মাংস সহ আলু - কি সুস্বাদু হতে পারে? অধিকাংশ পুরুষের জন্য, কিছুই না! এই থালাটি রান্না করা কঠিন নয় যদি আপনি ছবির সাথে ধাপে ধাপে রেসিপি জানেন। ভিডিও রেসিপি।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- মাংস দিয়ে ভাজা আলু ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
মাংসের সাথে স্টুয়েড আলু ছোটবেলা থেকে একটি পরিচিত রেসিপি। এটি কেবল পরিচিত নয়, খুব সহজ। যাইহোক, সরলতা প্রতারণা করছে কারণ যথেষ্ট রহস্য আছে।
- প্রথমে, আপনাকে চুলায় একটি ভারী তলাযুক্ত সসপ্যানে থালাটি রান্না করতে হবে। যদি আপনি এটি চুলায় সিদ্ধ করতে চান তবে পাত্রগুলি আদর্শ পছন্দ।
- দ্বিতীয়ত, মাংসের টুকরোগুলো সবসময় একটি প্যানে আগে থেকে ভাজতে হবে, এবং তারপর নরম হওয়া পর্যন্ত ভাজা হবে। এটিই খাবারের রসালোতার মূল রহস্য। একটি আকর্ষণীয় স্বাদ যদি আপনি কেবল মাংস নয়, আলুও ভাজেন।
- তৃতীয় রহস্য - ভাজার জন্য, আপনি উদ্ভিজ্জ তেল, লার্ড ব্যবহার করতে পারেন, অথবা সবজি এবং মাখন একত্রিত করতে পারেন। রোস্টের ক্যালোরি সামগ্রী নির্বাচিত চর্বির উপর নির্ভর করবে।
- চতুর্থ পদ: কোন ধরনের মাংস উপযুক্ত, ফ্যাটি শুয়োরের মাংস থেকে ডায়েটারি টার্কি পর্যন্ত।
- একটি মাঝারি স্টার্চ কন্টেন্ট, নন-ফুটন্ত সঙ্গে আলু কিনুন।
- থালাটি সব ধরণের মশলার সাথে পরিপূরক হতে পারে: শুকনো বা তাজা ডিল, অ্যালস্পাইস মটর, তেজপাতা, থাইম ইত্যাদি।
- রসুনের কয়েকটি লবঙ্গ, চূড়ান্ত পর্যায়ে থালায় পাঠানো, থালায় মশলা এবং স্বাদ যুক্ত করবে।
- থালাটি তার নিজস্ব রসে, টমেটো সসে, টক ক্রিমে, ভাজা টমেটো দিয়ে, ঝোলায় ভাজা হয়। আপনার বিবেচনার ভিত্তিতে নিজেকে গ্রেভির পরিমাণ সামঞ্জস্য করুন। আপনি যদি "ইউশকা" পছন্দ করেন, তাহলে তরলের পরিমাণ বাড়ান।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 135 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 3
- রান্নার সময় - 1 ঘন্টা 30 মিনিট
উপকরণ:
- মাংস (যে কোন ধরণের) - 700 গ্রাম
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - একটি চিমটি
- মশলা এবং মশলা - স্বাদে যে কোনও
- লবণ - 1 চা চামচ
- আলু - 4-5 পিসি।
- উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য
- রসুন - ২ টি লবঙ্গ
মাংসের সাথে ভাজা আলু ধাপে ধাপে রান্না, ছবির সাথে রেসিপি:
1. একটি ভারী তলার সসপ্যানে উদ্ভিজ্জ তেল ourেলে ভাল করে গরম করুন। যদি এমন কোন পাত্রে না থাকে, তাহলে প্রথমে ফ্রাইং প্যান ব্যবহার করুন, এবং তারপর স্টুইং প্যান।
2. মাংস ধুয়ে ফেলুন, ফিল্ম দিয়ে শিরা কেটে নিন এবং মাঝারি টুকরো করে কেটে নিন। এটি একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে ভালভাবে শুকিয়ে নিন যাতে যখন এটি তেলের সংস্পর্শে আসে, তখন এমন কোন স্প্ল্যাশ নেই যা কাজের পৃষ্ঠ এবং চুলায় দাগ ফেলবে। যখন তেল যথেষ্ট গরম হয়ে যায়, পাত্রে কাটা মাংস যোগ করুন। উচ্চ আঁচে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
3. পেঁয়াজ এবং রসুন খোসা ছাড়ুন, পেঁয়াজ ধুয়ে নিন এবং অর্ধেক রিং, রসুন - স্ট্রিপগুলিতে কেটে নিন। মাংসের প্যানে সবজি পাঠান।
4. তাপমাত্রা মাঝারি আনা এবং মাংস এবং পেঁয়াজ সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন, মাঝে মাঝে নাড়ুন।
5. আলু খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে নিন, টুকরো করে কেটে প্যানে পাঠান।
6. খাবার নাড়ুন এবং পানীয় জল ালুন। খাবারের ধারাবাহিকতা পেতে পছন্দসই ফলাফলের উপর নির্ভর করে নিজেই এর পরিমাণ সামঞ্জস্য করুন।
9
7. লবণ এবং মরিচ আলু, তেজপাতা এবং allspice মটর। সসপ্যানে একটি lাকনা রাখুন এবং আলু নরম না হওয়া পর্যন্ত কম আঁচে নাড়ুন। নিভানোর সময় ভিন্ন হতে পারে। আপনি যদি আলু ভেঙে ফেলতে চান, তাহলে দীর্ঘ সময় ধরে সিদ্ধ করুন এবং পর্যায়ক্রমে ফুটন্ত জল যোগ করুন। যদি আপনি প্লেটে গোটা আলুর টুকরো দেখতে পছন্দ করেন, প্রায় আধা ঘণ্টার জন্য থালাটি রান্না করুন। গরম, তাজা আকারে মাংসের সাথে স্টুয়েড আলু পরিবেশন করুন।
কিভাবে মাংস দিয়ে স্টু রান্না করতে হয় তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
