সেপ্টেম্বর হল কুমড়ার মরসুম, যখন গৃহিণীরা এই পণ্য থেকে বিভিন্ন ধরণের খাবার তৈরি করতে শুরু করে। আমি কুমড়া এবং কুটির পনির ক্যাসেরোল রান্না করার জন্য একটি সুস্বাদু রেসিপি অফার করি।
বিষয়বস্তু:
- রান্নার বৈশিষ্ট্য
- কুমড়োর উপকারিতা
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
কুমড়া এবং কুটির পনির ক্যাসেরোল রান্নার বৈশিষ্ট্য
যে কোনও কুমড়োর ক্যাসরোল খুব সহজ এবং প্রস্তুত করা কঠিন, এমনকি অনভিজ্ঞ বাবুর্চি এবং নবীন গৃহিণীদের জন্যও। এছাড়াও, কোন বিশেষ রন্ধনসম্পর্কীয় জ্ঞানের প্রয়োজন নেই। মূল বিষয় হল রেসিপিতে বর্ণিত সমস্ত সুপারিশ এবং ধাপে ধাপে রান্নার ধাপগুলি অনুসরণ করা, তাহলে ক্যাসারোল অবশ্যই সুস্বাদু হবে।
এই রেসিপিতে কুমড়ো ক্যাসেরোল কুটির পনির দিয়ে রান্না করা হয়। যাইহোক, আপনি বিভিন্ন ধরণের খাবারের সাথে কুমড়া একত্রিত করতে পারেন। যে কোনও তাজা এবং হিমায়িত ফল, কিশমিশ, শুকনো এপ্রিকট, বাদাম, নারকেল, চকোলেট, মধু ইত্যাদি মিষ্টি ক্যাসেরোলের জন্য উপযুক্ত। মাশরুম, বেকন, কিমা করা মাংস, পনির, ভাত এবং সব ধরণের সবজি দিয়ে একটি লবণাক্ত ক্যাসরোল তৈরি করা যেতে পারে। উপরন্তু, ক্যাসেরোলের স্বাদ যোগ করা মশলা এবং গুল্ম দ্বারা সামঞ্জস্য করা যায়। আদা, গোলমরিচ, থাইম, ক্যারাওয়ে বীজ, এলাচ, রোজমেরি, দারুচিনি কুমড়ার সাথে ভাল যায়।
কুটির পনির সঙ্গে একটি casserole মধ্যে কুমড়া উপকারিতা
কুমড়ো ক্যাসারোল, এবং এই সবজি সহ বিভিন্ন খাবার, খুব দরকারী এবং সব মানুষের জন্য একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্যের অবিচ্ছেদ্য অংশ। প্রায় সব কুমড়ার খাবারই খাদ্যতালিকায় সেরা বলে বিবেচিত হয় এবং বিভিন্ন রোগ প্রতিরোধের জন্য সুপারিশ করা হয়। উদাহরণস্বরূপ, কুমড়া ওজন কমানোর প্রচার করে এবং বিপাক বৃদ্ধি করে।
ডায়েটে কুমড়ার নিয়মিত উপস্থিতি কার্ডিওভাসকুলার রোগ, পিত্তথলির এবং চর্মরোগ নিরাময়ে, দৃষ্টিশক্তি উন্নত করতে, স্থূলতা, অনিদ্রা এবং সর্দি থেকে মুক্তি পেতে সহায়তা করবে।
কুমড়ায় পটাশিয়ামের উচ্চ উপাদান রক্তনালীগুলিকে শক্তিশালী করে, হৃদযন্ত্রের কার্যকারিতা উন্নত করে এবং আয়রনের ঘাটতিজনিত রক্তাল্পতা নিরাময় করে। এছাড়াও, ভ্রূণের উপকারী বৈশিষ্ট্য দাঁতের এনামেল পুনরুদ্ধার করবে, অন্ত্রের পরজীবী ধ্বংস করবে, পুরুষের শক্তি উন্নত করবে এবং স্নায়ুতন্ত্রকে শক্তিশালী করবে।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 113 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 4
- রান্নার সময় - 1 ঘন্টা
উপকরণ:
- কুমড়া - 250 গ্রাম
- কুটির পনির - 250 গ্রাম
- দুধ - 200 মিলি
- সুজি - 3 টেবিল চামচ
- ডিম - 1 পিসি।
- মাখন - 100 গ্রাম
- স্বাদ মতো চিনি
- লবণ - এক চিমটি
একটি কুমড়া এবং কুটির পনির ক্যাসারোল তৈরি করা
1. প্রথমত, কুমড়া প্রস্তুত করুন, যথা, এটি খোসা ছাড়ান, সজ্জা ধুয়ে নিন এবং একটি মোটা ছাঁচে বা টুকরো টুকরো করে কেটে নিন। একটি সসপ্যানে কুমড়া রাখুন, পানি দিয়ে coverেকে দিন এবং নরম হওয়া পর্যন্ত closedাকনা বন্ধ করে রান্না করুন। একটি ছুরি দিয়ে পণ্যের প্রস্তুতি পরীক্ষা করুন।
2. পাত্রটি নিষ্কাশন করুন এবং কুমড়ো পিউরিতে কুমড়ো চূর্ণ করার জন্য একটি আলু গ্রাইন্ডার বা ব্লেন্ডার ব্যবহার করুন।
3. একই সাথে কুমড়ো দিয়ে, চুলায় সুজি পোরিজ রাখুন। একটি সসপ্যান বা অন্য পাত্রে দুধ,ালুন, সুজি, চিনি দিন এবং আগুন দিন। যখন দুধ ফুটে উঠবে, তখন জ্বালটি ছোট করে কমিয়ে নিন এবং দোল রান্না করুন যতক্ষণ না এটি সমস্ত দুধ পুরোপুরি শুষে নেয়। এর পরে, দইটি কিছুটা ঠান্ডা হতে দিন।
4. এখন ময়দা প্রস্তুত করা শুরু করুন। একটি গভীর পাত্রে দই রাখুন, যা আপনার মনে আছে কাঁটা দিয়ে সমস্ত গুঁড়ো গুঁড়ো করার জন্য।
5. সুজি ourেলে ভাল করে নাড়ুন।
6. ঘরের তাপমাত্রায় মাখন যোগ করুন।
7. আস্তে আস্তে কুমড়ো পিউরি যোগ করুন, ধীরে ধীরে এটিকে নাড়ুন।
8. একটি উচ্চ পাত্রে ডিম বিট করুন এবং কিছু চিনি যোগ করুন।
9. একটি মিক্সার বা ব্লেন্ডারের সাহায্যে ডিমগুলো সাদা এবং ভলিউমে দ্বিগুণ করুন।
10. ডিমের ভর ময়দার মধ্যে andেলে দিন এবং আস্তে আস্তে নাড়ুন যাতে ডিম সংকুচিত না হয়।
এগারোমাখন দিয়ে একটি বেকিং ডিশ গ্রীস করুন এবং ময়দার মধ্যে স্থানান্তর করুন। ওভেন 200 ডিগ্রি পর্যন্ত গরম করুন এবং 20-25 মিনিটের জন্য বেক করতে কুমড়ো ক্যাসারোল পাঠান। সমাপ্ত ক্যাসারোলটি ঠান্ডা হতে দিন, ইচ্ছা হলে ফলের টুকরো দিয়ে সাজান এবং এটি নতুনভাবে তৈরি চা দিয়ে পরিবেশন করুন।
কুটির পনির দিয়ে কুমড়ো ক্যাসারোল তৈরির ভিডিও রেসিপি দেখুন:
