ফ্রেঞ্চ পাই তৈরির বৈশিষ্ট্য। ক্লাফাউটিসের জন্য শীর্ষ 7 রেসিপি। ভিডিও রেসিপি।
ক্লাফাউটিস ফ্রান্সের একটি জনপ্রিয় কেক। এটি এক ধরণের ক্যাসারোল যা প্যানকেক ব্যাটার এবং সুগন্ধযুক্ত বেরি বা ফলের সমন্বয় করে। এর নাম অক্সিটান শব্দ clafir থেকে এসেছে, যা পূরণ করার জন্য অনুবাদ করে। প্রাথমিকভাবে, এই খাবারটি বেরি পাকা মৌসুমে প্রত্যন্ত প্রদেশের দরিদ্র বাসিন্দাদের দ্বারা প্রস্তুত করা হয়েছিল। যাইহোক, এর কৃষকদের উৎপত্তি প্রকৃত ফরাসি খাবারের আকর্ষণ থেকে বিচ্যুত হয় না। ভ্যানিলা এবং বেরি টক এর ইঙ্গিতগুলির সাথে উপাদেয়তার একটি অবিশ্বাস্যভাবে সমৃদ্ধ স্বাদ রয়েছে, তাই এটি বাড়ির রান্না এবং ক্যাফে এবং রন্ধনসম্পর্কীয় দোকানে মিষ্টি হিসাবে প্রচুর চাহিদা রয়েছে। চমৎকার স্বাদের বৈশিষ্ট্য ছাড়াও, ক্লাফাউটিসের আরও একটি উল্লেখযোগ্য সুবিধা রয়েছে - প্রস্তুতির সহজতা।
ক্লাফাউটিস পাই তৈরির বৈশিষ্ট্য
Clafoutis রেসিপি খুবই সহজ। অতএব, রান্নার প্রযুক্তির জন্য উচ্চ রন্ধনসম্পর্কীয় জ্ঞানের প্রয়োজন হয় না। প্রায়শই সবচেয়ে কঠিন জিনিসটি সিদ্ধান্ত নেওয়া হয় কোন ফিলিং নিতে হবে। বেশিরভাগ ক্ষেত্রে সাধারণ পণ্যগুলির সাধারণ মিশ্রণের মাধ্যমে ময়দা প্রস্তুত করা হয়। এই কারণে, সকালের নাস্তার আগে বা যে কোন সময় হঠাৎ আগত অতিথিদের চিকিৎসার জন্য এই ধরনের কেক সহজেই প্রস্তুত করা যায়।
রান্নার নিয়ম যা আপনাকে সুস্বাদু এবং সুস্বাদু ক্লাফাউটি রান্না করতে দেয়, যখন রান্নায় ব্যয় করা সময় কমিয়ে দেয়:
- হিমায়িত বেরিগুলি ব্যবহার করার সময়, সেগুলি আগে থেকে ভালভাবে ডিফ্রস্ট করুন এবং একটি কলান্ডার বা তোয়ালে দিয়ে অতিরিক্ত আর্দ্রতা সরান। প্রচুর পরিমাণে তরল ময়দা পাকতে বাধা দেবে এবং এটিকে চকচকে করে তুলবে।
- রান্নার ক্রম অনুসরণ করুন। প্রথমে বেরিগুলি বিছানো হয় এবং তারপরে ময়দা েলে দেওয়া হয়। যদি আপনি ময়দার সাথে বেরিগুলি মিশ্রিত করেন এবং তারপরে সবকিছু একসাথে একটি ছাঁচে pourেলে দেন, ময়দাটি রঙিন হয়ে যাবে এবং বেরিগুলি এখনও নীচে পড়বে, তবে অসমভাবে।
- রান্নার সময় কুসুম থেকে দ্রুত সাদা আলাদা করার জন্য, নিয়মিত জল দেওয়ার ক্যান ব্যবহার করুন। প্রোটিন, যা ধারাবাহিকতায় বেশি তরল, পাত্রে drainুকবে, এবং কুসুম ভিতরে থাকবে।
- অনেকেই ডিমের ময়দার প্রোটিন গন্ধ পছন্দ করেন না। এটা ঠিক করা খুব সহজ। এটি করার জন্য, শুধু এক চিমটি ভ্যানিলা, বাদাম, জায়ফল বা দারুচিনি যোগ করুন। অথবা, শেষ অবলম্বন হিসাবে, অল্প পরিমাণে কগনাক, লিকিউর বা রম।
এটি লক্ষণীয় যে মিষ্টান্ন সাজানোর সঠিক পদ্ধতির সাথে, এমনকি ছবিতে প্রদর্শিত ক্লাফাউটিগুলি ক্ষুধা সৃষ্টি করে।
ক্লাফাউটিসের জন্য TOP-7 রেসিপি
ক্লাসিক ফরাসি clafoutis রেসিপি চেরি ব্যবহার জড়িত, কিন্তু সময়ের সাথে সাথে এটি অনেক বৈচিত্র তৈরি করেছে। শীতকালে তাদের প্রিয় মিষ্টি উপভোগ করার জন্য, বাবুর্চিরা হিমায়িত বা ক্যানড বেরি যোগ করতে শুরু করে। এই থালাটি কেবল একটি মিষ্টি দাঁত দিয়েই প্রশংসা করা হয়নি, তাই এখন এটি পনির, শাকসবজি এবং সামুদ্রিক খাবার দিয়েও প্রস্তুত করা হয়। অতএব, traditionalতিহ্যগত clafoutis প্রস্তুত করার আগে, আমরা আপনাকে বেশ কয়েকটি সমান জনপ্রিয় বিকল্পের সাথে নিজেকে পরিচিত করার পরামর্শ দিই।
চেরি সঙ্গে ক্লাসিক clafoutis
পাইয়ের ক্লাসিক সংস্করণের একটি স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্য হল পিট করা চেরিগুলি ভর্তি হিসাবে ব্যবহার করা। এটি বিশ্বাস করা হয় যে এই আকারে বেরি আর্দ্রতা ভাল রাখে, যখন চেরি পিটগুলি আরও স্বাদ দেয়। তবে এই জাতীয় উপাদেয় খাবার খাওয়া কমপক্ষে খুব সুবিধাজনক নয়, তাই আধুনিক শেফরা কেবল সজ্জা ব্যবহার করতে পছন্দ করেন।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 165 কিলোক্যালরি।
- প্রতি কনটেইনার পরিবেশন - 4 পরিবেশন
- রান্নার সময় - 1 ঘন্টা 20 মিনিট
উপকরণ:
- মুরগির ডিম - 3 পিসি।
- ময়দা - 100 গ্রাম
- দুধ - 150 মিলি
- চিনি - 100 গ্রাম
- ভ্যানিলা চিনি - 2 গ্রাম
- চেরি - 400 গ্রাম
- মাখন - ছাঁচ তৈলাক্তকরণের জন্য
- গুঁড়ো চিনি - ধুলাবালি করার জন্য
ধাপে ধাপে ক্লাসিক চেরি ক্লাফাউটি কীভাবে প্রস্তুত করবেন:
- প্রথমত, আমরা মুরগির ডিমের কুসুম থেকে সাদা অংশ আলাদা করি যাতে সেগুলি আলাদাভাবে বীট করতে সক্ষম হয়।
- এর পরে, একটি সাদা সাদা ফেনা তৈরি না হওয়া পর্যন্ত সাদাদের পরাজিত করুন, যাতে এটি তার আকৃতিটি ভালভাবে ধরে রাখে। সময় বাঁচাতে, মিক্সার বা ব্লেন্ডার দিয়ে এটি করা ভাল।
- ধীরে ধীরে প্রোটিনগুলিতে চিনি এবং ময়দা যোগ করুন, বীট চালিয়ে যান এবং তারপর ভ্যানিলা দিয়ে দুধ দিন।
- চাবুকের চূড়ান্ত পর্যায়ে মোট ভরতে ডিমের কুসুম যোগ করুন। ময়দা তরল হতে হবে, যেমন প্যানকেকের মতো, এবং সর্বদা একজাতীয়, গাঁট ছাড়া।
- ময়দাটি 30 মিনিটের জন্য একটি উষ্ণ জায়গায় রেখে দিন।
- চেরিগুলিকে গরম পানির নিচে ভাল করে ধুয়ে ফেলুন এবং অতিরিক্ত আর্দ্রতা দূর করতে একটি তোয়ালে রাখুন।
- বেকিং পাত্রে মাখন দিয়ে গ্রীস করুন অথবা তাপ-প্রতিরোধী কাগজ দিয়ে coverেকে দিন। আমরা ওভেন 180 ডিগ্রি গরম করি।
- ছাঁচের সমগ্র পৃষ্ঠের উপর সমানভাবে চেরি বিতরণ করুন এবং সাবধানে ময়দা পূরণ করুন। আমরা 35-40 মিনিটের জন্য বেক করি।
- বেকিং সম্পন্ন হওয়ার পর, সামান্য ঠান্ডা হতে দিন এবং গুঁড়ো চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিন। এই কেকটি সরাসরি একটি বেকিং ডিশে পরিবেশন করা ভাল। চেরি clafoutis গরম বা ঠান্ডা খাওয়া যেতে পারে।
বরই দিয়ে ক্লাফাউটিস
বরই দিয়ে তৈরি বিখ্যাত ক্লাফাউটিসের রেসিপি কম জনপ্রিয় নয়। এই বেরির মাংসল সজ্জার অবিশ্বাস্য স্বাদ এবং গন্ধ রয়েছে, এতে ন্যূনতম আর্দ্রতা রয়েছে, তাই এটি এই ডেজার্টের জন্য নিখুঁত। বেকড বরই একটি অদ্ভুত টক আছে যা প্রথম পরিচিতি থেকে আপনার প্রেমে পড়তে পারে। এটা সম্ভব যে এই বিশেষ রান্নার বিকল্পটি বেশিরভাগের কাছে সবচেয়ে প্রিয় হয়ে উঠবে।
উপকরণ:
- দুধ - 200 মিলি
- ময়দা - 150 গ্রাম
- মাখন - 50 গ্রাম
- ডিম - 4 পিসি।
- বরই - 500 গ্রাম
- চিনি - 50 গ্রাম
- লবণ - 2 গ্রাম
- ভ্যানিলিন - একটি ছুরির ডগায়
প্লাম দিয়ে ক্লাফাউটিসের ধাপে ধাপে প্রস্তুতি:
- আরও বাতাসযুক্ত মিষ্টান্ন তৈরি করতে, ময়দা ছেঁকে নিন এবং তারপরে এটি চিনি, লবণ এবং ভ্যানিলা দিয়ে মিশিয়ে নিন।
- আমরা দুধকে একটু গরম করি, কিন্তু কোন অবস্থাতেই তা গরম করি না, অন্যথায় উচ্চ তাপমাত্রার কারণে ডিমের সাদা অংশ কুঁচকে যেতে পারে।
- একটি জল স্নান বা একটি মাইক্রোওয়েভ ওভেন মধ্যে কম শক্তি মাখন গলান।
- কুসুম থেকে সাদা অংশ আলাদা করুন।
- যখন সমস্ত উপাদান প্রস্তুত হয়, আমরা ফেনা তৈরি না হওয়া পর্যন্ত উচ্চ গতিতে মিক্সার দিয়ে প্রোটিনকে বীট করতে শুরু করি।
- আস্তে আস্তে ময়দা এবং চিনির মিশ্রণ চালু করুন, মাখন এবং দুধ যোগ করুন এবং মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত ময়দা বিট করুন। তারপর 25-30 মিনিটের জন্য এটি তৈরি করতে দিন।
- এই সময়ে, আমরা বরই ধুয়ে ফেলি এবং সেগুলি থেকে বীজ সরিয়ে ফেলি। যদি ফলগুলি বড় হয়, সেগুলি অবশ্যই একটি নিয়মিত চেরির আকারে কাটা উচিত, যেমন। আপনার 1-1.5 সেন্টিমিটার পাশ দিয়ে টুকরো পেতে হবে।
- ওভেন 180 ডিগ্রিতে প্রিহিট করুন।
- ছাঁচের নীচে লুব্রিকেট করুন। প্রস্তুত বেরি সমগ্র পৃষ্ঠের উপর সমানভাবে বিতরণ করুন এবং তাদের ময়দা দিয়ে পূরণ করুন।
- আমরা কেকটি 30 মিনিটের জন্য বেক করি।
- বরই সঙ্গে Clafoutis প্রস্তুত! আমরা আমাদের বিবেচনার ভিত্তিতে সাজাই এবং পরিবেশন করি।
ক্লাফাউটিস চকলেট কেক
বিভিন্ন ধরণের খাদ্য সামগ্রী এবং তাদের প্রাপ্যতা খাবারের মাস্টারপিস তৈরি করা সম্ভব করে, কখনও কখনও কেবল প্রমাণিত রেসিপিগুলি পরীক্ষা করে। চকোলেট ক্লাফাউটিস এই খাবারের আধুনিক ব্যাখ্যা। ভরাট করার জন্য এই জাতীয় পাই তৈরিতে, চেরি বা কলা ব্যবহার করা ভাল, কারণ তারা কোকো সঙ্গে ভাল যান। এই মিষ্টান্নটি নিশ্চয়ই ছোট্ট মিষ্টি দাঁতকে আনন্দিত করবে অথবা যে কোনো চা পার্টির জন্য একটি চমৎকার সজ্জা হিসেবে কাজ করবে।
উপকরণ:
- দুধ - 150 মিলি
- ময়দা - 100 গ্রাম
- কোকো - 30 গ্রাম
- ডিম - 3 পিসি।
- চিনি - 80 গ্রাম
- লবণ - 0.5 চা চামচ
- ভ্যানিলা চিনি - 1 প্যাক
- চেরি - 400 গ্রাম
- গুঁড়ো চিনি - ধুলাবালি করার জন্য
চকলেট ক্লাফাউটিসের ধাপে ধাপে প্রস্তুতি:
- প্রথমে দুধ সামান্য গরম করে একটি গভীর পাত্রে pourেলে দিন। এতে ডিম এবং প্রি-সিফটেড ময়দা যোগ করুন। ফলস্বরূপ ভর পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন।
- তারপরে সমস্ত শুকনো উপাদান sugarেলে দিন - চিনি, লবণ, ভ্যানিলা এবং কোকো। গুঁড়ো সম্পূর্ণ দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত একটি ঝাঁকুনি দিয়ে ময়দা বিট করুন।
- চেরি থেকে বীজ সরান এবং অতিরিক্ত জল অপসারণের জন্য একটি কলান্ডার বা কাগজের তোয়ালে রাখুন।সমাপ্ত কেক সাজানোর জন্য আমরা কিছু বেরি রেখে যাই।
- একটি তাপ-প্রতিরোধী বেকিং ডিশ তেল দিয়ে বা বেকিং পেপার দিয়ে coverেকে রাখুন। ফর্মের নীচে বেরিগুলি ourালুন, সেগুলি সমানভাবে বিতরণ করুন এবং আস্তে আস্তে উপরে ময়দা েলে দিন।
- আমরা ওভেনে ওয়ার্কপিসটি রাখি এবং 35-40 মিনিটের জন্য 180 ডিগ্রিতে বেক করি।
- গুঁড়ো চিনি এবং অবশিষ্ট চেরি দিয়ে সাজান।
আপেল এবং দারুচিনি সঙ্গে clafoutis
আপেল এবং দারুচিনির সংমিশ্রণ দীর্ঘকাল ধরে বিশ্বের সেরা শেফদের দ্বারা প্রশংসিত হয়েছে। এই পণ্যগুলি একে অপরের সাথে নিখুঁত সাদৃশ্যপূর্ণ, একটি অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু এবং সুগন্ধযুক্ত ডুয়েট তৈরি করে। এই ফিলিংয়ের সাথে ফরাসি ক্লাফাউটিও খুব জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে। এবং এখন এই বেকড ডেজার্টটি প্রতিদিন আরও বেশি ভক্ত অর্জন করছে।
উপকরণ:
- ময়দা - 200 গ্রাম
- দুধ - 150 মিলি
- চিনি - 100 গ্রাম
- মুরগির ডিম - 3 পিসি।
- মাখন - 100 গ্রাম
- রাম - 2 টেবিল চামচ
- আপেল - 3 পিসি।
- ভ্যানিলা চিনি - 1 প্যাক
- গ্রাউন্ড দারুচিনি - 1/4 চা চামচ
আপেল এবং দারুচিনি clafoutis এর ধাপে ধাপে প্রস্তুতি:
- আপেল খোসা ছাড়িয়ে, পাতলা টুকরো টুকরো করে কেটে কোরটি সরিয়ে ফেলুন।
- প্রস্তুত ফল, মাখনের অর্ধেক, দারুচিনি একটি গভীর ফ্রাইং প্যানে রাখুন এবং এটিকে চিনি দিয়ে কিছুটা গুঁড়ো করুন। 10-15 মিনিটের জন্য ক্যারামেলাইজ না হওয়া পর্যন্ত স্লাইসগুলি কম আঁচে ভাজুন। তারপরে এখানে রম যোগ করুন এবং আরও 5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
- একটি আলাদা পাত্রে দুধ, ডিম, অবশিষ্ট চিনি এবং ছানা ময়দা মিশিয়ে নিন। মসৃণ হওয়া পর্যন্ত ময়দা ভালোভাবে মিশিয়ে নিন।
- একটি তাপ-প্রতিরোধী পাত্রে, সমানভাবে আপেলের টুকরো ছড়িয়ে দিন এবং উপরে ময়দা েলে দিন।
- আমরা 180 ডিগ্রির ধ্রুব তাপমাত্রায় 35 মিনিটের জন্য আপেল দিয়ে ক্লাফাউটিস বেক করি।
- দারুচিনি এবং ভ্যানিলা চিনি মিশ্রিত গুঁড়ো চিনি দিয়ে থালা ছিটিয়ে দিন। গরম পরিবেশন করুন, তবে গরম নয়।
স্ট্রবেরি দিয়ে ক্লাফাউটিস
স্ট্রবেরি সহ ক্লাফাউটিস একটি অবিশ্বাস্যভাবে কোমল মিষ্টি এবং একটি দুর্দান্ত ফ্রেঞ্চ পাইয়ের আরেকটি সফল বৈচিত্র্য। এই বিকল্পটি বিশেষ মনোযোগের দাবি রাখে। এর চমৎকার স্বাদ আছে। একই সময়ে, বেরিগুলির বিশেষ প্রক্রিয়াকরণের প্রয়োজন হয় না, যা পুরো রান্নার প্রক্রিয়াটিকে ব্যাপকভাবে সরল করে। এই রেসিপি অনুসারে, আপনি রাস্পবেরি দিয়ে ক্লাফাউটি রান্না করতে পারেন, কিছু বেরি অন্যের সাথে প্রতিস্থাপন করে।
উপকরণ:
- মুরগির ডিম - 3 পিসি।
- চর্বিহীন ক্রিম - 200 গ্রাম
- ময়দা - 80 গ্রাম
- চিনি - 4 টেবিল চামচ
- লবণ - 0.5 চা চামচ
- স্ট্রবেরি - 400 গ্রাম
- গুঁড়ো চিনি - প্রসাধন জন্য
- রাম বা কগনাক - 1 টেবিল চামচ
স্ট্রবেরি ক্লাফাউটিসের ধাপে ধাপে প্রস্তুতি:
- গুঁড়ো থেকে মুক্তি পেতে এবং এটিকে অক্সিজেন দিয়ে সমৃদ্ধ করার জন্য একটি চালনির মাধ্যমে ময়দা ছেঁকে নিন।
- একটি গভীর পাত্রে ক্রিম, ডিম, চিনি, লবণ এবং রম রাখুন। আস্তে আস্তে এই সমস্ত উপাদান মিশ্রিত করুন, ধীরে ধীরে ময়দা যোগ করুন।
- এর পরে, পিঠাগুলি দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত এবং একটি সমজাতীয় ভর না পাওয়া পর্যন্ত ময়দাটি বিট করুন।
- আমরা বেরিগুলিকে পানির নিচে ধুয়ে ফেলি, লেজগুলি সরিয়ে ফেলি এবং কিছুক্ষণের জন্য একটি কল্যান্ডারে রেখে দেই।
- আমরা আগাম চুলা চালু করি এবং এটি 180 ডিগ্রি পর্যন্ত গরম করি। এই সময়ে, একটি তাপ-প্রতিরোধী পাত্রে, মাখন বা উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে গ্রিজ করা, স্ট্রবেরি বিছিয়ে উপরে ব্যাটার pourেলে দিন।
- 35-40 মিনিটের জন্য স্ট্রবেরি ক্লাফাউটিস বেক করুন।
চিংড়ি সঙ্গে clafoutis
আজকাল, সিফুড প্রেমীদের মধ্যে ক্লাফাউটিস রেসিপি জনপ্রিয়তা পেয়েছে। দীর্ঘ ভ্রমণে বা পিকনিকে, পাশাপাশি দুপুরের খাবার বা নাস্তায় আপনার সাথে এই জাতীয় কেক নেওয়া সুবিধাজনক। এটি দ্রুত ক্ষুধা মেটাবে, এবং রচনায় অন্তর্ভুক্ত সামুদ্রিক খাবার এবং শাকসবজি হজমে উপকারী প্রভাব ফেলবে। প্রায়শই এই থালাটি ছোট আকারে অংশে প্রস্তুত করা হয়।
উপকরণ:
- দুধ - 150 মিলি
- ময়দা - 200 গ্রাম
- মুরগির ডিম - 3 পিসি।
- মাখন - 50 গ্রাম
- চিনি - 4 টেবিল চামচ
- লবণ - 1 চা চামচ
- খোসা ছাড়ানো চিংড়ি - 150 গ্রাম
- রসুন - 1 লবঙ্গ
- পার্সলে, ডিল এবং লেটুস স্বাদে
- উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য
চিংড়ি clafoutis ধাপে ধাপে প্রস্তুতি:
- প্রথমে চিংড়িগুলিকে একটি প্রিহিটেড প্যানে রাখুন এবং তাদের উপর উদ্ভিজ্জ তেল pourেলে দিন। ভাজার প্রক্রিয়ায়, কাটা রসুন এবং গুল্ম যোগ করুন। সোনালি ভূত্বক না পাওয়া পর্যন্ত আপনাকে 10-15 মিনিটের জন্য সবকিছু ভাজতে হবে।
- এর পরে, আটা থেকে সরান এবং ময়দা প্রস্তুত করার সময় একটি ফ্রাইং প্যানে রেখে দিন।
- একটি গভীর পাত্রে দুধ ourালুন, এতে ডিম, চিনি এবং লবণ যোগ করুন, একটি ঝাঁকুনি দিয়ে সবকিছু নাড়ুন।
- একটি চালুনির মাধ্যমে ময়দা ছেঁকে নিন এবং ময়দার সাথে ছোট অংশে যোগ করুন। সেখানে গলানো মাখন েলে দিন। একটি প্যানকেকের মতো একটি তরল সমজাতীয় ময়দা না পাওয়া পর্যন্ত মিশ্রণটি ভালভাবে বিট করুন।
- আমরা চিংড়িগুলিকে bsষধি অংশে ছড়িয়ে দিয়েছি এবং সাবধানে ময়দা দিয়ে পূরণ করি। আপনার এই জাতীয় মিনি-কেকগুলি 200 ডিগ্রি তাপমাত্রায় 15-20 মিনিটের জন্য বেক করতে হবে।
- বেকিং শেষে, তিল দিয়ে সাজান এবং গরম বা ঠান্ডা পরিবেশন করুন।
নাশপাতি এবং বরই সঙ্গে Clafoutis
একটু চেষ্টা করে, একটি সাধারণ ফরাসি ক্যাসারোল রেসিপি একটি সমন্বয় ফিলিং তৈরি করে বৈচিত্র্যময় করা যেতে পারে। এই বিকল্পটি আপনাকে ডিশের ফলের স্বাদ সমৃদ্ধ করতে দেয়। সুতরাং, উদাহরণস্বরূপ, একটি নাশপাতি সহ একটি ক্লাফাউটিসে, আপনি নিরাপদে বরই যুক্ত করতে পারেন। এই ফলগুলি একে অপরের পুরোপুরি পরিপূরক। প্রকৃতপক্ষে, আপনি স্বাদ এবং রঙে যে কোনও বেরি একত্রিত করতে পারেন, তবে এই বিশেষ ডুয়েটটিকে সবচেয়ে সুরেলা বলে মনে করা হয়।
উপকরণ:
- দুধ - 150 মিলি
- মুরগির ডিম - 3 পিসি।
- ময়দা - 100 গ্রাম
- চিনি - 80 গ্রাম
- লবণ - 0.5 চা চামচ
- গ্রাউন্ড বাদাম - 3 গ্রাম
- মাখন - 50 গ্রাম
- বরই - 100 গ্রাম
- নাশপাতি - 100 গ্রাম
- গুঁড়ো চিনি বা তিলের বীজ - প্রসাধনের জন্য
নাশপাতি এবং বরই দিয়ে ক্লাফাউটিসের ধাপে ধাপে প্রস্তুতি:
- নাশপাতিগুলি খোসা ছাড়িয়ে নিন এবং ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন এবং একটি প্রিহিট করা প্যানে রাখুন। মাখন এবং 2 টেবিল চামচ যোগ করুন। সাহারা। ক্রমাগত নাড়ুন, ক্যারামেল রঙ পর্যন্ত ভাজুন।
- আমরা বরই ধুয়ে ফেলি। আমরা সজ্জা থেকে বীজ সরিয়ে ছোট ছোট টুকরো করে কেটেছি, আকার এবং আকৃতির মতো একটি নাশপাতি।
- আমরা ডিমকে কুসুম এবং সাদা ভাগ করি। একটি পৃথক গভীর পাত্রে, একটি মিশুকের সাথে যোগ করা চিনি দিয়ে প্রোটিনকে বিট করুন। এর পরে, ময়দার বাকি অংশ - ময়দা, লবণ, দুধ, কুসুম এবং বাদাম যোগ করুন। পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে গুঁড়ো।
- আমরা ওভেনকে 180 ডিগ্রি পর্যন্ত গরম করি, একটি উপযুক্ত বেকিং কন্টেইনার প্রস্তুত করি এবং প্রয়োজনে এটি তেল দিয়ে গ্রীস করি।
- ছাঁচের নীচে নাশপাতি রাখুন, এটি ময়দার অর্ধেক দিয়ে পূরণ করুন এবং চুলায় পাঠান। আমরা প্রথম স্তরটি 10 মিনিটের জন্য বেক করি, যাতে ময়দার কিছুটা শক্ত হওয়ার সময় থাকে।
- আমরা কেক বের করি এবং সমানভাবে উপরে বরই ছড়িয়ে দেই, সাবধানে অবশিষ্ট ময়দা pourেলে দিন।
- আবার চুলায় ক্লাফাউটিস রাখুন এবং আরও 30-35 মিনিট বেক করুন।
- বেকিং প্রক্রিয়ার শেষে, গুঁড়ো চিনি বা তিল দিয়ে কেক সাজান। ঠান্ডা করে পরিবেশন করুন।
