এই রেসিপিতে, আমি আপনাকে বলব কিভাবে ফর্স্মাক সুস্বাদু এবং দ্রুত রান্না করা যায়। এই ক্লাসিক রেসিপিটি আপনার স্বাদ এবং পছন্দ অনুসারে বৈচিত্র্যময় এবং পরিবর্তন করা যেতে পারে।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
Forshmak একটি সাধারণ ইহুদি খাবার। হেরিং থেকে তৈরি একটি সহজ এবং সুস্বাদু ক্ষুধা। কোন রান্নার বিকল্পটি ক্লাসিক হিসাবে বিবেচিত হয় তা নিয়ে প্রচুর বিতর্ক রয়েছে। অতএব, খাবারের রচনায় অন্যান্য বিভিন্ন উপাদান অন্তর্ভুক্ত থাকতে পারে: মাখন এবং উদ্ভিজ্জ তেল, রুটি, আপেল, ডিম, পেঁয়াজ, গাজর, ভিনেগার, সরিষা। সমস্ত উপাদান একটি সমজাতীয় পেস্টের মতো পেস্টে চূর্ণ করা হয়। এই থালা হেরিং পছন্দ করে এমন প্রত্যেকের কাছে আবেদন করবে। এটি প্রধান কোর্স পরিবেশন করার আগে এটি রুটি বা ছোট টোস্টের টুকরোতে ছড়িয়ে দেওয়া পরিবেশন করা হয়।
কেউ কেউ বিশ্বাস করেন যে ফরশমাকের মতো একটি অভিজাত খাবার ওডেসা থেকে এসেছে। এটি এই সত্য দ্বারা ব্যাখ্যা করা হয়েছে যে বহু শতাব্দী ধরে ইহুদি সম্প্রদায়গুলি ওডেসায় বাস করত, যা তাদের লোকীয় খাবারে শহরটি ভরেছিল। তাই ফরসমক এই শহরে শিকড় নিয়েছে। উপায় দ্বারা, forshmak জন্য বিকল্প আছে, যেখানে পণ্য মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত একটি ব্লেন্ডার দ্বারা বিঘ্নিত হয় না, কিন্তু একটি ধারালো ছুরি দিয়ে সূক্ষ্মভাবে কাটা হয়। আপনি যে কোনও অতিরিক্ত পণ্য কেটে নিতে পারেন এবং হেরিংকে কিউব করে কেটে নিতে পারেন। সমস্ত ক্ষুধা অপশন সূক্ষ্ম পরিশীলন দ্বারা আলাদা করা হবে।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 180 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 300 গ্রাম
- রান্নার সময় - 20 মিনিট
উপকরণ:
- হেরিং - 1 পিসি।
- ডিম - 1 পিসি।
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।
- মাখন - 50 গ্রাম
- লবণ - চিমটি বা স্বাদ মতো
- টেবিল ভিনেগার - 1 টেবিল চামচ
- চিনি - ১ চা চামচ
ফর্মশাক রান্না
1. হেরিং এর উভয় দিক থেকে ফিল্মটি ছিঁড়ে ফেলুন। মাথা, পাখনা এবং লেজ কেটে ফেলুন। গলব্লাডারের ক্ষতি এড়াতে সাবধানে পেট কাটুন। তাদের বাইরে নিয়ে যান এবং তাদের ফেলে দিন। পেটের ভিতর থেকে কালো ছায়াছবি সরান এবং মাছকে দুটি ফিললে ভাগ করুন। মেরুদণ্ড এবং ছোট হাড় সরান। যদি ক্যাভিয়ার বা দুধ থাকে, তাহলে সেগুলো ফেলে দেবেন না, বরং একটি থালায় ব্যবহার করুন।
2. পেঁয়াজ খোসা, ধুয়ে এবং অর্ধেক রিং মধ্যে কাটা। এটি একটি গভীর পাত্রে রাখুন এবং এর উপর ভিনেগার, চিনি এবং ফুটন্ত জল যোগ করুন। নাড়ুন এবং 15 মিনিটের জন্য মেরিনেট করুন। এছাড়াও, এই জাতীয় গরম মেরিনেড পেঁয়াজকে নরম করবে এবং এটি থেকে তিক্ততা দূর করবে।
3. ডিম খাড়া হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন। এটি নিম্নরূপ করা হয়। তাদের ঠান্ডা জলের পাত্রে ডুবিয়ে চুলায় রাখুন এবং ফুটিয়ে নিন। তাপ কমিয়ে 8 মিনিট সিদ্ধ করুন। তারপর বরফ জলে স্থানান্তর এবং সম্পূর্ণ ঠান্ডা ছেড়ে। ঠান্ডা ডিম খোসা ছাড়িয়ে এস-ছুরির খাবার প্রসেসরে রাখুন।
4. খোসা ছাড়ানো হেরিং যে কোন আকৃতিতে কেটে ডিমের প্রসেসরে পাঠান।
5. খাবারে নরম মাখন যোগ করুন।
6. তরল গ্লাস করার জন্য একটি চালুনিতে পেঁয়াজ রাখুন। এর পরে, পেঁয়াজ থেকে অতিরিক্ত তরল আপনার হাত দিয়ে ভাল করে ছেঁকে নিন এবং কম্বাইনে পাঠান।
7. মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত খাবার নক করুন। আপনি যতক্ষণ উপাদানগুলিকে বিট করবেন তত ক্ষুধা হবে। যদি আপনি ভরের মধ্যে উপাদানগুলির টুকরা অনুভব করতে চান, তাহলে এটি স্পন্দিত আন্দোলন দিয়ে বীট করুন।
8. একটি গভীর পাত্রে ফরশমাক ভাঁজ করুন, closeাকনা বন্ধ করুন এবং ঠান্ডা করতে ফ্রিজে পাঠান। আপনি এটি স্যান্ডউইচের ঝুড়িতে পরিবেশন করতে পারেন, ওয়াফেল কাপে বা কেবল একটি সুন্দর থালায় রেখে দিতে পারেন।
ফোরশ্মাক কীভাবে রান্না করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
