জান্নাত বরই বর্ণনা। ক্যালোরি উপাদান এবং দরকারী বৈশিষ্ট্য, থেরাপিউটিক প্রভাব। ব্যবহারের জন্য Contraindications। ইকাকো কিভাবে খাওয়া হয়, কোন খাবার তৈরি করা যায়। নাতিশীতোষ্ণ জলবায়ুতে থাকার সময় গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফলের স্বাদ নেওয়ার সুযোগ। ফলের রঙের জন্য দায়ী অ্যান্থোসায়ানিনস মানবদেহে ইতিবাচক প্রভাব ফেলে বলে জানা যায়। একটি বেগুনি রঙ বা গা blue় নীল, প্রায় কালো, গোলাপী জাতগুলির একটি উচ্চারিত অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রভাব রয়েছে, অতিরিক্ত অতিবেগুনী বিকিরণের আগ্রাসন প্রতিফলিত করে, অন্তraসত্ত্বা চাপ কমাতে এবং চোখের রক্তনালীগুলিকে শক্তিশালী করে। গোলাপী রঙ্গক টিউমার গঠনে বাধা দেয়, হেপাটোসাইট -লিভারের কোষের জীবনচক্র দীর্ঘায়িত করে। হলুদ প্রাকৃতিক রং একটি শান্ত প্রভাব আছে। বিভিন্ন ধরনের প্যারাডাইস বরই বেছে নেওয়ার সময়, আপনাকে স্বাস্থ্যের সমস্যাগুলি বিবেচনা করতে হবে।
ইকাকোতে সাধারণ বরই, নাশপাতি এবং এমনকি আপেলের চেয়ে বেশি কেরাটিন এবং ফাইবার রয়েছে। তাপ চিকিত্সার পরে, উপকারী বৈশিষ্ট্য অদৃশ্য হয় না।
জান্নাত বরই এর দরকারী বৈশিষ্ট্য
চিকিৎসা উদ্দেশ্যে, traditionalতিহ্যগত নিরাময়কারীরা গাছের ফল এবং পাতা এবং ছালের ডিকোশন ব্যবহার করে।
শরীরের জন্য ইকাকোর উপকারিতা:
- এটি পেরিস্টালসিসকে ত্বরান্বিত করে, একটি হালকা রেচক এবং কোলেরেটিক প্রভাব রয়েছে, অন্ত্র এবং মল পাথরের পুরানো বিষাক্ত পদার্থ থেকে মুক্তি পেতে সহায়তা করে।
- কোলেস্টেরল জমা থেকে রক্তনালী পরিষ্কার করে। অন্ত্রের মধ্যে চলমান ফ্রি রical্যাডিকেলগুলিকে বিচ্ছিন্ন করে, একটি অ্যান্টিটিউমার প্রভাব রাখে, মলদ্বারে নিউওপ্লাজমের গঠন রোধ করে।
- হৃদস্পন্দন স্বাভাবিক করে, রক্ত প্রবাহের হার স্থির করে, শরীর থেকে "খারাপ" কোলেস্টেরল অপসারণ করে।
- রক্তাল্পতার বিকাশ রোধ করে।
- ব্রাজিলের নিরাময়কারীরা রক্তে শর্করার মাত্রা কমানোর জন্য ডায়াবেটিস মেলিটাসের ডায়েটে ikako প্রবর্তনের পরামর্শ দেন।
- পাথর দ্রবীভূত করে, হালকা মূত্রবর্ধক প্রভাব ফেলে, কিডনিতে লবণ জমা হতে বাধা দেয়।
- রক্তচাপের মাত্রা কমায়।
- এটি বিপাককে ত্বরান্বিত করে, সাইনোভিয়াল ফ্লুইড উৎপাদনে উন্নতি করে, আর্থ্রোসিস প্রতিরোধ করে এবং বাত ও বাতজনিত যন্ত্রণাদায়ক উপসর্গ থেকে মুক্তি দেয়।
- কঙ্কাল সিস্টেমকে শক্তিশালী করে, জৈব টিস্যুগুলির পুনর্জন্মমূলক বৈশিষ্ট্য বৃদ্ধি করে।
কোষ্ঠকাঠিন্যের চিকিৎসায়, প্যারাডাইস প্লামের তাজা ফল ব্যবহার করা হয়, এবং গাছের পাতা এবং ছাল থেকে ডিকোচার ডায়রিয়া বন্ধ করতে ব্যবহৃত হয়। অ্যানোরেক্সিয়া নার্ভোসা, অনিদ্রা এবং ঘন ঘন উদ্বেগের জন্য, শুকনো বা শুকনো বেরি সজ্জা ব্যবহার করা হয়। যদি একটি উচ্চারিত হৃদস্পন্দন, আতঙ্কের দুর্বলতা থাকে, তবে এটি আপনার মুখে শুকনো ফলের একটি টুকরা নিয়ে ললিপপের মতো দ্রবীভূত করার পরামর্শ দেওয়া হয়।
সাধারণ বরই, নাতিশীতোষ্ণ আবহাওয়ায় এবং ইকাকো বিভিন্ন প্রজাতির এবং পরিবারের উদ্ভিদের অন্তর্গত হওয়া সত্ত্বেও, তাদের মানবদেহে একই রকম প্রভাব রয়েছে। অতএব, যখন একটি জলবায়ু অঞ্চল থেকে অন্য অঞ্চলে যাওয়ার সময়, আপনি গর্ভবতী এবং স্তন্যদানকারী মহিলাদের খাদ্যের মধ্যে নিরাপদে গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফলগুলি প্রবর্তন করতে পারেন এবং ছোট বাচ্চাদের দিতে পারেন। অবশ্যই, পৃথক এলার্জি প্রতিক্রিয়া বিবেচনায় নেওয়া উচিত।
বৈষম্য এবং ikako ক্ষতি
আপনি যদি বরইতে অ্যালার্জিযুক্ত হন, গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফলগুলি সাবধানতার সাথে চেষ্টা করা উচিত - রাসায়নিক গঠন খুব অনুরূপ। এই ক্ষেত্রে, বেগুনি ত্বকের জাতগুলি বেছে নেওয়া ভাল, সেগুলি আরও মিষ্টি।
Ikako ব্যবহারের জন্য contraindications হয়:
- ব্যক্তিগত অসহিষ্ণুতা;
- অন্ত্রের সংক্রমণের লক্ষণ হওয়া সহ তীব্র আকারে ডায়রিয়া;
- গ্যাস্ট্রিক রসের বর্ধিত অম্লতা, যাতে শ্লেষ্মা ঝিল্লিতে আলসারেটিভ এবং ক্ষয়কারী ক্ষতির কারণ না হয়।
পাথরের চলাচলকে উস্কে না দেওয়ার জন্য ব্যিলারি ডিস্কিনেসিয়া এবং ইউরোলিথিয়াসিস সহ ভ্রূণের সংখ্যা সীমিত করুন।
কিভাবে জান্নাত বরই খাওয়া যায়
স্থানীয়রা গাছ থেকে বরই বাছাই করে তাৎক্ষণিকভাবে খেতে পছন্দ করে, এমনকি সেগুলো না ধুয়েও।যখন তারা মিষ্টি মাংস কামড়ায়, তখন তারা রসে মিশে যায়, কাপড়ে হলুদ দাগ ফেলে। কদাচিৎ কেউ স্প্ল্যাশ না করার ব্যবস্থা করে: ফলটি সরস, তাছাড়া, হাড়টি সজ্জার সাথে শক্তভাবে সংযুক্ত থাকে এবং এটি আলাদা করা কঠিন।
এবং এখানে ইকাকো কীভাবে খাওয়া হয়, যাতে নোংরা না হয় - তারা কাটলারি, বিশেষ ডেজার্ট কাঁটা ব্যবহার করে। বরই ধরে রাখুন এবং সাবধানে একটি গোলাকার প্রান্ত দিয়ে ছুরি দিয়ে টুকরোগুলো আলাদা করুন।
আপনি রান্নার সংরক্ষণ, জ্যাম, কমপোটস, লিকার তৈরিতে বা পাইসের ভরাট হিসাবে ফল ব্যবহার করতে পারেন।
ইকাকোর রেসিপি
আপনি যদি প্যারাডাইস প্লাম থেকে কিছু বানানোর পরিকল্পনা করেন, তবে বেশি চিনি কেনার পরামর্শ দেওয়া হয়। ইকাকোর স্বাদ টক এবং টক। যখন আপনি তাজা ফল খান, এটি এমনকি আনন্দদায়ক, কিন্তু traditionতিহ্যগতভাবে এটি মিষ্টি মিষ্টি করার প্রথাগত।
সুস্বাদু ikako রেসিপি:
- শেরবেট … বড় ডুমুরের পীচ এবং একই সংখ্যক স্বর্গীয় বরই, প্রতিটি 4 টি টুকরো, ধুয়ে, একটি স্যাঁতসেঁতে কাপড় দিয়ে শুকানো হয়, পিট করা হয় এবং একটি ব্লেন্ডারের বাটিতে redেলে দেওয়া হয়। ফিলার বা আইসক্রিম ছাড়া 200 গ্রাম আইসক্রিম যোগ করুন, ভালভাবে বিট করুন। তারপর 100 গ্রাম চূর্ণ শর্টব্রেড কুকিজ সেখানে েলে দেওয়া হয়। মিষ্টিটি বাটিতে redেলে 30-40 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রাখা হয়। পরিবেশন করার সময় পুদিনা পাতা দিয়ে সাজিয়ে নিন।
- এয়ার পাই … 3 টি ডিমের সাদা এবং কুসুম আলাদা করুন, এক গ্লাস চিনি দিয়ে কুসুম পিষে নিন। ঘরের তাপমাত্রায় 300 গ্রাম মাখন গলান। গরম না করে, কুসুমে,ালা, 2/3 চা চামচ সোডা, ভিনেগার দিয়ে স্ল্যাক করা, বা 1 টেবিল চামচ বেকিং পাউডার যোগ করুন। ময়দা যোগ করুন, ময়দা যোগ করুন, ক্রিমি হওয়া পর্যন্ত। ওভেন 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিট করুন। ছাঁচটি সূর্যমুখী তেল দিয়ে গ্রীস করা হয়। Ikako থেকে হাড় সরানো হয়, সজ্জা এমনকি টুকরা মধ্যে কাটা হয়। কেকের উপরের স্তরটি সম্পূর্ণরূপে আবরণ করার জন্য আপনার অনেকগুলি বরই প্রয়োজন। ময়দা একটি ছাঁচে redেলে দেওয়া হয় এবং ভবিষ্যতের ভর্তি উপরে রাখা হয়। চিনি এবং দারুচিনি মিশ্রণ দিয়ে ছিটিয়ে দিন, 30 মিনিটের জন্য চুলায় রাখুন। ময়দা সেদ্ধ করার সময়, সাদাদের 0.5-0.75 কাপ চিনি দিয়ে ঝাঁকান, তারপরে এটি কেকের উপর ছড়িয়ে দিন, তবে এটি মসৃণ করবেন না, তবে উদ্দেশ্যমূলকভাবে কম "শিখর" তৈরি করুন। তারা মেরিঙ্গু বাদামী হওয়ার জন্য অপেক্ষা করছে। এটি সাধারণত 10 মিনিট সময় নেয়।
- জ্যাম … ইকাকো ছোট ছোট টুকরো করে কাটা হয়, 1: 1 অনুপাতে চিনি দিয়ে coveredেকে 2-3 ঘন্টা রেখে দেওয়া হয়, মাঝে মাঝে নাড়তে থাকে রস পেতে। যখন এটি পর্যাপ্ত পরিমাণে থাকে, তখন পাত্রে আগুন দেওয়া হয় এবং একটি ফোঁড়ায় আনা হয়। পোড়া যেন না হয় সেদিকে খেয়াল রাখতে হবে। জ্যামটি এক চতুর্থাংশের মধ্যে সিদ্ধ করা উচিত। রান্নার একেবারে শেষে, দারুচিনি andেলে দিন এবং 1 টেবিল চামচ দারুচিনি হারে এবং 1 কেজি বেরিতে 30 মিলি অ্যালকোহল rumেলে দিন।
- ইকাকো স্ট্যু … আপনার 600-700 গ্রাম শুয়োরের মাংসের প্রয়োজন হবে, বিশেষত চর্বিযুক্ত পাতলা স্তর যাতে এটি সরস এবং নরম হয়। মাংস ছোট টুকরো করে কেটে সূর্যমুখী তেলে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। প্রথমে পেঁয়াজগুলি রিংয়ে কেটে নিন, তারপরে অর্ধেক কেটে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। মরিচের শুঁটিও সূক্ষ্মভাবে কাটা হয়। ইকাকো, 6 টুকরা, ব্ল্যাঞ্চ করা হয়, প্রথমে চামড়া অপসারণের জন্য ফুটন্ত জলে ডুবানো হয়। ফলগুলি পাতলা টুকরো করে কাটা হয়। পেঁয়াজ দিয়ে একটি কড়াইতে বরই এবং মরিচ andেলে একসাথে ভাজুন। এখন সবকিছু একটি সসপ্যানে রাখা হয়েছে: অতিরিক্ত রান্না করা মাংস, মরিচ এবং বরই দিয়ে পেঁয়াজ। সামান্য ফুটন্ত জলে,েলে দিন, স্বাদে কিছু লবণ দিন। প্রস্তুতি নিয়ে আসুন। আপনি যে কোনও মশলা যোগ করতে পারেন। সাধারণ বরই এই খাবারের জন্য উপযুক্ত নয়, এগুলি স্বাদে "নরম" এবং পেঁয়াজের সসের জন্য অস্থিরতা প্রয়োজন।
- লেবানিজ পাই … ভরাট দিয়ে রান্না শুরু করুন। গর্তগুলি 300-350 গ্রাম ইকাকো থেকে সরানো হয় এবং ছোট টুকরো করে কাটা হয়। 250 গ্রাম ময়দা 200 গ্রাম চিনি এবং মাখনের সাথে মিশিয়ে ছোট ছোট টুকরো করে কাটা হয়। তারপর একটি টুকরা পেতে একটি ঘূর্ণায়মান পিন সঙ্গে একটি মিষ্টি আটা মিশ্রণ সঙ্গে মাখন ঘষা প্রয়োজন। দুধ, একটি গ্লাসের চেয়ে একটু কম, ঘরের তাপমাত্রায় উত্তপ্ত হয়, ময়দার সাথে বরইয়ের টুকরোগুলি গুঁড়ো করা হয়। যদি আপনার আরও একটু ময়দার প্রয়োজন হয় তবে এটি যোগ করুন, কারণ কাটা ফলগুলি রস দিতে পারে। তারপরে সবকিছু দ্রুত করা উচিত যাতে ময়দা নড়তে না পারে।ব্যাচটি ঘরে তৈরি টক ক্রিমের চেয়ে কিছুটা মোটা হওয়া উচিত। যদি ছাঁচটি সিলিকন হয় তবে এটি সূর্যমুখী তেল দিয়ে তৈলাক্ত করা হয়। ধাতুটি তৈলাক্ত পার্চমেন্ট দিয়ে রেখাযুক্ত। তারা ওভেনে 180 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় বেক করা হয় প্রায় 40 মিনিটের পরে একটি লালচে ভূত্বক উপস্থিত হয়। একটি লেবানিজ পাই খান, বিশেষত উষ্ণ।
ইকাকো দিয়ে একটি ডেজার্ট তৈরি করতে, আপনাকে সঠিক বরইগুলি কীভাবে চয়ন করতে হবে তা শিখতে হবে। ফলগুলি দৃ firm়, দৃ,়, মসৃণ ত্বক সহ, পৃষ্ঠের দাগ ছাড়াই হওয়া উচিত। ছায়াগুলির পরিবর্তন অনুমোদিত, তবে ছোট বিন্দু বা নরম অঞ্চল ক্ষয়ের সূচনা নির্দেশ করে। এই ফল কেনা উচিত নয়। তাদের কাঁচা আকারে, তারা ডায়রিয়াকে উস্কে দিতে পারে, এবং রান্নার সময় কাঙ্ক্ষিত স্বাদ অর্জন করা সম্ভব হবে না - অতিরিক্ত ফলগুলিতে অস্থিরতা আর অনুভূত হয় না।
ইকাকো সম্পর্কে আকর্ষণীয় তথ্য
প্যারাডাইস প্লামের বীজ থেকে, তেল তৈরি করা হয়, যা ফলের মতো একই উপকারী বৈশিষ্ট্য রয়েছে, তবে এর আরও উচ্চারিত রেচক এবং কোলেরেটিক প্রভাব রয়েছে।
এছাড়াও, বীজ থেকে কালো রঙ তৈরি করা হয়। এটি শরীরে আচারের নিদর্শন আঁকতে এবং আদিবাসীদের দ্বারা তৈরি প্রাকৃতিক কাপড় রং করতে ব্যবহৃত হয়।
শুকনো বীজগুলি কেটে বাদামের মতো খাওয়া হয়। তবে আপনার এটি অপব্যবহার করা উচিত নয় - এগুলি অল্প পরিমাণে থাকলেও হাইড্রোসাইনিক অ্যাসিড রয়েছে। প্রায়শই, লাল, হলুদ-গোলাপী, সবুজ-হলুদ এবং নীল-হলুদ প্রায় স্বচ্ছ বেরি দিয়ে খাবারের জন্য বরই জন্মে। তারা আরো রসালো, একটি চরিত্রগত astringency সঙ্গে। কিন্তু স্থানীয় বাসিন্দাদের বাড়ির উঠোনে, নীল-কালো ইকাকো প্রায়ই পাওয়া যায়, মিষ্টি, কিন্তু ছোট।
মাটি বরাবর প্রায় অনুভূমিকভাবে বিস্তৃত শাখাযুক্ত গাছগুলি উপত্যকায় এবং সমুদ্রের তীরে রোপণ করা হয়। এই ইকাকো প্রজাতি লবণ জলাভূমি সহনশীল, যা মাটিকে স্থিতিশীল করতে এবং ভূমিধস রোধে সহায়তা করে।
Ikako সম্পর্কে ভিডিও দেখুন:
গ্রীষ্মমন্ডলীয় স্বর্গীয় বরই সংরক্ষণাগারে বৃদ্ধি করা সহজ। মাটির জন্য কোন বিশেষ প্রয়োজনীয়তা নেই, এটি একটি স্থিতিশীল গ্রীষ্মমন্ডলীয় মাইক্রোক্লিমেট তৈরি করার জন্য যথেষ্ট। বীজ একটি পিট পটে রোপণ করা হয় এবং প্রথমে প্রচুর পরিমাণে জল দেওয়া হয়। যখন অঙ্কুর বের হয়, আর্দ্রতার পরিমাণ হ্রাস পায়। বায়ুর সাহায্যে বরইয়ের মতো পরাগায়ন। কিন্তু একটি খসড়া তৈরি করা অসম্ভব, তাই বাড়িতে, ব্রাশ দিয়ে পরাগ স্থানান্তর করতে হবে। শীতকালীন বাগানে বেড়ে ওঠা ইকাকোগুলি বেশি খাঁটি, তবে তারা তাদের নিজস্ব বাড়ি না রেখে নতুন স্বাদের সাথে পরিচিত হতে সক্ষম হয়।
