নিবন্ধটি আপনার ব্যক্তিগত প্লটে কীভাবে ভুঁড়ি জন্মাতে হয়, কীভাবে এটির যত্ন নেওয়া যায় এবং ফসল কাটতে হয় সে সম্পর্কে নিবেদিত। ওক্রার জন্মস্থান আফ্রিকা। এটি দক্ষিণাঞ্চলের দেশগুলিতে জন্মে এবং একে ওকরা, ভিন্দি, সবজি হিবিস্কাস, গম্বো, লেডিস ফিঙ্গারও বলা হয়।
ওকরার স্বাদ এবং উপকারিতা
এই সবজির ফলগুলি কেবল দুর্দান্ত স্বাদই নয়, উপকারও করে। এগুলিতে প্রচুর ভিটামিন, সহজে হজমযোগ্য প্রোটিন, ক্যারোটিন থাকে। ওখরা শুঁটি পটাসিয়াম লবণ, কার্বোহাইড্রেট সমৃদ্ধ। বীজ তেলের পুষ্টিগুণ জলপাই তেলের সমতুল্য।
ওকড়া শরীরের ক্লান্তিতে সাহায্য করে, যখন আপনার শক্তি পুনরুদ্ধারের প্রয়োজন হয়, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের সমস্যা সহ, ব্রঙ্কাইটিস নিরাময় করে।
যদি আপনি মনে করেন যে ওকড়ার চাষ কেবল দক্ষিণাঞ্চলের দেশগুলোর বিশেষাধিকার, তাহলে তা হয় না। তারা রাশিয়ায় প্রজননেও নিযুক্ত রয়েছে। আরেক লেখক, এবং পেশায় একজন ডাক্তার, এ.পি. চেখভ এই সবজিটি চাষ করেছিলেন কারণ তিনি জানতেন এটি কতটা উপকারী। যদিও রাশিয়ায় বখিন্দি প্রধানত স্ট্যাভ্রোপল এবং ক্রাসনোদার অঞ্চলে জন্মে, তবে মাঝের গলিতে ওখরা ফসল পাওয়া সম্ভব।
ওকরা - বর্ণনা
এই সবজি হিবিস্কাস কি? এটি একটি bষধি বার্ষিক উদ্ভিদ, উদ্ভিজ্জ ফসল, যা আবেলমোস্কাস বংশের, মালভভ পরিবারের অন্তর্গত।
বামন প্রজাতি 30-40 সেন্টিমিটার পর্যন্ত বৃদ্ধি পায় এবং লম্বা আকার 2 মিটার পর্যন্ত হয়। ভিন্দি এর কাণ্ড কাঠ, ঘন, আচ্ছাদিত লোম দিয়ে আবৃত। এটি গোড়ায় শাখাযুক্ত এবং এই স্থানে 2-7 কান্ড গঠন করে। তাদের উপর পাতা গা dark় বা হালকা সবুজ, লম্বা পেটিওলেট, বড়, পিউবসেন্ট।
ফুলগুলি বড়, একক, উভকামী, হলুদ-ক্রিম, পাতার অক্ষের মধ্যে অবস্থিত। ফলগুলি বহু-বীজযুক্ত, পিরামিডাল, দীর্ঘায়িত। তারা সবুজ মরিচের শুঁড়ির অনুরূপ, কিন্তু সূক্ষ্ম চুল দিয়ে আবৃত। কিছু জাতের ফল 25 সেন্টিমিটার পর্যন্ত বৃদ্ধি পায়।
কচি ভুঁড়ির শুঁটি খাওয়া হয়। এগুলি দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা হয় না, কারণ এগুলি দ্রুত তন্তুযুক্ত হয়ে যায়। ভিন্দি ফলের স্বাদ একই সাথে সবুজ মটরশুটি এবং উচুচিনি। সেগুলো থেকে স্যুপ, সালাদ তৈরি করা হয়, সেগুলো শুকনো, টিনজাত, হিমায়িত। পেঁয়াজ, টমেটো, আদা, রসুন এবং লাল ক্যাপসিকামের সাথে ওখরা ভাল যায়, তাই এই সবজি এবং অন্যান্য মশলা দিয়ে এটি রান্না করা যায়। পাকা বীজ পান কফির মতো স্বাদ। আপনি যদি ওকরা খাবারের স্বাদ নিতে চান, তাহলে আপনার শহরতলিতে এটি বাড়ানোর চেষ্টা করুন। এছাড়াও, একটি বহিরাগত সবজি কীভাবে বৃদ্ধি পায় তা দেখতে খুব উত্তেজনাপূর্ণ।
বেড়ে ওঠা ভুঁড়ি
আপনি যদি এই ফসলের ফসল তোলার সিদ্ধান্ত নেন, তাহলে ওকরা জাতের দিকে মনোযোগ দিন:
- "ঢেরষগুলো";
- "বামন সবুজ";
- "জুনো";
- সবুজ ভেলভেট;
- "হোয়াইট ভেলভেট"।
তারা যথাযথভাবে সেরা হিসাবে বিবেচিত হয়।
দক্ষিণ সৌন্দর্য মাটি সম্পর্কে বাছাই করা হয়, এটি প্রায় যে কোনও ক্ষেত্রে বৃদ্ধি পায়। শুধুমাত্র ভারী মাটির উপর, খুব ভেজা, এটি কান্ড পচা কারণে মারা যেতে পারে। অবশ্যই, হালকা পৃথিবীতে, জৈব এবং খনিজ পদার্থ সমৃদ্ধ, ভিন্দি সর্বোত্তমভাবে বৃদ্ধি পাবে। জায়গাটি সূর্যের দ্বারা ভালভাবে উষ্ণ হওয়া উচিত, এবং উত্তর থেকে ঠান্ডা বাতাসে coveredাকা।
ভুঁড়ির বেড়ে ওঠার জন্য এবং ফসল দেওয়ার জন্য, এর বীজ প্রথমে চারা বপন করা হয়। এটি মার্চের শেষে করা হয়। প্রথমে, তারা একটি দিনের জন্য ভিজিয়ে রাখা হয় যাতে বীজগুলি ভালভাবে অঙ্কুরিত হয়, এবং তারপর সেগুলি পিট পাত্রগুলিতে 3 সেন্টিমিটার গভীরতায় রোপণ করা হয়। এগুলি যথেষ্ট উঁচু হওয়া উচিত, যেহেতু গাছের একটি দীর্ঘ ট্যাপ্রুট রয়েছে যা পরবর্তী রোপণের সময় আহত হতে পারে না ।
ভেষজ বীজ + 15– + 20 ° a তাপমাত্রায় 1-2 সপ্তাহের জন্য অঙ্কুরিত হয়। যখন চারাগুলি এক মাস বয়সী হয়, তখন তাদের 2 টেবিল চামচ পাতলা করে নাইট্রোফস খাওয়ানো হয়। ঠ। 10 লিটার পানিতে এই সার।
একটি প্রাপ্তবয়স্ক উদ্ভিদ -2 ডিগ্রি সেলসিয়াস পর্যন্ত তুষারপাত সহ্য করবে এবং চারাগুলি এটি সহ্য করবে না। অতএব, যে কোনও হিমের শেষে আপনাকে বাগানে ভুঁড়ি লাগাতে হবে।খোলা মাটিতে যখন চারাগুলি 45 দিন বয়সী হয়, এবং ঝুঁকিপূর্ণ চাষাবাদযুক্ত অঞ্চলে - গ্রিনহাউসে ওকরা রোপণ করা হয়। এটি রাখুন, এটি একটি লম্বা জাত কিনা তা নির্ভর করে, 30-60 সেমি পরে, সারির মধ্যে দূরত্ব পর্যবেক্ষণ করে-50-90 সেমি।
ওকরা যত্ন
30-40 সেন্টিমিটার মাটি ভিজিয়ে রাখার জন্য ওকরাকে জল দেওয়া প্রয়োজন; এই গভীরতায় উদ্ভিদের মূল অবস্থিত। কিন্তু প্রকৃতির দ্বারা, ভুঁড়ি খরা-প্রতিরোধী, তাই জল অপব্যবহার করার কোন প্রয়োজন নেই। যদি আপনি গ্রিনহাউসে ভিন্দি রোপণ করেন, তবে জল দেওয়ার পরে আপনাকে বায়ুচলাচল করতে হবে, কারণ ওকরা অতিরিক্ত আর্দ্রতা পছন্দ করে না। মাটিতে চারা রোপণের 10 দিন পরে, গাছগুলিকে সম্পূর্ণ খনিজ সারের দ্রবণ দিয়ে খাওয়ানো হয় (5 লিটার পানিতে 1 টেবিল চামচ। এল।) যখন এটি প্রস্ফুটিত হয়, এটি পটাসিয়াম নাইট্রেট দিয়ে েলে দিন - প্রতি 10 লিটারে 40 গ্রাম। হিউমাস পর্যায়ক্রমে উদ্ভিদের নিচে েলে দেওয়া হয়।
যখন ওখরা 40 সেন্টিমিটারে পৌঁছায়, পাশের কান্ডের বৃদ্ধি এবং আরও ভাল শাখার উদ্দীপনার জন্য মূল কাণ্ডের উপরের অংশটি চিমটি দিতে হবে। ডালপালা বেড়ে ওঠার সাথে সাথে তাদের একটি সাপোর্টে বাঁধা দরকার। ওখরা দ্রুত বৃদ্ধি দ্বারা চিহ্নিত করা হয়, প্রাথমিকভাবে পাকা জাতগুলি সাধারণত রোপণের 60-75 দিনের মধ্যে ফুল ফোটে এবং ফল দেয়।
প্রতি 2-4 দিনে ফল সংগ্রহ করা হয়। এটি গুরুত্বপূর্ণ যে শুঁটিগুলি অতিপ্রাকৃত হতে না দেয় কারণ তারা তন্তুযুক্ত, রুক্ষ এবং রন্ধনসম্পর্কীয় উদ্দেশ্যে অনুপযুক্ত হয়ে যায়। গ্লাভস দিয়ে ওকড়ার শুঁটি তুলতে পারা ভালো কারণ এগুলো লিন্ট দিয়ে রেখাযুক্ত যা ত্বকে জ্বালাপোড়া করতে পারে। ভবিষ্যতে ব্যবহারের জন্য ফল প্রস্তুত করার জন্য, সেগুলি হিমায়িত, টিনজাত, শুকনো।
আপনি যদি নিজের বীজ পেতে চান, তাহলে আপনাকে বেশ কয়েকটি শুঁটি ভালোভাবে পাকাতে দিতে হবে। সুগন্ধযুক্ত কফি পাকা ওকরা বীজ থেকে তৈরি করা হয়। এতে কোন ক্যাফিন নেই, তাই এই পানীয় শিশুদের দেওয়া যেতে পারে, রাতে পান করুন।
এই ভিডিওতে ভুঁড়ি চাষ সম্পর্কে আরও জানুন:
