কীভাবে বাড়িতে কোল্ড কফি তৈরি করবেন? ফটোগুলি সহ শীর্ষ 11 গ্রীষ্মের রেসিপি। রন্ধনসম্পর্কীয় টিপস এবং রহস্য। ভিডিও রেসিপি।
সাধারণত কফি গরম পরিবেশন করা হয়, কিন্তু এটি প্রয়োজন হয় না। গ্রীষ্মের আগমনের সাথে সাথে কফির পরিবর্তন হয়, এবং এখন এটি উষ্ণতা নয়, বরং শীতল এবং সতেজ। আইসড কফি, আইসড কফি, আইস কফি… গরম drinksতুতে গ্রীষ্মকালীন পানীয় রিফ্রেশ করার জন্য আমরা প্রায়ই এই নামগুলো শুনি। গরমের কারণে, আপনার প্রিয় পানীয়টি ছেড়ে দেওয়া উচিত নয়। এই নিবন্ধে, আমরা কফির ভিত্তিতে প্রস্তুত গ্রীষ্মের জন্য TOP-11 রেসিপিগুলি খুঁজে বের করব। আইসড কফির জন্য এই রেসিপিগুলির সাথে নিজেকে জড়িত করুন।
রান্নার টিপস এবং সূক্ষ্মতা
- একটি traditionalতিহ্যবাহী কফি ককটেল তৈরি করা হয় তেতো মাটির বীজের ভিত্তিতে। কিন্তু ইন্সট্যান্ট কফির ব্যবহার বেশ গ্রহণযোগ্য।
- মূল ককটেল তৈরির জন্য কফির বেসকে বিভিন্ন উপাদানের সাথে মিশানো যেতে পারে। স্বাদ বৃদ্ধির জন্য, অতিরিক্ত সংযোজনগুলি অতিরিক্তভাবে ব্যবহৃত হয়। এটি মশলা, কাঁচা ডিম, হুইপড ক্রিম, চকলেট, কগনাক, রম, লিকার, কগনাক, আইসক্রিম হতে পারে।
- যেহেতু ঠান্ডা তরলে চিনি দুর্বলভাবে দ্রবণীয়, তাই চিনির সিরাপ বা মিষ্টি সাধারণত ঠান্ডা পানীয়তে যোগ করা হয়।
- সাধারণত কফি প্রচলিত "গরম" উপায়ে প্রস্তুত করা হয়, এবং তারপর এটি ঠান্ডা করা হয় এবং অন্যান্য পণ্যের সাথে মিশ্রিত করা হয়।
- পানীয় বিভিন্ন রেসিপি অনুযায়ী প্রস্তুত করা হয়: একটি ব্লেন্ডার সঙ্গে চাবুক, মিশ্রিত, ঝাঁকুনি।
গ্লাস
গ্লাস কফি এবং আইসক্রিমের উপর ভিত্তি করে একটি ঠান্ডা পানীয়। একটি লম্বা কাচের গবলেট বা খড়যুক্ত একটি গ্লাস সাধারণত পরিবেশনের জন্য পরিবেশন পাত্রে ব্যবহৃত হয়।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 125 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 3
- রান্নার সময় - 10 মিনিট
উপকরণ:
- রেডিমেড টাটকা চিনিযুক্ত চিনি-মুক্ত কফি-400 মিলি
- ভ্যানিলা আইসক্রিম - 400 গ্রাম
- চাবুক ক্রিম - 100-150 গ্রাম
- তিক্ত চকোলেট - 30-40 গ্রাম
কফি গ্লাসেড করা:
- প্রথমত, একটি তুর্ক, একটি কফি মেশিন বা অন্য কোন সুবিধাজনক উপায়ে কফি তৈরি করুন। এর পরে, পানীয়টি + 10 ° cool এ ঠান্ডা করুন।
- তারপর দুটি বিকল্প আছে। প্রথমে একটি বড় আয়তনের কাচের কাপে (প্রায় ml০০ মিলি) কফি andালুন এবং এতে আইসক্রিম যোগ করুন যাতে এটি মোট ভরের ২৫% করে। দ্বিতীয় বিকল্প হল প্রথমে আইসক্রিমটি চশমায় ছড়িয়ে দিন এবং ঠান্ডা কফিতে ভরে দিন। যাই হোক না কেন, আইসক্রিম কফির সাথে মিশতে থাকায় ধীরে ধীরে গলে যাবে।
- এর পরে, হুইপড ক্রিম দিয়ে পানীয়টি সাজান এবং সূক্ষ্ম গ্রেটেড ডার্ক চকোলেট দিয়ে ছিটিয়ে দিন। যদি ইচ্ছা হয়, আপনি অতিরিক্ত ফিলার হিসাবে ক্যান্ডি চিপস, নারকেল ফ্লেক্স, গ্রাউন্ড দারুচিনি, গুঁড়ো বাদাম, কোকো পাউডার ব্যবহার করতে পারেন।
ক্যাপুচিনো
কোল্ড ক্যাপুচিনো একটি ইতালীয় এসপ্রেসো-ভিত্তিক কফি পানীয়। এটি একটি হালকা কফি তিক্ততার সাথে একটি হালকা স্বাদ আছে। যখন সঠিকভাবে রান্না করা হয়, ক্যাপুচিনো মিষ্টি হওয়া উচিত, এমনকি চিনি ছাড়াও। এটি একটি ক্যাপুচিনাটোর ব্যবহার করে ভালভাবে ফোমযুক্ত চর্বিযুক্ত দুধের জন্য অর্জন করা হয়েছে।
উপকরণ:
- দুধ - 1 টেবিল চামচ।
- চকলেট সিরাপ - 1 টেবিল চামচ
- তৈরি কালো কফি - 200 মিলি
- স্বাদে বরফ
- স্বাদ মতো চিনি
- দারুচিনি - এক চিমটি
একটি ঠান্ডা cappuccino প্রস্তুত করা হচ্ছে:
- আগের রেসিপির মতো, প্রথমে যে কোনও সুবিধাজনক উপায়ে কফি তৈরি করুন এবং এটি + 10 ডিগ্রি সেলসিয়াসে ঠান্ডা করুন।
- তারপর ব্লেন্ডার বাটিতে ঠান্ডা কফি, দুধ, চকলেট সিরাপ এবং বরফের কিউব pourেলে দিন। ইচ্ছা হলে চিনি যোগ করুন। কিছু বারিস্টা দুধের পরিবর্তে মাঝারি চর্বিযুক্ত ক্রিম ব্যবহার করে।
- একটি ঝাঁঝরা ফেনা না হওয়া পর্যন্ত সমস্ত উপাদান ঝাঁকুনি।
- ঠান্ডা ক্যাপুচিনো গ্লাসে groundেলে, মাটির দারুচিনি দিয়ে সাজিয়ে নিন এবং অবিলম্বে পরিবেশন করুন। দারুচিনি পানীয়তে সুন্দরভাবে ফিট করতে, এটি একটি সূক্ষ্ম চালুনির মাধ্যমে ছিটিয়ে দিন। দারুচিনির পরিবর্তে আপনি জায়ফল, চকলেট চিপস, কমলার খোসা, কোকো পাউডার ব্যবহার করতে পারেন।
Frappé
ফ্র্যাপে কফি একটি সুগন্ধযুক্ত, শীতল এবং উদ্দীপক কফি পানীয় যা দুধের ফেনা দিয়ে াকা। Frappé গ্রিক বংশোদ্ভূত একটি পানীয়, কিন্তু গ্রীস ছাড়াও এটি এখনও সাইপ্রাসে খুব জনপ্রিয়।
উপকরণ:
- তাজাভাবে তৈরি কফি - 200 মিলি
- চূর্ণ বরফ - 1 চামচ।
- দুধ - 70 মিলি
- চেরি সিরাপ - 1 চা চামচ
ঠান্ডা ফ্র্যাপ প্রস্তুত করা হচ্ছে:
- আপনার পছন্দ মতো কফি পান করুন এবং এটি ভালভাবে ঠান্ডা হতে দিন। কফির শক্তি এবং এর পরিমাণ আপনার পছন্দ অনুযায়ী সামঞ্জস্য করুন।
