স্ট্রবেরি গাছের ফলের ক্যালোরি উপাদান এবং গঠন কী। আরবুটাসের কতটা উপকারী এবং ক্ষতিকারক পদার্থ শরীরকে প্রভাবিত করে। এর সাথে কি কি রেসিপি বিদ্যমান। আরবুটাস পুরোপুরি উদ্দীপিত করে, শক্তি দেয়, মেজাজ এবং ক্ষুধা উন্নত করে, কারণ এতে অ্যামিনো অ্যাসিড রয়েছে যা স্নায়ুতন্ত্রের কার্যক্রমে উপকারী প্রভাব ফেলে। এর ব্যবহার দ্রুত ক্ষুধা দমন করে।
Arbutus ব্যবহারের ক্ষতি এবং contraindications
স্ট্রবেরি গাছের ফল শৈশবে ডায়াবেটিস মেলিটাস, ডিউডেনাল আলসার এবং পেট আলসার সহ পৃথক অসহিষ্ণুতাযুক্ত ব্যক্তিদের ক্ষতি করতে পারে। খালি পেটে এই বেরি খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় না, তার আগে আপনাকে কমপক্ষে একটু জল খাওয়া দরকার। আপনার স্বাস্থ্যের অবস্থা ভাল থাকলেও এর ব্যবহার সীমিত করা উচিত, কারণ প্রচুর পরিমাণে এটি গুরুতর মাথাব্যথাকে উস্কে দেয়। নিম্নলিখিত ক্ষেত্রে আরবুটাসের ব্যবহার বাদ দেওয়া প্রয়োজন:
- ডায়াবেটিস … বেরিতে রয়েছে গ্লুকোজ, যা তাত্ক্ষণিকভাবে রক্তে শর্করার মাত্রা বাড়ায়।
- পণ্যের প্রতি ব্যক্তিগত অসহিষ্ণুতা … এটি কার্যত ঘটে না, এবং যেসব ঘটনা ঘটে তা মূলত লাল বেরির অ্যালার্জির সাথে যুক্ত। প্রায়শই, এই সমস্যাটি 7-10 বছরের কম বয়সী শিশুদের মধ্যে দেখা দেয় এবং এটি সারা শরীরে প্রচুর ফুসকুড়ির সাথে নিজেকে প্রকাশ করে, যার সাথে তীব্র চুলকানি হয়।
- ডিউডেনাল আলসার এবং পেট … এই রোগে, ফাইবার কঠোরভাবে contraindicated হয়, কারণ এটি এই অঙ্গগুলির ইতিমধ্যে প্রভাবিত দেয়ালগুলিকে জ্বালাতন করে। এটি তীব্র পেটে ব্যথা এবং শূলের দিকে নিয়ে যায়।
- শৈশব … কমপক্ষে 7 বছর বয়সী শিশুর জন্য, এই গাছের ফলগুলি কোনও আকারে না খাওয়াই ভাল। তারা ডায়রিয়া এবং এলার্জি প্রতিক্রিয়া উস্কে দিতে পারে।
এছাড়াও অম্বল এর ব্যবহারের জন্য arbutus এর contraindications আছে, যা এটি শুধুমাত্র তীব্র করতে পারে। এছাড়াও, বমি বমি ভাব প্রায়ই এর সাথে যুক্ত হয়।
Arbutus রেসিপি
স্ট্রবেরি গাছের বেরি সক্রিয়ভাবে বিভিন্ন মিষ্টি তৈরির জন্য রান্নায় ব্যবহৃত হয়। তাদের ভিত্তিতে, সুস্বাদু জাম, সংরক্ষণ, জেলি, কমপোট, মিষ্টি ফল পাওয়া যায়। এগুলি দই, পাই, পাইসে যোগ করা যেতে পারে। এগুলি লিকারগুলিতে একটি দুর্দান্ত উপাদান। এগুলি টিনজাত বা কাঁচা খাওয়া যেতে পারে। এই উদ্ভিদটি মেলিফেরাস, তবে এর ফুলের মধুর তিক্ত স্বাদ রয়েছে।
Arbutus প্রস্তুত করার সময়, নিম্নলিখিত রেসিপি নোট করুন
- মিছরি ফল … প্রথমে, বেরিগুলি ধুয়ে পাতলা টুকরো (500 গ্রাম) করে কেটে নিন। তারপর চিনির সিরাপ (800 গ্রাম) এবং 600 মিলি জল প্রস্তুত করুন। এটি সিদ্ধ করুন, মিশ্রণটি ঘন হওয়ার জন্য অপেক্ষা করুন এবং এতে পছন্দসই উপাদানটি ডুবিয়ে দিন। 30 মিনিটের জন্য কম তাপে ছেড়ে দিন, তারপর এটি 24 ঘন্টার জন্য দাঁড়ানো যাক। সকালে একটি প্লেটে মিছরি ফল রাখুন।
- জেলি … Arbutus থেকে রস চেপে নিন, যা আপনার 200 গ্রাম প্রয়োজন। এটি ফুটিয়ে নিন, 80 গ্রাম চিনি এবং জেলটিন (1 টেবিল চামচ। এল।) যোগ করুন। তারপরে, বেরিগুলি নিজেরাই রাখুন (50 গ্রাম) এবং কম আঁচে 10 মিনিটের জন্য ভর ছেড়ে দিন, নিয়মিত নাড়ুন। তারপর চুলা থেকে জেলি সরান, ঠান্ডা করুন, গ্লাসে 4েলে 4 ঘন্টা ফ্রিজে রাখুন।
- জ্যাম … 3 কেজি বেরি ধুয়ে খোসা ছাড়ান। তারপর চিনি (1 কেজি) দিয়ে coverেকে দিন এবং 2 ঘন্টা রেখে দিন। যখন তারা রস ব্যবহার শুরু করে, একটি বড় সসপ্যানে মিশ্রণটি কম তাপে রাখুন। এটি 1-2 ঘন্টার জন্য সিদ্ধ করুন, মাঝে মাঝে নাড়ুন। তারপর ঠান্ডা হতে দিন। এই সময়ে, জারগুলি ধুয়ে এবং জীবাণুমুক্ত করে প্রস্তুত করুন, ধাতব idsাকনা দিয়েও এটি করা উচিত। তারপর শীতল জ্যাম দিয়ে জারগুলি পূরণ করুন এবং রোল আপ করুন। এটি মোটেও প্রয়োজনীয় নয়, আপনি কেবল ফ্রিজে জ্যাম রাখতে পারেন এবং প্রতিদিন খেতে পারেন।
- কমপোট … প্রথমে পানি (3 L) সিদ্ধ করুন।তারপরে বেরিগুলি ধুয়ে ফেলুন, খোসা ছাড়ুন এবং কাটা (300 গ্রাম)। পরবর্তী, আপেল (6 পিসি।) এবং চেরি বরই (150 গ্রাম) প্রস্তুত করুন। এই সমস্ত উপাদানগুলি একটি সসপ্যানে পরিণত করুন, প্রায় 5 মিনিটের ব্যবধানে, এবং তারপর চিনি (5 টেবিল চামচ) যোগ করুন। কমপোট কম আঁচে আধা ঘণ্টা রান্না করুন।
স্ট্রবেরি গাছ সম্পর্কে আকর্ষণীয় তথ্য
খ্রিস্টীয় তৃতীয় শতাব্দী পর্যন্ত এনএস স্ট্রবেরি গাছকে একটি প্রতীক হিসাবে বিবেচনা করা হত, 20 শতকে জর্ডানে খনন করা হয়েছিল যা মাটিতে এটি প্রকাশ করা সম্ভব করেছিল। প্রাচীন গ্রীসের বিখ্যাত বিজ্ঞানী থিওফ্রাস্টাসের কাজ, যিনি এই অস্বাভাবিক ফলের কথা উল্লেখ করেছেন, তার দীর্ঘ ইতিহাসের প্রমাণ হিসেবে কাজ করতে পারে।
যেহেতু এই গুল্মটি স্পেনে বিস্তৃত, তাই অবাক হওয়ার কিছু নেই যে এটি কেন এই দেশের রাজধানী মাদ্রিদের কোটের গায়ে উপস্থিত। তার উপর, শিল্পীরা একটি ব্রোঞ্জ ভাল্লুককে একটি গাছের ফল খাচ্ছে। আনুষ্ঠানিকভাবে, arbutus একটি গুল্ম হিসাবে বিবেচিত হয়, কিন্তু আসলে এটি একটি গাছ। এটি মোটামুটি শক্তিশালী কাণ্ড এবং একটি মুকুট আছে। এর গড় উচ্চতা 3 মিটার, এবং এর আয়ু 50 বছর। সবচেয়ে বড় ফসল ফলানোর প্রায় 10 বছরে ঘটে।
মানুষের মধ্যে গাছের আরেক নামও প্রচলিত - নির্লজ্জ। এটি প্রতিবছর দেওয়া হয় যে প্রতি বছর এর কাণ্ড ছাল পরিবর্তন করে। তিনি একটি "ফিসফিস" এবং "স্বাস্থ্য অবলম্বন" হিসাবেও পরিচিত, শেষ সংস্করণটি ক্রিমিয়ার অধিবাসীরা দৈনন্দিন জীবনে চালু করেছিল। যাইহোক, এই উপদ্বীপের পাহাড়েই সবচেয়ে প্রাচীন, জীববিজ্ঞানীদের মতে, গুল্ম জন্মে। সম্ভবত, তাদের বয়স 1000 বছর। আপনি ইলতার কাছে উঁচু এ-নিকোলা মাউন্টে প্রকৃতির এই অলৌকিক ঘটনাটি দেখতে পারেন।
15 তম শতাব্দীতে, লোক নিরাময়কারীরা তাদের অনুশীলনে সক্রিয়ভাবে গুল্মের ফুল থেকে একটি নির্যাস ব্যবহার করেছিলেন। কার্পেন্টাররাও প্রকৃতির এই উপহারের সুবিধা নিয়েছিলেন, যারা এর কাণ্ড থেকে বিভিন্ন আসবাবপত্র এবং ছোট জিনিস (বাক্স, থালা) তৈরি করেছিলেন। ছালটি টেপস্ট্রি তৈরিতে ব্যবহৃত হত। আজ, এটি একটি মোটামুটি জনপ্রিয় পণ্য যা বাদামী রং এবং ট্যানিং চামড়া তৈরির জন্য প্রয়োজন।
আরবুটাস পর্তুগালে খুবই জনপ্রিয়, যেখানে এটি আগুয়ার্ডেন্টে ডি মেড্রোনা নামে একটি খুব সুস্বাদু ভদকা এবং লিকার তৈরিতে ব্যবহৃত হয়। এই পানীয়গুলি এখানে জাতীয়, এগুলি দেশের অতিথিদের সাথে আচরণ করার বিষয়ে নিশ্চিত। স্পেনেও অনুরূপ রেসিপি রয়েছে।
একটি কিংবদন্তি বলে যে স্ট্রবেরি গাছের ফল হাবেলের রক্তের জমাট, যা তার নিজের ভাই কেইন দ্বারা নিহত হয়েছিল। তিনিই এর জনপ্রিয় নাম - কেইন আপেল।
স্ট্রবেরি গাছ সম্পর্কে ভিডিও দেখুন:
এই বেরি সত্যিই কিছু অবিশ্বাস্য স্বাস্থ্য সুবিধা আছে! যদিও এটি স্ট্রবেরির স্বাদ এবং দেখতে পীচের মতো, এটিকে অন্য কোন বেরি বা ফলের সাথে তুলনা করা যায় না। আরবুটাস রেসিপিগুলি বেছে নিয়ে এবং এটি দিয়ে কিছু রান্না করে, আপনি নিজেই বুঝতে পারবেন কেন ঠিক এইরকম!
