আপনার রান্নাঘরে একটি ফ্রাইং প্যানে সবচেয়ে অস্বাভাবিক তুলতুলে পুলিয়ার অমলেট প্রস্তুত করুন, 15 মিনিটের বেশি সময় ব্যয় করবেন না। ফলাফল অবশ্যই আপনাকে বিস্মিত করবে এবং আপনার প্রিয়জনকে অবাক করবে! প্রস্তুতির ছবি সহ একটি ধাপে ধাপে রেসিপি। ভিডিও রেসিপি।
সুস্বাদু, হৃদয়বান, কোমল এবং অস্বাভাবিক Poulard অমলেট সকালের নাস্তার জন্য আদর্শ। মাদার পোলার্ডের অমলেট 18 শতকের শেষ থেকে জানা যায়, যখন ফরাসি দম্পতি আনেট এবং ভিক্টর পোলার্ড ফ্রান্সের উপকূলে একটি দ্বীপের হোটেল খুলেছিলেন যেখানে মন্ট সেন্ট-মিশেলের বেনেডিক্টাইন অ্যাবে দুর্গটি অবস্থিত। খাবারটি তীর্থযাত্রীদের মধ্যে একটি বিশাল সাফল্য ছিল। ক্লান্ত ভ্রমণকারী প্রতিষ্ঠানের দোরগোড় অতিক্রম করার সাথে সাথে, পরিচারিকা তত্ক্ষণাত্ টেবিলে একটি গরম, তুলতুলে অমলেট পরিবেশন করলেন। এই প্রতিষ্ঠানটি আজ অবধি বিদ্যমান, এবং থালাটি এত জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে যে এটি ফ্রান্সের বাইরেও পরিচিত। যেহেতু এটি একটি বাস্তব হিট এবং রন্ধনসম্পর্কীয় জাদু, যা সম্প্রতি পর্যন্ত শুধুমাত্র রেস্তোরাঁ এবং অন্যান্য স্থাপনায় দর্শনার্থীদের জন্য উপলব্ধ ছিল, যেখানে ফ্রান্সে এর খরচ euro০ ইউরো এবং আরও বেশি। যদিও বাস্তবে এটি প্রস্তুত করা কঠিন নয় এবং সম্পূর্ণ সস্তা খাবার।
একটি ওমলেট পুলিয়ার সহজে এবং দ্রুত প্রস্তুত করা হয় এবং এর বিশেষত্ব হল এই যে, সাদা এবং কুসুম আলাদাভাবে চাবুক দেওয়া হয়, যা থালাটিকে খুব কার্যকর করে তোলে। আমরা আত্মবিশ্বাসের সাথে বলতে পারি যে এটি একটি প্যানের মধ্যে সবচেয়ে অস্বাভাবিক অমলেট এবং নিখুঁত ব্রেকফাস্ট! পুলিয়ার অমলেট সুস্বাদু, সন্তোষজনক, কোমল, অস্বাভাবিক কাট এবং তার বায়ুচলাচল দিয়ে জয় করে। অতএব, আমি একটি পরিচিত থালা প্রস্তুত করার একটি নতুন পদ্ধতি চেষ্টা করার সুপারিশ, কিন্তু একটি ভিন্ন পরিবেশন। সর্বোপরি, এই অমলেটটির কোন সমান নেই, এবং চেহারাতে এটি একটি সূক্ষ্ম মেঘের অনুরূপ।
কিভাবে একটি বাষ্প ছাঁটাই অমলেট তৈরি করতে দেখুন।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 115 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - ১
- রান্নার সময় - 30 মিনিট
উপকরণ:
- ডিম - 3 পিসি।
- লবণ - এক চিমটি
- দুধ - 3 টেবিল চামচ
- উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য
পুলিয়ার অমলেট ধাপে ধাপে প্রস্তুতি, ছবির সাথে রেসিপি:
1. সাদা এবং কুসুম আলাদা করুন এবং আলাদা পাত্রে রাখুন। তরল, আর্দ্রতা এবং গ্রীসের বিন্দু ছাড়াই একটি পরিষ্কার এবং শুকনো থালায় প্রোটিন ালা গুরুত্বপূর্ণ।
2. কুসুমের সাথে পাত্রে এক চিমটি লবণ যোগ করুন এবং দুধ pourেলে দিন।
3. ডিমের কুসুম দুধের সাথে মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত ফেটিয়ে নিন।
4. সাদা এক চিমটি লবণ দিয়ে asonতু করুন এবং একটি মিক্সার দিয়ে বীট করুন যতক্ষণ না একটি সাদা, বাতাসযুক্ত, স্থিতিশীল ফেনা তৈরি হয়। প্রোটিনের স্বাদ সমৃদ্ধ করতে একটি ফ্লেভারিং এজেন্ট যুক্ত করুন। যেহেতু বেত্রাঘাত করা প্রোটিনগুলি কোনও আকর্ষণীয় স্বাদে আলাদা নয়। এটি শুকনো রসুন, ইতালীয় মশলা ইত্যাদি হতে পারে।
যদি প্রোটিন দুর্বলভাবে বেত্রাঘাত করা হয়, এবং বায়ু ভর যথেষ্ট স্থিতিশীল না হয়, তাহলে অমলেট তার আকৃতি ভালভাবে ধরে রাখতে পারবে না এবং আয়তন হ্রাস পাবে।
5. প্যানে উদ্ভিজ্জ তেলের পাতলা স্তর andেলে ভাল করে গরম করুন। তারপর কুসুমের মিশ্রণটি েলে দিন। যত তাড়াতাড়ি এটি আঁকড়ে ধরে, কিন্তু এখনও তরল, আগুনকে সর্বনিম্ন সেটিংয়ে পরিণত করুন।
6. চাবুকের ডিমের সাদা অংশ সমানভাবে উপরে রাখুন। তারপর ওমলেট প্রিহিটেড ওভেনে 90 ডিগ্রিতে রান্না করতে পাঠান। সুতরাং গরম সব দিক থেকে সমানভাবে ঘটে। থালার প্রস্তুতি নির্ধারিত হয় যখন প্রোটিন আঙুলে লেগে থাকে না।
যদিও panাকনা দিয়ে প্যানটি coveringেকে না রেখে চুলায় একটি অমলেট রান্না করা সম্ভব, তবে প্রক্রিয়াটি বেশি সময় নেবে। যদি আপনি এটি একটি idাকনা দিয়ে বন্ধ করেন, তাহলে রান্নার সময় চাবুকের ডিমের সাদা অংশ রান্না করা কঠিন হবে। এটি প্রায় গরম হয় না, যেহেতু তুলতুলে ভরের তাপ পরিবাহিতা বরং দুর্বল। ফলস্বরূপ, ওমলেটের হলুদ অংশ পুড়ে যাবে এবং প্রোটিন কাঁচা থাকবে।
7. আস্তে আস্তে প্যান থেকে সমাপ্ত অমলেট সরান।
8. অর্ধেক অর্ধেক কাটা একটি ধারালো ছুরি ব্যবহার করুন।
9. ডিমের সাদা অংশের সাথে দুটি অর্ধেক ভাঁজ করুন এবং টেবিলে Poulard অমলেট পরিবেশন করুন।
কিভাবে Poulard অমলেট তৈরি করার জন্য ভিডিও রেসিপি দেখুন।
