সারা বছরই টমেটোর চাহিদা থাকে। কিন্তু গ্রীষ্মে গ্রীণহাউসে জন্মানো গ্রীষ্মকালে এগুলি অনেক বেশি সুস্বাদু হয়। শীতকালে গ্রীষ্মকালীন টমেটোর স্বাদ উপভোগ করতে, আপনাকে হিমায়িত টমেটো পিউরি তৈরি করতে হবে। একটি ছবির সাথে ধাপে ধাপে রেসিপি। ভিডিও রেসিপি।
আপনি সংরক্ষণ করতে পছন্দ করেন না? জীবাণুমুক্ত এবং ক্যান সীল করার সময় নেই? নাকি প্রস্তুতিতে অনেক জায়গা লাগে, এবং খোলা ক্যানগুলি দ্রুত খাওয়া দরকার যাতে এটি খারাপ না হয়? তাহলে আপনি নিশ্চই শীতের জন্য প্রস্তুতি পছন্দ করবেন জমাট বাঁধার আকারে। আমি হিমায়িত টমেটো পিউরি তৈরির পরামর্শ দিই। এটি যোগ করা খুব সুবিধাজনক যখন আপনি borscht রান্না, stewed সবজি রান্না, একটি gravy সস তৈরি … অনেক আছে যেখানে এই ধরনের প্রস্তুতি ব্যবহার করা যেতে পারে। উপরন্তু, হিমায়িত পিউরি খুব দ্রুত প্রস্তুত করা হয়। আপনাকে কিছু নাড়তে হবে না, লবণ, রান্না, নিশ্চিত করুন যে এটি পুড়ে না … আপনি রান্নায় 15 মিনিটের বেশি সময় ব্যয় করবেন না। উপরন্তু, টমেটোগুলির সাথে একই সময়ে, আপনি অবিলম্বে অন্যান্য সবজি মোচড় দিতে পারেন এবং বিভিন্ন ধরণের জমাট বাঁধতে পারেন। উদাহরণস্বরূপ, পাকানো মিষ্টি মরিচ, কাটা গুল্ম ইত্যাদি দিয়ে টমেটো একত্রিত করুন।
এটি লক্ষ করা উচিত যে শীতের জন্য হিমায়িত টমেটো পিউরি কেবল দ্রুত, সহজ এবং ব্যবহারিক নয়। কিন্তু এটিও সস্তা। সর্বোপরি, গ্রীষ্মে আপনি আপনার বাগানে তাজা টমেটো বাছতে পারেন বা বাজারে সস্তায় কিনতে পারেন। যেহেতু শীতকালে ফলগুলিতে কোন ভিটামিন থাকে না, তাই তাদের সুগন্ধ এবং সূক্ষ্ম স্বাদ নেই। এবং শীতকালে, যা থাকে তা হ'ল যে কোনও খাবার প্রস্তুত করার সময় প্রয়োজনীয় পরিমাণে হিমায়িত পিউরি যোগ করা। উপরন্তু, টমেটোর সাথে এই ধরনের হিমায়িত ব্রিকেটগুলি সুবিধাজনকভাবে পুরো টমেটোর চেয়ে ফ্রিজে সংরক্ষণ করা হয়, সেগুলিকে কম্প্যাক্টলি প্যাক করে।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 20 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 1 কেজি
- রান্নার সময় - 15 মিনিট
উপকরণ:
টমেটো - 1 কেজি
হিমায়িত টমেটো পিউরি তৈরির ধাপে ধাপে, ছবির সাথে রেসিপি:
1. পাকা, সরস এবং নরম টমেটো নির্বাচন করুন। চলমান জলের নিচে এগুলি ধুয়ে ফেলুন।
2. একটি তুলোর তোয়ালেতে টমেটো রাখুন এবং শুকিয়ে দিন।
3. যদি ফলের উপর নষ্ট দাগ থাকে তবে সেগুলি কেটে ফেলুন। তারপর টমেটোকে আরামদায়ক টুকরো করে কেটে নিন।
4. স্লাইসার অ্যাটাচমেন্ট ব্যবহার করে টমেটো একটি ফুড প্রসেসরে রাখুন।
5. মসৃণ হওয়া পর্যন্ত টমেটো পিষে নিন। আপনার যদি ফুড প্রসেসর না থাকে তবে একটি মাংসের গ্রাইন্ডার ব্যবহার করুন বা একটি সূক্ষ্ম চালনী দিয়ে টমেটো পিষে নিন।
6. সিলিকন ছাঁচে টমেটো পিউরি ভাগ করুন। তাদের আকার চয়ন করুন যাতে এক থালা একটি ঘনক ব্যবহার করা যেতে পারে, কারণ টমেটো পিউরি পুনরায় হিমায়িত করা যাবে না।
7. সিলিকন ছাঁচ -23 ডিগ্রি সেলসিয়াস এবং জোরালো হিমায়িত করে ফ্রিজে পাঠান। পুরোপুরি জমে যেতে দিন। তারপরে সিলিকন ছাঁচ থেকে হিমায়িত টমেটো পিউরি সরান, এটি করা খুব সহজ, এটি একটি বিশেষ ব্যাগ বা প্লাস্টিকের পাত্রে রাখুন এবং আরও সংরক্ষণের জন্য ফ্রিজে পাঠান।
কীভাবে হিমায়িত টমেটো পিউরি তৈরি করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
