ঘুমানোর আগে খাওয়া কি ঠিক? কোন খাবার অনুমোদিত এবং কোনটি বর্জন করা উচিত?
বিছানার আগে না খাওয়া প্রায় প্রতিটি ডায়েটের একটি গুরুত্বপূর্ণ নিয়ম। এই নিষেধাজ্ঞাটি এই সত্যের উপর ভিত্তি করে যে রাতে খাওয়া সমস্ত খাবার চর্বিতে পরিণত হবে। আসলে, নিয়মে ভুল আছে। এরপরে, আপনার ডায়েটে ডিনার অন্তর্ভুক্ত করা উচিত কিনা, কোন খাবারগুলি এর জন্য উপযুক্ত, এবং কোনগুলি এড়ানো উচিত সে সম্পর্কে।
ঘুমানোর আগে খাওয়া কি ঠিক?
একটি মতামত রয়েছে যে কোনও পরিস্থিতিতে ঘুমানোর আগে খাওয়া অসম্ভব, এবং খাওয়া সবকিছু অবশ্যই পাশে চর্বিযুক্ত স্তর দিয়ে জমা হবে। কিন্তু ঘুমানোর আগে একটি জলখাবার প্রয়োজন যদি শরীরের প্রয়োজন হয়।
আমেরিকান বিজ্ঞানীরা দুটি গোষ্ঠীর লোকদের নিয়ে একটি পরীক্ষা পরিচালনা করেছিলেন, যার ফলাফল ছিল জনপ্রিয় মতামতের খুব বিপরীত। প্রথম গ্রুপ 18:00 এর পরে ডিনার করেনি, দ্বিতীয়টি আংশিকভাবে খেয়েছে (রাতের খাবার হালকা ছিল, ঘুমানোর 2 ঘন্টা আগে কম ক্যালোরি)।
ফলাফল দেখিয়েছে যে সকালে ডিনার না করে মানুষ খুব ক্ষুধার্ত এবং অত্যধিক খাবারের প্রবণ (তদ্ব্যতীত, রক্তে শর্করার মাত্রা হ্রাস পায় এবং মিষ্টি, চর্বিযুক্ত খাবারের জন্য ক্ষুধা থাকে)। এবং রাতের খাবারের গ্রুপে চিনির সমান সূচক রয়েছে, তীব্র ক্ষুধার অভাব। একই সময়ে, অংশগ্রহণকারীরা শারীরিক এবং মানসিক উভয়ভাবেই ভাল বোধ করে। এবং এটি, অবশ্যই, কোনও বাধা ছাড়াই সফল ডায়েটের চাবিকাঠি।
কিন্তু সব বিজ্ঞানী একটি বিষয়ে একমত, যে দিনের বেলায় স্বাভাবিকভাবে খাওয়া সম্ভব না হলে, সন্ধ্যায় স্বাভাবিকভাবেই ক্ষুধার অনুভূতি হবে। এটি মোকাবেলা করতে এবং অতিরিক্ত পাউন্ড না পেতে, আপনাকে অবশ্যই কিছু নিয়ম মেনে চলতে হবে এবং ঘুমানোর আগে সঠিক খাবারগুলি বেছে নিতে হবে।
সন্ধ্যার নাস্তার বৈশিষ্ট্য:
- উচ্চ কার্বোহাইড্রেট এবং চর্বিযুক্ত খাবার এড়ানো ভাল। কার্বোহাইড্রেট এবং চর্বি হজম হতে অনেক সময় নেয়, এবং আপনি যদি এই ধরনের খাবারের পরে খুব তাড়াতাড়ি ঘুমাতে যান তবে এটি অবশ্যই পাশের চর্বিতে জমা হবে।
- বেশিরভাগ ওজন কমানো নিয়ম মেনে চলতে থাকে - 18.00 এর পরে খাবেন না, কিন্তু পুষ্টিবিদরা দীর্ঘদিন ধরে এই ধরনের নিষেধাজ্ঞার সুবিধা সম্পর্কে মিথকে উড়িয়ে দিয়েছেন। রাতের খাবারের ব্যবস্থা করা যেতে পারে ঘুমানোর 4 ঘন্টা আগে, এবং ঘুমানোর 1-2 ঘন্টা আগে জলখাবার।
- এমনকি যদি আপনার রাতের খাবার খুব দেরিতে হয়, তবে কিছুটা অপেক্ষা করা এবং বিছানায় না যাওয়া ভাল। প্রথমত, হজম প্রক্রিয়া স্বাভাবিক ঘুমে হস্তক্ষেপ করবে এবং দ্বিতীয়ত, ঘুমের সময় সমস্ত প্রক্রিয়া ধীর হয়ে যায়।
- রাতের খাবারের ক্যালোরি কন্টেন্ট অন্য সব খাবারের চেয়ে কম হওয়া উচিত।
- দেরিতে নাস্তা প্রত্যাখ্যান করা ভাল, তবে যদি এটি সম্ভব না হয় তবে এর শক্তির মান এক গ্লাস কেফিরের সমান হওয়া উচিত।
- সন্ধ্যার নাস্তার পরে, আপনার বিছানায় যাওয়া বা বসে থাকা উচিত নয়, আপনার ন্যূনতম শারীরিক ক্রিয়াকলাপ দরকার - অ্যাপার্টমেন্ট বা রাস্তায় ঘুরে বেড়ানো উপকারী হবে।
- আপনার একটি প্রোটিন, কম চর্বিযুক্ত ডিনার বেছে নেওয়া উচিত।
- রান্নার সঠিক পদ্ধতি একটি গুরুত্বপূর্ণ বিবরণ। ঘুমানোর আগে সেদ্ধ বা ভাজা খাবার বেছে নেওয়া ভালো।
- অংশটি 250-300 গ্রামের বেশি হওয়া উচিত নয়।
বিছানার আগে কোন খাবার অনুমোদিত?
পুষ্টিবিদদের মতে, একটি সঠিক রাতের খাবার এবং একটি হালকা সন্ধ্যায় জলখাবার ক্ষতি করবে না, এমনকি ওজন কমাতেও সাহায্য করবে। কিন্তু বিছানার আগে আপনি কোন খাবারগুলি খেতে পারেন তা জানা মূল্যবান। অতএব, যদি আপনি জলখাবার ছাড়া করতে না পারেন, তাহলে আপনাকে অনুমতিপ্রাপ্ত পণ্যগুলি বেছে নিতে হবে এবং সঠিক ডিনারের সমস্ত নিয়ম মেনে চলতে হবে।
বিছানার আগে সবচেয়ে দরকারী খাবার, যা ব্যবহার করে আপনি কেবল ওজন কমানোরই ক্ষতি করতে পারেন না, বরং এতে অবদানও রাখতে পারেন:
- চিকেন বা টার্কি ফিললেট … রাতের খাবারের জন্য সবচেয়ে সঠিক বিকল্প হল সেদ্ধ ফিললেট, তবে এটি সবজি দিয়েও স্ট্যু করা যায়। মুরগি এবং টার্কি ফিললে কার্যত কার্বোহাইড্রেট নেই। অতএব, এটি সর্বোত্তম সমাধান যা চিত্রের ক্ষতি করবে না। আপনি ড্রেসিং বা লেবু দিয়ে পাকা ছাড়া একটি হালকা সবজি সালাদ যোগ করতে পারেন।
- ডিম … একটি চমৎকার ডিনার অপশন হবে স্টিমড অমলেট বা সিদ্ধ ডিম। ডিমের সাদা অংশ বিশুদ্ধ প্রোটিন দিয়ে গঠিত যা সহজে হজম হয়।তবে কুসুমের উচ্চ ক্যালোরি উপাদান বিবেচনা করা মূল্যবান, এতে চর্বি এবং কোলেস্টেরলের উচ্চ পরিমাণও রয়েছে। অতএব, এটি পুরোপুরি পরিত্যাগ করা বা ডিমের ব্যবহার সম্পূর্ণ দুটিতে সীমাবদ্ধ করা মূল্যবান। আপনি ওমলেটে দুধ এবং এক মুঠো কুটির পনির যোগ করতে পারেন।
- কম চর্বিযুক্ত হার্ড পনির … সুস্বাদু পনিরের কয়েকটি টুকরো সন্ধ্যার ক্ষুধা মোকাবেলায় সহায়তা করবে এবং সবজির সালাদের সাথে মিলিয়ে একটি সম্পূর্ণ ডিনার হয়ে যাবে। পণ্যটি ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ, এবং হজমেও ইতিবাচক প্রভাব ফেলে।
- দুধ … এক গ্লাস উষ্ণ দুধ কেবল ক্ষুধা দূর করতে সাহায্য করবে না, ঘুমের উন্নতিও করবে। এতে রয়েছে ট্রাইপটোফান, একটি অ্যামিনো অ্যাসিড যা একটি উপকারী প্রভাব ফেলে। পানীয়কে আরও সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর করতে আপনি দুধে এক চা চামচ মধু বা দারুচিনি যোগ করতে পারেন।
- কম চর্বিযুক্ত গাঁজন দুধের পণ্য … এগুলিতে হালকা প্রোটিন থাকে যা শরীর দ্বারা ভালভাবে শোষিত হয়। একই সময়ে, তারা পাচনতন্ত্রকে ওভারলোড করে না, যা খাদ্যতালিকাগত পুষ্টির জন্য গুরুত্বপূর্ণ। বিছানার আগে তাদের স্বাস্থ্যকর খাবারের মধ্যে গণনা করা যেতে পারে কারণ উপকারী ব্যাকটেরিয়া বিপাককে উন্নত করতে সহায়তা করে।
- অ্যাভোকাডো … অ্যাভোকাডোতে প্রচুর চর্বি এবং উচ্চ ক্যালোরি রয়েছে এমন দাবি সত্যই বহন করা যেতে পারে। কিন্তু যে রাতের জন্য এটি অনুমোদিত নয় তা একটি ভুল। অ্যাভোকাডোতে স্বাস্থ্যকর উদ্ভিদ ফ্যাটি অ্যাসিড রয়েছে যা হজম করা সহজ এবং ওজন হ্রাসের ক্ষতি করে না। অতএব, এটি এমন খাবারগুলির অন্তর্গত যা আপনি ঘুমানোর আগে খেতে পারেন।
- আখরোট … পণ্য ক্যালোরি খুব উচ্চ, কিন্তু একটি উচ্চ স্যাচুরেশন আছে। এর মানে হল যে 40 গ্রাম পর্যন্ত এক মুঠো বাদাম আপনার চিত্রের ক্ষতি না করে আপনার ক্ষুধা মেটাবে।
- ফল … রাতের বেলা ফল নিষিদ্ধ হওয়ার মতামতের বিপরীতে, পুষ্টিবিদরা বলে যে আপনি এগুলি রাতের খাবারে খেতে পারেন, তবে আপনার সুস্বাদু খাবারগুলি বেছে নেওয়া উচিত। সবুজ আপেলকে অগ্রাধিকার দেওয়া বাঞ্ছনীয়। তাদের ক্যালোরি কম, কিন্তু তারা ক্ষুধা মেটাতে দুর্দান্ত। আপনি এটি কুটির পনির এবং মধু দিয়ে বেক করতে পারেন, তাই আপেল টক হবে না। জাম্বুরা এবং অন্যান্য সাইট্রাস ফল নাস্তার জন্য দারুণ। এগুলি ভিটামিন সমৃদ্ধ এবং নারিংিন রয়েছে, যা বিপাকীয় হার বাড়ায় এবং চর্বি ভাঙতেও সহায়তা করে। পণ্যটিতে ক্যালোরি কম এবং স্বাস্থ্যকর ফাইবার রয়েছে। সন্ধ্যার নাস্তার জন্য, একটি নাশপাতি নিখুঁত। ফল শরীর এবং বিষাক্ত পদার্থ পরিষ্কার করতে সাহায্য করবে।
- মাছ এবং সামুদ্রিক খাবার … পাতলা মাছ, বিশেষত সাদা, রাতের খাবারের জন্য উপযুক্ত। এটি প্রোটিনের উৎস যা ওজন কমানোর জন্য খুবই প্রয়োজনীয়। এটি সবজির সাথে মাছ খাওয়া উপকারী, তাই সবজির বালিশের উপর ফিললেট বা শাকসবজি দিয়ে স্টু করা ডায়েটে অপরিহার্য হয়ে উঠবে। এই জাতীয় ডিনার কোলেস্টেরলের বিরুদ্ধে লড়াইয়ে এবং আয়োডিন দিয়ে শরীরকে সমৃদ্ধ করতে সহায়তা করবে। সামুদ্রিক শৈবালও আয়োডিনের উৎস, এটি বিছানার আগে খাওয়া যায় এমন খাবারের অন্তর্ভুক্ত। রাতের খাবারের জন্য, আপনি রসুনের সস বা লেবুর ড্রেসিং দিয়ে সামুদ্রিক খাবার রান্না করতে পারেন, তবে এই বিকল্পটি বেশ ব্যয়বহুল।
- সবজি … তারা কম ক্যালোরি এবং স্বাস্থ্যকর ফাইবার সমৃদ্ধ। যাইহোক, রাতের খাবারের জন্য, আপনার স্টুয়েড বা সিদ্ধ সবজি খাবারের অগ্রাধিকার দেওয়া উচিত। এর কারণ হল রান্না করা সবজি থেকে ফাইবার ভাল এবং দ্রুত শোষিত হয়। একটি সবজি casserole একটি ভাল বিকল্প। আপনি একটি উদ্ভিজ্জ স্মুদিও তৈরি করতে পারেন, যার একটি বিষাক্ত প্রভাব রয়েছে এবং সন্ধ্যার ক্ষুধা মোকাবেলা করতে পারে।
যদি আপনি সমস্ত নিয়ম মেনে চলেন এবং ঘুমানোর আগে কোন খাবারগুলি খাবেন তা জানেন, তাহলে আপনার শরীরকে সন্ধ্যার নাস্তা অস্বীকার না করে অতিরিক্ত পাউন্ড অর্জন করতে ভয় পাবেন না।
ঘুমানোর আগে কি খাওয়া উচিত নয়?
কেবলমাত্র অনুমোদিত পণ্যগুলিই নয়, যেগুলি রাতে ব্যবহারের জন্য নিষিদ্ধ, সেগুলিও বিবেচনায় নেওয়া খুব গুরুত্বপূর্ণ, যাতে পাশে চর্বি ভাঁজ না হয় এবং স্কেলে অতিরিক্ত পাউন্ড থাকে।
ঘুমানোর আগে যা অনুমোদিত নয়:
- ফাস্ট ফুড … এই জাতীয় খাবারগুলি কোনও ডায়েট থেকে বাদ দেওয়া উচিত। এগুলি খুব বেশি ক্যালোরি, যখন স্যাচুরেশন বেশি দিন স্থায়ী হয় না। কিন্তু গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের কাজ ব্যাহত হওয়ার নিশ্চয়তা দেওয়া হবে, অতিরিক্ত পাউন্ড এবং স্বাস্থ্য সমস্যা দেখা দেবে।
- পাস্তা এবং বেকড পণ্য … এগুলি এমন খাবার যা শোবার আগে খাওয়া উচিত নয়, কারণ এগুলি হজম হতে দীর্ঘ সময় নেয়, যার অর্থ শরীর তাদের চর্বিতে রূপান্তরিত করবে।
- মিষ্টি … এর মধ্যে রয়েছে মিষ্টি, চকলেট, কেক, পেস্ট্রি, আইসক্রিম (ফ্রুট আইসক্রিমও রাতের খাবারের মতো নয়), বার এবং কৃত্রিম মিষ্টি। তারা একটি বিশাল ক্যালোরি কন্টেন্ট সঙ্গে সর্বনিম্ন সম্পৃক্তি আছে। মিষ্টি একটি উচ্চ গ্লাইসেমিক সূচকযুক্ত খাবার, যার মানে হল যে শরীর দ্রুত মুক্তি পাওয়া গ্লুকোজ মোকাবেলা করতে পারবে না এবং এর কিছুটা চর্বিতে ফেলবে। এগুলি খাওয়ার পরে, ক্ষুধা দ্রুত ফিরে আসে এবং আরও উচ্চারিত হয়। উপরন্তু, চর্বিযুক্ত পক্ষের জন্য একটি অপ্রীতিকর বোনাস হয়ে যাবে।
- স্যুপ … প্রথম নজরে, মনে হচ্ছে রাতের খাবারের জন্য একটি হালকা স্যুপ সেরা বিকল্প। এটি চিত্রের ক্ষতি করবে না, তবে এটি ক্ষুধা বৃদ্ধিকে উদ্দীপিত করে। অল্প সময়ের পরে, ক্ষুধা স্যুপ খাওয়ার আগে আরও শক্তিশালী হয়ে উঠবে। উপরন্তু, প্রথম কোর্সের একটি ছোট অংশ পর্যাপ্ত পাওয়া কঠিন, এবং বড় অংশটি, শেষ পর্যন্ত আরও বিচ্ছিন্ন পেট।
- শস্য … এগুলি শরীরের জন্য খুব দরকারী এবং প্রয়োজনীয়, তবে শোবার আগে নয়। তারা উচ্চ ক্যালোরি এবং একটি বিশাল glycemic লোড দেখায়। লাঞ্চের আগে (অথবা দুপুরের খাবারের জন্য) পোরিজ খাওয়া উচিত।
- শ্বেতসারবহুল শাকসবজি … যদিও আপনি রাতের খাবারের জন্য শাকসবজি খেতে পারেন, তবে আপনার স্টার্চি এড়িয়ে চলা উচিত। স্টার্চ বিপাককে ধীর করে দেয়। এছাড়াও, দ্রুত কার্বোহাইড্রেটগুলি স্টার্চি সবজিতে প্রাধান্য পায়, যা চর্বিতে রূপান্তরিত হয়।
- মোটা মাংস … এর মধ্যে রয়েছে শুয়োরের মাংস, মেষশাবক, হাঁস এবং অন্যান্য। হজম করা কঠিন। শরীর এমন খাবারের সাথে মানিয়ে নিতে পারে না যা ঘুমানোর আগে খাওয়া যায় না এবং কিছু চর্বিযুক্ত অংশে সংরক্ষণ করে।
