সুস্বাদু কাপকেক তৈরির বৈশিষ্ট্য। সেরা মাফিন রেসিপিগুলির শীর্ষ -8 - বেরি, চকোলেট, কুটির পনির, ক্রিম এবং অন্যান্য সহ স্ন্যাকস এবং মিষ্টি। ভিডিও রেসিপি।
মাফিনগুলি ছোট কাপকেকের আকারে বেকড পণ্য যা আপনার হাতের তালুতে খাপ খায়। বেশিরভাগ মিষ্টি, যা বিভিন্ন ফিলিং ধারণ করতে পারে, উদাহরণস্বরূপ, চকোলেট, কুটির পনির, মিষ্টি ফল, কিশমিশ, বেরি এবং ফলের পিউরি। তবে আপনি চাইলে পনির এবং হ্যাম দিয়ে স্ন্যাক্স মাফিনও তৈরি করতে পারেন। নীচে সেরা রেসিপিগুলির একটি নির্বাচন রয়েছে।
মাফিন তৈরির বৈশিষ্ট্য
মাফিনের উৎপত্তির বেশ কয়েকটি সংস্করণ রয়েছে। তাদের একজনের মতে, ফরাসিরা প্রথমে ছোট কাপকেক তৈরি করতে শুরু করে, দ্বিতীয়টি ব্রিটিশদের হাতে তাল তুলে দেয়। যাইহোক, বেকড পণ্যগুলি খাবারে বিশেষ করে ম্যাকডোনাল্ডসে তাদের পরিবেশন শুরু করার পরেই অশ্রুত জনপ্রিয়তা অর্জন করে।
এখন অনেকগুলি মাফিন রেসিপি রয়েছে, মাফিনগুলি খামির এবং সোডা বা বেকিং পাউডার যুক্ত করে উভয়ই প্রস্তুত করা হয়, তবুও, রান্নার প্রক্রিয়াটি কঠিন নয়। ময়দার জন্য, কয়েকটি উপাদান ব্যবহার করা হয় - ডিম, ময়দা, সোডা এবং মাখন, তবে প্রায়শই ডিম ছাড়াই বেকড পণ্য তৈরি করা হয়। এটি খুব সহজভাবে মিশ্রিত করা হয়: গলদা ছাড়া একটি সমজাতীয় ভর অর্জন না হওয়া পর্যন্ত উপাদানগুলি কেবল বেত্রাঘাত করা হয়। যার পরে মিশ্রণ ছাঁচের উপর বিতরণ করা হয়।
যদি বাড়িতে মাফিনের রেসিপিতে ডিমের ব্যবহার না থাকে, তবে দুগ্ধজাত পণ্যগুলি ময়দার সাথে যুক্ত করা হয় - কেফির, টক ক্রিম বা দুধ। আপনি কুটির পনির মাফিনও তৈরি করতে পারেন।
উপরন্তু, এই ধরনের বেকড পণ্যগুলিতে কোন ভরাট যোগ করার রেওয়াজ আছে, উদাহরণস্বরূপ, কনডেন্সড মিল্ক, চকলেট, কলা, কমলা, ব্লুবেরি, রাস্পবেরি, আপেল, চেরি, পনির, হ্যাম এবং আপনার স্বাদে অন্য যেকোনো। সুতরাং, মাফিনগুলি মিষ্টি বা মিষ্টি করা যেতে পারে।
বিভিন্ন ধরণের রেসিপি সত্ত্বেও, চকোলেট মাফিনগুলি সবচেয়ে জনপ্রিয়, কারণ প্রত্যেকেই চকলেট পছন্দ করে - প্রাপ্তবয়স্ক এবং শিশু উভয়ই। উপরন্তু, জাম, দারুচিনি বা বাদাম যোগ করে স্বাদ বৈচিত্র্যময় হতে পারে।
শীর্ষ 8 সুস্বাদু মাফিন রেসিপি
কাপকেকগুলি ছোট বানের আকারে তৈরি করা যায়, তবে মাফিনগুলি, যা টিনে বেক করা হয়, সেগুলি প্রস্তুতির ক্লাসিক হিসাবে বিবেচিত হয়। সিলিকনগুলি বেছে নেওয়া ভাল: এই ক্ষেত্রে, আপনাকে চিন্তা করতে হবে না যে বেকিং কাজ করবে না, এবং ময়দা পুড়ে যাবে।
চকলেট মাফিন
বাড়িতে তৈরি মাফিনের জন্য সবচেয়ে সুস্বাদু বিকল্পগুলির মধ্যে একটি, যার মধ্যে টক ক্রিম দিয়ে ময়দা তৈরি করা জড়িত। মাখন, দুধ এবং গলিত ডার্ক চকোলেটও এতে যোগ করা হয়। কাপকেকগুলি তুলতুলে এবং সুস্বাদু এবং এই রেসিপিটি আপনার রান্নার বইয়ে গর্ব করার যোগ্য।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 318 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 3-4
- রান্নার সময় - 1 ঘন্টা
উপকরণ:
- টক ক্রিম - 230 গ্রাম
- কালো চকোলেট - 230 গ্রাম
- মার্জারিন বা মাখন - 100 গ্রাম
- ডিম - 2 পিসি।
- দুধ - 1 টেবিল চামচ।
- কোকো পাউডার - 1/3 টেবিল চামচ।
- ময়দা - 1, 5 চামচ।
- চিনি - 1, 25 চামচ।
- ভ্যানিলা চিনি - 1 চা চামচ
- বেকিং পাউডার - ১ চা চামচ
- সোডা - 0.5 চা চামচ
- মাখন - ছাঁচ তৈলাক্তকরণের জন্য
- লবণ - ১ চিমটি
চকলেট মাফিন তৈরির ধাপে ধাপে:
- রেফ্রিজারেটর থেকে ডিম সরান এবং গরম করার জন্য ঘরের তাপমাত্রায় আধা ঘন্টার জন্য রেখে দিন।
- আমরা ময়দা, কোকো এবং বেকিং পাউডার একসাথে মিশিয়ে ময়দা প্রস্তুত করতে শুরু করি। এর পরে, সোডা এবং লবণ যোগ করুন।
- আমরা অন্য একটি পাত্রে নিই এবং, চকলেট মাফিনের রেসিপি অনুসারে, এতে মার্জারিনকে (যদি আপনি চান তবে আপনি এটিকে মাখন দিয়ে প্রতিস্থাপন করতে পারেন) চিনি দিয়ে প্রায় 3 মিনিটের জন্য রাখুন। ডিম যোগ করার পরে এবং ভ্যানিলা যোগ করার পরে, ফলিত ভরটি আবার বিট করুন।
- এরপরে, টক ক্রিম যোগ করুন, অংশে ingেলে দিন এবং তারপরে চকোলেট, যা আগে গলানো উচিত।
- শুকনো উপাদানের এক তৃতীয়াংশ andেলে দুধের অর্ধেক দিয়ে পূরণ করুন এবং মিশ্রণের পরে, শুকনো মিশ্রণ এবং দুধ আবার যোগ করুন।
- পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত হওয়ার পরে যাতে কোনও গলদ তৈরি না হয়, ময়দা মাফিন ছাঁচে রাখুন এবং ওভেনে পাঠান, যা 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে গরম করা উচিত।
- মাফিনগুলি প্রায় আধা ঘণ্টা বেক করুন।
- নির্দিষ্ট সময়ের পরে, একটি কাঠের লাঠি ব্যবহার করে প্রস্তুতি পরীক্ষা করুন: যখন খোঁচা হয়, তখন এটি পরিষ্কার থাকা উচিত।
বিঃদ্রঃ! 7.5 সেন্টিমিটার ব্যাসের সিলিকন মাফিন ছাঁচগুলি আদর্শ বলে বিবেচিত হয়।
Currants সঙ্গে দুধ muffins
বেরি দিয়ে মাফিনের জন্য অন্যতম সেরা রেসিপি: এগুলি দুধে রান্না করা হয়, যা তাদের অবিশ্বাস্যভাবে কোমল, বাতাসযুক্ত এবং কিছুটা আর্দ্র করে তোলে। Currant একটি বিশেষ উজ্জ্বল সুবাস দেয়। উপরন্তু, মাফিনগুলি প্রস্তুতি প্রক্রিয়ার সময় একটি সুস্বাদু ক্রিস্পি ক্রাস্ট অর্জন করে। বাড়িতে এই ধরনের মাফিন তৈরি করার চেষ্টা করুন, এবং আপনি, এবং সুস্বাদু পেস্ট্রি উপভোগ করুন।
উপকরণ:
- দুধ - 140 মিলি
- ডিম - 3 পিসি।
- মাখন - 80 গ্রাম
- উদ্ভিজ্জ তেল - 70 মিলি
- চিনি - 250 গ্রাম
- ময়দা - 380 গ্রাম
- বেকিং পাউডার - 10 গ্রাম
- লবণ - ১ চিমটি (স্বাদ মতো)
- ভ্যানিলিন - একটি ছুরির ডগায়
- কালো currant - 200 গ্রাম
দুধে মাফিন তৈরির ধাপে ধাপে:
- আমরা অক্সিজেন দিয়ে সমৃদ্ধ করতে এবং অপ্রয়োজনীয় ধ্বংসাবশেষ থেকে মুক্তি পেতে ময়দা ছিটিয়ে দিই।
- আমরা রেফ্রিজারেটর থেকে মাখন বের করি এবং নরম করার জন্য ঘরের তাপমাত্রায় আধা ঘন্টার জন্য রেখে দেই। চতুর্থ অংশটি সরিয়ে রাখুন, ছাঁচগুলি তৈলাক্ত করার জন্য এটির প্রয়োজন হবে।
- ভ্যানিলার সাথে চিনি একত্রিত করুন এবং এই উপাদানগুলিতে মাখন যোগ করুন, কাঁটাচামচ দিয়ে সবকিছু ঘষুন। বিকল্পভাবে, মসৃণ হওয়া পর্যন্ত একটি ঝাঁকুনি দিয়ে বীট করুন।
- পরবর্তীতে, মাফিনের রেসিপি অনুসারে, ধাপে ধাপে দুধ এবং উদ্ভিজ্জ তেল pourেলে দিন, এর পরে সমস্ত গলদ দূর করতে আপনার আবার গুঁড়ো করা উচিত।
- এবার ময়দার মধ্যে কালো currant বেরি যোগ করুন। যদি তারা হিমায়িত হয়, মাফিন তৈরির আগে এগুলি ডিফ্রস্ট করুন। মালকড়ি মধ্যে ভাল বেরি মিশ্রিত একটি spatula ব্যবহার করুন।
- মাখন দিয়ে ছাঁচগুলিকে গ্রীস করা (আমরা সিলিকনগুলি গ্রীস করি না), আমরা সেগুলিকে ভলিউমের 2/3 দ্বারা ময়দা দিয়ে পূরণ করি।
- আমরা মাভিনগুলি ওভেনে পাঠাই, যা প্রথমে 190 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিট করা উচিত।
- আমরা প্রায় আধা ঘন্টার জন্য মাফিন বেক করি। নির্দিষ্ট সময়ের পরে, আমরা একটি ম্যাচ দিয়ে প্রস্তুতি পরীক্ষা করি: এটি একটি খোঁচা পরে শুকনো থাকা উচিত।
- সমাপ্ত মাফিনগুলি আইসিং দিয়ে সজ্জিত করা যেতে পারে।
মিষ্টি ফলযুক্ত ভ্যানিলা মাফিন
মাফিন, যার জন্য মাখনের মধ্যে ময়দা তৈরি করা হয়, খুব কোমল। ক্যান্ডিযুক্ত ফলের মতো একটি সংযোজনকে ধন্যবাদ, আপনি একটি আকর্ষণীয় স্বাদ অর্জন করতে পারেন এবং ভ্যানিলা একটি বিশেষ সুবাস দেয়।
উপকরণ:
- মাখন - 100 গ্রাম
- ডিম - 2 পিসি।
- চিনি - 100 গ্রাম
- ময়দা - 120 গ্রাম
- বেকিং পাউডার - ১ চা চামচ
- মিছরি আনারস - 50 গ্রাম
- ভ্যানিলা চিনি - 1 চা চামচ
মিষ্টি ফল দিয়ে ভ্যানিলা মাফিন তৈরির ধাপে ধাপে:
- আমরা রেফ্রিজারেটর থেকে মাখন বের করি এবং নরম করার জন্য ঘরের তাপমাত্রায় আধা ঘন্টার জন্য রেখে দেই।
- নির্দিষ্ট সময়ের পরে, এটি চিনি এবং ভ্যানিলার সাথে একত্রিত করুন এবং তারপরে কয়েক মিনিটের জন্য একটি মিক্সার দিয়ে বিট করুন।
- পরবর্তী, মাফিনের ধাপে ধাপে রেসিপি অনুসারে, একবারে একটি করে ডিম চালান। প্রতিবার পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ভর বীট করতে ভুলবেন না।
- বেকিং পাউডারের সাথে ময়দা একত্রিত করুন, ফেটানো মাখন এবং ডিমের ভরতে শুকনো মিশ্রণ যোগ করুন, যতক্ষণ না ময়দা একজাতীয় হয় এবং গলদ হারায়।
- সুস্বাদু মাফিন তৈরির পরবর্তী পর্যায়ে, মিষ্টি ফল যোগ করুন, আদর্শভাবে আনারস নিন এবং সাবধানে একটি স্প্যাটুলা ব্যবহার করে ময়দার মধ্যে মেশান।
- উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে তৈলাক্ত ছাঁচে ভর বিতরণের পরে, আমরা সেগুলি 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিটেড ওভেনে পাঠাই। আপনি যদি সিলিকন ব্যবহার করেন, তাহলে আপনাকে ফর্মগুলি প্রক্রিয়া করার দরকার নেই।
- আমরা মাফিনগুলি তাদের আকারের উপর নির্ভর করে প্রায় আধা ঘন্টা বেক করি।
- নির্দিষ্ট সময়ের পরে, আমরা কাঠের স্কেভার ব্যবহার করে তাদের প্রস্তুতি পরীক্ষা করি: একটি পাঞ্চার পরে, এতে কোনও আঠালো ময়দা থাকা উচিত নয়।
কিশমিশের সাথে দই মাফিন
সহজতম কুটির পনির মাফিন, যা তাড়াহুড়ো করে তৈরি করা হয় মাত্র আধা ঘন্টার মধ্যে! সেজন্য অতিথিদের অপ্রত্যাশিত পরিদর্শনের সময় এই ধরনের পেস্ট্রিগুলি পুরো পরিবারের জন্য একটি দুর্দান্ত প্রাত breakfastরাশের বিকল্প বা প্রকৃত পরিত্রাণ হতে পারে। তবুও, স্বাদটি কেবল অবিশ্বাস্য এবং এই জাতীয় মাফিনগুলি খুব স্বাস্থ্যকর।
উপকরণ:
- কুটির পনির - 400 গ্রাম
- ফ্যাটি টক ক্রিম - 1, 5 টেবিল চামচ
- চিনি - 150 গ্রাম
- কিশমিশ - 4 টেবিল চামচ
- ময়দা - 100 গ্রাম
- সুজি - 100 গ্রাম
- বেকিং পাউডার - ১ চা চামচ
- ডিম - 3 পিসি।
- ভ্যানিলা চিনি - 1.5 চা চামচ
কিসমিস দিয়ে দই মাফিন তৈরির ধাপে ধাপে:
- ভ্যানিলা এবং নিয়মিত চিনি সহ গ্রেটেড কুটির পনির একত্রিত করুন, যার একটি প্যাস্টি ধারাবাহিকতা রয়েছে। পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করা.
