Eclairs এবং profiteroles হল ছোট পেস্ট্রি যা চক্স প্যাস্ট্রি থেকে তৈরি। এই ফরাসি ডেজার্ট প্রস্তুত করার পরে, আপনার এটি সুন্দরভাবে সাজানো এবং টেবিলে পরিবেশন করা উচিত। এটি কীভাবে করবেন এবং আমরা এই পর্যালোচনায় কথা বলব।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
এটা লক্ষনীয় যে eclairs সম্পূর্ণ ভিন্ন হতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, এগুলি মাংস, মাশরুম এবং পনিরের মতো নোনতা ভর্তি দিয়ে তৈরি করা হয়। এগুলো ঝোল বা রাতের খাবারের আগে নাস্তা হিসেবে পরিবেশন করা হয়। এগুলি খালিও হতে পারে, উদাহরণস্বরূপ, রিং, এবং ডোনাটসের মতো প্রথম কোর্স (স্যুপ, বোর্সচট) দিয়ে পরিবেশন করা হয়। কিন্তু সবচেয়ে বড় কথা, আইসক্রিম, মিষ্টি ক্রিম, ক্রিম সহ ডেজার্ট আকারে প্রফিটরোল আমাদের খাবারের জন্য গ্রহণযোগ্য এবং প্রিয়। মিষ্টি প্রফিটরোল, অর্ধেক কাটা এবং ক্যারামেল, ক্রিম বা চকলেট সস দিয়ে বেঁধে রাখুন।
নির্বাচিত ভরাটের উপর নির্ভর করে, পণ্যের সুষম স্বাদ তৈরির জন্য এভাবেই ময়দা প্রস্তুত করা উচিত। এটি মিষ্টি, নিরপেক্ষ বা সামান্য নোনতা হতে পারে। এই পর্যালোচনায়, আমি মিষ্টি ক্রিম এবং চকোলেট আইসিং দিয়ে ইক্লেয়ারগুলি সাজানোর সবচেয়ে সহজ এবং সাশ্রয়ী মূল্যের উপায়টি অফার করব। এটি সম্পূর্ণ করতে আপনার সর্বনিম্ন সময় লাগবে এবং উপলব্ধ পণ্যগুলি ব্যবহার করা হবে।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 260 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 15
- রান্নার সময় - 20 মিনিট
উপকরণ:
- বেকড eclairs - 15 পিসি।
- ডিম - প্রোটিন ক্রিমের জন্য
- চকলেট - 100 গ্রাম
- চিনি - 50 গ্রাম
- পানীয় জল - 75 মিলি
- নারকেল ফ্লেক্স - 1 টেবিল চামচ
একলেয়ার সাজানোর ধাপে ধাপে রেসিপি
1. এই রেসিপি অনুমান করে যে ইক্লেয়ারগুলি ইতিমধ্যে বেকড এবং ক্রিম তৈরি করা হয়েছে। আপনি কীভাবে আমাদের ওয়েবসাইটে ইক্লেয়ার এবং প্রোটিন ক্রিম তৈরি করবেন তা পড়তে পারেন। তবে আমি আপনাকে সংক্ষেপে মনে করিয়ে দেব। সুতরাং, যখন ইক্লেয়ারগুলি প্রস্তুত হয়, চকোলেটটি টুকরো টুকরো করে পরিষ্কার পাত্রে রাখুন, যা আপনি পানির পাত্রে রাখুন। একটি জল স্নানের মধ্যে চকোলেটটি একটি তরল সামঞ্জস্যের সাথে দ্রবীভূত করুন, তবে এটি একটি ফোঁড়ায় আনবেন না।
2. সমাপ্ত ঠান্ডা eclairs দৈর্ঘ্যের অর্ধেক কাটা। তারা নিম্নরূপ বেক করা হয় মাখন গলে গেছে। এটি জল দিয়ে তালাকপ্রাপ্ত এবং 90 ডিগ্রি পর্যন্ত উত্তপ্ত। ময়দা andেলে দেওয়া হয় এবং ময়দা ভাল করে গুঁড়ো করা হয়। তাপ থেকে বাটি সরান এবং ডিম এক এক করে নাড়ুন। আপনি সাইটের পৃষ্ঠায় eclairs তৈরির জন্য আরো বিস্তারিত রেসিপি খুঁজে পেতে পারেন।
3. সুতরাং, নারকেল এবং গলিত চকলেট প্রস্তুত করুন।
4. একলেয়ার ক্যাপগুলিকে গলানো চকলেটে ডুবিয়ে দিন যাতে সেগুলো পুরোপুরি আইসিং দিয়ে াকা থাকে।
5. চকলেট গরম হওয়ার সময়, এটি নারকেল দিয়ে ছিটিয়ে দিন। এই মুহুর্তে, আপনার একটি ক্রিম প্রস্তুত থাকা উচিত, যা ইক্লেয়ারের প্রথমার্ধে রাখা হয়েছে। এই রেসিপিতে, আমি একটি প্রোটিন ক্রিম ব্যবহার করেছি। এটি প্রস্তুত করার জন্য, আপনাকে ডিমের সাদা অংশগুলি বীট করতে হবে এবং তাদের থেকে ক্যারামেল যোগ করতে হবে, যা জল এবং চিনি দিয়ে তৈরি। কিন্তু আপনি কাস্টার্ড ক্রিমও ব্যবহার করতে পারেন। এটি করার জন্য, ডিমগুলি চিনি দিয়ে মাটি করা হয়, এতে দুধ andেলে একটি ফোঁড়ায় আনা হয়। স্টার্চ একটি পাতলা প্রবাহে,েলে দেওয়া হয়, ঠান্ডা করা হয় এবং মাখন যোগ করা হয়। টক ক্রিমও উপযুক্ত। আপনি ওয়েবসাইটে সব ধরনের ক্রিমের রেসিপি পড়তে পারেন।
6. ক্রিম ভর্তি ইক্লেয়ারের অর্ধেক অংশ chocolateাকনা দিয়ে চকলেট আইসিং দিয়ে েকে দিন।
7. Eclairs প্রস্তুত এবং আপনি টেবিলে তাদের পরিবেশন করতে পারেন।
সহজভাবে এবং সুন্দরভাবে ইক্লেয়ার সাজানোর জন্য একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন?
