প্রাণী প্রোটিন খাবার ছাড়া উদ্ভিদ-ভিত্তিক ডায়েটে কীভাবে স্যুইচ করবেন সে সম্পর্কে ধাপে ধাপে অ্যালগরিদম শিখুন। কাঁচা খাবার খাওয়া ক্রমশ জনপ্রিয় হয়ে উঠছে, এবং অনেকের কাছে কাঁচা খাবার ডায়েট নিছক শখ থেকে জীবনযাত্রায় পরিণত হচ্ছে। এটি প্রায়শই জীবনের বড় পরিবর্তনের দিকে পরিচালিত করে। যাইহোক, সর্বদা কেবল সমর্থকই নয়, যে কোনও ব্যবসায় বিরোধীরাও রয়েছে এবং কাঁচা খাবারের খাদ্যও এর ব্যতিক্রম নয়। আজ আমরা আপনাকে দেখাব কিভাবে একটি কাঁচা খাদ্য ডায়েট শুরু করা যায়। এটি আসলে কী তা অনেকেই বুঝতে পারে না - আরেকটি ফ্যাশনেবল খাদ্যতালিকাগত পুষ্টি কর্মসূচি বা জীবনযাত্রার একটি নতুন মান।
শুরুতে, কাঁচা খাবারের মধ্যে রান্না করা খাবার খাওয়া জড়িত নয়। ফলস্বরূপ, আপনাকে কেবল ভাজা খাবারই নয়, সেদ্ধ, আচারযুক্ত, টিনজাত, স্টুয়েড এবং ধূমপানযুক্ত খাবারও ছেড়ে দিতে হবে। মনে রাখবেন যে কিছু কাঁচা খাবার ডায়েটে মাছ এবং মাংস এড়ানো জড়িত। অনুশীলনে, এটি একটি বাস্তব বিদ্যুৎ সরবরাহ ব্যবস্থা যার অনেক বৈশিষ্ট্য এবং সূক্ষ্মতা রয়েছে।
কাঁচা খাবারের বুনিয়াদি
যদি আপনি জানতে চান যে কাঁচা খাদ্য খাদ্য কোথায় শুরু করবেন, তাহলে আপনাকে প্রথমে এই খাদ্য ব্যবস্থার মৌলিক ধারণার সাথে নিজেকে পরিচিত করতে হবে। এর পরে, এর ব্যবহারের যথাযথতা সম্পর্কে সিদ্ধান্ত নেওয়া আপনার পক্ষে সহজ হবে। সিস্টেমের ভিত্তি হল এই বিবৃতি যে মানুষ প্রকৃতির অংশ। এর অর্থ হল সেই পণ্যগুলির ডায়েট থেকে বাদ দেওয়া যা কেবল প্রকৃতিতে বিদ্যমান নয়, যথা যেগুলি তাপ চিকিত্সা করেছে। সুতরাং, আপনার মেনু পূর্বে ব্যবহৃত হয়েছিল তার থেকে উল্লেখযোগ্যভাবে ভিন্ন হবে।
কাঁচা খাবারে সর্বাধিক পরিমাণে পুষ্টি থাকে যা তাপ চিকিত্সার সময় ধ্বংস হয়ে যাবে। শুধুমাত্র কাঁচা খাবার খেয়ে, আপনি সমস্ত মাইক্রো এবং মাইক্রোনিউট্রিয়েন্টের সম্পূর্ণ সেট পাওয়ার সুযোগ পাবেন। এটি থেকে কাঁচা খাদ্য খাদ্যের দ্বিতীয় নীতি অনুসরণ করা হয় - ধুয়ে খাওয়া।
কাঁচা খাদ্যতালিকাদের জন্য, যে কোনো প্রক্রিয়াজাত খাবার শরীরের জন্য বিষাক্ত বলে বিবেচিত হয় এবং এটি কেবল ফাস্ট ফুড এবং অন্যান্য ক্ষতিকর খাবারের ক্ষেত্রেই প্রযোজ্য নয়। এটি আংশিকভাবে বৈজ্ঞানিক গবেষণার ফলাফল দ্বারা নিশ্চিত করা হয়, কারণ রান্না করার পরে, কিছু পণ্য কেবল পুষ্টির বেশিরভাগই হারায় না, তবে তাদের মধ্যে বিষাক্ত পদার্থও উপস্থিত হয়।
আপনার আরও মনে রাখা উচিত যে কাঁচা শাকসবজি এবং ফলের মধ্যে এনজাইম থাকে। এগুলি এমন পদার্থ যা শরীরে খাবারগুলি দ্রুত প্রক্রিয়াজাত করার অনুমতি দেয়। শিশুর শরীরে, বিভিন্ন এনজাইমের সংখ্যা সর্বাধিক, এবং বয়স বাড়ার সাথে সাথে তাদের ঘনত্ব ক্রমাগত হ্রাস পায়। আপনি যদি কাঁচা খাবার খান, তাহলে আপনি এই ক্ষতিগুলি পূরণ করতে পারেন।
বেশিরভাগ মানুষের ডায়েটে এমন খাবার থাকে যা পরিমার্জিত বা খোসা ছাড়ানো হয়েছে। যাইহোক, প্রায়শই খোসা বা খোসায় সর্বাধিক পরিমাণে পুষ্টি থাকে। দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজের জন্য তৈরি সমস্ত পণ্যগুলিতে বিভিন্ন কার্সিনোজেনিক যৌগ রয়েছে।
কাঁচা খাদ্যতালিকাদের জন্য সমানভাবে গুরুত্বপূর্ণ একটি ভঙ্গি হল সকল খাদ্য পণ্যের সামঞ্জস্যতা। প্রায়শই এগুলি কেবল সামঞ্জস্যপূর্ণ হয় না, যা শক্তির একটি বৃহৎ ব্যয়ের দিকে পরিচালিত করে যা শরীরের স্ব-নিরাময়ের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে।
কাঁচা খাবারের ধরন
আপনি যদি কাঁচা খাবার ডায়েট কোথায় শুরু করতে চান তা জানতে চান, তাহলে আপনার এই খাদ্য ব্যবস্থার প্রকারগুলির সাথে পরিচিত হওয়া উচিত। মনে রাখবেন যে প্রতিটি ধরণের কাঁচা খাবারের উপকারিতা বা ক্ষতি সম্পর্কে বিজ্ঞানীদের মধ্যে এখনও conকমত্য নেই এবং সেগুলি বেছে নেওয়ার সময় আপনার শরীরের অবস্থার দিকে মনোযোগ দেওয়া উচিত।
- সর্বভুক - এটি উদ্ভিদ এবং প্রাণী প্রকৃতির খাবার খাওয়ার অনুমতি দেওয়া হয়, তবে এই ক্ষেত্রে কেবল তাজা মাংস, মাছ, ডিম সিদ্ধ করা যায়।এছাড়াও, আপনি ঝাঁকুনিযুক্ত মাংস, উদ্ভিজ্জ তেল, মধু এবং অল্প পরিমাণে লবণ বা মরিচ ব্যবহার করতে পারেন।
- ভেগান সবচেয়ে জনপ্রিয় কাঁচা খাদ্য এবং শুধুমাত্র উদ্ভিদ ভিত্তিক খাবার খাওয়া যেতে পারে। দুটি ধরণের কাঁচা খাবার রয়েছে যা নিরামিষভোজীও: জুসরিয়ান এবং স্প্রুটরিয়ান। প্রথম প্রবণতার প্রতিনিধিরা একচেটিয়াভাবে প্রস্তুত সবজি এবং ফলের রস ব্যবহার করে, তাদের "সবুজ ককটেল" বলে। Sprutorians, পরিবর্তে, শুধুমাত্র অঙ্কুরিত শস্য শস্য গ্রাস।
- নিরামিষ - উদ্ভিদ পণ্য ছাড়াও, আপনি ডিম এবং দুধ খেতে পারেন।
- Fruitarianism - শুধুমাত্র বেরি এবং ফল খাওয়া হয়, এবং অন্যান্য সব খাবার সবজি সহ খাদ্য থেকে বাদ দেওয়া হয়। একটি গোঁড়া কাঁচা খাদ্য ভক্ষক সেই মুহূর্তের জন্য অপেক্ষা করতে পারে যখন ফলটি নিজেই মাটিতে পড়ে, কারণ এই মুহূর্তে এটি যতটা সম্ভব পুষ্টিতে সমৃদ্ধ।
- মাংসাশী - শাকসবজি এবং ফল খুব কমই খাবারে পাওয়া যায়, এবং প্রধান জোর দেওয়া হয় কাঁচা সামুদ্রিক খাবার, মাছ, ডিম, পশুর চর্বি যা কার্বোহাইড্রেট এবং মাংসকে প্রতিস্থাপন করে। গ্রহের উত্তরাঞ্চলে বসবাসকারী অনেক মানুষ প্যালিওলিথিকের পর থেকে এভাবে খেয়েছে।
- কাঁচা খাদ্য খাদ্য (মনোট্রফিক কাঁচা খাদ্য খাদ্য) - একটি খাবারে শুধুমাত্র একটি নির্দিষ্ট পণ্য খাওয়া উচিত, উদাহরণস্বরূপ, সকালের নাস্তার জন্য আপেল, দুপুরের খাবারের জন্য অঙ্কুরিত সিরিয়াল শস্য ইত্যাদি।
কীভাবে কাঁচা খাবারের ডায়েট শুরু করবেন: সুবিধাগুলি
কাঁচা খাবারের মূল তত্ত্ব অনুসারে, পুষ্টির এই নীতিতে স্যুইচ করার পরে, আমাদের শরীর স্বাধীনভাবে নিজেকে বিভিন্ন বিষ এবং বিষাক্ত পদার্থ থেকে পরিষ্কার করতে শুরু করে। একই সময়ে, তিনি নতুন অবস্থার সাথে খাপ খাইয়ে নেন। আপনাকে অবশ্যই বুঝতে হবে যে এটি একটি দ্রুত প্রক্রিয়া নয় এবং এটি একটি নির্দিষ্ট সময় লাগবে। আপনি যদি কাঁচা খাবারের ডায়েট কোথায় শুরু করতে চান তা জানতে চান তবে এটি মনে রাখা উচিত।
এই পুষ্টি ব্যবস্থার অনুগামীদের মতে, শরীরের অভিযোজনের জন্য ব্যয় করা সময়গুলি তখন দুর্দান্ত স্বাস্থ্য এবং শরীরের ওজন হ্রাসের ক্ষতিপূরণের চেয়ে বেশি। এটি বিশ্বাস করা হয় যে কাঁচা খাদ্য ডায়েটে রূপান্তর অমরত্বের দিকে একটি পদক্ষেপ। যেহেতু সমস্ত খাওয়া পণ্যগুলি অল্প সময়ের মধ্যে প্রক্রিয়াজাত করা হয়, তাই সঞ্চিত সমস্ত শক্তি অন্যান্য কাজে ব্যয় করা যেতে পারে। এটি এই সত্যের সাথে যে মেজাজের উন্নতির সাথে যুক্ত, উদাসীনতা অদৃশ্য হওয়া, মেজাজ পরিবর্তন এবং বিষণ্নতা, যা প্রায়শই ঠান্ডা peopleতুতে মানুষের মধ্যে দেখা যায়। সুপরিচিত পরিসংখ্যান অনুসারে, যে কোনো দেশে জনসংখ্যার খাবারের ব্যয় তার জনসংখ্যার সুস্থতার সাধারণ স্তরের উপর নির্ভর করে। একই সময়ে, জীবনযাত্রার একটি উচ্চ মান প্রায়ই "আধুনিক রোগ" - ডায়াবেটিস, স্থূলতা, উচ্চ রক্তচাপ এবং টিউমার নিওপ্লাজমের বিকাশের প্রধান কারণ হয়ে দাঁড়ায়।
এমনকি যদি আপনি খাবারের আর্থিক খরচের প্রশ্নে ফিরে যান তবে কাঁচা খাবারের খাদ্য আরও অর্থনৈতিক হবে। গ্রীষ্মকাল এবং শরতের প্রথম দিকে কাঁচা খাবারের স্বর্গ হিসেবে বিবেচিত হতে পারে, কারণ বাজারে প্রচুর পরিমাণে বাদাম, ভেষজ, ফল, সবজি ইত্যাদি পাওয়া যায়। আরো এবং আরো প্রায়ই, দেখান ব্যবসা তারকারা এই পাওয়ার সিস্টেমের দিকে মনোযোগ দিন এবং আমাদের সুন্দর ফিট ফিগার দেখান। যাইহোক, এখনও কোন সুনির্দিষ্ট গবেষণা ফলাফল নেই যা বৈজ্ঞানিকভাবে শরীরের জন্য একটি কাঁচা খাদ্য ডায়েটের নিখুঁত সুবিধা নিশ্চিত করতে পারে। যে কেউ জানতে চায় যে কাঁচা খাবারের ডায়েট কোথায় শুরু করতে হবে তার মনে রাখা উচিত যে পুষ্টি কর্মসূচিতে যে কোনও পরিবর্তন স্বতন্ত্র।
একটি কাঁচা খাদ্য খাদ্যের অসুবিধা
একটি কাঁচা খাদ্য খাদ্য শরীরের জন্য উপকারী হতে পারে, এবং বিজ্ঞান আমাদের এই সম্পর্কে বলে, যাইহোক, এই পুষ্টি ব্যবস্থারও তার ত্রুটি রয়েছে, যা ছাড়া এটি করা অসম্ভব:
- নির্দিষ্ট খাবার ব্যবহারে বিধিনিষেধের কারণে কিছু পুষ্টি শরীরে সরবরাহ নাও হতে পারে। যা বিপাকীয় রোগ হতে পারে।
- আপনি যদি সামুদ্রিক খাবার এবং মাছের ব্যবহার সম্পূর্ণভাবে পরিত্যাগ করেন, তাহলে আয়োডিনের অভাব দেখা দেবে, যা শরীরের উপর, বিশেষ করে হাড় এবং দাঁতের উপর নেতিবাচক প্রভাব ফেলবে।এই সত্যের সাথেই কাঁচা খাদ্যতালিকারা এখন তাদের সমস্ত সহযোগীদের শরীরে ভিটামিন ডি এর ঘনত্ব বাড়ানোর জন্য রোদে বেশি সময় ব্যয় করার আহ্বান জানান।
- এমন প্রমাণ রয়েছে যে কাঁচা খাদ্যতালিকার নীতিগুলি কঠোরভাবে মেনে চললে শরীরে ভিটামিন বি 12 এর অভাব হয়।
- গর্ভাবস্থায় এবং স্তন্যদানের সময় মহিলাদের জন্য এই পুষ্টি ব্যবস্থার উপকারিতা অত্যন্ত প্রশ্নবিদ্ধ, কারণ শিশুর স্বাভাবিক বিকাশের জন্য, মাকে সমস্ত পুষ্টি গ্রহণ করতে হবে।
- এটা সুপ্রতিষ্ঠিত যে শিশুদের কাঁচা খাবার খেতে দেওয়া হয় না।
ডাক্তাররা 30 বছর বয়সের আগে কাঁচা খাবার ডায়েটে স্যুইচ করার পরামর্শ দেন। এটি এই কারণে যে 25 বছর বয়স পর্যন্ত, শরীরের সিস্টেম এবং অঙ্গগুলির বিকাশ অব্যাহত থাকে। কিন্তু 30 বছর বয়সে, শরীরটি সম্পূর্ণরূপে গঠিত হয় এবং এই সময়ে এই বিষয়ে আগ্রহী হওয়া শুরু করা মূল্যবান।
কীভাবে কাঁচা খাবারের ডায়েট শুরু করবেন: সুপারিশ
আপনাকে প্রথমে নিজের জন্য সিদ্ধান্ত নিতে হবে যে আপনার কাঁচা খাদ্য ডায়েট কী প্রয়োজন। যদি এটি কেবল একটি পরীক্ষা বা ফ্যাশনের প্রতি শ্রদ্ধা হয়, তাহলে আপনার খাদ্য থেকে ফাস্টফুড এবং অন্যান্য অস্বাস্থ্যকর খাবার বাদ দিয়ে সঠিক পুষ্টির দিকে যাওয়া উচিত। আপনি যদি ইস্যুতে আগ্রহী হন, যেহেতু এই পাওয়ার সিস্টেমটি আপনার জন্য একটি রেফারেন্স, তাহলে অত্যন্ত দায়িত্বের সাথে বিষয়টির সাথে যোগাযোগ করুন।
কাঁচা খাবার ডায়েটে যাওয়ার জন্য দুটি বিকল্প রয়েছে:
- ধীরে ধীরে কাঁচা খাবারের সাথে খাদ্য তালিকায় প্রবেশ করুন যেগুলি তাপ চিকিত্সা করেছে। এই ক্ষেত্রে, আপনাকে প্রথম দিন থেকে ভাজা এবং ধূমপানযুক্ত খাবার, মিষ্টি এবং কফি ত্যাগ করতে হবে।
- সরাসরি কাঁচা খাবারে যান এবং অনেক কাঁচা খাদ্যতালিকার মতে, এই পদ্ধতিটি আপনাকে দ্রুত একটি নতুন ডায়েটের সাথে খাপ খাইয়ে নিতে দেয়।
এটা বেশ স্পষ্ট যে একটি নতুন খাদ্য ব্যবস্থায় রূপান্তর প্রায়ই মসৃণ হয় না এবং বিভিন্ন অসুবিধা দেখা দেয়। খুব প্রায়ই, কাঁচা খাদ্য শুরুকারীদের একটি স্পষ্টভাবে সংজ্ঞায়িত লক্ষ্য নেই, যা ভাঙ্গনের দিকে পরিচালিত করে। বেশ কয়েক দশক ধরে ব্যবহৃত একটি পুষ্টি কর্মসূচি পরিত্যাগ করা যথেষ্ট কঠিন।
একটি কাঁচা খাদ্য ডায়েটের বিষয় খুবই বিস্তৃত এবং শুধুমাত্র একটি নতুন খাদ্য ব্যবস্থায় স্থানান্তর শুরু করার প্রশ্নে সীমাবদ্ধ নয়। আজ আমরা একটি কাঁচা খাদ্য খাদ্যের মৌলিক নীতি সম্পর্কে কথা বলেছি এবং কিভাবে প্রথম পদক্ষেপ নিতে হয় সে বিষয়ে সুপারিশ দিয়েছি। ভবিষ্যতের নিবন্ধগুলিতে, আমরা কাঁচা খাদ্য ডায়েট সম্পর্কিত সমস্যাগুলি কভার করতে থাকব।
কীভাবে কাঁচা খাবারের ডায়েট শুরু করবেন, নিম্নলিখিত ভিডিওটি দেখুন:
