জর্জিয়ান খাবার অনেক আগে থেকেই প্রিয়। এগুলি সুস্বাদু, সুগন্ধযুক্ত এবং সন্তোষজনক। আমি জর্জিয়ান স্টাইলে বেগুন দিয়ে ভেষজ রান্না করার প্রস্তাব দিই। একটি ফটো সহ ধাপে ধাপে রেসিপি আপনাকে অসুবিধা ছাড়াই কাজটি মোকাবেলা করতে সহায়তা করবে। ভিডিও রেসিপি।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- জর্জিয়ান স্টাইলে বেগুন দিয়ে ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
মাংসের খাবার প্রস্তুত করার সময়, জর্জিয়ান হোস্টেসরা প্রায়ই তাদের মরসুমে বেগুন ব্যবহার করে। কারণ এগুলো খুবই স্বাস্থ্যকর এবং প্রস্তুত করা সহজ। তারা তাদের থেকে কিছু তৈরি করে, উদাহরণস্বরূপ, জর্জিয়ান স্টাইলে বেগুনের সাথে ভিল এর দ্বিতীয় কোর্সের রেসিপি। এটি একটি সুন্দর এবং স্বাস্থ্যকর খাবার যা আপনার আশেপাশের সবাইকে আনন্দিত করবে। মাংস শাকসবজি দিয়ে ভাজা হয়, বাষ্প করা হয়, রসে ভিজিয়ে এবং সুগন্ধে পরিপূর্ণ করা হয়। এটি একটি অনবদ্য স্বাদ, উজ্জ্বল এবং উত্সব চেহারা সহ একটি বাস্তব উপাদেয়তা। ভিলটি সুগন্ধযুক্ত, কোমল এবং নরম। প্রধান জিনিস হল তাজা এবং মৌসুমী বেগুন, মাংসের টমেটো, সুগন্ধযুক্ত bsষধি এবং ভিল পাল্প নির্বাচন করা। উপরন্তু, খাবারের ফলাফল নির্ভর করে যে খাবারের মধ্যে এটি রান্না করা হয়। এটা বিশ্বাস করা হয় যে থালাটি পুরু তলার বাটি বা castালাই লোহার পাত্রের মধ্যে সবচেয়ে ভাল হবে। তাহলে খাবারের একটি বিশেষ স্বাদ থাকবে এবং দীর্ঘ সময় গরম থাকবে।
এই জর্জিয়ান খাবারটি খুব মশলাদার, তবে আপনি নিজেই মসলাটি সামঞ্জস্য করতে পারেন। যদি আপনি একটি মসলাযুক্ত খাবার চান, আরো মশলা, রসুন এবং লাল মরিচ যোগ করুন। এছাড়াও, মাংস প্রি-ম্যারিনেট করা যেতে পারে, উদাহরণস্বরূপ, মধু-লেবু বা রসুন-ডালিমের সসে। আপনি বিভিন্ন মশলা ব্যবহার করতে পারেন। সানেলি হপস, মরিচ এবং ধনিয়ার মিশ্রণ জর্জিয়ায় খুব জনপ্রিয়। বিশেষ করে জর্জিয়ান গৃহবধূরা প্রচুর পরিমাণে সবুজ শাকসবজি রাখেন, যা সিলান্ট্রো, তুলসী, ডিল, পার্সলে পছন্দ করে। থালা টাটকা শাকসবজির সাথে একটি প্রধান কোর্স হিসাবে পরিবেশন করা যেতে পারে। এটি যেকোনো সাইড ডিশের সাথে পরিপূর্ণ খাবার হিসেবেও পরিবেশন করা যায়।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 171 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 3
- রান্নার সময় - 1 ঘন্টা 15 মিনিট
উপকরণ:
- ভিল - 700 গ্রাম
- টমেটো - 2 পিসি।
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - একটি চিমটি
- মশলা, bsষধি, bsষধি - স্বাদ
- রসুন - ২ টি লবঙ্গ
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।
- লবণ - 2/3 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- বেগুন - 2 পিসি।
- উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য
জর্জিয়ান ভাষায় বেগুনের সাথে ধাপে ধাপে রান্না, ছবির সাথে রেসিপি:
1. মাংস ধুয়ে, শুকিয়ে এবং মাঝারি আকারের টুকরো করে কেটে নিন। এভাবে হজম হবে না এবং দ্রুত রান্না হবে। উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে এটি একটি উত্তপ্ত কড়াইতে স্থানান্তর করুন। মাঝারি আঁচে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। মাংসকে এক সারিতে রাখার চেষ্টা করুন, এবং একটি গাদা গাদা না। তাই মাংস ভাজা হবে, স্ট্যু করা হবে না এবং প্রচুর রস ছাড়বে।মাংস খুব চর্বিযুক্ত নয়, অন্যথায় সমাপ্ত থালার স্বাদ একই হবে না। এছাড়াও, একটি চর্বিহীন টুকরা কিনবেন না, ছোট চর্বিযুক্ত স্তরগুলি থালায় রস যোগ করবে।
2. অন্য একটি ফ্রাইং প্যানে, ডাইসড বেগুন এবং কাটা পেঁয়াজ অর্ধেক রিংয়ে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। যদি বেগুনের ফল পাকা হয়, তাহলে সেগুলো লবণাক্ত দ্রবণে আধা ঘণ্টা আগে থেকে ভিজিয়ে রাখুন যাতে সেগুলো থেকে তিক্ততা বেরিয়ে আসে। কচি সবজি সাধারণত তেতো স্বাদ পায় না।
3. একটি বড় কড়াইতে, ভাজা মাংস, বেগুন এবং পেঁয়াজ একত্রিত করুন। কাটা টমেটো এবং সূক্ষ্ম কাটা রসুন যোগ করুন।
4. saltতু খাদ্য লবণ, মরিচ, কোন মশলা এবং herষধি সঙ্গে। কিছু পানীয় জলে boেলে দিন, সিদ্ধ করুন, coverেকে দিন এবং কম আঁচে আধা ঘণ্টার জন্য সিদ্ধ করুন। জর্জিয়ান স্টাইলে গরম করে বেগুনের সাথে রান্না করা ভেষজ পরিবেশন করুন।
বেগুন দিয়ে কীভাবে গরুর মাংস রান্না করবেন তার ভিডিও রেসিপি দেখুন।
