কীভাবে বাড়িতে একটি প্যানে হিমায়িত কাটলেটগুলি দ্রুত এবং সঠিকভাবে ভাজবেন। একটি ছবির সাথে ধাপে ধাপে রেসিপি। ভিডিও রেসিপি।
আজ, আধা-সমাপ্ত পণ্যগুলি অনেক গৃহিণীর জীবনকে ব্যাপকভাবে সরল করেছে। সমাপ্ত হিমায়িত খাবার শুধুমাত্র চুলায় পাঠানো যায় এবং রান্না করা যায়। এটি রান্নাঘরে কাটানো সময়ের উল্লেখযোগ্য সঞ্চয়, যা সর্বদা যথেষ্ট নয়, তবে আপনার পরিবারকে খাওয়াতে হবে। তদুপরি, এই জাতীয় খাবারগুলি সর্বদা সুস্বাদু। এই জাতীয় আধা-সমাপ্ত পণ্যগুলি যে কোনও সুপার মার্কেটে কেনা যায়, অথবা আপনি সেগুলি বাড়িতে ব্যবহার করতে পারেন। তাহলে দ্বিগুণ সুবিধা হবে, কারণ রান্নার জন্য শুধুমাত্র উচ্চ মানের এবং প্রাকৃতিক পণ্য ব্যবহার করা হয়।
অনেক গৃহবধূ প্রধান প্রশ্ন জিজ্ঞাসা করেন, যারা প্রথমবারের মতো হিমায়িত কাটলেট আধা-সমাপ্ত পণ্য প্রস্তুত করে, "আমার কি রেডিমেড কাটলেট ডিফ্রস্ট করার দরকার আছে?" উত্তরটি দ্ব্যর্থহীন - না, কাটলেটগুলি সরাসরি ফ্রিজার থেকে ভাজা যায়। তাদের কোন প্রাথমিক প্রক্রিয়াকরণের প্রয়োজন হয় না, যে কারণে তারা সুবিধাজনক। কারণ, ডিফ্রোস্টিংয়ের সময়, তারা তাদের আকৃতি হারাবে এবং তাদের একটি প্যানে ভাজা আরও কঠিন হবে। এবং সমাপ্ত খাবারের স্বাদ ক্ষতিগ্রস্ত হবে - কাটলেটগুলি কম রসালো হয়ে উঠবে।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 95 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 5
- রান্নার সময় - 15-20 মিনিট
উপকরণ:
- হিমায়িত কাটলেট - 11-12 পিসি।
- উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য
- লবণ - স্বাদ মতো (প্রয়োজন হলে)
- কাঁচা মরিচ - স্বাদ মতো (প্রয়োজন হলে)
একটি প্যানে ভাজা হিমায়িত কাটলেট ধাপে ধাপে রান্না:
1. প্যাকেজিং থেকে প্যাটিস বের করুন। যদি তাদের উপর কোন হিম থাকে, একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে আলতো করে মুছুন। আমি 12 টুকরা নিয়েছি, এবং আপনি সমস্ত ভোজনকারীদের খাওয়ানোর জন্য যথেষ্ট গ্রহণ করেন। সাধারণত, মাঝারি আকারের কাটলেটের 2-3 পিস প্রয়োজন হয়। এক পরিবেশনের জন্য।
2. চুলার উপরে একটি ভারী তলাযুক্ত কাস্ট লোহা বা টেফলন স্কিললেট রাখুন এবং সম্পূর্ণ নিচের পৃষ্ঠকে সম্পূর্ণরূপে coverেকে দিতে তেল যোগ করুন। আমি, অধিকাংশ গৃহিণীর মতো, পরিশোধিত সূর্যমুখী তেল ব্যবহার করি। কিন্তু অন্যান্য রান্নার তেলও কাজ করবে। উদাহরণস্বরূপ, জলপাই তেল। এবং যদি হিমায়িত পণ্যে শুয়োরের মাংস বা মেষশাবক থাকে তবে আপনি ঘি নিতে পারেন। যদি আপনি হিমায়িত কিয়েভ কাটলেট ভাজেন, তাহলে প্রাকৃতিক মাখন নিন। আমি মার্জারিন এবং স্প্রেড ব্যবহার করার সুপারিশ করি না। অন্যথায়, সমাপ্ত থালার স্বাদ আরও ভালভাবে পরিবর্তিত হবে না এবং এই দুটি পণ্যই শরীরের জন্য ক্ষতিকর।
3. যখন তেল দিয়ে ফ্রাইং প্যানটি ভালভাবে ক্যালসিন করা হয় এবং আগুনের উপর গরম করা হয়, এবং তেল ফুটতে শুরু করে, তখন তাপকে মাঝারি করুন এবং আধা-প্রস্তুত পণ্যগুলি রাখুন যাতে তারা একে অপরের সংস্পর্শে না আসে। অন্যথায়, তারা গলতে শুরু করবে এবং একসাথে থাকবে। অতএব, যদি আপনার যথেষ্ট পরিমাণে কাটলেট থাকে তবে সেগুলি বেশ কয়েকটি পাসে ভাজা ভাল।
সাধারণত, আপনার লবণ এবং ছিটিয়ে দেওয়ার দরকার নেই। যদিও এটি স্বাদের বিষয়, এবং প্রয়োজনে এটি কাঙ্ক্ষিত ফলাফলে নিয়ে আসুন।
4. কিউ বলটি একপাশে 2 মিনিটের জন্য ভাজুন।
5. এগুলি উল্টে দিন এবং আরও 2 মিনিট রান্না করুন। তারপর আধা-সমাপ্ত পণ্যগুলিকে lাকনা দিয়ে coverেকে দিন, তাপ কমিয়ে নিন এবং গড়ে 10 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন যাতে কিমা করা মাংস ভিতরে ভালভাবে বেক হয়। যদি আপনি কাটলেট থেকে প্রচুর আর্দ্রতা বের হতে দেখেন, lowাকনাটি সরান এবং কম তাপে বাষ্পীভূত করুন।
যদি আপনি একটি ক্ষুধার্ত ভূত্বক দিয়ে কাটলেট চান, তাহলে panাকনা দিয়ে প্যানটি coverেকে রাখবেন না। তাপ কমিয়ে দিন এবং কোমল হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন, প্রতি 2 মিনিট ঘুরিয়ে দিন।
মাংসের ধরণের উপর নির্ভর করে রান্নার সময় পরিবর্তিত হতে পারে। রান্না করার দ্রুততম উপায় হল টার্কি কাটলেট - 8 মিনিট, মুরগি - 10-12 মিনিট, মাছ - 15 মিনিট, গরুর মাংস এবং শুয়োরের মাংস - 20 মিনিট। অতএব, টুথপিক দিয়ে বিদ্ধ করে পণ্যগুলি প্রস্তুততার জন্য পরীক্ষা করুন। যদি রস হালকা হয়, থালা প্রস্তুত; যদি এটি লাল-গোলাপী হয়, তবে এটি আরও একটু ধরে রাখুন।
এইভাবে, আপনি একটি প্যানে ভাজতে পারেন, উভয়ই দোকানে কেনা আধা-সমাপ্ত পণ্য এবং পূর্বে রান্না করা এবং হিমায়িত কাটলেটগুলি।