- একটি ব্লেন্ডার বাটিতে, সমস্ত উপাদান একত্রিত করুন: চূর্ণ বরফ, দুধ এবং চেরি বা অন্য কোনও সিরাপ। সিরাপের পরিবর্তে, আপনি চিনি ব্যবহার করতে পারেন, যা আপনি স্বাদ পছন্দ করেন। আপনি দুধের পরিবর্তে জল দিয়ে ফ্র্যাপ রান্না করতে পারেন।
- একসাথে ঝাঁকুনি এবং লম্বা, পরিষ্কার চশমায় ফ্র্যাপে ঠান্ডা পরিবেশন করুন।
সাইট্রাস আইসড কফি
সাইট্রাস কোল্ড কফি - কার্বনেটেড কফি লেবু, এসপ্রেসো টনিক, কফি এবং ফলের পানীয়। কিন্তু তা উষ্ণ গরমে সতেজ হয়। বার্টেন্ডারের বিবেচনার ভিত্তিতে আপনি পানিতে বিভিন্ন সংযোজন যুক্ত করতে পারেন: দারুচিনি, তাজা ফল এবং আরও অনেক কিছু।
উপকরণ:
- লেবুর রস - 2 টেবিল চামচ
- গুঁড়ো চিনি - 2 টেবিল চামচ
- বরফ কিউব - বেশ কয়েকটি টুকরা।
- তাজাভাবে তৈরি কালো কফি - 300 মিলি
- চুন - 1 ওয়েজ
সাইট্রাস কোল্ড কফি তৈরি করা:
- যে কোনও সুবিধাজনক উপায়ে কফি তৈরি করুন এবং এটি ঘরের তাপমাত্রায় ভালভাবে ঠান্ডা করুন।
- একটি স্ক্রু ক্যাপ দিয়ে একটি জারে ঠান্ডা কালো কফি এবং লেবুর রস েলে দিন।
- গুঁড়ো চিনি এবং বরফ যোগ করুন।
- Lyাকনা শক্ত করে বন্ধ করুন এবং জারটি জোরে ঝাঁকুন।
- একটি পরিষ্কার গ্লাসে সাইট্রাস আইসড কফি andালুন এবং চুনের টুকরো দিয়ে সাজান।
মিন্ট চকলেট কফি
ঠান্ডা পুদিনা-চকলেট কফি কেবল গ্রীষ্মের দিনে আপনাকে সতেজ করতে সাহায্য করবে না, বরং প্রাণবন্ততাও বাড়াবে। যেহেতু এতে পুদিনা রয়েছে, যা সামান্য ঠান্ডা অনুভূতি তৈরির ক্ষমতা জন্য পরিচিত, তাই পানীয়টি তাদের জন্য উপযুক্ত যারা তাপ সহ্য করতে পারে না।
উপকরণ:
- তাজাভাবে তৈরি শক্তিশালী ব্ল্যাক কফি - 300-350 মিলি
- তিক্ত চকোলেট - 30-50 গ্রাম
- পুদিনা সিরাপ বা লিকার - 2-4 টেবিল চামচ
- ক্রিমযুক্ত আইসক্রিম - 100 গ্রাম
- বরফ - 5 পিসি।
পুদিনা চকোলেট কফি তৈরি করা:
- যে কোনও সুবিধাজনক উপায়ে ব্ল্যাক কফি তৈরি করুন এবং মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত গরম কফিতে চকোলেট দ্রবীভূত করুন। এটি করার জন্য, এটিকে ছোট ছোট টুকরো করে ভেঙে দিন এবং জোরালোভাবে নাড়ুন যাতে এটি পুরোপুরি গলে যায়। চকোলেট-কফি পানীয়কে একটু ঠাণ্ডা করুন।
- তারপর আইসক্রিমের অর্ধেক পরিবেশন যোগ করুন, পুদিনা সিরাপ বা লিকারে pourেলে দিন, কয়েকটি বরফের কিউব যোগ করুন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত একটি ব্লেন্ডার দিয়ে সবকিছু বীট করুন। যদি পুদিনার শরবত বা লিকার পাওয়া না যায় তবে এটিকে পুদিনা চকলেট দিয়ে প্রতিস্থাপন করুন। পরের স্বাদ কম উজ্জ্বল হবে, তবে পানীয়ের অর্থ হারিয়ে যাবে না।
- একটি স্বচ্ছ কাচের মধ্যে সমাপ্ত পানীয় ালা। পরিবেশন করার সময়, বরফের টুকরো দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং বাকি আইসক্রিম যোগ করুন। চকলেট-পুদিনা কফি একটি পুদিনা পাতা এবং একটি কাটা চকোলেট চিপ দিয়ে ইচ্ছা হলে সাজান।
কফি স্মুদি
স্মুদি ককটেল দীর্ঘদিন ধরে স্বাস্থ্যকর খাবার প্রেমীদের হৃদয় জয় করেছে। এতে সব ধরনের পুষ্টি, ভিটামিন এবং ফাইবারের আঁশ রয়েছে যা সবজি ও ফলের মধ্যে পাওয়া যায়। এটি দ্রুত প্রস্তুত করা হয়, কার্যকরভাবে পরিবেশন করা হয়, সুন্দর দেখায়, সন্তুষ্ট হয়, উদ্দীপ্ত করে এবং মেজাজ উন্নত করে।
উপকরণ:
- তাজাভাবে তৈরি এবং ঠান্ডা এসপ্রেসো কফি - 250 মিলি
- কলা - 1 পিসি। ছোট আকার
- কম চর্বিযুক্ত প্রাকৃতিক দই - 250 মিলি
- দারুচিনি - 1/4 চা চামচ
- প্রাকৃতিক unsweetened কোকো পাউডার - 1/2 টেবিল চামচ
কফি স্মুদি তৈরি করা:
- কলা খোসা ছাড়ুন, টুকরো টুকরো করে কেটে নিন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত ব্লেন্ডার দিয়ে পিউরি করুন।
- কলা পিউরিতে ঠান্ডা দই যোগ করুন এবং হালকা ফেনা না আসা পর্যন্ত ব্লেন্ডার দিয়ে বিট করুন।
- একটি সুবিধাজনক উপায়ে আগাম কফি তৈরি করুন এবং ঘরের তাপমাত্রায় ভালভাবে ঠান্ডা করুন। তারপর এটি পণ্য যোগ করুন এবং সবকিছু আবার ভাল বীট।
- স্বাদে দারুচিনির সাথে কোকো পাউডার যোগ করুন এবং আবার ঝাঁকান।
কনডেন্সড মিল্কের সাথে আইসড কফি
কনডেন্সড মিল্ক যোগ করার সাথে সুস্বাদু উদ্দীপক কোল্ড কফি পানীয় দীর্ঘ সময়ের জন্য মনে থাকবে। মিষ্টিতা এবং আঠালোতা বরফ দ্বারা সমতল করা হয়। এটি তাদের জন্য যারা মিষ্টি পছন্দ করেন।
উপকরণ:
- গ্রাউন্ড ব্ল্যাক কফি - ১ চা চামচ
- গ্রাউন্ড দারুচিনি - একটি চিমটি
- ফুটন্ত জল - 150 মিলি
- কনডেন্সড মিল্ক - ১ টেবিল চামচ
- ঠান্ডা জল - 100 মিলি
- বরফ - কয়েক কিউব
কনডেন্সড মিল্ক দিয়ে কোল্ড কফি তৈরি করা:
- একটি গ্লাসে দারুচিনির সাথে কফি মেশান। ফুটন্ত পানি,েলে দিন, নাড়ুন, lাকনা বন্ধ করুন এবং কিছুক্ষণের জন্য toেলে দিন, যাতে পুরু নীচে স্থির হয়ে যায়।
- মাটি অপসারণের জন্য একটি নতুন পরিষ্কার পাত্রে অর্ধেক ভাঁজ করা সূক্ষ্ম চালনি বা পনিরের কাপড়ের মাধ্যমে কফি ছেঁকে নিন।
- কফিতে কনডেন্সড মিল্ক, ঠান্ডা জল যোগ করুন এবং ব্লেন্ডার দিয়ে বিট করুন। যদি আপনি চান, আপনি সিদ্ধ কনডেন্সড মিল্ক ব্যবহার করতে পারেন, তাহলে পানীয়টি একটি ক্যারামেল স্বাদ অর্জন করবে।
- একটি পরিষ্কার গ্লাসে পানীয় ourেলে কিছু বরফের টুকরো টস করুন।
কফি বরফ দিয়ে দুধ
পানীয়টি সহজ হতে পারে না। আগে থেকে কফি বরফের কিউব প্রস্তুত করে, কয়েক মিনিটের মধ্যে একটি উদ্দীপক পানীয় প্রস্তুত করা যেতে পারে। রেসিপিতে বিভিন্ন রান্নার বৈচিত্র রয়েছে।
উপকরণ:
- তাত্ক্ষণিক কফি - 5 চা চামচ
- ফুটন্ত জল - 250 মিলি
- চিনি - 5 চা চামচ
- ভ্যানিলিন - এক চিমটি
- দুধ - 250 মিলি
কফি বরফ দিয়ে দুধ প্রস্তুত করা:
- একটি গ্লাসে তাত্ক্ষণিক কফি,ালুন, চিনি যোগ করুন এবং তার উপর ফুটন্ত জল ালুন। নাড়ুন এবং কিছুটা ঠান্ডা হতে দিন।
- ভ্যানিলিন যোগ করুন, নাড়ুন এবং আইস কিউব ট্রেতে েলে দিন। বরফ জমা করার জন্য তাদের ফ্রিজে পাঠান। কফির বরফ ফ্রিজে বিশেষ ব্যাগে সংরক্ষণ করা যায়। প্রাকৃতিক কফির তিক্ততাকে নরম করতে, দুধের পরিবর্তে, আপনি ক্রিম বা একটি আকর্ষণীয় সংযোজন ব্যবহার করতে পারেন, যেমন সোডা দিয়ে কনডেন্সড মিল্ক।
- একটি গ্লাসে কফির বরফ,ালুন, এটি একেবারে শীর্ষে ভরে ঠান্ডা দুধে ভরে দিন। পানীয়টি ফ্রিজে 10-15 মিনিটের জন্য রাখুন যাতে বরফ কিছুটা গলে যায় এবং দুধের সাথে মিশে যায়।
কফি এবং মিল্কশেক
কফির স্বাদের সঙ্গে চমৎকার ককটেল। কফি কেবল প্রাকৃতিক নয়, তাত্ক্ষণিক কফিও ব্যবহার করা যেতে পারে। স্বাদের তীব্রতা এবং শীতলতার মাত্রা আপনার পছন্দ অনুসারে সামঞ্জস্য করা যেতে পারে।
উপকরণ:
- দুধ - 1 টেবিল চামচ।
- ভ্যানিলা আইসক্রিম - ১ টেবিল চামচ।
- কফি আইসক্রিম - 2 চামচ।
- কফি - 1 চা চামচ।
- বরফ - 4 কিউব
- দারুচিনি - চ্ছিক
- চিনি - চ্ছিক
একটি কফি এবং মিল্কশেক প্রস্তুত করা:
- গ্রীষ্মকালীন পানীয়ের জন্য, কফি তৈরি করুন। এর স্বাদ অনুভব করতে, 1-2 চা চামচ নিন। 0, 25 এ। গরম পানি. এটি একটি idাকনা দিয়ে বন্ধ করুন এবং সম্পূর্ণ ঠান্ডা হতে দিন।
- এটি একটি ব্লেন্ডার বাটিতে,েলে দুধ, ভ্যানিলা এবং কফি আইসক্রিম যোগ করুন। ইচ্ছা হলে চিনি যোগ করুন।
- মসৃণ হওয়া পর্যন্ত সমস্ত উপাদান ঝাঁকুন।