- একটি ঝকঝকে ব্যবহার করে অন্য পাত্রে ডিম ফেটিয়ে নিন এবং তারপরে লবণ দিন।
- দই মিশ্রণ মধ্যে ফলিত ভর andালা এবং workpiece একটি অভিন্ন ধারাবাহিকতা অর্জন না হওয়া পর্যন্ত মেশান।
- মাফিন তৈরির আগে শুকনো উপাদান, যেমন সুজি, বেকিং পাউডার এবং ময়দা যোগ করুন, অংশে শেষ উপাদান যোগ করুন।
- মিশ্রণের পরে, টক ক্রিম যোগ করুন এবং সমস্ত গলদা অপসারণ করতে আবার ভাল করে গুঁড়ো করুন।
- এদিকে, কিশমিশ গরম পানিতে ভিজিয়ে রাখুন, সেগুলি 5-7 মিনিটের জন্য রেখে দিন। এর পরে, এটি রান্নাঘরের তোয়ালেতে রেখে এটি শুকানো নিশ্চিত হওয়া উচিত।
- কুটির পনির থেকে মাফিন তৈরির পরবর্তী পর্যায়ে, ময়দার সাথে কিশমিশ যোগ করুন এবং সমানভাবে বিতরণ করুন, আমরা তাদের সাথে বেকিং টিনগুলি পূরণ করতে শুরু করি।
- আমরা মাভিনগুলি ওভেনে পাঠাই, 200 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিট করে 20 মিনিটের জন্য বেক করি।
- নির্দিষ্ট সময়ের পরে, টুথপিক ব্যবহার করে মাফিনের প্রস্তুতি পরীক্ষা করুন। ময়দা ছিদ্র করার পরে, এটি শুকনো থাকা উচিত।
পনির এবং হ্যাম দিয়ে মাফিনস
আশ্চর্যজনক মনে হতে পারে, মাফিনগুলি মিষ্টি হতে হবে না। আপনি পনির এবং হ্যাম স্ন্যাক্স মাফিনগুলি তৈরি করতে পারেন যা পুরো পরিবারের জন্য সকালের নাস্তার জন্য দুর্দান্ত, একটি নাস্তা হিসাবে যা আপনি কাজে যেতে পারেন, রাস্তায় বা গ্রামাঞ্চলে যেতে পারেন।
উপকরণ:
- হার্ড পনির - 100 গ্রাম
- হ্যাম - 80 গ্রাম
- দুধ - 200 মিলি
- ডিম - 2 পিসি।
- মাখন - 20 গ্রাম
- গমের আটা - 250 গ্রাম
- বেকিং পাউডার - 2 চা চামচ
- চিনি - ১/২ চা চামচ
- লবণ - 1/2 চা চামচ
- রসুন - 1 লবঙ্গ
- শুকনো ডিল - 1/2 চা চামচ
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - স্বাদ মতো
পনির এবং হ্যাম দিয়ে মাফিন তৈরির ধাপে ধাপে:
- মাখন গলানোর জন্য মাইক্রোওয়েভ ব্যবহার করুন।
- এতে ডিম যোগ করুন, যা প্রথমে পেটানো উচিত।
- একটি মসৃণ ধারাবাহিকতা অর্জনের জন্য দুধে wellালা এবং ভালভাবে নাড়ুন।
- মাফিন তৈরির আগে, শুকনো উপাদানগুলি (ময়দা, লবণ, চিনি) একত্রিত করুন এবং একটি চালনী ব্যবহার করে ছেঁকে নিন, তারপর তরল ভর যোগ করুন।
- টক ক্রিমের মতো ঘন হওয়া পর্যন্ত ময়দা ভালোভাবে নাড়ুন।
- এরপরে, 80 গ্রাম পনির কিউব করে কেটে নিন এবং ময়দার মধ্যে pourেলে দিন, এবং বড় কোষগুলির সাথে একটি ছিদ্র ব্যবহার করে অবশিষ্ট পণ্যটি কেটে নিন।
- হ্যামকে কিউব করে কেটে ময়দার সাথে যোগ করুন।
- পরবর্তী, আমরা ডিল এবং মরিচ স্বাদে ভর পাঠান।
- একটি প্রেসের মাধ্যমে খোসা ছাড়ানো রসুন পাস করুন এবং মাফিন ময়দার সাথে যোগ করুন।
- পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন, ফলস্বরূপ ভর দিয়ে বেকিং ডিশটি ভলিউমের 2/3 দ্বারা পূরণ করুন।
- আমরা তাদের চুলায় পাঠাই, যা 180 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড তাপমাত্রায় প্রিহিট করা উচিত এবং 25 মিনিটের জন্য বেক করা উচিত।
- নির্দেশিত সময়ের পরে, আমরা মাফিনগুলি বের করি, পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং আরও 10 মিনিটের জন্য বেক করুন যতক্ষণ না পনিরের ভূত্বক তৈরি হয়।
কফি ক্রিম মাফিনস
দুধে রান্না করা মাফিনের জন্য আরেকটি সুস্বাদু রেসিপি, তাই সেগুলি বাতাসযুক্ত এবং অবিশ্বাস্যভাবে কোমল হয়ে ওঠে। মূল নোট ক্রিম দ্বারা দেওয়া হয়, যার জন্য মাখন এবং তাত্ক্ষণিক কফি নেওয়া হয়।
উপকরণ:
- ময়দা - 120 গ্রাম
- সাদা চিনি - 70 গ্রাম
- বাদামী চিনি - 70 গ্রাম
- বেকিং পাউডার - ১.৫ চা চামচ
- লবণ - এক চিমটি
- আনসাল্টেড মাখন - 40 গ্রাম
- দুধ - 120 গ্রাম
- ভ্যানিলা নির্যাস - 1 চা চামচ
- মাঝারি ডিম - 1 পিসি।
- আনসাল্টেড মাখন - 150 গ্রাম (ক্রিমের জন্য)
- গুঁড়ো চিনি - 300 গ্রাম (ক্রিমের জন্য)
- দানায় তাত্ক্ষণিক কফি - 1 চা চামচ (ক্রিমের জন্য)
- দুধ - ১ চা চামচ (ক্রিমের জন্য)
কফি ক্রিম মাফিন তৈরির ধাপে ধাপে:
- আমরা রেফ্রিজারেটর থেকে মাখন বের করি এবং নরম করার জন্য ঘরের তাপমাত্রায় আধা ঘন্টার জন্য রেখে দেই।
- আমরা সমস্ত শুকনো উপাদান একসাথে একত্রিত করি - চিনি, ময়দা, বেকিং পাউডার এবং লবণ।
- তাদের মধ্যে নরম মাখন যোগ করুন এবং ন্যূনতম গতি নির্ধারণ করে একটি মিক্সার দিয়ে ভরকে বিট করুন। মিশ্রণটি সামঞ্জস্যপূর্ণ কিনা তা নিশ্চিত করা গুরুত্বপূর্ণ।
- মাফিনগুলি বেক করার আগে, ভ্যানিলা নির্যাস এবং ডিমের সাথে দুধ একত্রিত করুন, যা অন্য পাত্রের মধ্যে আগে থেকে বিট করা উচিত।
- ফলস্বরূপ মিশ্রণটি ময়দার ফাঁকে ourেলে দিন এবং মিশ্রণের পরে, ময়দার সাথে বেকিং টিনগুলি পূরণ করতে এগিয়ে যান।
- আমরা ওভেনে পাঠাই, 170 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিট করে, এবং প্রায় 20 মিনিটের জন্য বেক করি।
- নির্দিষ্ট সময়ের পরে, আমরা একটি কাঠের লাঠি দিয়ে কেকের প্রস্তুতি পরীক্ষা করি: যখন পাংচার হয়, এটি অবশ্যই শুকনো হতে হবে।
- আমরা তাদের ছাঁচ থেকে বের করে মাফিন ক্রিম প্রস্তুত করি। একটি প্যাসি ভর না পাওয়া পর্যন্ত আমরা সিদ্ধ জল দিয়ে কফি পাতলা করি। মাখন মিশ্রিত করুন, একটি মিক্সার দিয়ে চাবুক হওয়া পর্যন্ত, কফি পেস্ট দিয়ে, সেখানে গুঁড়ো চিনি যোগ করুন এবং এক চা চামচ দুধ pourালুন। মিশ্রণটি 10 মিনিটের জন্য মিক্সার দিয়ে বিট করুন, প্রথমে সর্বনিম্ন গতি নির্ধারণ করুন এবং তারপরে সর্বাধিক বৃদ্ধি করুন।
- ফলস্বরূপ ক্রিম মাফিনগুলিতে ঠান্ডা হওয়ার পরে একটি রন্ধনসম্পর্কীয় সিরিঞ্জ দিয়ে প্রয়োগ করা হয়।
চকলেটের সঙ্গে কলা মাফিন
একটি সুস্বাদু কলা মাফিন রেসিপি যা অতিথিদের দোরগোড়ায় থাকলে সাহায্য করবে। এছাড়াও, যদি আপনি মিষ্টি কিছু চান তবে বেকড পণ্যগুলি চায়ের জন্য একটি দুর্দান্ত সংযোজন হবে। এছাড়াও, রান্নার প্রযুক্তি জটিল কিছু বোঝায় না, এবং পুরো প্রক্রিয়াটি শক্তিতে আধা ঘন্টা সময় নেবে।
উপকরণ:
- কলা - 1 পিসি।
- ডার্ক চকোলেট (80% কোকো) - 30 গ্রাম
- 2.5% - 4 টেবিল চামচ চর্বিযুক্ত কেফির।
- মাখন - 50 গ্রাম
- ডিম - 2 পিসি।
- ময়দা - 250 গ্রাম
- চিনি - 60 গ্রাম
- বেকিং পাউডার - 12 গ্রাম
- লবণ - ১ চিমটি
চকলেটের সাথে কলা মাফিন তৈরির ধাপে ধাপে:
- আমরা রেফ্রিজারেটর থেকে মাখন বের করি এবং নরম করার জন্য ঘরের তাপমাত্রায় আধা ঘন্টার জন্য রেখে দেই।
- একটি কাঁটাচামচ ব্যবহার করে খোসা ছাড়ানো কলা পরিষ্কার করুন।
- আমরা শুকনো উপাদান - ময়দা, চিনি, বেকিং পাউডার এবং লবণ একত্রিত করি।
- নাড়ার পর, তাদের সাথে কলা পিউরি যোগ করুন।
- আমরা সেখানে নরম মাখন পাঠাই, ডিম চালাই এবং কেফির যোগ করি।
- একটি সমজাতীয় ধারাবাহিকতা প্রাপ্ত না হওয়া পর্যন্ত ভর বীট।
- মাফিন চকোলেট চপ করে ময়দার সাথে যোগ করুন।
- আমরা ভলিউমের 2/3 দ্বারা এটি দিয়ে বেকিং টিন পূরণ করি এবং ওভেনে পাঠাই, যা 200 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিট করা উচিত।
- আমরা 20-25 মিনিটের জন্য কলা মাফিন বেক করি, এবং নির্দিষ্ট সময়ের পরে আমরা একটি ম্যাচ দিয়ে তাদের প্রস্তুতি পরীক্ষা করি। পাঞ্চার পরে, এটি ময়দা লেগে থাকা ছাড়া শুকনো থাকা উচিত।
ভেজা লেবুর মাফিন
এই রেসিপি অনুসারে প্রস্তুত মাফিনগুলি আর্দ্র এবং কার্যত ওজনহীন। অতিথিদের ভ্রমণের সময় এই পেস্ট্রিগুলি দ্রুত সকালের নাস্তার জন্য তৈরি করা যায় বা চা দিয়ে পরিবেশন করা যায়। এটাও চেষ্টা করুন - তারা সুস্বাদু!
উপকরণ:
- লেবু - 1-2 পিসি।
- ডিম - 2 পিসি।
- মাখন - 100 গ্রাম
- গমের আটা - 120 গ্রাম
- চিনি - 1 টেবিল চামচ।
- সোডা - 0.5 চা চামচ
- লবণ - ১ চিমটি
কীভাবে ধাপে ধাপে লেবু মাফিন তৈরি করবেন:
- প্রথমত, ফ্রিজ থেকে মাখন সরিয়ে নরম করার জন্য ঘরের তাপমাত্রায় রেখে দিন।
- একটি সূক্ষ্ম জাল grater ব্যবহার করে লেবু থেকে zest পিষে।
- 1 থেকে 1 অনুপাত বজায় রেখে, লেবুর রস চেপে নিন এবং জল দিয়ে পাতলা করুন।
- আধা কাপ চিনি নরম মাখন, অর্ধেক ঝাঁকুনি এবং ডিমের সাথে একত্রিত করুন, যা কিছুটা বিট করা উচিত।
- শুকনো উপাদানগুলি একত্রিত করুন - ময়দা, যা আগে চালানো উচিত, সোডা এবং লবণ।
- কিছু লেবুর রস andেলে ভাল করে মিশিয়ে নিন।
- সিলিকন বেকিং টিনের দুই-তৃতীয়াংশ ময়দা দিয়ে পূরণ করুন এবং চুলায় রাখুন, যা 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিট করা উচিত।
- 20 মিনিটের জন্য মাফিনগুলি বেক করুন।
- এর মধ্যে, চিনি এবং জেস্টের সাথে পাতলা লেবুর রস মিশিয়ে একটি সিরাপ তৈরি করুন এবং 5-10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
- প্রস্তুত হয়ে গেলে মাফিনের উপর সিরাপ েলে দিন।
