গাজরের স্যুপ হতে পারে মিষ্টি এবং নোনতা, পিউরি স্যুপ এবং সাধারণ ইউশকা। এটি গরম এবং ঠান্ডা, শিশু এবং প্রতিদিনের খাবারের জন্য পরিবেশন করা হয়। কিন্তু সব ক্ষেত্রে, এটি সহজেই প্রস্তুত এবং শরীর দ্বারা শোষিত হয়।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- কীভাবে গাজরের স্যুপ তৈরি করবেন - মৌলিক রান্নার নীতি
- ডায়েট গাজর পিউরি স্যুপ
- ক্রিম দিয়ে গাজর পিউরি স্যুপ
- সেলারি দিয়ে গাজর পিউরি স্যুপ
- ভিডিও রেসিপি
গাজরের স্যুপের জন্য অনেক রেসিপি রয়েছে। এটি একটি হালকা এবং সুস্বাদু সবজির খাবার যা তৈরি করা খুবই সহজ। সবজি সেদ্ধ, ভাজা, ভাজা, বেকড। যদি ইচ্ছা হয়, একটি ব্লেন্ডারে পিষে নিন, ঝোল দিয়ে পাতলা করুন। স্যুপে বিভিন্ন মশলা, পনির, মাংস এবং অন্যান্য উপাদান যোগ করা হয়। তবে আসুন সবকিছু সম্পর্কে ক্রমে কথা বলি।
কীভাবে গাজরের স্যুপ তৈরি করবেন - মৌলিক রান্নার নীতি
এটা জানা যায় যে গাজরে বিটা-ক্যারোটিন পাওয়া যায়, যেমন। প্রোভিটামিন এ, যা চর্বি-দ্রবণীয় ভিটামিনের গ্রুপের অন্তর্গত। অতএব, ক্যারোটিন ফ্যাটের সাথে একত্রিত হয়ে ভালভাবে শোষিত হয়। অতএব, কেবল গাজর কোন উপকার বয়ে আনবে না। চর্বি ছাড়া প্রতিদিন এটি খাওয়া, কোন ফলাফল হবে না। কিন্তু গাজর যদি মাখন বা ক্রিম দিয়ে পরিপূরক হয়, তাহলে এর প্রভাব মুখে পড়বে। ল্যাকটিক অ্যাসিড পুরোপুরি ভিটামিন এ দ্রবীভূত করবে।
- সূক্ষ্মভাবে কাটা গাজর 5 মিনিট পর্যন্ত সিদ্ধ, 0.5x05 মিমি - 10-12 মিনিট।
- যদি সবজি বাধাগ্রস্ত হয়, তাহলে সবজির ভর ক্রিম, মাংস বা উদ্ভিজ্জ ঝোল দিয়ে প্রয়োজনীয় ধারাবাহিকতায় মিশ্রিত হয়।
- যদি কষানো শাকসব্জিতে ক্রিম বা ঝোল যোগ করা হয় তবে তরলটি অবশ্যই গরম তাপমাত্রায় প্রিহিট করতে হবে।
- গাজর একটি মিষ্টি স্বাদ দেয়, তাই স্যুপ ক্রমাগত লবণ দিয়ে চেষ্টা করুন, এর পরিমাণ নিয়ন্ত্রণ করুন।
- গাজরের মিষ্টি স্বাদ পুরোপুরি মাংস, মশলা এবং অন্যান্য সবজির সাথে মিলিত হতে পারে।
- গাজর মশলা এবং অলিভ অয়েলের সাথে মিশিয়ে চুলায় বেক করলে স্যুপের স্বাদ ভালো হয়।
- স্যুপ রান্না করার সময় জোরে জোরে ফুটানো এড়িয়ে চলুন। যখন খাবার নিশেষিত হয় তখন আরও ভাল।
- গাজরের স্যুপ সুস্বাদুভাবে ক্রাউটনের সাথে পরিবেশন করুন, উপরে কাটা bsষধি বা পনিরের শেভিং দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
ডায়েট গাজর পিউরি স্যুপ
খাদ্যতালিকাগত গাজর স্যুপের ক্যালোরি উপাদান এত কম যে এটি শিশুদের মেনুতে অন্তর্ভুক্ত করা যেতে পারে এবং যারা ওজন কমাতে চায় তাদের নিরাপদে খাওয়া যায়।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 14, 3 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 6
- রান্নার সময় - 2 ঘন্টা 30 মিনিট
উপকরণ:
- গাজর - 6 পিসি।
- জিরা - এক চিমটি
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।
- দই - 250 মিলি
- রসুন - ২ টি লবঙ্গ
- টাটকা সবুজ শাক - একটি গুচ্ছ
- সয়া সস - 3 টেবিল চামচ
- টেবিল লবণ - এক চিমটি
- জল - 500 মিলি
খাদ্যতালিকাগত গাজর পিউরি স্যুপের ধাপে ধাপে প্রস্তুতি:
- পেঁয়াজ খোসা ছাড়িয়ে ছোট ছোট কিউব করে কেটে নিন এবং একটি প্যানে তেলে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
- গাজর খোসা, অর্ধেক রিং মধ্যে কাটা এবং প্যানে পেঁয়াজ যোগ করুন।
- লবণ দিয়ে asonতু, seasonতু এবং সবকিছু মাঝারি আঁচে 3 মিনিটের জন্য ভাজুন।
- কড়াইতে অর্ধেক জল andেলে দিন এবং সিদ্ধ করতে থাকুন।
- রসুন দিয়ে আলু খোসা ছাড়িয়ে নিন। আলু হালকা সেদ্ধ করুন।
- ভাজা পেঁয়াজ এবং গাজরে রসুন, আলু এবং সয়া সস যোগ করুন।
- পিউরি পর্যন্ত সবজি কাটার জন্য ব্লেন্ডার ব্যবহার করুন। যদি মিশ্রণটি খুব ঘন হয় তবে এটি জল দিয়ে পাতলা করুন।
- একটি চালনির মাধ্যমে প্রাপ্ত পিউরি ছেঁকে নিন এবং ২ ঘন্টা ফ্রিজে রাখুন।
- রিফুয়েল। রসুন ম্যাশ করুন, জিরা এবং লবণ যোগ করুন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন। স্বাদে কাটা গুল্ম যোগ করুন।
- ফলস্বরূপ "পদার্থ" দই এবং মিশ্রণের সাথে একত্রিত করুন।
- শীতল সবজির ভর পরিবেশন করুন, এটি একটি বাটিতে রেখে দিন এবং ড্রেসিং দিয়ে seasonতু করুন।
ক্রিম দিয়ে গাজর পিউরি স্যুপ
উজ্জ্বল কমলা গাজরের স্যুপ আপনাকে একটি সুরেলা স্বাদ, দুর্দান্ত উপযোগিতা, সামর্থ্য, ন্যূনতমতা এবং ন্যূনতম শ্রম ব্যয় দিয়ে আনন্দিত করবে। এটি হজমের জন্য সহজ, এবং অধিক তৃপ্তির জন্য, আপনি স্যুপে সুজি ডাম্পলিং যোগ করতে পারেন।
উপকরণ:
- গাজর - 3 পিসি।
- আলু - 2 পিসি।
- ক্রিম - 800 মিলি
- ধনিয়া - ১ চা চামচ
- উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য
- হলুদ - এক চিমটি
- আদা মূল - 1 চা চামচ
- লবণ - এক চিমটি
- Cilantro - গুচ্ছ
ক্রিম গাজর স্যুপের ধাপে ধাপে প্রস্তুতি:
- গাজর দিয়ে আলু মাঝারি আকারে কেটে নিন, যাতে পরবর্তীতে সেগুলো আলু করে কেটে নিতে সুবিধা হয়। জল দিয়ে আলু andেলে সেদ্ধ করুন।
- একটি কড়াইতে তেল গরম করুন এবং ভাজা আদার মূল এবং গাজরের টুকরোগুলো ভাজুন।
- যে পাত্রটিতে আলু সেদ্ধ হচ্ছে সেখানে প্যানের বিষয়বস্তু যোগ করুন এবং সবজি শেষ না হওয়া পর্যন্ত রান্না চালিয়ে যান।
- প্যানটি তাপ থেকে সরান এবং কিছুটা ঠান্ডা করুন।
- একটি ব্লেন্ডার দিয়ে ভর পিষে নিন যাতে স্যুপ মসৃণ হয়।
- স্যুপের পাত্র চুলায় রাখুন, লবণ, মরিচ, হলুদ, ফুটিয়ে নিন এবং 1 মিনিট রান্না করুন।
- ক্রিম,ালা, নাড়ুন এবং তাপ বন্ধ করুন।
- স্যুপটি ক্রিসপব্রেড, ক্রাউটন বা পরাথীর সাথে পরিবেশন করুন।
সেলারি দিয়ে গাজর পিউরি স্যুপ
অপ্রত্যাশিতভাবে, সেলারির সাথে গাজর পিউরি স্যুপ সুস্বাদু হয়ে উঠবে। উপাদানগুলি সহজ, স্টু দ্রুত রান্না করা হয়, তাছাড়া, সেলারি ওজন কমাতে অবদান রাখে।
উপকরণ:
- গাজর - 250 গ্রাম
- বড় পেঁয়াজ - 1 পিসি।
- সেলারি রুট - 50 গ্রাম
- মাখন - 2-3 টেবিল চামচ
- ঝোল - 300 মিলি
- সবজি ঝোল - 800 মিলি
- লেবুর রস - ১ চা চামচ
- লবণ - 0.5 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - একটি চিমটি
সেলারির সাথে গাজর পিউরি স্যুপের ধাপে ধাপে প্রস্তুতি:
- সেলারি মূল এবং গাজর খোসা ছাড়ুন। ছোট কিউব বা টুকরো টুকরো করে কেটে নিন।
- একটি সসপ্যানে তেল গরম করে পেঁয়াজ কুচি হালকা ভাজুন।
- এতে সেলারি, গাজর এবং গরম ঝোল যোগ করুন।
- কম আঁচে 15-20 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করার পরে ছেড়ে দিন।
- ব্লেন্ডার রান্নার শেষে, মসৃণ এবং ক্রিমি পর্যন্ত গাঁজন।
- Saltতু লবণ এবং মরিচ এবং কয়েক ফোঁটা লেবুর রস দিয়ে গুঁড়ি গুঁড়ি।
- প্রস্তুত গাজর পিউরি স্যুপ প্রস্তুত!
ভিডিও রেসিপি:
