নতুন বছর 2020 এর জন্য ঠান্ডা জলখাবার। ছুটির মেনুর ছবি সহ শীর্ষ 6 রেসিপি। ভোজের নকশার জন্য কাউন্সিল এবং সুপারিশ। ভিডিও রেসিপি।
নতুন বছরের টেবিলে সুন্দরভাবে পরিবেশন করা ঠান্ডা জলখাবার উপস্থিত সকলের ক্ষুধা নিবারণ করবে। সবজি, মাংস, মাছ, সামুদ্রিক খাবারের সাথে - তাদের বৈচিত্র্য আশ্চর্যজনক। পূর্ব ক্যালেন্ডার অনুসারে, 2020 সালে, হোয়াইট মেটাল ইঁদুর পৃষ্ঠপোষকতা করে। উত্সব মেনু রচনা করার সময়, তার পছন্দগুলি বিবেচনায় নেওয়া উচিত। বছরের পৃষ্ঠপোষকতাকে খুশি করা বেশ সহজ, কারণ তিনি খাবারের বিষয়ে পছন্দ করেন না। যাইহোক, এটি মনে রাখা উচিত যে বছরের প্রতীক হৃদয়গ্রাহী খাবার পছন্দ করে এবং বিদেশী খাবার পছন্দ করে না।
আচরণের একটি সুন্দর উপস্থাপনা কোন ছোট গুরুত্বের নয়, কারণ ক্রিসমাস ট্রি থেকে শুরু করে স্ন্যাকস ডেকোরেশনের উৎসবমুখর নকশা - সবকিছুর মধ্যেই একটি উৎসবমুখর পরিবেশ থাকা উচিত। এখানে আপনি নিরাপদে পরীক্ষা -নিরীক্ষা করতে পারেন, যত বেশি দর্শনীয় এবং উজ্জ্বল খাবারগুলি সাজানো হবে, ততই তারা ভবিষ্যতের 2020 এর পৃষ্ঠপোষক এবং অতিথিদের কাছে আবেদন করবে। এই সংগ্রহে নতুন বছর ২০২০ -এর উৎসব টেবিলের জন্য উজ্জ্বল এবং সুস্বাদু নাস্তার রেসিপি রয়েছে।
মাশরুম লিভার কেক
লিভার কেক ছুটির দিনগুলিতে খুব জনপ্রিয়। এগুলি বিভিন্ন ভরাট দিয়ে প্রস্তুত করা হয়, তবে ভাজা মাশরুমের সাথে, থালাটি অনেক বেশি সন্তোষজনক, সুন্দর এবং পুষ্টিকর।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 298 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 8
- রান্নার সময় - 1 ঘন্টা 45 মিনিট
উপকরণ:
- মুরগির লিভার - 600 গ্রাম
- বাল্ব পেঁয়াজ - 2 পিসি।
- গ্রাউন্ড কালো গরম মরিচ - একটি চিমটি
- মেয়োনিজ - 3-4 টেবিল চামচ
- ময়দা - 60 গ্রাম
- দুধ - 150 মিলি
- লবণ - 0.5 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- ডিম - 1 পিসি।
- Champignons - 400 গ্রাম
- হার্ড পনির - 200 গ্রাম
- উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য
মাশরুম দিয়ে লিভার কেক তৈরি করা:
- যকৃত ধুয়ে নিন, মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত ব্লেন্ডার দিয়ে শুকিয়ে নিন।
- লিভারের ভারে দুধ ourালুন, ডিম যোগ করুন, ময়দা, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন।
- একটি কড়াইতে তেল গরম করুন এবং পাতলা লিভারের কেকগুলো একে একে 5 মিমি পুরু করে ভাজুন।
- ভরাট করার জন্য, পেঁয়াজ এবং মাশরুম খোসা ছাড়িয়ে নিন। তাদের মাখন দিয়ে অন্য একটি কড়াইতে ভাজতে পাঠান। লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন।
- একটি পরিবেশন প্লেটে একটি লিভার কেক রাখুন এবং মেয়োনেজ দিয়ে ব্রাশ করুন। মাশরুম ভর্তি সঙ্গে শীর্ষ এবং grated পনির সঙ্গে ছিটিয়ে।
- ভরা লিভার কেকগুলি পরিবর্তন করা চালিয়ে যান।
- পরিবেশন করার আগে 1-2 ঘন্টা ফ্রিজে মাশরুম সহ লিভার কেকটি ঠান্ডা করুন।
চিংড়ি দিয়ে ভরা চেরি টমেটো
রেসিপির জন্য, চিংড়ি একটি কড়াইতে ভাজা হয়। কিন্তু যদি আপনি একটি স্বাস্থ্যকর এবং কম পুষ্টিকর খাবার রান্না করতে চান তবে লবণাক্ত পানিতে সামুদ্রিক খাবার সিদ্ধ করুন।
উপকরণ:
- চেরি টমেটো - 20 পিসি।
- সিদ্ধ -হিমায়িত রাজা চিংড়ি - 20 পিসি।
- ক্রিম পনির - 200 গ্রাম
- সূর্যমুখী তেল - 40 মিলি
- রসুন - ২ টি লবঙ্গ
- স্বাদে মশলা
- শাক - সাজসজ্জার জন্য
চিংড়ি দিয়ে স্টাফড চেরি টমেটো রান্না করা:
- ঘরের তাপমাত্রায় বা মাইক্রোওয়েভে চিংড়িগুলিকে ডিফ্রোস্ট করুন এবং মশলা এবং সূক্ষ্ম কাটা রসুন দিয়ে উদ্ভিজ্জ তেলে একটি প্যানে ভাজুন।
- টমেটো ধুয়ে ফেলুন, উপরের অংশটি কেটে নিন এবং একটি চা চামচ দিয়ে সজ্জাটি সরান। হাল্কাভাবে মণ্ডে লবণ যোগ করুন, টমেটো উল্টে দিন এবং অতিরিক্ত তরল থেকে মুক্তি পেতে 5 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন।
- পেস্ট্রি সিরিঞ্জ বা ব্যাগে কক্ষের তাপমাত্রায় ক্রিম পনির রাখুন এবং এটি দিয়ে 2/3 টি টমেটো পূরণ করুন।
- খোসা থেকে চিংড়ি খোসা ছাড়িয়ে লেজ ছেড়ে চেরিতে ertুকিয়ে দিন।
- ভেষজ একটি sprig সঙ্গে ক্ষুধা সাজান।
চিংড়ি এবং কাঁকড়ার লাঠি দিয়ে ভরা ডিম
সুস্বাদু, দ্রুত এবং ঠান্ডা ক্ষুধা প্রস্তুত করা সহজ - স্টাফড ডিম। এটি উৎসবের নববর্ষের টেবিলে তার সঠিক স্থান গ্রহণ করবে।
উপকরণ:
- ডিম - 5 পিসি।
- ক্যানড ভুট্টা - 100 গ্রাম
- কাঁকড়া লাঠি - 3 পিসি।
- মেয়োনিজ - 2 টেবিল চামচ
- সিদ্ধ -হিমায়িত চিংড়ি - 100 গ্রাম
- লবণ - এক চিমটি
- শাক - সাজসজ্জার জন্য
চিংড়ি এবং কাঁকড়ার লাঠি দিয়ে স্টাফড ডিম রান্না করা:
- ডিম ফোটানো শক্ত-সিদ্ধ, ঠান্ডা জলে ঠাণ্ডা করে খোসা ছাড়ান। এগুলি অর্ধেক কেটে কুসুম সরান।
- চিংড়িগুলিকে লবণাক্ত পানিতে 3 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন, শীতল করুন এবং খোসা ছাড়ুন।
- কাঁকড়ার লাঠি ছোট টুকরো করে কেটে নিন এবং ভুট্টা, ডিমের কুসুম এবং মেয়োনিজ দিয়ে টস করুন।
- ডিমের সাদা অংশ ভর্তি করে, প্রতিটি ডিমের উপরে ২- 2-3টি চিংড়ি রাখুন এবং গুল্ম দিয়ে সাজান।
নতুন বছরের নাস্তা "স্নোমেন"
একটি অস্বাভাবিক জলখাবার "স্নোমেন" নতুন বছরের টেবিলে আপনার অতিথিদের অবাক করবে। খাবারটি শুধু সুস্বাদু নয়, আকর্ষণীয়ও বটে। এটি আপনাকে উত্সাহিত করবে এবং সকলের দৃষ্টি আকর্ষণ করবে।
উপকরণ:
- ব্রাইন্ডজা পনির - 150 গ্রাম
- অ্যাডিগে পনির - 150 গ্রাম
- ডিম - 1 পিসি।
- মেয়োনিজ - 100 গ্রাম
- গাজর - 1 পিসি। (সাজসজ্জার জন্য)
- সবুজ শাক (পার্সলে বা ডিল) - 1-2 শাখা (প্রসাধন জন্য)
- শুকনো লবঙ্গ - 15 টি কুঁড়ি (সাজসজ্জার জন্য)
নতুন বছরের নাস্তা "স্নোমেন" রান্না করা:
- ফুটন্ত জলে 7 মিনিটের জন্য ডিমগুলি শক্তভাবে সিদ্ধ করুন। ঠান্ডা, খোসা ছাড়িয়ে ভালো করে কষিয়ে নিন।
- এছাড়াও পনির এবং Adyghe পনির একটি সূক্ষ্ম grater উপর গ্রেট।
- পনিরের সাথে ডিম একত্রিত করুন, মেয়োনেজ যোগ করুন এবং ভরকে সান্দ্র এবং স্ট্রিং করার জন্য নাড়ুন।
- ফলস্বরূপ ভর থেকে, স্নোম্যানের "শরীরের" জন্য বলগুলি রোল করুন, অনুপাত পর্যবেক্ষণ করুন। উদাহরণস্বরূপ, নীচের বলের জন্য, 2 টেবিল চামচ নিন। ভর, মাঝারি জন্য - 1 টেবিল চামচ, উপরের জন্য - 1, 5 চা চামচ।
- ফলিত বলগুলিকে একটি টুথপিকের সাথে সংযুক্ত করুন যাতে তারা বিচ্ছিন্ন না হয় এবং স্নোম্যান তার আকৃতি ধরে রাখে।
- তুষারমানুষদের চোখ এবং কার্নেশন বোতাম, সবুজের ডাল থেকে হাতল, গাজরের টুকরো থেকে টুপি এবং গাজরের অর্ধবৃত্ত থেকে হাসি দিয়ে সাজান।
ধূমপান করা স্যামন টার্টলেট
টার্টলেটগুলি বিরক্তিকর স্যান্ডউইচ প্রতিস্থাপন করবে এবং ক্যানাপাসের বিকল্প হয়ে উঠবে। তারা কেবল রান্না করে, এবং আপনি যে কোনও ভরাট চয়ন করতে পারেন। নতুন বছরের টেবিলের জন্য, স্যামন এবং তাজা শসার টুকরো দিয়ে অ্যাভোকাডো মাউস নিখুঁত।
উপকরণ:
- ধূমপান করা সালমন - 300 গ্রাম
- ক্রিম পনির - 200 গ্রাম
- টার্টলেটস - 16 পিসি।
- শসা - 2 পিসি।
- অ্যাভোকাডো - 1 পিসি।
- টক ক্রিম - 100 গ্রাম
- বাল্ব পেঁয়াজ - 1 পিসি।
- লেবু - 0.5 পিসি।
- পার্সলে - প্রসাধন জন্য
- স্বাদে মশলা
ধূমপান করা স্যামন টার্টলেট তৈরি করা:
- পেঁয়াজ খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে নিন এবং মোটা করে কেটে নিন।
- অ্যাভোকাডো ধুয়ে নিন, অর্ধেক কেটে নিন, গর্তটি সরান এবং মাংস কেটে নিন।
- একটি ব্লেন্ডার পাত্রে পেঁয়াজ, পনির, লবণ, মশলা রাখুন, টক ক্রিম andেলে দিন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত সবকিছু ঝাঁকান।
- ফলস্বরূপ ভর দিয়ে টার্টলেটগুলি পূরণ করুন।
- শসা ধুয়ে শুকিয়ে নিন এবং স্যামন ফিল্টের সাথে পাতলা টুকরো করে কেটে নিন। একটি নল মধ্যে তাদের রোল, tartlets মধ্যে রাখুন এবং পার্সলে দিয়ে সাজাইয়া।
পাফ স্ন্যাক কেক
প্রাপ্তবয়স্ক এবং শিশু উভয়ই স্তরযুক্ত সালাদ কেক পছন্দ করবে। এবং যদি আপনি উপরে পনিরের টুকরো দিয়ে তৈরি একটি ঝুড়ি রেখে এবং লাল ক্যাভিয়ার দিয়ে তা সাজিয়ে সাজান, তবে থালাটি নতুন বছরের টেবিলে কেন্দ্রস্থল নেবে।
উপকরণ:
- সিদ্ধ ডিম - 5 পিসি।
- ক্রিম পনির - 80 গ্রাম
- কাঁকড়ার মাংস - 120 গ্রাম
- ভাত - 50 গ্রাম
- হালকা লবণযুক্ত লাল মাছ - 200 গ্রাম
- দই পনির - 300 গ্রাম
- মেয়োনিজ - 120 গ্রাম
- তাত্ক্ষণিক জেলটিন - 10 গ্রাম
- জল - 100 মিলি
একটি পাফ স্ন্যাক কেক তৈরি করা:
- পনির, ডিম এবং কাঁকড়ার মাংস কষান বা মোটা করে নিন।
- লবণ ছাড়া রান্না করা পর্যন্ত পানিতে চাল সিদ্ধ করুন।
- লাল মাছ এবং কাঁকড়ার মাংস পাতলা করে কেটে নিন।
- ক্রিমের জন্য, দই পনিরের সাথে মেয়োনিজ মিশ্রিত করুন এবং একটি মিক্সার দিয়ে ফ্লাফ না হওয়া পর্যন্ত বিট করুন।
- জেলটিন পানিতে দ্রবীভূত করুন, দই ভর যোগ করুন এবং আবার বিট করুন।
- একটি গভীর পাত্রে একটি প্লাস্টিকের মোড়কে রিম দিয়ে রাখুন, মাছের টুকরোগুলো নীচে ছড়িয়ে দিন এবং ক্রিম দিয়ে গ্রীস করুন।
- তারপরে অবশিষ্ট স্তরগুলি, প্রতিটি ক্রীমের সাথে গন্ধযুক্ত, নিম্নলিখিত ক্রমে রাখুন: ডিমের কুসুম, কাঁকড়ার মাংস, ডিমের সাদা অংশ, পনির, চাল।
- সালাদ ফ্রিজে ২ ঘন্টা রাখুন।
- তারপরে সালাদ বাটিটি প্লেটারের দিকে ঘুরিয়ে আস্তে আস্তে ক্লিং ফিল্মটি সরান। যদি ইচ্ছা হয় তাজা গুল্ম দিয়ে কেক সাজান।
