একটি উৎসব বা নৈমিত্তিক রাতের খাবারের জন্য, চিকেন তামাক ভাজুন। রান্নায় একেবারে কোন অসুবিধা হবে না। মূল জিনিসটি হল একটি ছোট মুরগি কেনা, মাংসের ব্রয়লার নয়। একটি ছবির সাথে ধাপে ধাপে রেসিপি। ভিডিও রেসিপি।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- একটি প্যানে ধাপে ধাপে তামাক মুরগি রান্না করুন
- ভিডিও রেসিপি
জর্জিয়ান খাবার - চিকেন তামাক ইউএসএসআর সময়ের একটি প্রিয় খাবার। থালাটি এমন একটি অদ্ভুত নাম পেয়েছে একটি বিশেষ মোটা দেয়ালযুক্ত ফ্রাইং প্যানের জন্য "aাকনা", যার মধ্যে হাঁস-মুরগি রান্না করা হয়। অর্থাৎ, হ্যান্ডেল ছাড়াই idাকনা, সমতল, মুরগিকে প্যানের নীচে শক্ত করে টিপে দেয় এবং একটি অভিন্ন সোনালি বাদামী ভূত্বকের দ্রুত গঠনে অবদান রাখে। আপনার যদি বিশেষ পাত্র না থাকে তবে আপনার সুস্বাদু খাবার ছেড়ে দেওয়া উচিত নয়। আপনি একটি নিয়মিত ফ্রাইং প্যানে মুরগি রান্না করতে পারেন, এবং আপনার বাড়ির রান্নাঘরে ইম্প্রোভাইজড মাধ্যম থেকে একটি প্রেস তৈরি করতে পারেন।
খাবারের আরেকটি বৈশিষ্ট্য হল ভাজার আগে একটি আস্ত মুরগির মৃতদেহ চ্যাপ্টা করা হয়, যেমন। রান্নাঘরের হাতুড়ি দিয়ে ভালভাবে লড়াই করে। থালাটি প্রস্তুত করা খুবই সহজ এবং এটি যে কোনও নবীন গৃহবধূ দ্বারা সহজেই পুনরাবৃত্তি করা যায়। একই সময়ে, একটি সুবর্ণ এবং খাস্তা ভূত্বক সঙ্গে সরস, সুগন্ধি মুরগি খুব সুস্বাদু পরিণত। এই খাবারের রেসিপিগুলির অনেক রন্ধনসম্পর্কীয় বৈচিত্র রয়েছে, যেখানে মুরগি বিভিন্ন পণ্য দিয়ে ঘষা হয়: লবণ, মরিচ, রসুন, টক ক্রিম, মশলা, ভেষজ, অ্যাডজিকা ইত্যাদি।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 250 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - ১
- রান্নার সময় - 40 মিনিট
উপকরণ:
- মুরগি - 1 পিসি। (ওজন প্রায় 500-700 গ্রাম)
- রসুন - 1 লবঙ্গ
- স্বাদ মতো যে কোন মশলা এবং গুল্ম
- উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য
- টক ক্রিম - 2 টেবিল চামচ
- স্থল জায়ফল - 0.5 চা চামচ
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - একটি চিমটি
- লবণ - 0.5 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- জাফরান - 0.5 চা চামচ
একটি প্যানে ধাপে ধাপে তামাক মুরগির রান্না, ছবির সাথে রেসিপি:
1. রসুনের খোসা ছাড়ুন এবং সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন বা একটি প্রেসের মধ্য দিয়ে যান।
2. একটি ছোট বাটিতে টক ক্রিম,েলে, কাটা রসুন, লবণ, কালো মরিচ, মাটির জায়ফল, মশলা এবং গুল্ম যোগ করুন। সমানভাবে খাবার বিতরণের জন্য ভালোভাবে নাড়ুন।
3. মুরগিকে স্তন জুড়ে কাটুন, ড্রামস্টিক এবং ডানার উপর জয়েন্টগুলো কেটে দিন যাতে তারা লাশ থেকে বেরিয়ে আসে এবং বোর্ডে ছড়িয়ে পড়ে। এটি একটি রান্নাঘরের হাতুড়ি দিয়ে ভালভাবে বিট করুন যাতে এটি একটি সমান আকার নেয়।
4. চারদিকে সস ভালো করে ছড়িয়ে দিন। আপনার যদি অবসর সময় থাকে তবে আপনি এটি আধা ঘন্টার জন্য মেরিনেটে রেখে দিতে পারেন।
5. চুলায় ফ্রাইং প্যান রাখুন, উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করুন এবং তাপ দিন। মুরগি রাখুন এবং উপরে কিছু ওজন দিয়ে নিচে চাপুন। আমি একটি কেটেলবেল বেছে নিয়েছি, তবে এটি একটি ভিন্ন কাঠামো তৈরি করার জন্য মনো। লাশের উপর একটি প্লেট রাখুন, যার উপর একটি জারের জল রাখা। মাঝারি আঁচে প্রায় 10 মিনিটের জন্য তামাকের মুরগি একটি কড়াইতে রান্না করুন, তারপরে ঘুরিয়ে নিন এবং একই সময়ে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। এটা গুরুত্বপূর্ণ যে প্রেস ভাজার সময় 10 মিনিটের বেশি হবে না। রান্নার শেষে, মাংসে রস যোগ করার জন্য কিছু জল যোগ করুন। টেবিলে মুরগি পরিবেশন করার সময়, ভাজার সময় যে তরল তৈরি হয়েছিল তা দিয়ে pourেলে দিন এবং আপনি এটি ডালিমের বীজ বা গুল্ম দিয়ে সাজাতে পারেন।
একটি প্যানে কীভাবে তামাক মুরগি রান্না করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
