আপনি কি সরস এবং স্বাস্থ্যকর কাটলেট চান? তারপর সবজি যোগ সঙ্গে তাদের রান্না। রান্নার প্রযুক্তি বদলায় না, তবুও, আমি আপনার সাথে এমন কিছু সূক্ষ্মতা শেয়ার করব যা আপনার প্রয়োজন হতে পারে।
সবজির সাথে রেডিমেড কাটলেটের ছবি রেসিপির বিষয়বস্তু:
- রান্নার মূল রহস্য
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
অনেক হোস্টেস কাটলেটের জন্য কিমা করা মাংসে বিভিন্ন সবজি যোগ করে। এগুলি প্রধানত পেঁয়াজ বা রসুন। যাইহোক, সাধারণভাবে গৃহীত নিয়ম থেকে বিচ্যুত না হয়ে রেসিপিতে নতুন কিছু যোগ করুন। সব পরে, সবজি সেট খুব ভিন্ন হতে পারে। আলু, বাঁধাকপি, উঁচু, বিট, কুমড়া, গাজর ইত্যাদি এখানে উপযুক্ত হবে। ব্যবহৃত শাকসবজির জন্য ধন্যবাদ, কাটলেটগুলি একটি সমৃদ্ধ সুবাস, স্বাদ অর্জন করবে এবং অনেক বেশি ক্ষুধার্ত হয়ে উঠবে!
শাকসবজি এবং মাংস দিয়ে কাটলেট রান্নার মূল রহস্য
- কিমা করা মাংস কেবল ঘরে তৈরি এবং নতুন করে রান্না করা উচিত।
- মাংস পেঁচানো বা সূক্ষ্মভাবে কাটা যেতে পারে।
- কিমা করা মাংসে সবজি কাঁচা রাখা হয়।
- সবজি ঘষা বা পাকানো হয়।
- পেঁয়াজ একটি অপরিহার্য উপাদান - তারা রস যোগ করে। এটা সবসময় বাঁকা থাকে।
- কাটলেটগুলি প্যানে আলাদা না হয় তা নিশ্চিত করার জন্য ডিমটি প্রয়োজনীয়।
- কিমা করা মাংস পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে গুঁড়ো করা হয়। তারপর কাটলেট সমানভাবে সরস এবং সুস্বাদু হয়।
- কিমা করা মাংসের সাথে লড়াই করুন - তারপর ভাজা প্রক্রিয়ার সময় কাটলেটগুলি অবশ্যই আলাদা হবে না।
- কাটলেট ভেজা হাতে ভাস্কর্য করা হয় - যাতে কিমা করা মাংস হাতের তালুতে লেগে না যায়।
- মোটা তলা দিয়ে ফ্রাইং প্যান।
- তেল গরম এবং প্যান পরিষ্কার।
- ভাজা ব্যাচের পরে, সমস্ত পোড়া টুকরা প্যান থেকে সরানো হয়।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 122 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 20
- রান্নার সময় - 50 মিনিট
উপকরণ:
- শুয়োরের মাংস - 400 গ্রাম
- আলু - 2 পিসি।
- গাজর - 1 পিসি।
- লবণ - 1 চা চামচ কোন স্লাইড বা স্বাদ নেই
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।
- পরিশোধিত উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য
- রসুন - 3 টি লবঙ্গ
- ডিম - 1 পিসি।
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - চিমটি বা স্বাদ মতো
মাংস এবং সবজি দিয়ে কাটলেট রান্না করা
1. ছায়াছবি এবং শিরা থেকে মাংস পরিষ্কার করুন। অতিরিক্ত চর্বি কেটে ফেলুন, টিস্যু দিয়ে ধুয়ে ফেলুন এবং শুকিয়ে নিন। আলু, গাজর, পেঁয়াজ এবং রসুন খোসা, ধুয়ে শুকিয়ে নিন। একটি মাঝারি সংযুক্তি সহ একটি মাংসের গ্রাইন্ডার ইনস্টল করুন এবং এর মাধ্যমে সমস্ত উপাদানগুলিকে পাকান।
2. কিমা করা মাংসের মধ্যে একটি ডিম পেটান, মরিচ এবং লবণ দিয়ে seasonতু করুন। সাধারণত কাটলেট কোন মশলা দিয়ে পরিপূরক হয় না। কিন্তু স্বাদ পছন্দ অনুযায়ী, আপনি স্থল জায়ফল, আদা গুঁড়া, শুকনো তুলসী, গুল্ম, সরিষা রাখতে পারেন …
3. মসৃণ হওয়া পর্যন্ত পণ্যগুলি ভালভাবে মিশ্রিত করুন এবং কিছুটা বিট করুন। এটি করার জন্য, আপনার তালুতে কিমা করা মাংস নিন, এটি উপরে তুলুন এবং জোরপূর্বক এটিকে বাটিতে ফেলে দিন। এই বিকল্পটি অন্তত 10 বার পুনরাবৃত্তি করুন।
4. কাটলেটগুলি একটি ডিম্বাকৃতি আকারে তৈরি করুন এবং সেগুলি মাখনের সাথে একটি উত্তপ্ত ফ্রাইং প্যানে রাখুন। এগুলি মাঝারি আঁচে রান্না করুন। তারা একটি বড় শিখায় জ্বলবে, এবং তারা একটি ছোট জ্বালাবে।
5. প্যাটিস চালু করুন এবং সোনালি এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। আপনি নিম্নরূপ প্রস্তুতি পরীক্ষা করতে পারেন - একটি সমতল spatula সঙ্গে কাটলেট টিপুন - রস একটু ooze উচিত। যদি এটি স্বচ্ছ হয়, খাবার প্রস্তুত, লাল বা গোলাপী, আরও কিছু ভাজুন।
6. এই ধরনের কাটলেট যে কোন সাইড ডিশ, সস এবং সালাদের সাথে পরিবেশন করা যায়।
বাঁধাকপি দিয়ে কীভাবে মাংসের প্যাটি রান্না করা যায় তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
