দুধ এবং রাইয়ের ময়দার সাথে সূক্ষ্ম, নরম এবং সুগন্ধি পুডিং সবচেয়ে সূক্ষ্ম উপাদেয়, কিন্তু সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণভাবে স্বাস্থ্যকর। এটি ওজনহীন, নরম এবং সুগন্ধযুক্ত। সব ভোজনকারী এবং এমনকি কঠোর gourmets যেমন একটি মিষ্টি সঙ্গে খুশি হবে।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
আপনি যদি কখনও রাইয়ের ময়দার বেকড পণ্য না বেক করেন, তাহলে এই ভুল সংশোধন করার সময় এসেছে। রাই পণ্যগুলি গমের আটার বেকড পণ্য থেকে আলাদা নয়। উপরন্তু, একটি মতামত আছে যে রাই আটা থালা ক্যালোরি কম উচ্চ। আর মিষ্টির স্বাদ আলাদা। এই ধরণের ময়দা দিয়ে তৈরি করা অনেক খাবারের মধ্যে প্যানকেকস সবচেয়ে জনপ্রিয়। কিন্তু আজ আমরা একটি অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু এবং সূক্ষ্ম পুডিং তৈরি করব। পণ্যটি খাদ্যতালিকাগত, হালকা, বাতাসযুক্ত এবং অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু হয়ে ওঠে।
এটি লক্ষণীয় যে রাইয়ের ময়দার মধ্যে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার রয়েছে, যা অন্ত্রের জন্য খুব উপকারী। উপরন্তু, এই ধরনের একটি ডেজার্টে গমের আটা থেকে তৈরি বেকড পণ্যের চেয়ে কম ক্যালোরি থাকে, যার অর্থ হল পুডিং চিত্রের ক্ষতি করে না। রাইয়ের আটাতে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন, ভিটামিন এবং খনিজ রয়েছে। এতে কম আঠালোতা এবং কম গ্লাইসেমিক সূচক রয়েছে। অতএব, রাই একটি খাদ্যতালিকাগত পণ্য হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়। এই ধরণের ময়দা হজম, বিপাকীয় প্রক্রিয়া উন্নত করে, স্নায়ুতন্ত্রকে শক্তিশালী করে এবং হিমোগ্লোবিনের মাত্রা বাড়ায়। আপনি দেখতে পাচ্ছেন, এই ডেজার্ট রেসিপিটি কেবল সুস্বাদু নয়, স্বাস্থ্যকরও। আচ্ছা, এখন মূল প্রসঙ্গে আসি: কীভাবে দুধ এবং রাইয়ের আটা দিয়ে পুডিং রান্না করা যায় এবং নিজেকে, প্রিয়জন, আত্মীয় এবং অতিথিদের এই দুর্দান্ত উপাদেয়তা দিয়ে খুশি করা যায়।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 114 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 2-3 বেকিং ফর্ম উপর নির্ভর করে
- রান্নার সময় - 30-40 মিনিট
উপকরণ:
- দুধ - 150 মিলি
- ইন্সট্যান্ট কফি - ১ টেবিল চামচ
- রাইয়ের ময়দা - 100 গ্রাম
- ডিম - 2 পিসি।
- চিনি - 2 টেবিল চামচ অথবা স্বাদ নিতে
দুধ এবং রাইয়ের ময়দা দিয়ে পুডিংয়ের ধাপে ধাপে প্রস্তুতি:
1. একটি সসপ্যানে দুধ ourালুন, চিনি এবং তাত্ক্ষণিক কফি যোগ করুন। বাচ্চাদের জন্য ডেজার্ট বানালে কফির পরিবর্তে কোকো পাউডার ব্যবহার করুন।
2. চিনি এবং কফি দ্রবীভূত করতে দুধ সিদ্ধ করুন। ঘরের তাপমাত্রায় বা সম্পূর্ণ ঠান্ডা তাপমাত্রায় ঠান্ডা তরল। আমি আগে থেকেই দুধ প্রস্তুত করার পরামর্শ দিচ্ছি, উদাহরণস্বরূপ সন্ধ্যায়। তারপর ডেজার্টে সময় বাঁচান।
3. একটি বাটিতে কুসুম ourেলে ময়দা যোগ করুন। কাঠবিড়ালিগুলিকে একটি পরিষ্কার, শুকনো পাত্রে রাখুন এবং একপাশে রাখুন।
4. একটি মিক্সার ব্যবহার করে, মসৃণ হওয়া পর্যন্ত ময়দা দিয়ে কুসুম বিট করুন এবং কফির দুধ pourেলে দিন। মসৃণ হওয়া পর্যন্ত আবার নাড়ুন। ভরের ধারাবাহিকতা বেশ তরল হবে।
5. ফর্সা এবং স্থিতিশীল শিখর তৈরি না হওয়া পর্যন্ত উচ্চ গতিতে একটি মিক্সার দিয়ে সাদাগুলিকে বিট করুন। এগুলি ময়দার একটি বাটিতে স্থানান্তর করুন। এটি আস্তে আস্তে নাড়ুন যাতে প্রোটিন সমগ্র ভর জুড়ে সমানভাবে বিতরণ করা হয়। এটি এক দিকে এবং ধীর গতিতে করুন। অন্যথায়, প্রোটিন স্থির হবে এবং তাদের বায়ুচলাচল হারাবে।
6. একটি সুবিধাজনক বেকিং ডিশ খুঁজুন। এটি একটি অংশযুক্ত কোকট প্রস্তুতকারক, পাত্র, মাফিন টিন বা একটি বড় মাফিন প্যান হতে পারে। তাদের মধ্যে মালকড়ি রাখুন এবং একটি উত্তপ্ত চুলায় 180 ডিগ্রি 20 মিনিটের জন্য বেক করতে পণ্যটি পাঠান। পুডিং গরম এবং ঠান্ডা উভয় পরিবেশন করা যেতে পারে।
বাদামের দুধ দিয়ে কীভাবে চকোলেট পুডিং তৈরি করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
