বাড়িতে মাছের জন্য লেবু-সরিষা মেরিনেড তৈরির ছবির সাথে একটি ধাপে ধাপে রেসিপি। রান্নার বৈশিষ্ট্য এবং সূক্ষ্মতা। ভিডিও রেসিপি।
লেবু সরিষা মেরিনেড যে কোন মাছের খাবারকে অবিস্মরণীয় করে তুলবে! স্যামন স্টেক, পোলক ফিললেট, ফয়েলে ক্রুসিয়ান কার্প, গ্রিলড ম্যাকেরেল, ওভেন বেকড কার্প … সিজনিং যেকোনো ধরনের মাছ এবং যে কোনো ধরনের হিট ট্রিটমেন্টের জন্য উপযুক্ত হবে। মশলা প্রস্তুত করা মোটেও কঠিন এবং যথেষ্ট দ্রুত নয়! এবং ক্রমাগত মেরিনেডের গঠন পরিবর্তন করে, একই মাছের নতুন স্বাদ থাকবে। অতএব, পরীক্ষা উত্সাহিত করা হয়।
সসের তীব্রতা সরিষার ধরণের উপর নির্ভর করে, এটি গরম, মসলাযুক্ত, মিষ্টি বা টক হতে পারে। লেবু সসকে দেবে মসলাযুক্ত টক যা মাছের মাংস পছন্দ করে। স্বাদ উন্নত করার জন্য অন্যান্য ভেষজ ও মশলা প্রধান উপকরণে যোগ করা হয়। যদিও সরিষা নিজেই সব মশলা প্রতিস্থাপন করতে পারে। এই রেসিপিটি সয়া সস এবং মাছের মশলা ব্যবহার করে। কিন্তু লবঙ্গ, জায়ফল, তুলসী, এমনকি সামান্য দারুচিনিও ভালো। মেরিনেডকে উজ্জ্বল হলুদ রঙ দিতে হলুদ যোগ করা যেতে পারে। এছাড়াও, মশলা সাদা সরিষার বীজ থেকে তৈরি করা যেতে পারে, যা ডিজন বা ফরাসি হিসাবে বিখ্যাত।
ফ্রেঞ্চ সরিষা দিয়ে কীভাবে সয়া লেবু সস তৈরি করবেন তাও দেখুন।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 89 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 50 মিলি
- রান্নার সময় - 5 মিনিট
উপকরণ:
- সয়া সস - 2 টেবিল চামচ
- লেবু - 0.25 অংশ
- সরিষা - 1 চা চামচ
- মাছের জন্য মশলা - 1 চা চামচ
মাছের জন্য লেবু-সরিষা মেরিনেডের ধাপে ধাপে প্রস্তুতি, ছবির সাথে রেসিপি:
1. একটি গভীর, ছোট পাত্রে সয়া সস েলে দিন। আপনি এটি ক্লাসিক বা কোন স্বাদ সঙ্গে নিতে পারেন। উদাহরণস্বরূপ, আদা বা মাছ উপযুক্ত।
দ্রষ্টব্য: ম্যারিনেট করার জন্য গ্লাস, সিরামিক বা এনামেল ডিশ ব্যবহার করুন অ্যালুমিনিয়াম এবং প্লাস্টিকের বিপদ অনেকবার শোনা গেছে।
2. সয়া সসে সরিষা দিন।
দ্রষ্টব্য: মনে রাখবেন যে সয়া সসযুক্ত আচারগুলি যত্ন সহকারে লবণযুক্ত হওয়া উচিত। সম্ভবত সয়া সস সম্পূর্ণভাবে লবণের যোগ প্রতিস্থাপন করবে। এবং সয়া সস থেকে লবণ যথেষ্ট না হলে, রান্না শেষে বা খাওয়ার ঠিক আগে মাছকে লবণ দিন। অন্যথায়, লবণ সমস্ত আর্দ্রতা বের করে মাছকে শক্ত এবং শুষ্ক করে তুলতে পারে।
3. লেবু ধুয়ে ফেলুন, একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন এবং প্রয়োজনীয় অংশটি কেটে ফেলুন। খাবারের সাথে একটি পাত্রে লেবুর রস চেপে নিন। আপনি যদি লেবুর গর্তগুলি পান তবে সেগুলি বের করুন।
4. উপাদানগুলিতে মাছের মশলা যোগ করুন।
5. মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত একটি কাঁটাচামচ বা ছোট ঝাড়া দিয়ে খাবার নাড়ুন। মাছের জন্য লেবু সরিষা মেরিনেড প্রস্তুত। এটি দিয়ে যে কোন মৃতদেহ Cেকে রাখুন এবং যেকোনো উপায়ে রান্না করুন।
লেবুর সাথে সরিষার সসে ম্যারিনেট করা মাছ কিভাবে রান্না করা যায় তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
