গ্রানাডিলা কী, এটি কোথায় বৃদ্ধি পায়, ক্যালরির পরিমাণ কী। বহিরাগত দরকারী বৈশিষ্ট্য, ব্যবহার করার জন্য কোন contraindications আছে। প্যাশন ফুলের রেসিপি এবং সূর্যপ্রিয় উদ্ভিদ সম্পর্কে আকর্ষণীয় তথ্য। গ্রানাডিলার সম্ভাবনা এত বিস্তৃত যে রান্না এবং প্রসাধনীতে ফলের চাহিদা রয়েছে। স্থানীয় নিরাময়কারীরা medicষধি ফর্মুলেশনে এটি একটি জৈবিক কাঁচামাল হিসাবে প্রবর্তন করে।
গ্রানাডিলার দরকারী বৈশিষ্ট্য
সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর সজ্জা একটি টনিক প্রভাব দ্বারা চিহ্নিত করা হয়, স্বর উন্নত করে, রোগ থেকে পুনরুদ্ধার করতে সাহায্য করে এবং শারীরিক পরিশ্রমকে ক্লান্ত করে।
গ্রানাডিলার উপকারিতা:
- ইমিউন সিস্টেমকে শক্তিশালী করে, প্রাকৃতিক ইন্টারফেরন উত্পাদনকে উদ্দীপিত করে, একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রভাব রয়েছে - এটি অ্যাটপিকাল (ক্যান্সার) কোষ গঠন রোধ করার জন্য ফল ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়। এই সমস্ত বৈশিষ্ট্যগুলি রচনায় ভিটামিন সি এবং ফ্ল্যাভোনয়েডের উচ্চ সামগ্রীর কারণে।
- দৃষ্টিশক্তির মান বজায় রাখে, অপটিক স্নায়ুর অধ degপতিত পরিবর্তন রোধ করে।
- এটি শরীর থেকে পুরানো টক্সিন অপসারণ করে, একটি পরিষ্কারক প্রভাব ফেলে, পেরিস্টালসিসকে উদ্দীপিত করে - এতে প্রচুর পরিমাণে খাদ্যতালিকাগত ফাইবার থাকে, তদুপরি, বীজের ব্যবহারে এই গুণটি উন্নত হয়।
- একটি রেচক প্রভাব আছে।
- এটি কার্ডিওভাসকুলার এবং মূত্রতন্ত্রের কাজকে স্বাভাবিক করে তোলে, শরীরের অতিরিক্ত তরল থেকে মুক্তি পেতে সাহায্য করে, কিন্তু একই সাথে স্পন্দন স্থিতিশীল থাকে - ক্যালসিয়াম শরীর থেকে ধুয়ে যায় না।
- এটি হৃদরোগ, উচ্চ রক্তচাপ, অস্টিওপরোসিস প্রতিরোধে ব্যবহৃত হয়। গ্রানাডিলা বয়স্কদের জন্য খুবই উপকারী-প্রতিদিনের খাবারে 1-2 টি ফল বয়সের সাথে সম্পর্কিত নেতিবাচক পরিবর্তনগুলিকে উল্লেখযোগ্যভাবে ধীর করে দেয়।
- রক্তাল্পতা মোকাবেলায় সাহায্য করে।
গ্রানাডিলা মহিলাদের জন্য বিশেষভাবে মূল্যবান। ভারী মাসিক প্রবাহের সাথে, এই ফলটি আপনাকে দ্রুত পুনরুদ্ধার করতে সাহায্য করতে পারে। অপারেশন এবং সংক্রামক রোগের পরে এটি ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করা বাঞ্ছনীয়।
গ্রানাডিলার সাথে ওজন হ্রাস চুল, নখ এবং ত্বকের গুণমানকে হুমকি দেয় না - ওজন হ্রাসের সাথে শরীর থেকে পুষ্টিগুলি ধুয়ে যায় না।
গ্রানাডিলা ব্যবহারের জন্য ক্ষতি এবং contraindications
গ্রানাডিলা ব্যবহারের জন্য কোনও বিরূপতা নেই - যদি কোনও অ্যালার্জি প্রতিক্রিয়া না থাকে তবে এটি ছোট বয়স থেকে শিশুদের দেওয়া যেতে পারে। ব্যক্তিগত অসহিষ্ণুতা সবচেয়ে "দরকারী" পণ্যের জন্যও বিকশিত হতে পারে।
