অ্যান্টলার মাশরুমগুলি কেবল অস্বাভাবিক দেখায় না, তবে অবিশ্বাস্যভাবে সমৃদ্ধ স্বাদও রয়েছে। এবং যদি তারা ভাজা হয় এবং পরিবেশন করা হয়, উদাহরণস্বরূপ, ছাঁকা আলু দিয়ে, তাহলে তারা সর্বোচ্চ স্কোরের যোগ্য হবে!
অস্বাভাবিক নাম "হরিণের শিং" সহ মাশরুমগুলি প্রবাল মাশরুম বা হর্নফেল নামেও পরিচিত। গ্রীষ্মকালে বা শরতের শুরুতে এগুলি সংগ্রহ করা হয়। আপনি বিভিন্ন ধরণের শেডের নমুনা খুঁজে পেতে পারেন - প্রায় সাদা, হালকা বেইজ থেকে গভীর হলুদ বা এমনকি উজ্জ্বল কমলা পর্যন্ত। গাh় এবং উজ্জ্বল মাশরুম, এটি যত পুরানো, তাই সিঁড়ি নির্বাচন বা সংগ্রহ করার সময়, হালকা গুচ্ছগুলিকে অগ্রাধিকার দিন। ভাজা হরিণের শিংগুলি খুব কোমল, সুগন্ধযুক্ত এবং অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু।
আরও পড়ুন কিভাবে হিমায়িত মাশরুম ভাজতে হয়।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 34 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 4 জনের জন্য
- রান্নার সময় - 20 মিনিট
উপকরণ:
- হরিণের শিং - 1 কেজি
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।
- লবণ, কালো মাটি মরিচ - স্বাদ
- ভাজার জন্য উদ্ভিজ্জ তেল
কীভাবে রিন্ডিয়ার শিং ভুনা করবেন - ধাপে ধাপে মাশরুম প্রস্তুতি
মাশরুম প্রস্তুত করুন। তাদের মাধ্যমে যান, ধ্বংসাবশেষ অপসারণ, চলমান জলের নিচে শিং ধুয়ে ফেলুন এবং প্রয়োজনে পা থেকে নোংরা প্রান্তগুলি কেটে ফেলুন। যদি মাশরুমগুলি খুব নোংরা হয় তবে সেগুলি 15 মিনিটের জন্য পানিতে ভিজিয়ে রাখুন এবং তারপরে ভালভাবে নিষ্কাশন করুন।
পেঁয়াজের খোসা ছাড়িয়ে টুকরো বা অর্ধেক রিংয়ে কেটে নিন। একটু ভেজিটেবল তেলে পেঁয়াজ ভাজা শুরু করুন। মিহি করে নেওয়া ভাল যাতে এর গন্ধ মাশরুমের সুগন্ধকে আটকে না রাখে।
পেঁয়াজ বাদামী হয়ে গেলে, স্কিললেটে কাটা কোরাল মাশরুম যোগ করুন।
হরিণের শিং 15-20 মিনিটের জন্য ভাজুন, সময়ে সময়ে নাড়ুন যাতে তারা সমানভাবে ভাজা হয়।
এবং এখন একটি সহজ, কিন্তু অত্যন্ত সুস্বাদু খাবার - ভাজা হরিণের শিং - প্রস্তুত! আলু সেদ্ধ করা এবং পুরো মাশরুম দিয়ে তাদের টেবিলে পরিবেশন করা বা সেগুলি থেকে আলু তৈরি করা বাকি রয়েছে।
পরীক্ষা করতে ভয় পাবেন না এবং আপনি পুরস্কৃত হবেন! প্রথম নজরে, একটি বরং অগোছালো পণ্য একটি খুব ক্ষুধার্ত খাবারে পরিণত হতে পারে, এই বক্তব্যের একটি উদাহরণ হল ভাজা হরিণের শিং। বন অ্যাপেটিট!
