প্রকৃতিতে কোন ধরনের মিষ্টি রান্না করা যায়? পিকনিকের জন্য শীর্ষ 8 অস্বাভাবিক গ্রিলড ডেজার্ট। দরকারী টিপস এবং রান্নার রহস্য। ভিডিও রেসিপি।
পিকনিক মানে শুধু মাংস নয়, বারবিকিউ, ভাজা সবজি, ছাইয়ে ভাজা আলু … অনেকেই জানেন না যে আপনি গ্রিলের উপর সুস্বাদু এবং অস্বাভাবিক মিষ্টি রান্না করতে পারেন। তাদের স্বাদ বাড়িতে এমনকি একটি প্রচলিত চুলা দিয়ে প্রতিলিপি করা যাবে না। গ্রিলের উপর অস্বাভাবিক এবং আকর্ষণীয় মিষ্টি রেসিপি তৈরি করার চেষ্টা করুন। খোলা আগুনের উপর রান্না করা মসলাযুক্ত ফলের স্বাদ এবং মিষ্টি পেস্ট্রি ধোঁয়ার divineশ্বরিক গন্ধ। তারা তাদের দুর্দান্ত স্বাদে আপনাকে আনন্দদায়কভাবে অবাক করবে এবং কাউকে উদাসীন রাখবে না।
ভাজা মিষ্টি - রান্নার বৈশিষ্ট্য
- প্রায় সব ফল এবং বেরি গ্রিলিংয়ের জন্য উপযুক্ত।
- খোলা আগুনের উপর শক্ত, অপরিপক্ক ফল রান্না করা ভাল।
- আপনার ফল থেকে খোসা সরানোর দরকার নেই, অন্যথায় তারা উচ্চ তাপমাত্রা থেকে বিকৃত হয়ে যাবে।
- শক্তভাবে বড় ফল (তরমুজ, তরমুজ, আনারস) অংশে কেটে নিন, আপেল এবং নাশপাতি অর্ধেক করে কেটে নিন এবং পীচ, এপ্রিকট এবং বরই থেকে কোর থেকে বীজ সরান।
- আপনি ফলের গহ্বরে ফিলিং রাখতে পারেন, যার সাহায্যে আপনি ডেজার্ট বেক করতে পারেন, বা ইতিমধ্যে বেকড ফলের মধ্যে ফিলিং রাখতে পারেন।
- কলা ভাজা হয়, হয় খোসা ছাড়িয়ে টুকরো টুকরো করা হয়, অথবা চামড়ার উপরে কাটা হয়।
- ছোট ফল এবং বেরিগুলি সুবিধামত তিরস্কার করা হয়।
- উদাহরণস্বরূপ, আপনি কুটির পনির বা কাস্টার্ড দিয়ে ফল বেক করতে পারেন এবং প্রস্তুত আধা-প্রস্তুত পণ্যগুলিতে আইসক্রিম রাখতে পারেন। এছাড়াও, বেকড ফলগুলি সস বা আইসিং দিয়ে েলে দেওয়া হয়।
- ভাজা ফলের অনন্য ক্রিমি সুবাস চিনি দ্বারা দেওয়া হয়, যা ভাজার সময় মুক্তি পায় এবং উচ্চ তাপমাত্রার প্রভাবে ক্যারামেলাইজ করে।
- গ্রিলিং ফল, যেমন মাংস, প্রি-ম্যারিনেট করা যেতে পারে।
- মধু বা ম্যাপেল সিরাপ দিয়ে মেরিনেডের মিষ্টিতা বাড়ান।
- ফলের জন্য মশলা যোগ করার জন্য, মশলা যোগ করুন (স্থল লাল মরিচ, বালসামিক ভিনেগার, ভেষজ), আসল স্বাদের জন্য, লিকার ব্যবহার করুন।
- বেক করার আগে, তারের র্যাকটি ভালভাবে পরিষ্কার এবং ধুয়ে ফেলুন যাতে শেষ বার থেকে পোড়া খাবারের টুকরো না থাকে। গ্রিলটি ব্যবহারের পরে অবিলম্বে পরিষ্কার করা ভাল, যদিও এটি এখনও গরম, এটি পরিষ্কার করা সবচেয়ে সহজ।
- ফল ভাজার আগে এবং তারের আলনা, ফলকে লেগে যাওয়া থেকে বাঁচাতে তেল দিয়ে হালকাভাবে ব্রাশ করুন।
- গ্রিল জ্বালানোর পরেই মিষ্টি তৈরি শুরু করবেন না। তাদের ভালভাবে গরম করা উচিত।
- ফল একটি তারের আলনা উপর বেক করা হয়, কাটা।
- ফল ভাজার সময় প্রতিটি দিকে কয়েক মিনিট সময় নেয়। যখন একটি চিনির ভূত্বক তৈরি হয়, ডেজার্ট প্রস্তুত।
- বেকড ফল ডেজার্টের জন্য পরিবেশন করতে হবে না। এগুলি প্রায়শই কেক সাজাতে বা মাংসের জন্য সাজসজ্জা হিসাবে ব্যবহৃত হয়।
খামির ময়দা দিয়ে ফলের পিজ্জা কীভাবে তৈরি করবেন তাও দেখুন।
ভাজা আনারস
আপনি গ্রীলে স্টেক বা সসেজ দিয়ে কাউকে অবাক করবেন না, তবে ভাজা বেকড আনারস পুরো কোম্পানিকে, বিশেষ করে নিরামিষাশীদের এবং শিশুদের আনন্দিত করবে।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 269 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 4
- রান্নার সময় - 20 মিনিট
উপকরণ:
- আনারস - 1 পিসি।
- ভ্যানিলা - 0.5 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- মধু - 2-3 টেবিল চামচ অথবা স্বাদ নিতে
আনারস ভাজা:
- আনারসের খোসা ছাড়িয়ে কাঙ্ক্ষিত আকৃতির টুকরো করে কেটে নিন।
- যদি ইচ্ছা হয়, skewers বা skewers উপর আনারস টুকরা স্ট্রিং।
- মসৃণ হওয়া পর্যন্ত মধু এবং ভ্যানিলা নাড়ুন। যদি মধু ঘন হয়, তবে এটি আগে থেকে কিছুটা গলে নিন, তবে এটি একটি ফোঁড়ায় আনবেন না।
- মধু সস দিয়ে আনারসের টুকরো ব্রাশ করুন।
- আনারস একটি তারের আলনা উপর রাখুন এবং প্রতিটি পাশে 5-7 মিনিটের জন্য ভাজুন।
- প্রয়োজনে, বেকিংয়ের সময় আরও মধু যোগ করুন।
- ভাজা আনারস একটি স্কুপ আইসক্রিম দিয়ে পরিবেশন করুন।
কলা নৌকা
কলাগুলি নিজেরাই ভাল, তবে যদি সেগুলি আগুনের উপর বেক করা হয়, এমনকি মার্শম্যালো, চকোলেট এবং পপকর্ন দিয়েও, তবে সাধারণ ফলটি সত্যিকারের আনন্দে পরিণত হবে। এই ধরনের মিষ্টির স্বাদ একেবারে বিশেষ!
উপকরণ:
- কলা - 2 পিসি।
- Marshmallows - 50 গ্রাম
- চকলেট - 50 গ্রাম
- মিষ্টি পপকর্ন - 50 গ্রাম
কলা নৌকা তৈরি:
- কলা খোসা ছাড়বেন না। ফলের অবতল প্রান্ত বরাবর সাবধানে কাটা, চামড়া এবং সজ্জা কাটা। একটি নৌকা গঠনের জন্য ফলটি একটু খুলুন।
- কলার ভিতরে মার্শমেলো, চকোলেটের ভাঙা টুকরো এবং মিষ্টি পপকর্ন রাখুন। যদিও ফিলিং আপনার স্বাদের জন্য খুব আলাদা হতে পারে।
- কলাটি ফয়েলে মুড়ে রাখুন যাতে কোনও ফাঁকা দাগ না থাকে এবং এটি একটি তারের আলনার উপর রাখুন।
- একটি preheated গ্রিল, চকলেট এবং marshmallows গলে 5-7 মিনিটের জন্য কলা নৌকা বেক।
- তারপরে ফয়েলটি খুলুন এবং আরও কয়েক মিনিটের জন্য কলা বেকিং চালিয়ে যান।
- হুইপড ক্রিম বা আইসক্রিমের একটি বল দিয়ে ডেজার্ট পরিবেশন করুন।
ফলের সাথে রুটি পুডিং
এই মিষ্টান্নটি প্রস্তুত করার জন্য, আপনার কোন পাত্রের প্রয়োজন নেই, কেবল বেকিংয়ের জন্য একটি ফয়েল খাম। এবং ফিলারগুলি পছন্দের উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হতে পারে। ব্লুবেরি, স্ট্রবেরি, রাস্পবেরি, চেরি … সবকিছুই এই পুডিংয়ের সাথে যায়।
উপকরণ:
- রুটি বা স্যান্ডউইচ রুটি - 1 পিসি।
- দুধ - 100 মিলি
- ডিম - 1 পিসি।
- চিনি - ১ টেবিল চামচ
- চকোলেট ড্রপ - 20 গ্রাম
- কোন ফল - 100 গ্রাম
রুটি ফলের পুডিং তৈরি করা:
- রুটি থেকে ভূত্বক কেটে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন।
- একটি বেকিং ডিশে, ফয়েলটি কয়েকটি স্তরে ভাঁজ করে রাখুন এবং পার্শ্বগুলি তৈরি করুন।
- ফলে খামে একটি সম স্তরে রুটি কিউব রাখুন।
- উপরে চকলেট ড্রপ এবং যে কোন ফল ছড়িয়ে দিন।
- ডিম, দুধ এবং চিনি একটি মিক্সার দিয়ে বিট করুন। দুধ এবং ডিমের মিশ্রণ দিয়ে খাবার েলে দিন।
- ফয়েলের একটি স্তর দিয়ে উপরের অংশটি Cেকে রাখুন এবং সরাসরি কুলিংয়ে রাখুন।
- ফলের পুডিং 15 মিনিটের মধ্যে প্রস্তুত।
কলা দিয়ে লাভাশ খাম
সিরিজের ডেজার্ট কোথাও সহজ নয়, যদিও এটি আপনার বন্ধুদেরকে একটি আসল ট্রিট দিয়ে অবাক করার অন্যতম জয়-জয় উপায়। একটি দুর্দান্ত আচরণ যা আপনার গ্রিলিং অভিজ্ঞতায় বিপ্লব আনবে।
উপকরণ:
- পাতলা আর্মেনিয়ান লাভাশ - 5 পিসি।
- কলা - 5 পিসি।
- ডিম - 2 পিসি।
- চিনি - ১ টেবিল চামচ
- চকলেট সস - পরিবেশনের জন্য
কলা দিয়ে পিটা রুটি থেকে খাম তৈরি করা:
- কলা খোসা ছাড়িয়ে পাতলা টুকরো করে কেটে নিন।
- ডিম এবং চিনি দিয়ে কলা একত্রিত করুন এবং নাড়ুন।
- পিটা রুটির উপর 3 টেবিল চামচ রাখুন 20 * 20 সেমি আকারের। ভরাট যাতে 5 সেমি মুক্ত প্রান্ত সব দিকে থাকে।
- এই মুহুর্তে, আপনি আপনার প্রিয় বেরি যোগ করতে পারেন।
- শাওয়ারমা বা খামের মতো পিঠা রুটি গড়িয়ে দিন এবং তারের তাকের উপর রাখুন।
- পিঠার খামে কলা দিয়ে ভাজুন প্রতিটি পাশে 3-5 মিনিট সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত।
- চকোলেট সস দিয়ে ডেজার্ট পরিবেশন করুন।
ক্রোয়েসেন্টস skewers উপর
আশ্চর্যজনকভাবে, বিখ্যাত ফরাসি ডেজার্ট, ক্রইস্যান্টগুলি কেবল ওভেনেই রান্না করা যায় না, তবে স্কুইয়ারের গ্রিলটিতেও রান্না করা যায়। উপাদেয়তা জাদুকরীভাবে সুস্বাদু, রসালো এবং এমনকি স্বাস্থ্যকর হয়ে ওঠে এবং পাইগুলি সোনালি বাদামী ক্রাস্টের সাথে আরও ক্ষুধাযুক্ত হয়ে ওঠে।
উপকরণ:
- পাফ প্যাস্ট্রি - 250 গ্রাম
- চিনি - ১ টেবিল চামচ
- দারুচিনি - ১ চা চামচ
Skewering croissants:
- একটি মাইক্রোওয়েভ ছাড়া প্রাকৃতিক উপায়ে ময়দা ডিফ্রস্ট করুন।
- এটি দারুচিনি চিনি দিয়ে ছিটিয়ে লম্বা ত্রিভুজগুলিতে কেটে নিন।
- সর্বাধিক অংশ থেকে শুরু করে, স্কুয়ারের উপর ময়দার স্ট্রিপগুলি রোল করুন।
- চারকোল স্কুইয়ারে ক্রোসেন্টস ভাজুন সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত।
- ডেজার্ট খুব দ্রুত প্রস্তুত করা হয়, তাই বারবিকিউ থেকে বেশি দূরে যাবেন না।
ভাজা বেকড আপেল
সবচেয়ে সাধারণ, স্বাস্থ্যকর এবং কম ক্যালোরিযুক্ত মিষ্টি হল বেকড আপেল। সাধারণত চুলায় একটি থালা রান্না করার রেওয়াজ আছে, কিন্তু গ্রিলিং করলে তা অনেক বেশি সুস্বাদু হয়ে যায়। এবং ডেজার্টকে আরও সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর করতে, ওটমিল, বাদাম, কিশমিশ এবং দারুচিনির মিশ্রণ দিয়ে আপেলগুলি ভরাট করুন।
উপকরণ:
- আপেল - 5 পিসি।
- ওটমিল ফ্লেক্স - 100 গ্রাম
- ময়দা - 50 গ্রাম
- নারকেল তেল - 2 টেবিল চামচ
- দারুচিনি - ১ চা চামচ
- মধু - 1-2 চামচ।
- স্বাদ অনুযায়ী বাদাম
- স্বাদে কিসমিস
বেকড আপেল গ্রিলিং:
- আপেল ধুয়ে ফেলুন, একটি তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন এবং "কেগ" তৈরি করতে কোরটি সরান।
- ফ্লেক্স, ময়দা, দারুচিনি, বাদাম, কিসমিস এবং মাখনের সাথে মধু মিশিয়ে নিন।
- মিশ্রণটি দিয়ে আপেলগুলি রাখুন এবং একটি ফয়েলের উপর রাখুন।
- টেন্ডার হওয়া পর্যন্ত আধা ঘণ্টার জন্য আপেল ভাজুন।
- সমাপ্ত ডেজার্টটি টেবিলে পরিবেশন করুন, গুঁড়ো চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
ফলের কাবাব
ফলের কাবাব সম্ভবত সবচেয়ে মূল এবং সহজ ফল মিষ্টি রেসিপি। সাধারণত এগুলি তাজা পরিবেশন করা হয়, তবে হালকাভাবে ভাজা হয়, এগুলি আরও সুগন্ধযুক্ত, স্বাদযুক্ত এবং আরও তিক্ত হয়। উপরন্তু, ফলের সেট খুব ভিন্ন হতে পারে।
উপকরণ:
- কলা - 2 পিসি।
- স্ট্রবেরি - 100 গ্রাম
- আনারস - 0.5 পিসি।
- কিউই - 2 পিসি।
ফলের কাবাব রান্না করা:
- ফল এবং বেরি ধুয়ে নিন।
- কলা এবং আনারস খোসা ছাড়িয়ে বড় বড় করে কেটে নিন।
- স্ট্রবেরি ধুয়ে বড় ফলগুলি অর্ধেক করে কেটে নিন এবং ছোটগুলিকে অক্ষত রাখুন।
- মূল আকারের উপর নির্ভর করে কিউইগুলিকে 2-4 টুকরো করে কেটে নিন।
- কাবাব নান্দনিকভাবে মনোরম দেখানোর জন্য সমস্ত ফল প্রায় একই আকারে কাটা উচিত।
- তৈরি ফলগুলোকে পর্যায়ক্রমে স্ট্রিং করে স্কুইয়ারে কাবাব তৈরি করুন।
- প্রায় 5 মিনিটের জন্য ফলের স্কুইয়ারগুলি গ্রিল করুন।
- আইসক্রিম বা হুইপড ক্রিম দিয়ে ডেজার্ট পরিবেশন করুন।
বেরি দিয়ে ডেজার্ট পিৎজা
পিজ্জা অনেক শিশু এবং প্রাপ্তবয়স্কদের একটি প্রিয় খাবার। যাইহোক, অনেকেই জানেন না যে এটি ডেজার্ট হতে পারে, এমনকি প্রকৃতির কয়লার উপরেও রান্না করা যায়। ভাজা মিষ্টি পিজ্জা একটি খুব অস্বাভাবিক ডেজার্ট যা সমস্ত ভোক্তাদের অবাক করবে এবং আনন্দিত করবে!
উপকরণ:
- পিজ্জা ময়দা - 1 প্যাক
- স্ট্রবেরি - 50 গ্রাম
- রাস্পবেরি - 50 গ্রাম
- ব্ল্যাকবেরি - 50 গ্রাম
- ব্লুবেরি - 50 গ্রাম
- বাদামের পাপড়ি - 2 টেবিল চামচ
- সাদা চকোলেট - 50 গ্রাম
- তিক্ত চকলেট - 50 গ্রাম
- মাখন - 20 গ্রাম
বেরি দিয়ে মিষ্টি পিজ্জা রান্না করা:
- তাজা বা হিমায়িত পিৎজা মালকড়ি ব্যবহার করুন। আগে থেকে ডিফ্রস্ট করুন। হিমায়িত পাফ প্যাস্ট্রিও ভাল।
- একটি হালকা তেলযুক্ত বেকিং শীটে ময়দা রাখুন এবং বাদামী হওয়া পর্যন্ত 7-10 মিনিটের জন্য গ্রীলে গরম করুন।
- তারপরে এটি অন্য দিকে ঘুরিয়ে দিন এবং কাটা স্ট্রবেরি, পুরো রাস্পবেরি, ব্ল্যাকবেরি এবং ব্লুবেরি রাখুন।
- বাদাম দিয়ে বেরি ছিটিয়ে দিন।
- গা dark় এবং সাদা চকোলেট উপরে একটি মোটা grater উপর grated রাখুন।
- চকোলেট চিপস গলে যাওয়া পর্যন্ত ভাজা মিষ্টি বেরি পিজ্জা রান্না করুন।
ভিডিও রেসিপি:
কাঠকয়লা কলা nutella এবং বাদাম সঙ্গে
কুকি এবং ভাজা marshmallows সঙ্গে।
