ব্রান একটি খুব দরকারী পণ্য যা প্রস্তুতির জন্য কোন বিশেষ কৌশল প্রয়োজন হয় না। এগুলি দরকারী পদার্থ দিয়ে সমৃদ্ধ করার জন্য সমস্ত ধরণের খাবারে যুক্ত করা হয়। আমি তাদের সাথে সুস্বাদু মাংসের বল তৈরি করার পরামর্শ দিই।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
ঘরে তৈরি স্বাদযুক্ত মাংসের বল, এর চেয়ে সন্তোষজনক এবং সুস্বাদু আর কী হতে পারে! কিমা করা মাংস আমাদের ফ্রিজের ঘন ঘন অতিথিদের মধ্যে একটি। এটি থেকে অনেক সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর খাবার প্রস্তুত করা হয়: তারা স্যুপ তৈরি করে, পাস্তা গ্রেভি তৈরি করে এবং ওভেনে সেঁকে নেয়। যাইহোক, তাদের মধ্যে সবচেয়ে সুস্বাদু হল কিমা করা মাংসের বল। এটি একটি আসল ঘরে তৈরি উপাদেয় খাবার।
ঘরে তৈরি কাটলেট রান্না করার অনেক উপায় আছে। এগুলি এক বা বিভিন্ন ধরণের মাংস থেকে প্রস্তুত করা হয়, সমস্ত ধরণের উপাদান, মশলা, সস যোগ করে … এটি সর্বদা একটি নতুন স্বাদ এবং রেসিপি দেয়, যা অবশ্যই আগেরটির চেয়ে সুস্বাদু হয়ে উঠবে। উদাহরণস্বরূপ, ওটমিলযুক্ত মাংসের বলগুলি ওভেনে বেক করা যায় যাতে সেগুলি স্বাস্থ্যকর হয়। ব্র্যান মিটবলগুলি কম কার্যকর নয়, যা রুটি প্রতিস্থাপন করতে ব্যবহৃত হয়। যে কোনও ক্ষেত্রে, কাটলেটগুলি খুব সুস্বাদু এবং কোমল।
এই জাতীয় থালা প্রস্তুত করার জন্য, মাংস প্রক্রিয়াকরণের সাথে এগিয়ে যাওয়ার আগে, আপনাকে এটি সঠিকভাবে চয়ন করতে হবে। সুতরাং, তাজা মাংসের একটি অপ্রীতিকর গন্ধ নেই, ধূসর বা গোলাপী চর্বি, পাতলা নয় এবং খুব আর্দ্র নয়। আপনার আঙুল দিয়ে এটি টিপে, বিষণ্নতা দ্রুত পুনরুদ্ধার করা হয়। অন্যথায়, মাংস পুরানো এবং নষ্ট হয়ে গেছে। একটি ন্যাপকিন দিয়ে অনাবৃত আইসক্রিম দাগযুক্ত হওয়ার পরে, এতে খুব বিশিষ্ট দাগ থাকা উচিত নয়। মাংস টাটকা - ন্যাপকিন প্রায় শুকনো, চর্বি সাদা, পাকা রাস্পবেরির রঙ, কোন দাগ এবং রক্ত জমাট বাঁধা নেই।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 196 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 15
- রান্নার সময় - 35-40 মিনিট
উপকরণ:
- শুয়োরের মাংস - 1 কেজি
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।
- রসুন - c টি লবঙ্গ
- ডিম - 2 পিসি।
- ব্রান - 4-6 টেবিল চামচ
- টক ক্রিম - 1, 5 টেবিল চামচ
- লবণ - 1 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - চিমটি বা স্বাদ মতো
- পরিশোধিত উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য
- পানীয় জল - 50 মিলি
ব্রান মাংসবল রান্না করা
1. ফিল্ম এবং শিরা থেকে শুয়োরের মাংস ছুরি। একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে ধুয়ে শুকিয়ে নিন। পেঁয়াজ এবং রসুন খোসা ছাড়িয়ে ধুয়ে ফেলুন। একটি মাঝারি সংযুক্তি সঙ্গে মাংস পেষকদন্ত রাখুন এবং এটি মাধ্যমে খাদ্য পাস।
2. কিমা করা মাংসে ব্রান ourালুন, যা একেবারে ব্যবহার করা যেতে পারে: রাই, গম, শণ, ওট।
3. টক ক্রিম বা মেয়োনিজ রাখুন এবং জল pourালা।
4. ডিমের মধ্যে বীট করুন এবং নুন, মাটি মরিচ এবং কোন মশলা দিয়ে কিমা করা মাংস দিন। আমি সাধারণত মাংসের বল এবং কাটলেটের জন্য মাটির জায়ফল পছন্দ করি। এটি খাবারে স্বচ্ছতা এবং স্বাদ দেয়।
5. কিমা করা মাংস ভালো করে মেশান। আপনার হাত দিয়ে এটি করা ভাল, এটি আপনার আঙ্গুলের মধ্য দিয়ে যাওয়া।
6. একটি বৃত্তাকার আকৃতি মধ্যে beaters গঠন। যাতে ভাস্কর্য তৈরির সময় কিমা করা মাংস আপনার হাতে লেগে না যায়, ঠান্ডা জল দিয়ে আপনার হাতের তালু আর্দ্র করুন।
7. উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে একটি ফ্রাইং প্যান গরম করুন এবং প্যাটিগুলি ভাজতে দিন, মাঝারি তাপ সেট করুন।
8. উভয় দিকের মাংসের বলগুলি রান্না করুন যতক্ষণ না তাদের একটি বৈশিষ্ট্যযুক্ত সোনালি বাদামী ভূত্বক থাকে। সমাপ্ত কাটলেটগুলিকে একটি স্টোরেজ পাত্রে রাখুন এবং themাকনার নিচে ফ্রিজে 3 দিন পর্যন্ত রাখুন।
9. শুকরের মাংসের বলগুলি স্বাদ মতো যে কোনও সাইড ডিশ দিয়ে পরিবেশন করুন। এগুলি ছাঁকা আলু, সিদ্ধ স্প্যাগেটি বা ভাতের সাথে ভাল যায়।
ডুকান অনুসারে কীভাবে ব্রান দিয়ে মাংসের কাটলেট রান্না করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
প্রথম অংশ.
অংশ দুই.
তৃতীয় অংশ.
