বাড়িতে, আপনি সহজে এবং দ্রুত, অর্থ এবং সময় সাশ্রয়ের সময়, সবচেয়ে সূক্ষ্ম টার্কি বালিক প্রস্তুত করতে পারেন। আমি রান্নার রহস্য এবং একটি ধাপে ধাপে রেসিপি একটি ছবির সাথে শেয়ার করি। ভিডিও রেসিপি।
টার্কি বালিকের দাম প্রতিদিন বাড়ছে! কিন্তু একটু বালিক বাঁচানোর জন্য, আপনি এটি বাড়িতে রান্না করতে পারেন! এটি অনেক স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু হবে, তদুপরি, এটি অনেক সস্তা হবে! বাড়িতে অন্তত একবার এটি প্রস্তুত করার পরে, অন্য কেউ এই ধরনের বিস্ময়কর এবং সুস্বাদু মাংসের খাবার অস্বীকার করবে না। তদুপরি, থালাটি দোকানের পণ্যের চেয়ে অনেক বেশি প্রাকৃতিক এবং সস্তা হয়ে যায়!
প্রস্তাবিত রেসিপিতে টার্কির মাংস নিরাময় করা হয়। কিন্তু আপনি একেবারে যে কোন ধরণের মাংস ব্যবহার করতে পারেন। এছাড়াও, এর প্রস্তুতির জন্য অনেকগুলি উপায় এবং রেসিপি রয়েছে। ন্যূনতম অর্থ এবং শ্রম খরচ সহ একটি অ্যাপার্টমেন্টে কীভাবে টার্কি ফিললেট বালিক রান্না করবেন তা আমি আপনাকে বলব। রান্না করা মোটেই কঠিন নয় এবং এটি একটি নির্দিষ্ট সময় নেয়।
এই রেসিপি অনুযায়ী প্রস্তুত করা টার্কি ফিললেট স্যান্ডউইচ, স্যান্ডউইচ, সালাদ ইত্যাদির জন্য ঠান্ডা মাংসের ক্ষুধা হিসাবে নিখুঁত। এটি একটি দুর্দান্ত মাংসের ক্ষুধা, একটি উত্সব টেবিল এবং দৈনন্দিন জীবনের জন্য উভয়ই! মনে রাখবেন যে এইভাবে প্রস্তুত মাংস দীর্ঘদিন ফ্রিজে সংরক্ষণ করা হয়।
শুকনো নিরাময় করা টার্কি ফিললেট বালিক কীভাবে রান্না করবেন তাও দেখুন।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 144 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - প্রায় 700 গ্রাম
- রান্নার সময় - লবণ দেওয়ার জন্য 8 ঘন্টা, শুকানোর জন্য 7 দিন
উপকরণ:
- তুরস্ক - 1 কেজি
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - 1 চা চামচ
- লবণ - 700 গ্রাম
টার্কি বালিকের ধাপে ধাপে প্রস্তুতি, ছবির সাথে রেসিপি:
1. চলমান জলের নিচে টার্কি ফিললেট ধুয়ে ফেলুন এবং একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে ভালভাবে শুকিয়ে নিন। এটি কাটা সহজ করার জন্য মাঝারি আকারের টুকরো টুকরো করে কেটে নিন।
2. আচারের পাত্রে নির্বাচন করুন যাতে অর্ধেক লবণ েলে দেওয়া হয়। এটি নীচে সমানভাবে ছড়িয়ে দিন।
3. এক চিমটি মাটি কালো মরিচ দিয়ে লবণ ছিটিয়ে দিন।
4. একটি লবণ প্যাডে টার্কির মাংস রাখুন।
5. এক চিমটি কালো মরিচ দিয়ে ফিললেট ছিটিয়ে দিন।
6. তারপর অবশিষ্ট লবণ দিয়ে মাংস ভরাট করুন যাতে এটি চারপাশে সমানভাবে coversেকে যায়, এবং একটিও খালি জায়গা নেই।
7. ersাকনা দিয়ে পাত্রে বন্ধ করুন এবং ফ্রিজে 8 ঘন্টা লবণ দিন।
8. এই সময়ের পরে, টার্কি বাটিতে রস তৈরি হবে এবং মাংস নিজেই ঘন এবং শক্ত হয়ে উঠবে।
9. ঠান্ডা জলের নিচে লবণযুক্ত ফিললেটগুলি ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন, সমস্ত লবণ ধুয়ে ফেলুন। তারপর একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে মাংস ভালো করে শুকিয়ে নিন। সর্বোত্তম শুকানোর জন্য, এটি আবহাওয়ার জন্য বাইরে রাখুন এবং সম্পূর্ণ শুকিয়ে নিন।
10. একটি সুতি কাপড়ে টার্কি রাখুন। এটি চিজক্লথ, একটি তোয়ালে, লিনেন ইত্যাদি হতে পারে, টার্কিকে কাপড়ে মুড়ে এক সপ্তাহের জন্য ফ্রিজে রাখুন। প্রতিদিন একে অন্য দিকে ঘুরিয়ে দিন যাতে মাংস সমানভাবে শুকিয়ে যায়। এটি একটি ব্যালকনিতে বা একটি ঘরের মধ্যে, মাঝারি আর্দ্রতা এবং +7 ডিগ্রির বেশি তাপমাত্রায় ঝুলানো যেতে পারে। একটি টার্কি বালিক, এটি যত বেশি শুকায়, তত ঘন এবং শুকনো হয়ে যায়। এটি যে কোনও আকারে সুস্বাদু, তবে এই মুহুর্তটি বিবেচনা করুন যদি আপনি এটি একটি নির্দিষ্ট তারিখের জন্য প্রস্তুত করছেন।
টিপ: রান্নাঘরের সমস্ত তোয়ালে নষ্ট না করার জন্য, আমি সুপারিশ করি যে ফ্যাব্রিকের মধ্যে আপনি মাংস মোড়ানো এই থালার জন্য আলাদাভাবে বরাদ্দ করা উচিত। যেহেতু এই কাপড়ের টুকরোটি আপনার জন্য একাধিকবার কাজে লাগবে।
শুকনো নিরাময় করা টার্কি বালিক কীভাবে রান্না করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
