চেরি সহ ডাম্পলিংস সবচেয়ে সুস্বাদু এবং জনপ্রিয় গ্রীষ্মকালীন খাবার, যা প্রস্তুত করা কঠিন নয় এবং প্রতিটি গৃহিণী এটি করতে পারে। এই নিবন্ধে, আপনি একটি সহজ এবং সুস্বাদু ধাপে ধাপে রেসিপি শিখবেন জল এবং ডিমের উপর চেরি দিয়ে ডাম্পলিংয়ের ছবির সাথে। ভিডিও রেসিপি।
ভেরেনিকি একটি জনপ্রিয় ইউক্রেনীয় খাবার যা ময়দা দিয়ে এবং ভিতরে ভরাট দিয়ে তৈরি করা হয়। মিষ্টি ডাম্পলিং যে কোনো মৌসুমি বেরি দিয়ে তৈরি করা যায়: স্ট্রবেরি, রাস্পবেরি, মালবেরি, ব্লুবেরি, আপেল … এগুলি কুটির পনির, ছাঁকা আলু, কিমা করা মাংস, স্টুয়েড বাঁধাকপি, ভাজা মাশরুম ইত্যাদি দিয়েও ব্যবহার করা যেতে পারে। এখনও, সবচেয়ে জনপ্রিয় চেরি সঙ্গে ডাম্পলিং হয়। এখন জুলাই, সবচেয়ে সরস এবং মিষ্টি চেরি seasonতু। পর্যাপ্ত পরিমাণে খাওয়া হয়ে গেলে, এর সবচেয়ে সুস্বাদু এবং সাধারণ খাবার হল মিষ্টি ডাম্পলিংস। গ্রীষ্মে, চেরি থেকে তৈরি করা যায় এমন অনেক খাবারের মধ্যে, ডাম্পলিং একটি বিশেষ স্থান দখল করে। তারা কেবল স্বাদহীন নয়! গ্রীষ্মের বেরির গন্ধ, রসালতা, টক এবং উজ্জ্বল রঙ সাধারণ ডাম্পলিংগুলিকে সরল পিঠা থেকেও একটি আসল মাস্টারপিসে পরিণত করে। ডাম্পলিংগুলি একই সময়ে প্রধান খাবার হিসাবে এবং হালকা লাঞ্চের পরে ডেজার্ট হিসাবে পরিবেশন করা হয়। এটি একটি অসাধারণ খাবার যা একেবারে প্রত্যেকেই হিমশিম খায়!
সব ডাম্পলিং এর ভিত্তি হল ময়দা। এর প্রস্তুতির জন্য অনেকগুলি বিকল্প রয়েছে। ময়দা দুধ, কেফির, ছোলা, ডিম, জল, সোডা, খামির ইত্যাদিতে গুঁড়ো করা হয়। প্রচেষ্টার ফলাফল নির্বাচিত পরীক্ষার উপর নির্ভর করবে। এই রেসিপি অনুসারে, চেরি দিয়ে ডাম্পলিংয়ের জন্য ময়দা খুব সহজভাবে এবং উপলব্ধ পণ্যগুলি থেকে প্রস্তুত করা হয়: ময়দা, জল এবং ডিম। একই সময়ে, এটি সর্বদা সফল এবং সুস্বাদু হয়ে ওঠে।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 105 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - প্রায় 50
- রান্নার সময় - 1.5 ঘন্টা
উপকরণ:
- জল - 1 চামচ।
- চিনি - ১ চা চামচ ময়দা এবং স্বাদ পূরণ করার জন্য
- লবণ - এক চিমটি
- চেরি - 1 কেজি
- ভিনেগার - সোডা নিভানোর জন্য
- ময়দা - 2 চামচ।
- সোডা - 0.5 চা চামচ
- ডিম - 1 পিসি।
ধাপে ধাপে চেরি দিয়ে ডাম্পলিং, ছবির সাথে রেসিপি:
1. একটি মিশ্রণ পাত্রে জল,ালুন, ডিমের মধ্যে এক চিমটি লবণ, চিনি এবং বিট যোগ করুন।
2. ডিম এবং জল সমানভাবে বিতরণ করার জন্য একটি ঝাড়া দিয়ে নাড়ুন।
3. ময়দার মধ্যে ময়দা যোগ করুন, যা আমি একটি সূক্ষ্ম চালুনির মাধ্যমে চালানোর পরামর্শ দিই। এটি অক্সিজেন সমৃদ্ধ হবে এবং ময়দা নরম হবে।
4. ময়দার মধ্যে ভিনেগার স্লেকড সোডা যোগ করুন।
5. একটি ইলাস্টিক এবং নরম ময়দা গুঁড়ো। এটি থালার হাত এবং দেয়ালে লেগে থাকা উচিত নয়।
6. মালকড়ি কয়েক টুকরা মধ্যে ভাগ এবং প্রতিটি দড়ি মধ্যে প্রায় 3 সেমি পুরু পাকানো।
7. গঠিত সসেজ ছোট সমান অংশে কাটা।
8. একটি রোলিং পিন দিয়ে প্রতিটি টুকরা 3 মিমি পুরু পাতলা বৃত্তাকার স্তরে রোল করুন।
9. প্রতিটি ঘূর্ণিত বৃত্তে, 7-9 সেমি ব্যাস সহ একটি সুবিধাজনক বৃত্তাকার আকৃতি রাখুন (উদাহরণস্বরূপ, একটি গ্লাস)।
10. কাচের চারপাশে একটি ধারালো ছুরি দিয়ে মালকড়ি কেটে ফেলুন এবং অতিরিক্ত কাটাগুলি সরান। তারপরে সেগুলি সংগ্রহ করুন, গুঁড়ো করুন এবং আবার ডাম্পলিং তৈরি করুন।
11. গোলাকার কেকের উপর কিছু চিনি ালুন।
12. উপরে কয়েকটি বেরি রাখুন। প্রথমে চেরি ধুয়ে ফেলুন, লেজগুলি সরান এবং একটি চালনীতে রেখে তরলটি গ্লাস করুন। আমি বীজের বীজে রেখেছি, তবে আপনি যদি চান তবে আপনি প্রথমে সেগুলি সরাতে পারেন।
13. চেরি গোল টর্টিলা অর্ধেক ভাঁজ করুন, ময়দার কিনারা শক্ত করে ধরে রাখুন এবং একটি ডাম্পলিং তৈরি করুন।
14. একটি রান্নার পাত্রে জল andালুন এবং একটি ফোঁড়া আনুন। ডাম্পলিংগুলিকে ফুটন্ত পানিতে ডুবিয়ে দিন এবং নাড়ুন যাতে তারা একসাথে না থাকে এবং প্যানে লেগে না যায়।
15. সিদ্ধ করার পর, চেরি দিয়ে 3 মিনিটের জন্য ডাম্পলিং রান্না করুন। রান্না করার পরপরই এগুলো পরিবেশন করুন। যদি ইচ্ছা হয়, আপনি এগুলি চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিতে পারেন, চেরি জ্যাম দিয়ে pourেলে দিতে পারেন বা পরিবেশনের আগে সেগুলি নিজে ব্যবহার করতে পারেন।
চেরি দিয়ে কীভাবে ডাম্পলিং রান্না করা যায় তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