তবে ব্যবহারের ক্ষেত্রে কিছু বিধিনিষেধ রয়েছে:
- যদি পরিবার জলবায়ু অঞ্চলে না থাকে যেখানে গ্রানাডিলা বিদেশী নয়, তবে এটি 3 বছরের আগে শিশুদের মেনুতে প্রবেশ করা উচিত নয়।
- আপনার যদি ডায়রিয়ার প্রবণতা থাকে তবে ব্যবহার সীমিত হওয়া উচিত এবং যদি অবস্থা আরও খারাপ হয় তবে চিকিত্সা প্রত্যাখ্যান করুন।
- গ্রানাডিলার মূত্রবর্ধক এবং রেচক প্রভাব বিবেচনা করা উচিত এবং বহিরাগতকে অপব্যবহার করা উচিত নয়।
গ্রানডিলা খাওয়ার সময় অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া দেখা দিতে পারে যার কারণে খোসা প্রক্রিয়াজাত হয়। যদি প্রক্রিয়াজাতকরণ না করা হয়, তবে স্থানীয় ভোক্তার কাছেও ফল সরবরাহ করা অসম্ভব - সেগুলি দ্রুত নষ্ট হয়ে যায়। অতএব, আপনি ধুয়ে ফেলার পরেও খোসা দিয়ে কামড়াবেন না। ওভাররাইপ ফলের আরও উচ্চারিত রেচক প্রভাব রয়েছে।
গ্রানাডিলা রেসিপি
গ্রানাডিলা বেশ ব্যয়বহুল, এজন্য ইউরোপীয় ভোক্তারা এক্সোটিক্স তাজা খেতে পছন্দ করে। ফল কাটা হয় এবং মিষ্টি জেলির মতো সজ্জা একটি চামচ দিয়ে গুঁজে দেওয়া হয় - কাটা গ্রানাডিলা একটি তরমুজের মতো, কিন্তু টুকরো আলাদা করা অসম্ভব, "জেলি" ছড়িয়ে পড়ে। বৃদ্ধির জায়গায়, ফলগুলি ফলের সালাদ, ডেজার্ট এবং রস প্রস্তুত করতে ব্যবহৃত হয় - এগুলি তাজা মাতাল বা কোমল পানীয়ের উপাদান হিসাবে ব্যবহৃত হয়।
গ্রানাডিলা রেসিপি:
- সালাদ … সালাদের অন্যতম উপাদান হলো আফিশা-খাবারের মিশ্রণ, যার মধ্যে রয়েছে অরুগুলা, ম্যাগনোল্ড এবং কর্ন (ভেড়ার herষধি)। যদি আফিশা-খাবারের মিশ্রণ পাওয়া সম্ভব না হয়, তাহলে আপনি আলাদাভাবে গুল্মগুলি কিনতে পারেন। আপনি রুট ছাড়া করতে পারেন, কিন্তু আপনি arugula এবং magnold ছাড়া সালাদ এর সূক্ষ্ম স্বাদ অনুভব করতে পারবেন না। সাদা শালগমকে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন, খোসা ছাড়ানোর পরে, একটি প্লেটে লেটুস পাতা, টুকরো, স্ট্রবেরি (1 শালগম - 10 টি বেরির জন্য) রাখুন, কাটা সবুজ পেঁয়াজ দিয়ে ছিটিয়ে দিন। গ্রানাডিলার ফল থেকে, বীজের সাথে একটি চামচ দিয়ে সজ্জা বের করুন এবং এটি একটি প্লেটে রাখুন। ড্রেসিংটি বালসামিক ভিনেগার, তিলের তেল, চিনি এবং লবণ দিয়ে তৈরি। এটি 5 মিনিটের জন্য ভাজতে দিন এবং পরিবেশনের আগে ফ্রিজে ঠান্ডা করুন। যদি আপনাকে ডায়েটে লেগে থাকতে না হয় তবে আপনি অতিরিক্ত উপাদান যুক্ত করতে পারেন - খোসা ছাড়ানো কুমড়োর বীজ এবং পারমেশান, ছোট টুকরো করে কাটা।
- মাউস … উপকরণ: 2 টি গ্রানাডিলা, 3 টি খুব পাকা কিন্তু বাদামী কলা নয়, 25 গ্রাম মাখন, 1 টি বড় কিউই বা 2 টি ছোট, আধা গ্লাস 22-33% ক্রিম, 35 গ্রাম চিনি, লেবুর রস- একটি মাধ্যমের প্রায় এক তৃতীয়াংশ থেকে- আকারের লেবু। মাখন গরম করে গলানো হয় - এটি একটি ফোঁড়ায় আনা হয় না, তারপর এটি কলা পিউরিতে েলে দেওয়া হয়। গ্রানাডিলা সজ্জা দিয়ে পাকা পিউরি নাড়ুন এবং যাতে এটি হস্তক্ষেপ না করে, ফ্রিজে রাখুন। এই সময়ে, চিনি দিয়ে চাবুক ক্রিম, এবং লেবুর রস দিয়ে কিউই। কলা-গ্রানাডিলা কম্পোজিশন রেফ্রিজারেটর থেকে বের করে হুইপড ক্রিম দিয়ে পাকা করা হয়। প্রথমে, কিউই পিউরি বাটিতে রাখা হয়েছে, উপরে কলা গ্রানাডিলা সহ - আপনাকে এটি সাবধানে করতে হবে যাতে স্তরগুলি মিশ্রিত না হয়। আপনি বেশ কয়েকটি স্তর তৈরি করতে পারেন - ডেজার্টটি স্বচ্ছ উচ্চ বাটিতে বিশেষভাবে সুন্দর দেখায়। এগুলি ফ্রিজে একটি শেলফে 2-3 ঘন্টার জন্য ঠান্ডা করা হয়। আপনি একটি উচ্চ বৈসাদৃশ্য স্বাদ জন্য চিনি এবং লেবুর রস পরিমাণ সঙ্গে পরীক্ষা করতে পারেন। গরমের দিনে, টক যোগ করার পরামর্শ দেওয়া হয়।
- কুটির পনির ক্যাসারোল … নরম চর্বির সাথে কুঁচকানো কুটির পনির মিশ্রিত করুন, অনুপাত প্রায় একই, তবে আরও কুঁচকে থাকা কুটির পনির থাকা ভাল। গ্রানাডিলা সজ্জা থেকে রস চেপে নিন, স্টার্চ দিয়ে একত্রিত করুন। কুটির পনিরের মিশ্রণ থেকে, ডিম এবং চিনি দিয়ে এতে ময়দা গুঁড়ো করুন। আপনি স্বাদ জন্য চূর্ণ আখরোট, বাদাম বা চিনাবাদাম যোগ করতে পারেন। যদি শিশুদের জন্য ক্যাসরোল প্রস্তুত করা হয়, তবে এটি ময়দার মধ্যে চিনাবাদাম প্রবর্তনের সুপারিশ করা হয় না - এতে উচ্চ অ্যালার্জেনিসিটি রয়েছে। গ্রানাডিলা স্টার্চের রস দইয়ের ময়দার সাথে মিশ্রিত করা হয়, উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে গ্রিজ করা ছাঁচে,ুকিয়ে 180-190 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় 30 মিনিটের জন্য ওভেনে বেক করা হয়। প্রতিটি টুকরোকে হুইপড ক্রিম দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন। যদি আরও গ্রানাডিলা থাকে, তবে প্রতিটি প্লেটে সামান্য সজ্জা যোগ করুন। উপাদানের আনুমানিক অনুপাত: 250 গ্রাম কুঁচি কুটির পনির, 200 গ্রাম নরম চর্বি, 2 গ্রানাডিলা, 1, 5 টেবিল চামচ স্টার্চ, 80 গ্রাম চিনি, 1 ডিম, 2 টেবিল চামচ মাখন।
- ককটেল … তিনটি গ্রানাডিলাস থেকে রস চিনির সাথে মেশানো হয় - চিনি এবং রসের পরিমাণ ওজন দ্বারা সমান হওয়া উচিত, 7-10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন - আপনার একটি সিরাপ পাওয়া উচিত। একটি মার্টিনি (150 গ্রাম) - বিয়ারো বা ডোরো একটি গ্লাসে tেলে দেওয়া হয়, ট্যানজারিনের রস (2 টি ট্যাঞ্জারিন থেকে) এবং গ্রানাডিলা সিরাপ েলে দেওয়া হয়। বরফ কিউব বিছানো। আপনি সিরাপ দিয়ে পরীক্ষা করতে পারেন। ঠাণ্ডা পান করুন।
- পুডিং … এই পুডিং তৈরি করা হয় গ্রানাডিলা বা প্যাশনফ্রুট (প্যাশনফ্রুটও প্যাসিফ্লোরা পরিবারের অন্তর্ভুক্ত)। পুডিং এর উপকরণ: 3 টি গ্রানাডিলা, 1, 5-2 চুন, ব্রাউন সুগার - 120 গ্রাম, মাখন - 60 গ্রাম, ময়দা - 60 গ্রাম, বেকিং পাউডার (সোডা নয়) - এক চা চামচ, আধা গ্লাস দুধ এবং মুরগির ডিম - 2 টুকরা. ডিমগুলিতে, কুসুমগুলি সাদা থেকে আলাদা করা হয়, কুসুমগুলি চিনির একটি অংশ দিয়ে পেটানো হয়, চুলাটি 180 ডিগ্রি সেলসিয়াস পর্যন্ত গরম করার জন্য সেট করা হয়। চাবুক কুসুমের সাথে মাখন একত্রিত করুন এবং নাড়ুন। ময়দা যোগ করুন এবং আবার গুঁড়ো করুন। তারপরে তারা চুনের সাথে জড়িত - উত্সাহটি ঘষুন এবং রসটি চেপে ধরুন, সজ্জাটি গ্রানাডিলা থেকে বের করা হয়। চিনি দিয়ে সাদাদের ঝাঁকুনি, খুব সাবধানে জাস্ট, দুধ, গ্রানাডিলা সজ্জা, চুনের রস যোগ করুন।সমস্ত মিশ্রণ একত্রিত হয়, একটি গ্রীসড আকারে বেক করা হয়, যতক্ষণ না একটি সোনালি ভূত্বক উপস্থিত হয়। পরিবেশন করার সময়, প্রতিটি প্লেটে এক চামচ গ্রানাডিলা পাল্প যোগ করুন।
গ্রানাডিলা বেছে নেওয়ার সময় প্রধান জিনিসটি একটি ঘন, মসৃণ ত্বক। যদি ফল নরম হয় বা ত্বকে কালো দাগ না থাকে, তাহলে আপনার এটি কেনা উচিত নয়। এটি একটি বহিরাগত কেনা এবং হতাশার অভিজ্ঞতা খুবই হতাশাজনক।
বিঃদ্রঃ! গ্রানাডিলা সব প্যাশন ফলের রেসিপি দিয়ে তৈরি করা যায়।
গ্রানাডিলা সম্পর্কে আকর্ষণীয় তথ্য
গ্রানাডিলার প্রথম উল্লেখ পাওয়া যায় 1553 সালে, পেড্রো সিজা ডি লিওনের "ক্রনিকল অফ পেরু" বইয়ে। কিন্তু কেউ নিশ্চিত হতে পারে না যে এটি গ্রানাডিলা ছিল যা নদীর তীরের গাছগুলিকে জড়িয়ে রেখেছিল, যেহেতু "প্যাশনফ্লাওয়ার" নামটি প্যাশন ফলের জন্যও ব্যবহৃত হয়।
এখন গ্রানাডিলা কেবল খাবারের জন্যই নয়, আলংকারিক কাজেও ব্যবহৃত হয় - লতা উল্লম্ব বাগান করার জন্য দুর্দান্ত। গাছটি হেজের পাশে রোপণ করা হয়, যার সাহায্যে "দুর্ভেদ্য" সবুজ ঝোপ তৈরি করে।
প্রথমবার, ফল এবং এর রসের টনিক বৈশিষ্ট্যগুলি ক্যাথলিক মিশনারিরা লক্ষ্য করেছিলেন, যারা সজ্জা খাওয়ার পরে "মাংসের ডাক" অনুভব করেছিলেন।
খুব জনপ্রিয় Novষধ Novopassit মধ্যে, উপাদানগুলির মধ্যে একটি passionflower নির্যাস হয়।
স্থানীয় জনগোষ্ঠী শুধু ফলই ব্যবহার করে না: পাতা শুকিয়ে চা পাতা বা সিগারেটের কার্ল হিসেবে ব্যবহার করা হয়, এবং শুকনো শিকড় ও পাতা রোগীদের দ্বারা মৃগীরোগ ও কোষ্ঠকাঠিন্যের চিকিৎসায় ব্যবহৃত হয়।
প্যাসিফ্লোরা পরিবারে 600 টি উদ্ভিদ প্রজাতি রয়েছে, যার মধ্যে 60 টি ভোজ্য। Granadilla বেগুনি এবং মিষ্টি বিভিন্ন ধরনের, যদিও তারা একই ভাবে ব্যবহার করা হয়।
গ্রানাডিলা সম্পর্কে ভিডিও দেখুন:
ইউরোপীয় দোকানে মিষ্টি গ্রানাডিলা বিক্রি হয় না - এটি এত দ্রুত নষ্ট হয়ে যায় যে ডেলিভারি অসম্ভব।
