মুরগির তামাক

সুচিপত্র:

2024 লেখক: Arianna Cook | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2024-01-12 18:01

চিকেন তবাকা একটি জর্জিয়ান খাবারের খাবার যা দীর্ঘ প্রাথমিক প্রস্তুতির প্রয়োজন হয় না। প্রস্তুত করা সহজ, কোমল, যে কোনও সাইড ডিশের সাথে পরিবেশন করা হয়।

রেসিপি বিষয়বস্তু:

উপকরণ
ধাপে ধাপে রান্না
ভিডিও রেসিপি

সবচেয়ে বিখ্যাত ককেশীয় খাবারের মধ্যে একটি হল তামাক মুরগি। অনেকে বাড়িতে সুস্বাদু, সুগন্ধযুক্ত এবং উপাদেয় খাবার রান্না করার চেষ্টা করে, কিন্তু সবাই সফল হয় না। ব্যাপারটি হল যে প্রস্তুতির একটি আপাতদৃষ্টিতে সহজ পদ্ধতি, একটি তামাক রেসিপি নির্দিষ্ট জ্ঞান এবং সূক্ষ্মতা প্রয়োজন।

সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হল একটি ভাল ওজন খুঁজে বের করা যা পাখিকে সমতল করতে পারে। এই উদ্দেশ্যে, একটি পাত্র জল বা ইট, ওজন বা ওজন এবং অন্যান্য উন্নত আইটেম যা আপনি খুঁজে পেতে পারেন। মুরগি ধরে রাখতে পারে এমন একটি পুরু তলা, চওড়া, ভারী প্যান থাকাও গুরুত্বপূর্ণ। আপনাকে খুব ছোট একটি ব্যক্তি কিনতে হবে, যার ওজন প্রায় 400 গ্রাম, সর্বোচ্চ 700 গ্রাম পর্যন্ত। এই ক্লাসিক রেসিপিটি আয়ত্ত করার পরে, অনুশীলন করা এবং অভিজ্ঞতা অর্জন করা, রেসিপিটি নিয়ে আরও পরীক্ষা করা সম্ভব হবে।

উদাহরণস্বরূপ, তামাক মাস্টার্সের মধ্যে পাওয়া যায় এমন সব ধরণের মশলা দিয়ে পরিপূরক হতে পারে। এটি রসুন, থাইম, ধনেপাতা, লাল মরিচ এবং অন্যান্য মশলা হতে পারে। আপনি বিক্রয়ের জন্য বিশেষ মুরগির মশলাও পেতে পারেন। এছাড়াও সব ধরনের marinades সঙ্গে fantasize। এবং মুরগি শুধুমাত্র মাখন বা ঘি তে ভাজা হয় - এই ক্যানন থেকে বিচ্যুত না হওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়.. উপরন্তু, ভাজা মুরগি অতিরিক্তভাবে সসে স্ট্যু করা যায়, বা চুলায় বেক করা যায়, কিন্তু লোডের নিচেও।

প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 217 কিলোক্যালরি।
পরিবেশন - 1 মুরগি
রান্নার সময় - ওজনের উপর নির্ভর করে মুরগি 10 থেকে 18 মিনিট পর্যন্ত প্রতিটি পাশে ভাজা হয়

উপকরণ:

মুরগি - ১ টি লাশ
মাখন - 50 গ্রাম
লবণ - 0.5 চা চামচ
গ্রাউন্ড কালো মরিচ - একটি চিমটি

মুরগির তামাক রান্না করা

1. চলমান জলের নিচে মুরগি ধুয়ে ফেলুন এবং একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন। এটি পিছনে রাখুন এবং স্তন বরাবর কাটাতে একটি ধারালো ছুরি ব্যবহার করুন যাতে এটি সমতলভাবে ছড়িয়ে পড়ে।

2. মৃতদেহটি ক্লিং ফিল্ম দিয়ে মুড়ে নিন এবং হাতুড়ি দিয়ে উভয় পাশে বিট করুন যাতে এটি সমতল হয়। যদিও চলচ্চিত্র ছাড়া কাজ করা সম্ভব, এটি কেবল মাংসের টুকরো এবং তরল অবশিষ্টাংশের ছিটকে বাধা দেয়।

3. উভয় পাশে লবণ এবং মরিচ মুরগি ছিটিয়ে দিন। একটি পরীক্ষা হিসাবে, আপনি এটি স্বাদে যেকোন মশলা দিয়ে মুছতে পারেন।

4. চুলায় প্যান রাখুন, মাখন দিন, এটি সম্পূর্ণ গলে এবং গরম করুন। তারপর মুরগি রাখুন এবং অবিলম্বে উপরে একটি ভারী বোঝা রাখুন। ভাজার জন্য ছেড়ে দিন।

5. যদি পাখিটি খুব ছোট হয়, তাহলে ভাজার 10 মিনিট পর বড় পক্ষীগুলি - 18 মিনিট পরে অন্য দিকে ঘুরিয়ে দিন। এটি চালু, ওজন রাখুন। যদি মুরগি বড় হয়, তাহলে এটি সামান্য বাষ্প করা যেতে পারে। তারপর লোড দিয়ে কাঠামোটি সরান, প্যানে সামান্য পানি (4 টেবিল চামচ) pourেলে aাকনা দিয়ে coverেকে দিন। প্রতিটি পাশে 5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।