কবুতর বরই এবং সজ্জার রাসায়নিক গঠন বর্ণনা। দরকারী বৈশিষ্ট্য এবং ব্যবহার থেকে ক্ষতি। কিভাবে একটি গ্রীষ্মমন্ডলীয় বেরি খাওয়া হয়, এটি থেকে কোন খাবার তৈরি করা হয়? মজার ঘটনা. যদি কোনও মহিলা অযৌক্তিক ডায়েট মেনে চলেন, যার পরে সে স্বাস্থ্যকর খাবারে ফিরে আসতে পারে না, বা দীর্ঘস্থায়ী অস্বস্তিকর অ্যানোরেক্সিয়া খেতে অস্বীকার করে, খাবারে টক বেরি প্রবর্তন করা আবার খাওয়ার আনন্দ ফিরিয়ে আনতে সহায়তা করবে। এই জলখাবার ক্ষুধা বাড়ায়।
টিটোঙ্গার বিপরীত এবং ক্ষতি
টক ফল সবার জন্য নয়। বর্ধিত অ্যাসিডিটি, ক্ষয়কারী গ্যাস্ট্রাইটিস, পেপটিক আলসার, রক্তপাতের ব্যাধি সহ, তাদের পরিত্যাগ করতে হবে। মৌখিক শ্লেষ্মা ক্ষতিগ্রস্ত হলে তাজা কবুতর বরই ক্ষতি করতে পারে। অত্যধিক অম্লীয় রস ফাইব্রিনকে ক্ষয় করে, যা ইতিমধ্যে আলসার বা মাইক্রোক্রেকগুলিতে তৈরি হয়েছে। ব্যবহারের পরে ব্যথা অনুভূত হবে।
যদি আপনার দীর্ঘস্থায়ী টনসিলাইটিস বা ফ্যারিঞ্জাইটিসের ইতিহাস থাকে তবে বেরি নিয়ে পরীক্ষা করবেন না। কয়েকটি বেরি খান, এবং তারপরে রোগের পুনরাবৃত্তি হবে।
বাচ্চারা যদি কৌতূহলবশত ফল খেয়ে দেখে, এটা ভীতিজনক নয়। কিন্তু এটি একটি প্রাপ্তবয়স্ক হিসাবে, উদ্দেশ্যমূলকভাবে পরীক্ষা এবং অতিরিক্ত খাওয়া মূল্য নয়। দাঁতের একটি অপ্রীতিকর সেট এবং আঁটসাঁট অনুভূতি মুখে রয়ে গেছে। কবুতর বরই সজ্জা খুব বেশি ট্যানিন, অ্যাস্ট্রিনজেন্ট রয়েছে।
ব্যবহারের অসঙ্গতি এছাড়াও পৃথক অসহিষ্ণুতা, গর্ভাবস্থা, স্তন্যদান এবং 3 বছর পর্যন্ত বয়স - যদি এটি ডায়েটে একটি নতুন পণ্য হয়। কিন্তু যেহেতু প্রচুর পরিমাণে খাওয়া অসম্ভব, তাই নেতিবাচক ফলাফল দেখা দেওয়ার সম্ভাবনা কম।
কিভাবে পাজিপ্লাম খাওয়া হয়?
সম্প্রতি, বাজারে বেরি কেনা অসম্ভব হয়ে পড়েছে। কৃষকরা বাতাস থেকে রক্ষা করার জন্য হেজের পরিবর্তে খুব কমই উদ্দেশ্যমূলকভাবে গাছ জন্মে। কিন্তু কখনও কখনও কবুতর বরই যথারীতি খাওয়া হয়, গাছ থেকে তোলা হয়। তাই আপনি আপনার তৃষ্ণা নিবারণ করতে পারেন এবং মুখের অপ্রীতিকর স্বাদ দূর করতে পারেন, যদি এটি প্রদর্শিত হয়।
কিন্তু আপনি ফলের উপর গর্জন করতে পারবেন না। এগুলি বেশিরভাগ উপরের শাখায় পাকা হয় - আপনি এটি আপনার হাত দিয়ে পৌঁছাতে পারবেন না। গুলি করা, পাকা বেরি, মাটিতে পড়ে যাওয়া, দালানে ভেঙে যাওয়া অসম্ভব।
কিন্তু যদি ফসল তোলা সম্ভব হয়, তাহলে বেরিগুলি চিনি দিয়ে coveredেকে দেওয়া হয়, জ্যাম এবং জেলি তাদের থেকে তৈরি করা হয় এবং আইসক্রিমে যোগ করা হয়। কবুতর বরই রস বাড়িতে তৈরি লিকার এবং লিকার প্রস্তুত করতে ব্যবহৃত হয় এবং "শিল্প স্কেলে" তারা ফল থেকে শক্তিশালী অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় তৈরি করে।
কবুতর বরই রেসিপি
একটি গ্রীষ্মমন্ডলীয় স্বাদ উপভোগ করতে হস্তক্ষেপকারী এসিড থেকে মুক্তি পেতে, বরই শুকানো হয়। এই ক্ষেত্রে, সেগুলি কোনও সীমাবদ্ধতা ছাড়াই খাওয়া যেতে পারে, যদি কোনও ব্যক্তিগত অসহিষ্ণুতা না থাকে। যারা রিহাইড্রেটেড বেরি চেষ্টা করেছেন তারা বিশ্বাস করেন যে তারা স্বাদে এবং প্রুনের medicষধি গুণে নিকৃষ্ট নয়। তাপ চিকিত্সার পরে, উপকারী পদার্থ আংশিকভাবে পচে যায়।
সুস্বাদু কবুতর বরই রেসিপি:
- জেলি … ফল ধুয়ে ফেলা হয় এবং বীজগুলি অপসারণ করা আবশ্যক। তারপর সজ্জা একটি এনামেল প্যানে স্থাপন করা হয়, কম্প্যাক্ট করা হয়, সেদ্ধ পানি দিয়ে redেলে দেওয়া হয় যাতে তরল পৃষ্ঠকে coversেকে রাখে। পাত্রে আগুনে রাখুন, একটি ফোঁড়া এনে রান্না করুন, ক্রমাগত নাড়ুন, যাতে পুড়ে না যায়। যত তাড়াতাড়ি বরই নরম হয়ে যায়, ফলের ভর একটি চালনী দিয়ে ঘষুন বা পনিরের কাপড়ের মাধ্যমে চেপে নিন। প্রক্রিয়াটি 2-3 বার পুনরাবৃত্তি করা হয় যাতে কোনও গলদা বা ঘন খোসার টুকরা না থাকে। রসটি আবার একটি সসপ্যানে boেলে সেদ্ধ করা হয়, স্বাদে চিনি যোগ করে। যখন জেলি ঘন হতে শুরু করে, পাত্রে তাপ থেকে সরানো হয়। কোন জেলটিন বা আগর প্রয়োজন হয় না, সজ্জা যথেষ্ট পেকটিন থাকে। গরম জেলি জীবাণুমুক্ত জারে redেলে দেওয়া হয় এবং ঠান্ডা, উষ্ণ জায়গায় ফেলে দেওয়া হয়। যখন জারগুলি খোলা হয়, সামগ্রীগুলি ধারাবাহিকতায় জ্যামের মতো হবে।
- সস … এটি কাবাব মেরিনেট করতে বা মাংসের সাথে পরিবেশন করতে ব্যবহার করা যেতে পারে। জেলি তৈরির জন্য বীজ বেরি থেকে 2 কেজি, এবং সেদ্ধ করা হয়। মসলাযুক্ত উদ্ভিদের বান্ডিল একসাথে বাঁধা - সিলান্ট্রো এবং পুদিনা - ফুটন্ত তরলে ডুবানো হয়। ফুটানোর 15 মিনিট পরে, তাপ থেকে প্যানটি সরান এবং দাঁড়ানোর জন্য ছেড়ে দিন। প্রায় এক ঘন্টা পরে, গুল্মগুলি বের করা হয় - সেগুলি আর প্রয়োজন হয় না, এবং সুগন্ধযুক্ত বেরি ভর একটি চালনী দিয়ে 1-2 বার ঘষা হয়। বেরি পিউরি আবার আগুনে রাখুন, 2 চা চামচ লবণ এবং 4 টেবিল চামচ চিনি যোগ করুন। যদি মনে হয় যে এই পরিমাণটি পর্যাপ্ত নয়, আপনি নিরাপদে এটি আপনার স্বাদে যোগ করতে পারেন। মিশ্রণটি ফুটন্ত অবস্থায়, দেড় গুচ্ছ পুদিনা, ধনেপাতা, রসুনের 9-10 লবঙ্গ, 1, 5-2 মরিচ মরিচ একটি ব্লেন্ডারে ডুবিয়ে দেওয়া হয় (বীজগুলি আগে সরানো হয়েছিল যাতে এটি খুব গরম না হয়)। একটি সসপ্যানে সবকিছু ডুবিয়ে 25 মিনিট রান্না করুন। সসটি জীবাণুমুক্ত জারে redেলে এবং সমস্ত শীতকালে ব্যবহার করা যেতে পারে, অথবা ঠান্ডা হওয়ার পরপরই পরিবেশন করা যেতে পারে।
সুস্বাদু পানীয় তৈরির রেসিপি:
- েলে দিচ্ছে … বেরি, 2-2.5 কেজি, কেবল গাছ থেকে নয়, মাটি থেকেও সংগ্রহ করা হয়। ধোয়ার দরকার নেই, অন্যথায় গাঁজন ঘটবে না। ময়লা অপসারণ করতে, পরিষ্কার গজ দিয়ে সেগুলি মুছুন। কবুতর বরই চিনি দিয়ে redেলে দেওয়া হয় - 300 গ্রাম, সবকিছু মিশ্রিত। পাত্রে 2/3 পূর্ণ হওয়া উচিত। কয়েকটি স্তরে ভাঁজ করা গজ দিয়ে ঘাড় বন্ধ করুন, এটি একটি অন্ধকার, উষ্ণ জায়গায় রাখুন। দ্বিতীয় দিনের শেষে, সাধারণত গাঁজন শুরু হয়। যদি এটি না ঘটে তবে বিষয়বস্তুগুলি pourেলে না দেওয়ার জন্য, একটু খামির যোগ করুন। ভবিষ্যতের লিকার 7-8 দিনের জন্য গাঁজানো উচিত, আর নয়, অন্যথায় বোতলের বিষয়বস্তু ভিনেগারে পরিণত হবে। একটি জল সীল ইনস্টল করতে ভুলবেন না। এটি তৈরির জন্য, একটি গ্লাস বা প্লাস্টিকের টিউব একটি ঘন রাবার স্টপার (আপনি একটি ড্রপার থেকে একটি টিউব ব্যবহার করতে পারেন) ertedোকানো হয়, যা এক গ্লাস পানিতে মুক্ত প্রান্তকে কমিয়ে দেয়। গাঁজন শেষ হওয়ার পরে, পাত্রে 2 লিটার ভদকা redেলে দেওয়া হয়, সবকিছু ভালভাবে নাড়ানো হয় এবং বোতলটি একটি অন্ধকার জায়গায় সরানো হয়। তিন সপ্তাহ পরে, পানীয়টি তুলো-গজ ফিল্টারের মাধ্যমে ফিল্টার করা হয়। তুলার পশমের একটি স্তর বেশ কয়েকটি স্তরে ভাঁজ করা গজ দিয়ে আবৃত। স্বাদ উন্নত করতে, মধু বা চিনি যোগ করা হয়, বোতলজাত করা হয় এবং সেলারারে 3 মাসের জন্য সরানো হয়।
- আরামদায়ক চা … কবুতরের বরইয়ের শুকনো ফল এবং পাতাগুলি ফুটন্ত জল দিয়ে েলে দেওয়া হয় - প্রতি 0.5 লিটার পানিতে 2 টেবিল চামচ, এটি তৈরি হতে দিন। আপনি এটি গরম বা ঠান্ডা পান করতে পারেন। চিনির বদলে মধু ব্যবহার করাই ভালো।
আপনি বেরি থেকে কমপোট রান্না করতে পারেন, রস তৈরি করতে পারেন বা চিনি দিয়ে coverেকে দিতে পারেন এবং ফলস্বরূপ সিরাপ দিয়ে আইসক্রিম েলে দিতে পারেন। Buckwheat পরিবারের ছোট ফল Rosaceae পরিবারের ফলের চেয়ে খারাপ নয়।
কবুতর বরই সম্পর্কে আকর্ষণীয় তথ্য
গাছগুলি প্রায়ই শোভাময় ল্যান্ডস্কেপিংয়ের জন্য ব্যবহার করা হয় কারণ তাদের যত্ন নেওয়া সহজ। সংস্কৃতি কীটপতঙ্গ প্রতিরোধী, খরা, বন্যা, প্রবল বাতাস সহ্য করে। যাইহোক, এটি হালকা হিম এবং এমনকি শূন্যের কাছাকাছি তাপমাত্রায় মারা যায়। যাইহোক, একটি গ্রীষ্মমন্ডলীয় জলবায়ুতে এই ধরনের ঠান্ডা স্ন্যাপ একটি অস্বাভাবিক প্রাকৃতিক দুর্যোগ হিসাবে বিবেচিত হয়।
কবুতর বরই রোপণের সাহায্যে, তারা সমুদ্রের তীরে এবং নদীর প্লাবনভূমিতে প্রতিরক্ষামূলক স্ট্রিপ তৈরি করে। এটি ভূমিধস রোধ করতে এবং উপকূলে বাগানে বালু ছড়ানো এড়াতে সাহায্য করে।
টিলা এবং তীরগুলিকে শক্তিশালী করার সময়, উদ্ভিদ চাষের কিছু বৈশিষ্ট্য বিবেচনায় নেওয়া উচিত। এরা ধারাবাহিকভাবে ফল দেয়, এবং উপর থেকে বের হওয়া বেরিগুলির কারণে, কপোতাকুরের পুরো স্তূপগুলি ট্রাঙ্কের কাছে তৈরি হয়, যা গাঁজন শুরু করে। হেজহগস, বিড়াল, ছোট ইঁদুর এবং রাকুন, "ট্রিটস" খায়, মাতাল হয়, নিজেদেরকে পাশের গাড়ির চাকার নিচে ফেলে দেয় এবং মারা যায়। নেকড়ে, গাঁজন বেরি খেয়ে, অন্যদের জন্য বিপজ্জনক হয়ে ওঠে এবং প্রায়ই মানুষকে আক্রমণ করে। অতএব, রোপণ মালিকদের উচিত ফলের মৌসুমে এলাকা পরিষ্কার করার কথা ভাবা।
বিংশ শতাব্দীর মাঝামাঝি পর্যন্ত, বাকুইট পরিবারের একটি গাছের ফল ট্যানিন আহরণের জন্য কাঁচামাল হিসেবে ব্যবহৃত হত। পদার্থটি এনার্জি ড্রিংকস এবং কিছু ওষুধে যোগ করা হয়েছিল। পরে তারা কাঁচামালের আরেকটি সুবিধাজনক উৎস খুঁজে পেয়েছে।
একটি কবুতর বরই দেখতে কেমন - ভিডিওটি দেখুন:
কবুতর বরই, এই পরিবারের অন্যান্য গ্রীষ্মমন্ডলীয় উদ্ভিদের সাথে, প্রায়শই জানালায় জন্মে। গ্রীষ্মে, 24-26 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রা সহ্য করা যথেষ্ট এবং শীতকালে এটি 16-18 ডিগ্রি সেলসিয়াসে কমিয়ে আনা। মাটির প্রকৃতি গুরুত্বপূর্ণ নয় - প্রাকৃতিক পরিস্থিতিতে গাছ লবণ জলাভূমিতে শিকড় ধরে। খনিজ সার দিয়ে মাসে একবার ভাল নিষ্কাশন এবং খাওয়ানো যথেষ্ট। সত্য, বাড়িতে ফুলের গন্ধ এবং ফলের স্বাদ উপভোগ করা অসম্ভব - গাছটি প্রস্ফুটিত হবে না। কিন্তু যদি আপনার গ্রিনহাউস থাকে, তাহলে আপনি একটি ক্রান্তীয় বেরির সাথে পরিচিত হতে পারবেন। গ্রীষ্মকালে, মৌমাছি এবং অন্যান্য পোকামাকড় খোলা জানালায় উড়ে উড়ে অমৃত ভোজের জন্য। এবং তারপর ফল অবশ্যই গঠিত হবে।