- পরিবেশন করার আগে, চশমার প্রান্তগুলিকে সামান্য জল দিয়ে সিক্ত করুন এবং চিনি এবং দারুচিনির মিশ্রণ দিয়ে ছিটিয়ে দিন। এটি করার জন্য, গ্লাসটি জল দিয়ে ভেজা এবং এটি একটি প্লেটে চিনি এবং দারুচিনি দিয়ে রাখুন। এটি বেশ কয়েকবার মোচড়ান যাতে পাতার প্রান্তগুলি পুরোপুরি গুঁড়ো দিয়ে আবৃত থাকে।
- মিল্কশেক এবং কফি আলতো করে গ্লাসে serveেলে পরিবেশন করুন।
কুসুম সহ দুধ কফি
সবচেয়ে আশ্চর্যজনক, প্রাণবন্ত এবং দীর্ঘস্থায়ী পানীয়, যা তার চমৎকার শক্তির জন্য বিখ্যাত। যেহেতু রচনাটিতে, সাধারণ পণ্য ছাড়াও, অ্যালকোহল রয়েছে।
উপকরণ:
- কফি - 50 গ্রাম
- ডিমের কুসুম - 1 পিসি।
- কনডেন্সড মিল্ক - ১ টেবিল চামচ
- চিনি - ১ চা চামচ
- কগনাক - 30 মিলি
- ক্রিম - 50 গ্রাম
- দুধ - 70 মিলি
কুসুম দিয়ে দুধ কফি প্রস্তুত করা:
- একটি খুব শক্তিশালী এসপ্রেসো তৈরি করুন। গরম কফিতে গরম দুধ যোগ করুন, 5 মিনিটের জন্য াকনা দিয়ে simেকে দিন। তারপর দুধ দিয়ে কফি ঠান্ডা করুন এবং একটি সূক্ষ্ম চালনী বা সূক্ষ্ম গজ দিয়ে ছেঁকে নিন।
- ডিমের কুসুম একটি মিক্সার দিয়ে বিট করুন।
- কুসুমে ক্রিম, কনডেন্সড মিল্ক, চিনি যোগ করুন এবং আবার বিট করুন।
- দুটি তরল একত্রিত করুন, নাড়ুন এবং 5 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রাখুন।
- কুসুমের সাথে ঠান্ডা দুধের কফিতে কগনাক andেলে দিন এবং গ্লাস গ্লাসে পানীয় পরিবেশন করুন।
Yin-yang iced কফি চা
রিফ্রেশ এবং রিফ্রেশিং পানীয় আপনার তৃষ্ণা নিবারণ করবে এবং একটি গরম গ্রীষ্মের সকালের দিনে আনন্দদায়কভাবে রিফ্রেশ করবে। পানীয়টি বিকেলের নাস্তার জন্য পরিবেশন করা যেতে পারে এবং আপনি এতে কয়েক ফোঁটা অ্যালকোহলও যোগ করতে পারেন।
উপকরণ:
- কালো চা - 1/2 চা চামচ
- জল - 50 মিলি
- ব্ল্যাক কফি - 1 চা চামচ
- দুধ - 200 মিলি
- স্বাদ মতো চিনি
- বরফ - 5 কিউব
কোল্ড কফি-চা ইয়িন-ইয়াং তৈরি করা:
- চোলাই চা. এটি করার জন্য, চা পাতাগুলিকে একটি মগে নিক্ষেপ করুন, পানি দিয়ে ভরে 5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। তারপরে এটি ছেঁকে নিন, স্বাদে চিনি এবং ঘন দুধ দিন। জল যোগ করে চায়ের শক্তি সামঞ্জস্য করুন।
- একই সময়ে, যে কোনও সুবিধাজনক উপায়ে শক্তিশালী কফি তৈরি করুন। এবং এটি একটি সূক্ষ্ম চালুনির মাধ্যমে চাপ দিন যাতে সমস্ত কফির ভর দূর হয়।
- একটি গ্লাসে দুধ চা,ালা, উপরে কফি andালা এবং বরফ কিউব যোগ করুন। পরিবেশন করা হলে, এটি একটি স্কুপ আইসক্রিম, চকোলেট চিপস, হুইপড ক্রিম দিয়ে পরিবেশন করা যায়।
