরি করা খুব সহজ। ঠান্ডা inতুতে সুগন্ধযুক্ত পাই দিয়ে পরিবারের সদস্যদের আনন্দিত করার জন্য শীতের জন্য তাদের মজুদ করতে ভুলবেন না। যাইহোক, জ্যাম বন্ধ করার আগে, contraindications চেক করতে ভুলবেন না।
