সুস্বাদু এবং জ্যাম দিয়ে সুজি বান বানানো সহজ। বানগুলি সুগন্ধযুক্ত, টুকরোটি বাতাসযুক্ত এবং ভূত্বকটি খুব ক্রিস্পি। এগুলি কীভাবে রান্না করবেন, একটি ফটো সহ ধাপে ধাপে রেসিপি পড়ুন। ভিডিও রেসিপি।
সবচেয়ে সাধারণ বানগুলি খামিরের ময়দা থেকে তৈরি করা হয়। খামির ছাড়া, তারা এত fluffy হবে না। কিন্তু যদি আপনি খামির খেতে না চান, তাহলে আমরা বেকিং সোডা বেছে নেব, যা ময়দা আলগা করে, এটি তুলতুলে এবং বাতাসযুক্ত করে তোলে। আজ আমি আরেকটি রন্ধনসম্পর্কীয় অভিজ্ঞতা শেয়ার করছি, জ্যাম সহ দ্রুত সুজি বান এর রেসিপি। এগুলি এক কাপ চা, কফি বা এক গ্লাস দুধের জন্য একটি সুস্বাদু সংযোজন হবে। পণ্যগুলি নরম এবং ছিদ্রযুক্ত, এবং ময়দা খুব সহজেই গুঁড়ো হয়! এটি পারিবারিক চা পান করার জন্য চমৎকার সুগন্ধযুক্ত পেস্ট্রিগুলি পরিণত করে।
বেকিংয়ের জন্য আপনার প্রয়োজনীয় পণ্যগুলির সেটটি খুব সহজ এবং সাশ্রয়ী মূল্যের। এই ধরনের বান খুবই সুবিধাজনক, যেহেতু ছোট খাবারগুলি দ্রুত নাস্তার জন্য রাস্তায় আপনার সাথে নেওয়া যেতে পারে। উপরন্তু, মিষ্টি ভরাট ছাড়া এই বানগুলি (জ্যাম, জ্যাম, কনডেন্সড মিল্ক ইত্যাদি) স্যুপ, মাংস এবং সবজির খাবারের ভিত্তি হিসাবে ভাল। রান্না শুরু করার আগে, আমি কয়েকটি টিপস এবং ট্রিকস শেয়ার করব। প্রথমে, বেক করার পরে বানগুলি ঠান্ডা করতে ভুলবেন না, কারণ জ্যাম ভিতরে খুব গরম হয়ে যায় এবং আপনি নিজেকে পোড়াতে পারেন। দ্বিতীয়ত, যদি জ্যাম তরল হয় তবে এটি স্টার্চ, ব্রেড টুকরা, চূর্ণ বাদাম বা সুজি দিয়ে ঘন করুন। তৃতীয়ত, শস্য ফুলে যাওয়ার জন্য মান্নার আটাকে কিছুটা সময় দিতে হবে। অন্যথায়, সমাপ্ত পণ্যটিতে, এটি আপনার দাঁতে পিষে যাবে।
কেফির ময়দা দিয়ে কীভাবে বান তৈরি করবেন তাও দেখুন।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 536 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 15
- রান্নার সময় - 1 ঘন্টা 15 মিনিট
উপকরণ:
- কুটির পনির - 80 গ্রাম
- বেকিং সোডা - ১ চা চামচ শীর্ষ ছাড়া
- দুধ - 200 মিলি
- জ্যাম - 100 গ্রাম
- সুজি - 120 গ্রাম
- লবণ - এক চিমটি
- ডিম - 1 পিসি।
জ্যাম সহ সুজি বান এর ধাপে ধাপে প্রস্তুতি, ছবির সাথে রেসিপি:
1. একটি গভীর মিশ্রণ পাত্রে ডিম andালা এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত একটি মিক্সার দিয়ে বিট করুন।
2. ডিমের উপর দুধ andালা এবং মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত তরল খাবারগুলো আবার নাড়ুন। চর্বিযুক্ত, বাড়িতে তৈরি দুধ ব্যবহার করুন। যদি এটি পাস্তুরাইজড বা চর্বিমুক্ত হয়, ময়দার মধ্যে 30 মিলি উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করুন।
3. তরল খাবারে এক চিমটি লবণ দিয়ে জ্যাম যোগ করুন এবং নাড়ুন। জামের বদলে মধু বা নিয়মিত চিনি ব্যবহার করতে পারেন। নোনতা বেকড পণ্যের জন্য, কোন মিষ্টি যোগ করবেন না।
4. ময়দার মধ্যে কুটির পনির প্রবর্তন করুন, যা চর্বিযুক্ত হওয়া উচিত। এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত ময়দা ভালভাবে নাড়ুন। আপনি সব দই গুঁড়ো ভাঙ্গার জন্য একটি ব্লেন্ডার ব্যবহার করতে পারেন।
5. খাবারে সুজি েলে দিন।
6. একটি ইলাস্টিক ময়দা গুঁড়ো যাতে এটি হাত এবং খাবারের পাশে লেগে না থাকে। ময়দা 15-20 মিনিটের জন্য রেখে দিন, যাতে সুজি একটু ফুলে যায় এবং ময়দা একটু ঘন হয়। তারপর বেকিং সোডা যোগ করুন এবং ময়দা আবার ভাল করে নাড়ুন।
7. উদ্ভিজ্জ তেলের পাতলা স্তর দিয়ে একটি বেকিং ট্রে গ্রীস করুন। ভেজিটেবল অয়েল দিয়ে আপনার হাত হালকাভাবে গ্রীস করুন যাতে ময়দা লেগে না যায়। প্রায় 5 সেন্টিমিটার ব্যাসের গোলাকার আকারে জ্যাম দিয়ে সুজি রোলগুলি তৈরি করুন এবং একে অপরের থেকে অল্প দূরত্বে একটি বেকিং শীটে রাখুন। কারণ সেগুলি ভাজার সময় ভলিউমে বৃদ্ধি পাবে। সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত 20-30 মিনিটের জন্য পণ্যগুলি বেক করুন। একটি কাঠের লাঠি একটি খোঁচা দিয়ে বান এর প্রস্তুতি চেষ্টা করুন। এটি লাঠি ছাড়া শুকনো হতে হবে।
কিভাবে সুজি বান বানানো যায় তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
