হৃদয়গ্রাহী, সমৃদ্ধ, সুগন্ধি … শুয়োরের মাংসের সাথে borscht। আসুন দেখে নিই কিভাবে এটি সঠিকভাবে রান্না করা যায় যাতে স্যুপ একটি চমৎকার স্বাদ নিয়ে বেরিয়ে আসে।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
শুয়োরের মাংস একটি রেসিপি যা প্রাপ্যভাবে ব্যাপক জনপ্রিয়তা পায়। সাধারণত এটি লাল বর্ষ। এর রেসিপি সহজ, এবং সমস্ত উপলব্ধ পণ্য ব্যবহার করা হয়। শুয়োরের মাংসের বিভিন্ন অংশ তার জন্য উপযুক্ত: ব্রিসকেট, কটি, ফিললেট, হাড়ের মাংস ইত্যাদি। এই রেসিপিতে, আমি একটি নেকলেস ব্যবহার করি: এই কারণে, ঝোল সমৃদ্ধ হবে এবং খুব স্বাদযুক্ত হবে। উপরন্তু, স্যুপ খুব সন্তোষজনক, তাই পরিবার একটি কাজের দিন পরে পুরোপুরি সন্তুষ্ট হবে।
বোরচট রান্নার জন্য আজ এতগুলি বিকল্প রয়েছে যে সবকিছু গণনা করা কঠিন - শত শত এবং হাজার হাজার হতে পারে! সময়ের সাথে সাথে, প্রতিটি শেফ নিজের জন্য যেভাবে তিনি থামেন এবং প্রায়শই রান্না করেন তা খুঁজে পান। যাইহোক, সময়ের সাথে সাথে, এমনকি borscht সবচেয়ে প্রিয় স্বাদ বেশ বিরক্তিকর হয়ে ওঠে। অতএব, অনেক গৃহিণী ভাবছেন যে ক্লাসিক রেসিপিতে কী পরিবর্তন করা যেতে পারে, যাতে খাবার নতুন স্বাদের নোট অর্জন করে। আপনি যদি নতুন কিছু খুঁজছেন, তাহলে আমি এই প্রমাণিত রেসিপি ব্যবহার করার পরামর্শ দিচ্ছি। যাইহোক, যদি আপনি শুয়োরের মাংস না খান, তাহলে আপনি থালাটির রেসিপি অনুসরণ করতে পারেন এবং একেবারে যে কোনও মাংস ব্যবহার করতে পারেন: গরুর মাংস, মুরগি, ভেষজ।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 41 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 6
- রান্নার সময় - 1 ঘন্টা 15 মিনিট
উপকরণ:
- শুয়োরের মাংস (ঘাড়) - 500 গ্রাম
- সাদা বাঁধাকপি - 250 গ্রাম
- আলু - 2 পিসি।
- বীট - 1 পিসি।
- গাজর - 1 পিসি।
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।
- রসুন - ২ টি লবঙ্গ
- টেবিল ভিনেগার - 1 টেবিল চামচ
- লবণ - 1 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- গোলমরিচ - একটি চিমটি
- তেজপাতা - 3 পিসি।
- গোলমরিচ - 4 পিসি।
ধাপে ধাপে শুয়োরের মাংসের রেসিপি
1. শুয়োরের মাংস মাঝারি আকারের টুকরো করে কেটে নিন। এটি ফিল্ম এবং শিরা থেকে প্রাক-পরিষ্কার করুন। আপনি যদি কম উচ্চ-ক্যালোরিযুক্ত স্যুপ চান তবে আপনি অতিরিক্ত চর্বিও কেটে ফেলতে পারেন।
2. একটি রান্নার পাত্রে মাংস রাখুন, খোসা ছাড়ানো পেঁয়াজ, তেজপাতা, গোলমরিচ যোগ করুন।
3. শুয়োরের মাংস পানিতে ভরে চুলায় রান্না করার জন্য রাখুন।
4. যখন ঝোল ফুটে আসে, ফেনা বন্ধ করুন, সিদ্ধ করুন এবং 50 মিনিটের জন্য ফুটতে থাকুন। ফোঁড়া দেখুন, প্রয়োজন হলে, ফলে ফেনা সরান।
5. এই সময়ের মধ্যে, খোসা ছাড়ান এবং বিট করুন।
6. একই ভাবে গাজর খোসা ছাড়িয়ে নিন।
7. চুলায় ফ্রাইং প্যানটি রাখুন, সামান্য তেল যোগ করুন এবং বিট রাখুন, ভিনেগারে andেলে দিন এবং নাড়ুন। বিটের জন্য তাদের উজ্জ্বল স্বাদ ধরে রাখা প্রয়োজন। ৫ মিনিট পর এতে গাজর দিন। ঝোল যোগ করুন এবং 15 মিনিটের জন্য আচ্ছাদিত শাকসবজি সিদ্ধ করুন।
8. ঝোল রান্না হয়ে গেলে, এটি থেকে পেঁয়াজ, তেজপাতা এবং গোলমরিচ বের করুন। এই পণ্যগুলি ফেলে দিন এবং সসপ্যানে আলু ডুবিয়ে দিন।
9. 10 মিনিটের পরে, গাজর দিয়ে বিটরুট স্ট্যু পাঠান।
10. 10 মিনিটের জন্য খাবার সিদ্ধ করুন এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা বাঁধাকপি যোগ করুন।
11. সবজি সিদ্ধ করুন, তাপমাত্রা কম করুন এবং সব খাবার নরম না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। তারপর সূক্ষ্ম কাটা গুল্ম, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন।
12. theতু রসুন দিয়ে borscht একটি প্রেস মাধ্যমে পাস এবং এটি আরো 5 মিনিটের জন্য ফোটান।
13. সমাপ্ত স্যুপটি 10 মিনিটের জন্য বন্ধ idাকনার নিচে রাখুন, তারপর প্লেটে pourেলে দিন এবং লার্ড, কালো রুটি এবং রসুনের একটি লবঙ্গ দিয়ে পরিবেশন করুন।
কিভাবে শুয়োরের মাংস রান্না করতে হয় তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
