বাড়িতে কীভাবে নতুন বছরের চেক কুকিজ ভ্যানিলকোভি রোহলিচকি রান্না করবেন। শীর্ষ 4 রেসিপি, গোপনীয়তা এবং শেফদের কাছ থেকে টিপস। ভিডিও রেসিপি।
চেক ক্রিসমাসের একটি traditionsতিহ্য হল ক্রিসমাস এবং নববর্ষের জন্য কুকিজ বানানো। চেক গৃহিণীরা বিভিন্ন ধরণের মিষ্টি পণ্য বেক করে, যার মধ্যে প্রায় 10-20 বিভিন্ন ধরণের রয়েছে। তাছাড়া, তারা নভেম্বরের শেষ থেকে এটি করতে শুরু করে - ডিসেম্বরের শুরুতে এবং এই প্রক্রিয়াটি ক্রিসমাস পর্যন্ত চলে। অতএব, ক্রিসমাসের মরসুমে যে কোনও চেক বাড়িতে, আপনি সর্বদা সুগন্ধযুক্ত কুকিজের একটি প্লেট দেখতে পারেন। এই উপাদানটিতে, আমরা শিখব কিভাবে মুখের পানি ভ্যানিলা টুকরা রান্না করতে হয়। তাদের ঘ্রাণ আপনার ঘরকে একটি বিশেষ স্বাচ্ছন্দ্যে পূর্ণ করবে এবং একটি উৎসবমুখর ক্রিসমাসের মেজাজ তৈরি করতে সহায়তা করবে।
শেফদের গোপনীয়তা এবং টিপস
- চেক প্রজাতন্ত্রে, মসলাযুক্ত কুকি দিয়ে ক্রিসমাস ট্রি সাজানোর একটি traditionতিহ্য রয়েছে। অতএব, বেক করার আগে, বয়লার টিউবের সাহায্যে এটিতে একটি ছোট গর্ত করুন, যার মাধ্যমে আপনি স্ট্রিংটি পাস করবেন।
- আগাম বেক করা কুকি ক্রিসমাস পর্যন্ত একটি শীতল জায়গায় সংরক্ষণ করা হয়।
- আদা, দারুচিনি, ভ্যানিলা এবং মধু যোগ করে ক্রিসমাস বেকড পণ্য খুব জনপ্রিয়। এই additives প্রায় সব কুকি রেসিপি ব্যবহার করা হয়। যদিও বিভিন্ন মসলাযুক্ত মশলা এবং সুগন্ধযুক্ত মশলা প্রায়ই বেকড পণ্যগুলিতে যোগ করা হয়, যেমন জায়ফল, স্টার অ্যানিস ইত্যাদি।
- খাবার তৈরিতে একটি বিশেষ স্থান ক্রিসমাস কুকিজের ছাঁচ দ্বারা দখল করা হয়। ভ্যানিলা টুকরা সাধারণত অর্ধচন্দ্রের আকারে বেক করা হয়। যাইহোক, আপনি অন্যান্য থিম্যাটিক ধারনা তাদের রান্না করতে পারেন। পুরুষ, তারা, ভাল্লুক, ক্রিসমাস ট্রি করবে।
- শীতল হওয়ার পরে, আপনি সমাপ্ত কুকিগুলি যে কোনও আইসিং দিয়ে সজ্জিত করতে পারেন যা খাবারের রঙে রঙিন হতে পারে।
- ভ্যানিলা রোহলিচকি তৈরির প্রধান পণ্য হল মাখন, ময়দা এবং চিনি। ডিম বা টক ক্রিম কখনও কখনও শর্টক্রাস্ট প্যাস্ট্রিতে যোগ করা হয়।
ভ্যানিলা রোহলিচকি - একটি ক্লাসিক রেসিপি
হোমমেড বেকড পণ্যগুলি কোনও দোকানে কেনা বিকল্প দ্বারা প্রতিস্থাপিত করা যায় না। সমস্ত রন্ধনসম্পর্কীয় সূক্ষ্মতা জেনে এবং বিবেচনায় রেখে, আপনি ক্রিসমাসের জন্য industrialতিহ্যবাহী চেক কুকিগুলি বাড়িতে তাদের শিল্প সমকক্ষদের চেয়ে সুস্বাদু করতে পারেন।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 489 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 20
- রান্নার সময় - 1 ঘন্টা 45 মিনিট
উপকরণ:
- ময়দা - 280 গ্রাম
- গ্রাউন্ড আখরোট - 70 গ্রাম
- গুঁড়ো চিনি - 70 গ্রাম
- নরম মাখন - 210 গ্রাম
- চিনি - 50 গ্রাম
ভ্যানিলা রোহলিচকি তৈরির ক্লাসিক রেসিপি:
- নরম মাখন সিফটেড ময়দা এবং চিনি দিয়ে একত্রিত করুন।
- ইলাস্টিক ময়দা দ্রুত গুঁড়ো করে নিন শর্টব্রেড পেস্ট্রিগুলি দীর্ঘ গুঁড়ো পছন্দ করে না।
- একটি বলের মধ্যে ময়দা তৈরি করুন, ক্লিং ফিল্ম দিয়ে মোড়ানো এবং এক ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রাখুন।
- তারপর ময়দা থেকে সসেজগুলি গড়িয়ে নিন এবং সেগুলি এক মাসের মধ্যে ভাঁজ করুন। যদি এক মাসের ছাঁচ থাকে তবে এটি দিয়ে ময়দা কেটে নিন।
- একটি বেকিং শীটে ময়দা রাখুন এবং 15-20 মিনিটের জন্য 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিট করা চুলায় বেক করতে পাঠান।
- ভ্যানিলা চিনি মিশ্রিত গুঁড়ো চিনিতে গরম ভ্যানিলা টুকরো টুকরো করে নিন।
জিঞ্জারব্রেড কুকিজ ভ্যানিলকোভি রোহলিচকি
কিভাবে ক্রিসমাসের জন্য জিঞ্জার ব্রেড কুকি তৈরি করতে হয়, এই রেসিপিটি শেখাবে। পণ্যগুলি তাদের সমৃদ্ধ আদার সুবাস এবং স্বাদ দ্বারা আলাদা করা হয়। যদি ইচ্ছা হয়, এটি প্রোটিন গ্লাস দিয়ে সজ্জিত করা যেতে পারে, যা বিভিন্ন নিদর্শন আঁকতে ব্যবহার করা যেতে পারে।
উপকরণ:
- ময়দা - 100 গ্রাম
- মাখন - 75 গ্রাম
- শুকনো মাটি আদা - 1 চা চামচ
- চিনি - 50 গ্রাম
জিঞ্জারব্রেড কুকি রান্না করা:
- মাখনকে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন, ময়দা, চিনি এবং আদার গুঁড়ো দিয়ে মেশান।
- খাবার তাড়াতাড়ি নাড়ুন যাতে মাখন গলে না যায়, এবং ময়দা আরও সমানভাবে গুঁড়ো করে নিন।
- প্লাস্টিকের মোড়কে মোড়ানো এবং 15 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রাখুন।
- একটি 5 মিমি রোলিং পিন দিয়ে ঠান্ডা ময়দা বের করুন এবং কুকিজগুলি এক মাসে কেটে নিন।
- পণ্যগুলিকে একটি বেকিং শীটে রাখুন এবং উত্তপ্ত চুলায় 190 ° to পর্যন্ত 10-15 মিনিটের জন্য বেক করতে পাঠান।
চকোলেট ভ্যানিলকা রোহলিচকি
বড়দিনের জন্য সুগন্ধি উৎসবপূর্ণ চকলেট ভ্যানিলকা রোহলিচকি কুকি বেক করা কঠিন হবে না। আপনি যদি প্রযুক্তি লঙ্ঘন না করেন তবে আপনি সুন্দর এবং সুস্বাদু পণ্য পাবেন যা প্রাপ্তবয়স্ক এবং শিশু উভয়ের কাছেই আবেদন করবে।
উপকরণ:
- ময়দা - 150 গ্রাম
- মাখন - 100 গ্রাম
- ডিম - 1 পিসি।
- কোকো পাউডার - 30 গ্রাম
- চিনি - 100 গ্রাম
রান্নার ভ্যানিলকোভি রোহলিচকি চকলেট চিপ কুকিজ:
- কোকো দিয়ে ময়দা একত্রিত করুন এবং একটি সূক্ষ্ম চালনী দিয়ে ছেঁকে নিন।
- নরম মাখন টুকরো টুকরো করে ডিমের মধ্যে নাড়ুন।
- মাখন এবং চিনি দিয়ে ময়দা একত্রিত করুন।
- একটি ইলাস্টিক মসৃণ ময়দা গুঁড়ো, একটি "গলদ" আকারে, ক্লিং ফিল্ম দিয়ে মোড়ানো এবং এক ঘন্টার জন্য ফ্রিজে ফ্রিজে রাখুন, অথবা রাতারাতি ভাল।
- ময়দা গলান, বিশেষ কাটার দিয়ে অর্ধচন্দ্রের আকারে কুকিজ কেটে একটি বেকিং শীটে রাখুন।
- ওভেন 180 ডিগ্রিতে প্রিহিট করুন এবং ভ্যানিলা রোহলিচকি চকোলেট বিস্কুট 15 মিনিটের জন্য বেক করতে পাঠান।
- কোকো পাউডার দিয়ে গরম সমাপ্ত পণ্য ছিটিয়ে দিন।
ক্রিসমাস ট্রি তে নারকেল ভ্যানিলকোভি রোহলিচকি
শিশুরা কেবল বিভিন্ন সুস্বাদু পেস্ট্রি দিয়ে দুধ বা চা পান করতে পছন্দ করে না, তবে এটি দিয়ে নতুন বছরের গাছও সাজায়। ক্রিসেন্ট আকৃতির ভ্যানিলা ক্রিসেন্টস ছুটির প্রতীক সাজাবে এবং সুন্দর দেখাবে।
উপকরণ:
- ময়দা - 200 গ্রাম
- মাখন - 150 গ্রাম
- টক ক্রিম - 50 মিলি
- চিনি - 150 গ্রাম
- নারকেল ফ্লেক্স - 100 গ্রাম
ক্রিসমাস ট্রি জন্য নারকেল নারকেল কুকিজ:
- চিনি এবং নারকেলের সাথে চালানো ময়দা একত্রিত করুন।
- টুকরো টুকরো করে মাখন কেটে টক ক্রিমে নাড়ুন।
- শুকনো মিশ্রণটি মাখনের মিশ্রণের সাথে একত্রিত করুন এবং ইলাস্টিক ময়দা গুঁড়ো করুন।
- এটি ফয়েলে মোড়ানো এবং 1-1.5 ঘন্টার জন্য ঠান্ডায় রাখুন।
- শীতল করা ময়দাটি প্রায় 5 মিমি পাতলা স্তরে রোল করুন এবং বিশেষ কাটার দিয়ে কুকিজ কেটে নিন।
- একটি ককটেল টিউব বা অন্য কোন সুবিধাজনক যন্ত্র দিয়ে ছোট ছোট ছিদ্র কেটে ফেলুন।
- একটি বেকিং শীটে কুকিজ রাখুন এবং 180 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে 15 মিনিটের জন্য একটি প্রিহিট ওভেনে বেক করুন।
- কুকিজ ঠান্ডা করুন এবং গর্তের মাধ্যমে স্ট্রিংটি থ্রেড করুন।
- প্রস্তুত নারকেল ভ্যানিলা রুটলেট দিয়ে ক্রিসমাস ট্রি সাজান।
