বৃক্ষ বণ্টনের বর্ণনা ও বৈশিষ্ট্য। কোথায় ফল ব্যবহার করা হয়, রচনা এবং দরকারী বৈশিষ্ট্য, araza ব্যবহারের contraindications। ফল ব্যবহার করে রন্ধনসম্পর্কীয় রেসিপি। আরাজাতে অনন্য উপাদান রয়েছে যা সংমিশ্রণে শরীরে উপকারী প্রভাব ফেলে, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করে এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সুরক্ষা প্রদান করে। পণ্যটি বেশ পুষ্টিকর কারণ এতে প্রোটিন রয়েছে।
আরজার দরকারী বৈশিষ্ট্য
গাছের ফলগুলিতে প্রচুর পরিমাণে প্রয়োজনীয় খনিজ এবং ভিটামিন থাকে। এটি তাদের উপকারী বৈশিষ্ট্য নির্ধারণ করে। উদাহরণস্বরূপ, ভিটামিন এ এবং অ্যাসকরবিক অ্যাসিডের জন্য ধন্যবাদ, দৃষ্টিশক্তি উন্নত হয়, অনেক চোখের রোগ প্রতিরোধ করা হয়। ত্বক স্থিতিস্থাপক হয়ে ওঠে, চুল শক্তি অর্জন করে এবং একেবারে শেষ পর্যন্ত উজ্জ্বল হয় এবং ইমিউন সিস্টেমের কার্যকারিতা স্থিতিশীল হয়।
আরজার উপকারিতা শরীরে নিম্নরূপ প্রকাশ পায়:
- ফলের উপাদানগুলি সংক্রমণ এবং ভাইরাসের নেতিবাচক প্রভাব প্রতিরোধ করতে সহায়তা করে … সর্দি সর্বাধিক বিস্তারের সময় খাদ্যে আরজা অন্তর্ভুক্ত করার পরামর্শ দেওয়া হয়। এইভাবে, আপনি রোগ এবং সমস্ত উপসর্গগুলি এড়াতে সক্ষম হবেন।
- সাধারণ টনিক প্রভাব … ফল হজম প্রক্রিয়াকে স্বাভাবিক করে, পুষ্টির বিপাককে ত্বরান্বিত করে, রক্তনালীর দেয়ালের ব্যাপ্তিযোগ্যতা হ্রাস করে এবং কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্রের নিউরনের চলাচল নিয়ন্ত্রণ করে। এটি লক্ষণীয় যে আরজে কমলার চেয়েও বেশি ভিটামিন এ রয়েছে।
- গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের কাজকে স্থিতিশীল করে … একজন ব্যক্তির ক্ষুধা এবং মেজাজ উন্নত হয়। ফলের উপাদানগুলি শ্লেষ্মা ঝিল্লির উপর উপকারী প্রভাব ফেলে এবং ক্ষুদ্র ক্ষয় এবং ফোড়া নিরাময়ে সহায়তা করে। ভিটামিন বি কার্বোহাইড্রেট এবং ফ্যাটের বিপাকের সক্রিয় অংশ নেয়। সুতরাং, পেটে অস্বস্তি এবং ভারীতার অনুভূতি খাওয়ার পরে অদৃশ্য হয়ে যায়।
- সিসা, পারদ এবং তামার শরীর পরিষ্কার করা … অ্যাসকরবিক অ্যাসিড টক্সিন এবং ফ্রি রical্যাডিকেল অপসারণ করে, গ্যাস্ট্রিক নিtionসরণকে উদ্দীপিত করে, লিভারের কার্যকারিতা উন্নত করে।
- হার্ট রেট এবং রক্তচাপ স্বাভাবিককরণ … ম্যাগনেসিয়াম এবং পটাসিয়ামের উপস্থিতি বিপাক এবং রক্ত গঠনে উপকারী প্রভাব ফেলে। খনিজগুলি কঙ্কাল সিস্টেম এবং দাঁতকে শক্তিশালী করতে সহায়তা করে।
- সেলুলার বিপাক এবং শক্তি বিপাকের স্থিতিশীলতা … আরজার উপাদানগুলি জটিল যৌগগুলিকে সরল পদার্থে বিভক্ত করে এবং শরীরের কিছু জৈব পদার্থকে অক্সিডাইজ করে। এটি এটিপি এবং তাপ নির্গত করে।
এছাড়াও, আরজা শরীরের যৌবনকে দীর্ঘায়িত করতে এবং পরিবেশগত কারণগুলির নেতিবাচক প্রভাব থেকে ত্বককে রক্ষা করতে সক্ষম। ফলের মধ্যে থাকা ফাইবার নিওপ্লাস্টিক প্রক্রিয়া প্রতিরোধ করে এবং রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে।
আরজার বিপরীত এবং ক্ষতি
খাদ্যে একটি অজানা বহিরাগত ফল যোগ করার সময় সাবধানতা অবলম্বন করা উচিত, কারণ গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট ত্রুটিপূর্ণ হতে পারে। অতএব, প্রথমে একজন যোগ্য বিশেষজ্ঞের সাথে পরামর্শ করা এবং এটি নিশ্চিত করা যে আরজা এলার্জি প্রতিক্রিয়া বা পৃথক উপাদানগুলিতে পৃথক অসহিষ্ণুতা সৃষ্টি করে না তা নিশ্চিত করা উপযুক্ত। ফল খাওয়ার সময় আদর্শ মেনে চলারও সুপারিশ করা হয়।
আরজা নিম্নলিখিত ক্ষেত্রে শরীরের মারাত্মক ক্ষতি করতে পারে:
- গ্যাস্ট্রাইটিস … পেটে প্রদাহজনক প্রক্রিয়া হতে শুরু করে, ফলের উপাদানগুলি শ্লেষ্মা ঝিল্লিকে জ্বালাতন করে এবং ব্যক্তি গুরুতর ব্যথা অনুভব করে। এর ফলস্বরূপ, হরমোনের ব্যাঘাত এবং ডিউডেনাম থেকে পাকস্থলীতে পিত্ত নি theসরণ হতে পারে।
- ঘাত … পেটের আক্রমনাত্মক কারণ এবং প্রতিরক্ষামূলক ব্যবস্থার মধ্যে ভারসাম্য হারিয়ে যায়, বমি বমি ভাব অনুভূত হয়, যা প্রায়শই বমির সাথে থাকে। উপরন্তু, ক্ষুধা কমে যায়, যেমন অম্বল, মুখে টক স্বাদ এবং ভারীতার অনুভূতি খাবারের পরে উপস্থিত হয়। একজন ব্যক্তির মল ব্যাহত হয় এবং গ্যাস গঠন বৃদ্ধি পায়।
- অগ্ন্যাশয়ের ক্রিয়াকলাপে সমস্যা … ইনসুলিন উত্পাদন ব্যাহত হয়, দীর্ঘমেয়াদী ব্যথা সংবেদনগুলি এপিগাস্ট্রিক অঞ্চলে স্থানীয় হয়। শ্বাস -প্রশ্বাসের হার বেড়ে যায়, শরীর পানিশূন্য হয়ে পড়ে।
- গ্যাস্ট্রিকের রসের অম্লতা বৃদ্ধি … হজম অঙ্গের মধ্যে উপচে পড়া অনুভূতি, আদমের আপেলে জ্বলন্ত অনুভূতি, ক্ষুধা খারাপ হয় এবং বেলচিং তিক্ত স্বাদ অর্জন করে।
- ক্ষুদ্রান্ত্রের আস্তরণের প্রদাহ … সেখানে ফুসকুড়ি, শক্তিশালী rumbling, এবং উল্লেখযোগ্য ওজন হ্রাস আছে। এছাড়াও, মাইক্রোফ্লোরার ভারসাম্য নষ্ট হয়, মাথা ঘোরা হয় এবং শরীরের তাপমাত্রা বৃদ্ধি পায়।
উপরন্তু, গর্ভবতী এবং স্তন্যদানকারী মহিলাদের জন্য আরজা খাওয়া সীমিত করা মূল্যবান, যেহেতু বিদেশী বেরি শিশুর বিকাশকে নেতিবাচকভাবে প্রভাবিত করবে এবং তার প্রতিরোধ ব্যবস্থা দুর্বল করবে এমন ঝুঁকি রয়েছে।
আরজার ফল কিভাবে খাওয়া হয়
ফল যেহেতু খুব টক, সেগুলো তাজা খাওয়া হয় না। পাতলা ছুরি ছুরি দিয়ে কাটা হয় এবং সজ্জা প্রক্রিয়াজাত করা হয়। এটি ছোট কিউব করে কাটা হয়, চিনি দিয়ে coveredেকে এবং জারে গড়িয়ে দেওয়া হয়। এটি একটি খুব পুষ্টিকর এবং স্বাস্থ্যকর জ্যাম পরিণত করে।
আরজ কোমল পানীয়, ককটেল, কমপোট এবং জুস তৈরিতেও ব্যবহৃত হয়। এই বহিরাগত ফল আইসক্রিম, শরবত, বেকড পণ্য, ফলের সালাদ, সস এবং টিনজাত খাবারের জন্য একটি দুর্দান্ত সংযোজন। আরজা সহ অনেক অস্বাভাবিক রন্ধনসম্পর্কীয় রেসিপি রয়েছে, যা বলিভিয়া, পেরু এবং ব্রাজিলের দেশগুলির জন্য traditionalতিহ্যবাহী। বিঃদ্রঃ! তাপ চিকিত্সার পরে, ফলের সুবাস এত তীব্র হওয়া বন্ধ করে দেয়। অতএব, প্রধান অর্গনোলেপটিক বৈশিষ্ট্যগুলি সংরক্ষণের জন্য বেশ কয়েকটি খাবার প্রস্তুত করার প্রক্রিয়া এটিকে বাদ দেয়।
আরজা রেসিপি
খাবারে কেবল পাকা আরজা ফল যোগ করা হয়, তাই আপনার খোসার রঙ দ্বারা নির্দেশিত হওয়া উচিত। পাকা বেরিতে, এটি হলুদ। ফলের সর্বোচ্চ বালুচর জীবন 4-5 ডিগ্রি এবং 90% আর্দ্রতায় 10 দিন।
এখানে আরাজের সাথে কিছু পুষ্টিকর এবং সহজে রান্না করা রেসিপি রয়েছে:
- আরজের সাথে কুমড়ো পাই … এক গ্লাস গোটা শস্যের ময়দা ছেঁকে নিয়ে 1/2 চা চামচ বেকিং পাউডার, একটি ডিম, 2 টেবিল চামচ চিনি, এক চিমটি লবণ এবং 100 গ্রাম নরম মাখনের সাথে মিশ্রিত করা হয়। ময়দা গুঁড়ো করুন, ক্লিং ফিল্ম দিয়ে coverেকে রাখুন এবং এক ঘন্টার জন্য শীতল জায়গায় রাখুন (আপনি এটি ফ্রিজে রাখতে পারবেন না)। এদিকে, কুমড়া খোসা ছাড়িয়ে পাতলা টুকরো করে কাটা হয়। আরজ অর্ধেক ভাগে বিভক্ত। একটি অংশ রিংয়ে কাটা হয়, এবং দ্বিতীয় অংশ থেকে রস বের করা হয় এবং এক টেবিল চামচ মধুর সাথে মিলিত হয়। চুলা 190-200 ডিগ্রী পর্যন্ত উত্তপ্ত হয়। সমাপ্ত ময়দা বেকিং পেপারে রাখা হয় এবং একটি পাতলা স্তরে গড়িয়ে দেওয়া হয়। কুমড়োর টুকরোগুলি এর কেন্দ্রে বিতরণ করা হয়। স্থল দারুচিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিন। আরজাকে উপরে রাখা হয়েছে। প্রান্তে, ময়দা ভিতরের দিকে আবৃত। প্রথমে, পাইটি 20 মিনিটের জন্য বেক করা হয়, এবং তারপর মধু-আরাজ সস দিয়ে গ্রীস করা হয় এবং প্রায় 10 মিনিট বেশি বেক করা হয়। যদি আপনার মধুতে অ্যালার্জি থাকে, তাহলে চিনি প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে।
- গুজবেরি এবং আরজা থেকে জ্যাম … এক পাউন্ড গুজবেরি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে ফেলা হয় এবং লেজগুলি সরানো হয়। 100 গ্রাম আরজা থেকে ত্বক খোসা ছাড়ান। বেরিগুলি একত্রিত হয় এবং একটি মিক্সার দিয়ে কাটা হয়। আপনার নিজের বিবেচনার ভিত্তিতে দেখুন আপনি কোন ধারাবাহিকতা অর্জন করতে চান। ফলে ভর একটি নন-স্টিক প্যানে স্থানান্তরিত হয় এবং 600-700 গ্রাম চিনি যোগ করা হয়। জ্যাম কম তাপে প্রায় 15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করা হয়। একটি স্প্যাটুলা দিয়ে নিয়মিত নাড়তে ভুলবেন না। আপনি যত বেশি রান্না করবেন তত ঘন উপাদানগুলি বেরিয়ে আসবে। তারপর idsাকনা এবং জারগুলি জীবাণুমুক্ত করুন। জ্যাম একটু ঠান্ডা করা উচিত। এর পরে, ব্যাংকগুলি একটি মোটা কম্বলে এক দিনের জন্য আবৃত থাকে। একটি শীতল স্থানে সংরক্ষণ করুন।
- আরাজের সাথে সুগন্ধি বান … উষ্ণ জলে 25 গ্রাম সংকুচিত খামির দ্রবীভূত করুন।কয়েক মিনিট পরে, 20 গ্রাম গলিত মাখন, একটি ডিম, 150 গ্রাম চিনি, কমলা জেস্ট এবং কাটা আরাজা সজ্জা যোগ করা হয়। উপাদানগুলো ভালোভাবে মিশিয়ে নিন। তারপর ধীরে ধীরে 400 গ্রাম ছানা ময়দা যোগ করা শুরু করুন। ময়দা নরম হওয়া উচিত এবং আপনার হাতে লেগে থাকা উচিত নয়। এটি একটি তোয়ালে দিয়ে Cেকে রাখুন এবং এক ঘন্টার জন্য একটি উষ্ণ জায়গায় রেখে দিন। এদিকে, 40 গ্রাম মাখন গলে, এতে 3 টেবিল চামচ কমলার রস এবং 2 টেবিল চামচ গুঁড়ো চিনি যোগ করুন। মালকড়ি একটি পাতলা স্তরে গড়িয়ে দেওয়া হয় এবং প্রস্তুত ভর্তি দিয়ে গ্রীস করা হয়। তারপর এটি গুটিয়ে ছোট ছোট টুকরো করা হয়। রোলগুলি একটি বেকিং ডিশে উল্লম্বভাবে স্থাপন করা হয় এবং 15-20 মিনিটের জন্য রেখে দেওয়া হয়। এর পরে, সেগুলি আধা ঘন্টার জন্য চুলায় পাঠানো যেতে পারে। সমাপ্ত বানগুলি দারুচিনি এবং গুঁড়ো চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
- ডোনাটস … আরজ একটি মিক্সার দিয়ে চূর্ণ করা হয় এবং 4 টি ডিম, 4 টেবিল চামচ কমলা, 50 গ্রাম চিনি এবং 4 টেবিল চামচ উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করা হয়। এই উপাদানগুলিতে 3 কাপ সিফটেড গমের ময়দা এবং 15 গ্রাম বেকিং পাউডার ালুন। ময়দা পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে গুঁড়ো করা হয়, এটি নরম এবং ইলাস্টিক হতে হবে। একটি মোটা প্রাচীরযুক্ত সসপ্যান উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে ভরে আগুন জ্বালানো হয়। বলগুলোতে পাকানো ময়দা বুদবুদ তেলের মধ্যে রাখা হয়। ডোনাট বাদামী হয়ে গেলে, আপনি সেগুলি বের করতে পারেন। ডেজার্ট গুঁড়ো চিনি দিয়ে ছিটিয়ে তরল মধু বা কনডেন্সড মিল্ক দিয়ে পরিবেশন করা হয়।
- স্টু হাঁস … হাঁসটি চলমান জলের নিচে ভালভাবে ধুয়ে ফেলা হয় এবং বাকী পালকগুলি সরানো হয়। তারপরে এটি প্রায় 6 টুকরো করে কাটা হয় এবং একটি তেলযুক্ত কড়াইতে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজা হয়। পেঁয়াজ এবং গাজর কেটে নিন। আরজ খোসা ছাড়িয়ে কিউব করে কাটা হয়। ভাজা মাংস একটি কড়াইতে রাখা হয়, গোলমরিচ, লবণাক্ত, কাটা সবজি দিয়ে coveredেকে এবং পানি দিয়ে soেলে দেওয়া হয় যাতে এটি সম্পূর্ণরূপে মাংসকে coversেকে রাখে। কম আঁচে প্রায় এক ঘণ্টা স্ট্যু করুন। রান্নার 10 মিনিট আগে আরজার টুকরো যোগ করুন। মাংস একটি তীব্র তিক্ততা অর্জন করে।
বেরি অনেক সবজি এবং ফলের সাথে ভাল যায়। তুলসী, ষি, থাইম, দারুচিনি, আদা, রোজমেরি এবং জায়ফল তাদের অনন্য সুবাস এবং স্বাদকে তুলে ধরতে সাহায্য করবে।
আরজ সম্পর্কে আকর্ষণীয় তথ্য
শাখাগুলির অস্বাভাবিক ব্যবস্থার কারণে, গাছটি প্রায়শই হেজ, ফরেস্ট বেল্ট, পার্ক, ফেসেড এবং স্কোয়ার সাজাতে উত্থিত হয়।
গাছের নিকটতম আত্মীয় কামু-কামু। আরজা কোন সমস্যা ছাড়াই তার সাথে সহবাস করতে পারে।
যখন জলাবদ্ধ হয়, আরজার মূল ব্যবস্থা পচে যায় এবং গাছটি মারা যায়। অতএব, এটি খোলা এবং উজ্জ্বল এলাকায় বৃদ্ধি পায়, যেখানে জল বিশেষভাবে স্থির হয় না।
রোপণের মুহূর্ত থেকে, আরজার বীজ 4-6 মাস পরেই অঙ্কুরিত হতে পারে। গাছটি খুব ধীরে ধীরে বৃদ্ধি পায়।
উদ্ভিদের অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ সুবিধা হল যে এটি অনুকূল পরিস্থিতিতে সারা বছর ফল দিতে পারে।
আরজ সম্পর্কে একটি ভিডিও দেখুন:
পাতলা খোসা পরিবহন এবং দীর্ঘমেয়াদী সঞ্চয়ের সময় ফল সংরক্ষণ করে না। এমনকি ফলের উপর সামান্য চাপ দিয়েও, একটি অন্ধকার চিহ্ন রয়ে যেতে পারে। অতএব, যে অঞ্চলে এটি বৃদ্ধি পায় তার বাইরে, মানুষ আরজার স্বাভাবিক স্বাদ চিনতে পারে না।