- নোনতা খাবার … রাতের খাবার রান্না করার সময় লবণ দেওয়া উচিত নয়। রাতে খুব বেশি লবণ তরল ধারণ এবং ফোলা হতে পারে। ফলাফল হল স্কেলে অতিরিক্ত পাউন্ড এবং ওজন কমানোর প্রেরণা হ্রাস।
- ধূমপান করা মাংস … এগুলিতে প্রচুর পরিমাণে লবণ থাকে, যা পরবর্তীতে আপনাকে তৃষ্ণার্ত মনে করে। এবং তৃষ্ণা প্রায়শই ক্ষুধার সাথে বিভ্রান্ত হয়, তাত্ক্ষণিকভাবে অতিরিক্ত খাবার খাওয়ার ঝুঁকি বেড়ে যায়।
- রোস্ট … ভাজার সময় পণ্যগুলির ক্যালোরি সামগ্রী লক্ষণীয়ভাবে বৃদ্ধি পায় এবং এতে থাকা সমস্ত দরকারী বৈশিষ্ট্য হারিয়ে যায়।
- মসলাযুক্ত খাবার … খাবারের স্বাদ যত বেশি উচ্চারিত হবে ততই ক্ষুধা বাড়বে। অতএব, রাতের খাবার প্রস্তুত করার সময় মশলা অস্বীকার করা ভাল। আপনি মসলাযুক্ত খাবার খেতে এবং পান করতে চান, যা সন্ধ্যার জন্য মোটেও ভাল নয়।
- টিনজাত এবং আচারযুক্ত সবজি … খাবারে চিনি এবং ভিনেগারের পরিমাণ নেতিবাচক প্রভাব ফেলে, ক্ষুধা বৃদ্ধিকে উস্কে দেয়, উপরন্তু, লবণের পরিমাণ বৃদ্ধি পেলে তৃষ্ণা এবং শোথ বৃদ্ধি ঘটায়।
- মিষ্টি ফল … এর মধ্যে রয়েছে আম, কলা, পার্সিমোন এবং আঙ্গুর।
- সয়া সস … অনেকে ভুল করে বিশ্বাস করেন যে লবণ দিয়ে সয়া সস প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে। এতে প্রচুর পরিমাণে লবণও রয়েছে, যা স্লিমিং শরীরে নেতিবাচক প্রভাব ফেলবে।
- বীজ … তাদের একটি খুব উচ্চ ক্যালোরি কন্টেন্ট আছে। এবং একটি ছোট মুষ্টিমেয় থামানো কঠিন। তৃষ্ণা এবং ক্ষুধা জাগান।
- মদ্যপ পানীয় … পুষ্টিবিদরা খাবারের সময় কখনও কখনও নিজেকে এক গ্লাস শুকনো ওয়াইন দিয়ে লাঞ্ছিত করার অনুমতি দেয়, তবে ঘুমানোর আগে আপনার এটি করা উচিত নয়। অ্যালকোহল ক্ষুধা জাগিয়ে তুলতে পারে, এবং সেইজন্য রিলেপস হওয়ার ঝুঁকি বেড়ে যায়। শক্তিশালী পানীয়গুলিতে উচ্চ ক্যালোরি রয়েছে। উপরন্তু, সন্ধ্যায় অ্যালকোহল পান করা আপনার সামগ্রিক স্বাস্থ্যের জন্য খারাপ। ফলাফল: শুষ্ক মুখ, চোখের নিচে কালো দাগ এবং সারা দিন কর্মক্ষমতা হ্রাস।
- কফি … আরেকটি পানীয় যা আপনার ঘুমানোর আগে পান করা উচিত নয়। অ্যালকোহলের মতো, এটি ক্ষুধা বাড়ায়। উপরন্তু, উচ্চ ক্যাফিন কন্টেন্ট আপনাকে সময়মতো জাগিয়ে রাখবে, এবং এটি এখনও ঘুমানোর আগে অতিরিক্ত নাস্তা করার সুযোগ।
- কার্বনেটেড পানীয় … এগুলি পেটে পেট ফাঁপা করে, যা ভাল ঘুমের জন্য অনুকূল নয় এবং শর্করার পরিমাণও বেশি।
ঘুমানোর আগে আপনি কি খেতে পারেন - ভিডিওটি দেখুন:
বিজ্ঞানীরা ডায়েটে ডিনারের উপকারিতা প্রমাণ করেছেন। প্রধান বিষয় হল সহজ নিয়ম মেনে চলা এবং ঘুমানোর আগে কোন খাবার খাওয়া উচিত নয় তা জানা।তাহলে আপনি চমৎকার ওজন কমানোর ফলাফল পেতে সক্ষম হবেন।
