শিশুর খাবার সবসময় স্বাস্থ্যকর এবং স্বাস্থ্যকর হওয়া উচিত। অতএব, অনেক মায়েরা ক্রয়কৃত পণ্যগুলিকে অবহেলা করে ঘরে তৈরি পণ্য পছন্দ করে, যা আসলে সঠিক। আমরা একটি রেসিপি অফার করি - শীতের জন্য শিশুর আপেলসস।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- আপেলসস কীভাবে তৈরি করবেন - সাধারণ রান্নার নীতি
- রান্না আপেলসস - টিপস, গোপনীয়তা এবং সূক্ষ্মতা
- টাটকা আপেল পিউরি
- চিনি ছাড়া আপেলসস
- ধীর কুকারে আপেলসস
- ভিডিও রেসিপি
ফলের পিউরি শিশুদের ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করতে হবে। এটি প্রথম পরিপূরক খাবারগুলির মধ্যে একটি যা 6 মাস থেকে বাচ্চাদের দেওয়া যেতে পারে। সুপার মার্কেটের তাকগুলিতে সব ধরণের নির্মাতাদের বিভিন্ন ধরণের জারের পাতলা সারি রয়েছে, যা এই জাতীয় পছন্দকে কেবল চক্কর দেয়! যাইহোক, সেগুলো কেন কেন আপনি নিজে করতে পারলে! সর্বোপরি, এটি যেমনই হোক না কেন, স্টোর পণ্যগুলি হোম পণ্যগুলির থেকে উল্লেখযোগ্যভাবে আলাদা, সতেজতা, স্বাভাবিকতা এবং গুণমান যা আপনি আত্মবিশ্বাসী হতে পারেন!
ফল থেকে তৈরি প্রস্তুতির জন্য সবচেয়ে আকর্ষণীয় এবং সহজ বিকল্পগুলির মধ্যে একটি হল পিউরি। এটি কেবল দৈনন্দিন মেনুর জন্য প্রস্তুত নয়, শীতের জন্যও সংগ্রহ করা হয়। উপরন্তু, এটি আইসক্রিম, প্যানকেকস, প্যানকেকস, টোস্ট এবং কুকিজের সাথে পরিবেশন করা পেস্ট্রি, পাই এবং পাইসের জন্য একটি চমৎকার ভর্তি হতে পারে। শীতের জন্য এই জাতীয় প্রস্তুতি একটি কঠিন কাজ নয়, প্রত্যেকেই রেসিপিটি আয়ত্ত করতে সক্ষম হবে, সহ। এবং ক্যানিং বিষয়ে অনভিজ্ঞ রাঁধুনি।
আপেলসস কিভাবে তৈরি করবেন - সাধারণ রান্নার নীতি
আপেলসস নিজেই ভাল, কিন্তু এটি মধু, দারুচিনি, লবঙ্গ, লেবুর রস ইত্যাদি অতিরিক্ত মশলা দিয়েও বৈচিত্র্যময় হতে পারে। একটি আপেল গাজর, বরই, কুমড়া, নাশপাতি, চেরি, পীচ, এপ্রিকট, কলা এবং আরও অনেক কিছু দিয়ে রান্না করা যায়। আপনি একটি খুব দরকারী এবং সুস্বাদু উপাদেয় খাবার পাবেন, যা শিশুদের, চিকিৎসা এবং খাদ্যতালিকাগত পুষ্টির জন্য নিখুঁত, যেহেতু এতে প্রচুর ভিটামিন রয়েছে, শরীর দ্বারা পুরোপুরি শোষিত হয় এবং হজমশক্তি উন্নত করে।
ব্যবহৃত আপেলের বিভিন্নতার উপর নির্ভর করে, সমাপ্ত আকারে মশলা আলুর একটি ভিন্ন রঙ, স্বাদ এবং ধারাবাহিকতা থাকতে পারে। এর প্রস্তুতির নীতিটি খুব সহজ: ফল কাটা হয়, একটি সসপ্যানে রাখা হয়, পানি দিয়ে ভরা হয় এবং চিনি দিয়ে রান্না না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করা হয়। যদি পিউরি শিশুদের জন্য তৈরি করা হয়, তাহলে আপনার চিনি রাখা উচিত নয়।
রান্না আপেলসস - টিপস, গোপনীয়তা এবং সূক্ষ্মতা
- শীতের জন্য শিশুদের জন্য আপেলসস সেদ্ধ এবং জীবাণুমুক্ত জারে রোল করা হয়, যা একটি শীতল, অন্ধকার এবং বায়ুচলাচলযুক্ত ঘরে সংরক্ষণ করা হয়।
