পেস্ট্রি … তারা কত ভাল! প্রতিটি মানুষ এবং প্রতিটি শিশু তাকে ভালবাসে। তাই আসুন আপনার প্রিয়জনকে অযৌক্তিক সুস্বাদু খামির ময়দার পিঠা দিয়ে মিষ্টি না করা আলু ভরাট করা। এটি সুস্বাদু, সন্তোষজনক এবং স্বাদযুক্ত।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
পাই একটি সাধারণ সুস্বাদু ময়দার থালা যা আজ আর বিরল নয়। এগুলি খামিরের মালকড়ি তৈরির অনেক রহস্য সত্ত্বেও অনেক গৃহবধূ দ্বারা প্রস্তুত করা হয়। আসুন আসল গৃহিণী হই এবং ঘরে তৈরি সুস্বাদু পাই উপভোগ করি। তবে প্রথমে, কিছু গোপনীয়তা দেখুন। আমি মনে করি তারা আপনাকে সুস্বাদু বান তৈরি করতে সাহায্য করবে।
- নোনতা ভর্তি পিসের জন্য, আপনি ময়দার মধ্যে কম ডিম এবং মাখন রাখতে পারেন। এবং ময়দা নিজেই খাড়া করা উচিত। তারপর pies অনেক ভর্তি এবং একটি পাতলা ভূত্বক সঙ্গে চালু হবে।
- খামিরের ময়দা কমপক্ষে দুবার উঠতে হবে। তারপর টক স্বাদ চলে যাবে, এবং মালকড়ি ভাল বেক হবে।
- পাইসে ভরাট সবসময় ঠান্ডা থাকে, গরম নয়। অতএব, এটি আগে থেকে প্রস্তুত করা ভাল।
- লবণাক্ত পাইসের জন্য, ভর্তি এমনকি সামান্য লবণাক্ত করা যেতে পারে, তারপর বেকড পণ্যগুলি নরম মনে হবে না।
এই কৌশলগুলি আপনাকে পাইগুলি সবচেয়ে সুস্বাদু এবং অবিস্মরণীয় করতে সহায়তা করবে। এগুলি সর্বদা বাতাসযুক্ত, হালকা, সুগন্ধযুক্ত হয়ে উঠবে এবং দীর্ঘ সময়ের জন্য শুকিয়ে যাবে না। যে কেউ তাদের চেষ্টা করে আনন্দিত হবে, এবং রেসিপি নিজেই রান্নার বইয়ের অন্যতম প্রধান স্থান গ্রহণ করবে। আমি অবিলম্বে লক্ষ্য করেছি যে ময়দা গুঁড়ো করার পরে, আপনি কেবল আলু ভরা দিয়েই নয়, অন্য যেগুলি আপনার সবচেয়ে ভাল লাগে তা দিয়েও পাই তৈরি করতে পারেন।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 184 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন সংখ্যা প্রায় 15-18 পিসি।
- রান্নার সময় - 2-3 ঘন্টা
উপকরণ:
- ময়দা - 2 চামচ।
- পানীয় জল - 1 চামচ।
- মাখন - 30 গ্রাম
- ডিম - 1 পিসি।
- শুকনো খামির - 1 প্যাকেট (11 গ্রাম)
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - একটি চিমটি
- উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য
- লবণ - ময়দার মধ্যে এক চিমটি, 1 চা চামচ। ভরাট মধ্যে
- চিনি - ১ চা চামচ
- আলু - 3-5 পিসি।
- পেঁয়াজ - 1-2 পিসি।
আলু ভর্তি সঙ্গে খামির pies রান্না:
1. সুতরাং, প্রথমে, ময়দা গুঁড়ো। এটি করার জন্য, সমস্ত খাবার প্রস্তুত করুন। দয়া করে মনে রাখবেন যে ডিম এবং মাখন ঘরের তাপমাত্রায় হওয়া উচিত। এটি ময়দার খেলার উন্নতি ঘটাবে।
2. আধা গ্লাস উষ্ণ জলে চিনি এবং খামির দ্রবীভূত করুন। খাবার সম্পূর্ণ দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন। জলের তাপমাত্রা প্রায় 36-37 ডিগ্রি হওয়া উচিত যাতে আপনি আপনার আঙুল ধরে রাখতে পারেন।
3. পৃষ্ঠে একটি ফেনা প্রদর্শনের জন্য গ্লাসটি 15-20 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন। তারপর ময়দা গুঁড়ো করার জন্য একটি বড় পাত্রে তরল েলে দিন। সেখানে বাকি গরম পানি েলে দিন।
4. মাইক্রোওয়েভে মাখন গলিয়ে খামির যোগ করুন।
5. পরবর্তীতে, একটি ডিম মধ্যে বীট।
6. ময়দা whichালুন, যা একটি সূক্ষ্ম চালনী দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়, যাতে এটি অক্সিজেন সমৃদ্ধ হয়।
7. একটি দৃ but় কিন্তু ইলাস্টিক ময়দা গুঁড়ো। এটি একটি বাটিতে রেখে দিন, একটি তুলো ন্যাপকিন দিয়ে coverেকে রাখুন এবং খসড়া মুক্ত জায়গায় প্রায় 40-45 মিনিট ভিজিয়ে রাখুন।
8. এই সময়ে, ময়দা উঠে আসা উচিত এবং আকারে প্রায় 3 গুণ বৃদ্ধি করা উচিত। এর মানে হল যে এটি প্রস্তুত এবং আপনি বেকিং শুরু করতে পারেন।
9. মালকড়ি আসার সময়, আপনি ভর্তি প্রস্তুত করা উচিত। এটি করার জন্য, আলু, পেঁয়াজ, উদ্ভিজ্জ তেল, লবণ এবং মরিচ নিন।
10. আলু খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে নিন এবং টুকরো টুকরো করুন। এটি একটি রান্নার হাঁড়িতে রাখুন, লবণ দিয়ে seasonতু করুন, জল দিয়ে coverেকে দিন এবং কোমল হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন। আরও স্বাদের জন্য, আপনি তেজপাতা এবং গোলমরিচ যোগ করতে পারেন।
এগারোস্বচ্ছ না হওয়া পর্যন্ত একটি প্যানে পেঁয়াজ খোসা ছাড়ুন, কেটে নিন এবং ভাজুন।
12. আলু সেদ্ধ হয়ে গেলে, সমস্ত তরল নিষ্কাশনের জন্য সেগুলো একটি চালনিতে স্থানান্তর করুন। তারপর একটি বাটিতে রাখুন এবং সেখানে ভাজা পেঁয়াজ যোগ করুন। স্থল কালো মরিচের সঙ্গে asonতু খাদ্য।
13. একটি সমজাতীয় ভর না পাওয়া পর্যন্ত খাদ্যকে বীট করার জন্য পুশার বা ব্লেন্ডার ব্যবহার করুন। ঘরের তাপমাত্রায় ঠান্ডা হওয়ার জন্য ভরাট ছেড়ে দিন।
14. পরবর্তী, প্যাটিস আকৃতি শুরু করুন। ময়দা থেকে একটি ছোট টুকরো টুকরো টুকরো করুন, এটি একটি বলের মধ্যে গড়িয়ে দিন এবং একটি ঘূর্ণায়মান পিন দিয়ে এটিকে 3-5 মিমি পুরু পাতলা গোল স্তরে রোল করুন।
15. প্রতিটি ফ্ল্যাটব্রেডের মাঝখানে আলু ভরাট করার একটি উদার সাহায্য রাখুন।
16. ময়দার প্রান্তগুলি একসঙ্গে আঠালো করে একটি ডিম্বাকৃতি প্যাটি তৈরি করুন এবং একটি বেকিং ট্রেতে রাখুন। এগুলি রাখুন যাতে পাইগুলির মধ্যে একটি ছোট দূরত্ব থাকে, কারণ বেক করার সময় এগুলি আকারে বৃদ্ধি পাবে। ডিমটি আলগা করুন এবং পাইকে সিলিকন ব্রাশ দিয়ে গ্রীস করুন যাতে বেকিংয়ের পরে তারা একটি সোনালি ভূত্বক অর্জন করে। ওভেন 200 ডিগ্রি পর্যন্ত গরম করুন এবং প্রায় আধা ঘন্টার জন্য পাইগুলি বেক করুন। সমাপ্ত পণ্যটি একটু ঠান্ডা করুন যাতে নিজেকে পুড়ে না যায় এবং আপনি এটি পারিবারিক রাতের খাবারের জন্য পরিবেশন করতে পারেন। বোরশট, স্যুপ, ঝোল বা কেবল এক কাপ তাজা চায়ের সাথে এই জাতীয় পাই ব্যবহার করা খুব সুস্বাদু।
আলু দিয়ে কীভাবে পাই তৈরি করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