- আপেলগুলি প্রথমে বাছাই করা হয়, পচা এবং নষ্ট ফল প্রত্যাখ্যান করে, ধুয়ে শুকানো হয়। তারপর খোসা ছাড়ুন এবং কোর দিয়ে বীজগুলি সরান। যদি "চোখ" থাকে, তবে সেগুলি কেটে ফেলা হয়। বাকি ফল এবং সবজি একইভাবে প্রস্তুত করা হয়।
- ক্যান জীবাণুমুক্ত করার সময়, আপনাকে অবশ্যই তাদের মধ্যে অন্তত 1 সেন্টিমিটার দূরত্ব বজায় রাখতে হবে, যাতে কাচটি ফেটে না যায়। ফোঁড়াটি ধীর এবং এমনকি, হিংস্র বুদবুদ ছাড়াই হওয়া উচিত যা ক্যানের idsাকনা প্লাবিত করে ভিতরে ুকতে পারে।
- জীবাণুমুক্ত করার সময় প্যানের নীচে একটি ন্যাপকিন রাখা ভাল যাতে নীচের এবং ক্যানগুলির মধ্যে আনুগত্য সর্বাধিক হয়। তারপর জারগুলি আরও স্থিতিশীল হবে।
- ফলের পিউরিজের জন্য, টক আপেল ব্যবহার করা ভাল, এগুলি প্রক্রিয়াজাত আকারে আরও ভালভাবে সংরক্ষণ করা হয় এবং আরও স্বাদযুক্ত স্বাদ থাকে। মিষ্টি থেকে, জ্যাম বা কমপোট রান্না করা ভাল।
- শিশুদের জন্য, আপেলসস সবুজ বা হলুদ আপেল থেকে তৈরি হয়, কারণ লালগুলি অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করতে পারে।
- যদি আপেল পিউরি চিনি ছাড়া প্রস্তুত করা হয়, তাদের মধ্যে পিউরি বিছানোর পরে, জারগুলি অবশ্যই জীবাণুমুক্ত করতে হবে। 0.5 লিটার ক্যানের জন্য নির্বীজন সময় - 20 মিনিটের বেশি নয়, 1 লিটার - 25 মিনিট। এই ধরনের ওয়ার্কপিস ফ্রিজে সংরক্ষণ করা ভাল।
- 1 লিটারের বেশি জারে ভাজা আলু প্যাক করার পরামর্শ দেওয়া হয় যাতে এটি 1-2 বার খাওয়া যায়।
- পিউরির জন্য ফল ওভেনে নরম হওয়া পর্যন্ত বেক করা যায়, এর পরে সজ্জা চামড়া এবং বীজ থেকে আলাদা হয়।
- কম সময় আপেল তাপ চিকিত্সা করা হয়, আরো দরকারী ভিটামিন এবং অন্যান্য পদার্থ তাদের মধ্যে রাখা হবে। এই সময়টি ছোট করার জন্য, আপেলগুলি যতটা সম্ভব সূক্ষ্মভাবে কাটা দরকার।
- ফলকে অন্ধকার হওয়া থেকে বাঁচাতে, রান্নার সময় প্যানে সামান্য লেবুর রস ালতে হবে।
- বিশুদ্ধ আপেল একটি ব্লেন্ডার দিয়ে ঠান্ডা করা হয়।
টাটকা আপেল পিউরি
শীতকালে তাজা আপেল থেকে ঘরে তৈরি আপেলসস তৈরি করা খুব সহজ। শিশু এবং প্রাপ্তবয়স্ক উভয়ই তাকে ভালবাসে। এই রেসিপি চিনি ব্যবহার করে, তাই এই খাবারটি বড় বাচ্চাদের জন্য উপযুক্ত।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 68 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 1 পারেন 0.5 এল
- রান্নার সময় - 45 মিনিট
উপকরণ:
- আপেল (টক) - 1 কেজি
- চিনি - 1, 5 চামচ।
- জল - 3/4 চামচ।
ধাপে ধাপে রান্না:
- ক্ষতি বা পচা ছাড়া আপেল ধুয়ে ফেলুন, খোসা, কোর এবং কিউব করে কেটে নিন।
- একটি এনামেল সসপ্যানে, চিনি এবং জল একত্রিত করুন এবং চিনি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত করতে নাড়ুন।
- আপেলের টুকরোগুলো একটি সসপ্যানে ডুবিয়ে ফুটিয়ে নিন। কম আঁচে রান্না করুন, মাঝে মাঝে 20 মিনিটের জন্য নাড়ুন।
- একটি ছাঁকানো আলু পুশার দিয়ে নরম আপেল গুঁড়ো করুন বা ব্লেন্ডার দিয়ে ব্লেন্ড করুন।
- পিউরি পরিষ্কার এবং জীবাণুমুক্ত জারে স্থানান্তর করুন এবং জীবাণুমুক্ত idsাকনা দিয়ে coverেকে দিন।
- জারগুলিকে গরম পানির পাত্রে রাখুন যাতে জলটি জারের কাঁধে পৌঁছায় এবং মাঝারি ফোঁড়ায় 10 মিনিটের জন্য ট্রিট জীবাণুমুক্ত করুন।
- ক্যানের পরে, জীবাণুমুক্ত idsাকনা দিয়ে রোল আপ করুন এবং একটি শীতল এবং অন্ধকার জায়গায় সংরক্ষণ করুন।
চিনি ছাড়া আপেলসস
শিশুদের জন্য চিনি মুক্ত আপেল পিউরি। এই বিস্ময়কর পিউরি রেসিপি ডায়েট এবং স্বাস্থ্যকর খাবারের জন্যও দারুণ।
উপকরণ:
- আপেল - কোন সুস্বাদু
- বিশুদ্ধ পানীয় জল
ধাপে ধাপে রান্না:
- আপেলগুলি ভাল করে ধুয়ে ফেলুন, ত্বক কেটে নিন, বীজের ক্যাপসুলটি সরান এবং মাঝারি কিউব করে কেটে নিন। কিন্তু তারা যত সূক্ষ্মভাবে কাটা হয়, তারা তত দ্রুত স্ট্যু করবে।
- 1 টি আপেল - 1 টেবিল চামচ হারে সসপ্যানটি জল দিয়ে পূরণ করুন। জল জল প্রয়োজন যাতে রান্নার শুরুতে আপেল পুড়ে না যায়, এবং তারপর তারা তাদের নিজস্ব রসে স্টু করা হবে।
- সসপ্যানটি কম আঁচে theাকনা দিয়ে রাখুন। কোমল হওয়া পর্যন্ত ফল সিদ্ধ করুন এবং প্রক্রিয়াতে পর্যায়ক্রমে নাড়ুন এবং তরলের পরিমাণ পর্যবেক্ষণ করুন, আপনাকে এটি যুক্ত করতে হতে পারে।
- আপেলের কঠোরতার উপর নির্ভর করে গড় স্টিউং সময় 5-30 মিনিট।
- সমাপ্ত ফলকে একটি ব্লেন্ডার দিয়ে মুছুন বা একটি চালনী দিয়ে ঘষুন।
- পূর্ব রেসিপিতে বর্ণিত হিসাবে, জীবাণুমুক্ত জারগুলিতে পিউরি নিমজ্জিত করুন, যা একটি বাটিতে 10-15 মিনিটের জন্য জীবাণুমুক্ত করা হয়।
- তারপর এটি জীবাণুমুক্ত idsাকনা দিয়ে গড়িয়ে দিন এবং ঠান্ডা রাখুন।
ধীর কুকারে আপেলসস
মাল্টিকুকার প্রতিটি মহিলার জন্য রান্নাঘরে একটি আধুনিক সহকারী। এর সাহায্যে, আপনি কেবল প্রথম এবং দ্বিতীয় কোর্সই নয়, ভবিষ্যতে ব্যবহারের জন্য সংরক্ষণও করতে পারেন, সহ। এবং শীতের জন্য আপেলসস
উপকরণ:
- আপেল - একটি সম্পূর্ণ ধীর কুকার
- জল - 50-100 মিলি
ধাপে ধাপে রান্না:
- আপেল ধুয়ে ফেলুন, বীজের বাক্সটি সরান এবং খোসা কেটে নিন। এলোমেলোভাবে কাটুন এবং মাল্টিকুকারে তার শীর্ষে লোড করুন। রান্না প্রক্রিয়া চলাকালীন আপেল সঙ্কুচিত হবে।
- জলে েলে দিন। সঠিক পরিমাণ আপেলের নরমতা এবং রসালোতার উপর নির্ভর করে। যদিও মাল্টিকুকারে আপনার জল যোগ করার দরকার নেই, যেহেতু এতে কিছুই জ্বলে না।
- "নিভানো" প্রোগ্রামটি চালু করুন এবং 1 ঘন্টা সেট করুন।
- সিগন্যালের পরে, মাল্টিকুকার থেকে অন্য পাত্রে বাষ্পযুক্ত আপেল স্থানান্তর করুন এবং মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত একটি নিমজ্জিত ব্লেন্ডার দিয়ে পিষে নিন।
- আপেলের ভর মাল্টিকুকার বাটিতে ফিরিয়ে দিন, "স্টিউইং" প্রোগ্রাম চালু করুন এবং সিদ্ধ করুন।
- অবিলম্বে প্রস্তুত জীবাণুমুক্ত জার মধ্যে পিউরি রোল এবং ধাতু idsাকনা সঙ্গে সীল। ঘরে কক্ষ তাপমাত্রায় ক্যানড পিউরি সংরক্ষণ করুন।
ভিডিও রেসিপি:
