দুধে ভাজা শুয়োরের মাংস একটি অদ্ভুত সংমিশ্রণ বলে মনে হতে পারে। যাইহোক, মাংস বিশেষভাবে কোমল এবং সুস্বাদু হয়ে ওঠে। কীভাবে দুধে স্টু তৈরি করতে হয় তা জানতে, ধাপে ধাপে ছবির রেসিপিটি পড়ুন। ভিডিও রেসিপি।
সবাই জানে যে দুধ স্বাস্থ্যের জন্য ভালো। এর ব্যবহারের পরিধি খুবই বিস্তৃত। এটি রান্নার জন্য ব্যবহৃত হয়, এটি সর্দি, ফোলা, এবং কেবল নিজেরাই ব্যবহার করা হয়। আজ আমরা দুধে ভাজা শুয়োরের মাংস রান্না করছি। নিশ্চয়ই দুধে শুয়োরের মাংস সিদ্ধ করা অনেকের কাছেই অদ্ভুত মনে হয়। কিন্তু আমি এই ট্রিট করার চেষ্টা করার সুপারিশ করছি। কম তাপে দুধের সাথে শুয়োরের মাংস রান্না করে, মাংস কীভাবে কোমল, সুস্বাদু এবং সুগন্ধযুক্ত হয় তা দেখে আপনি অবাক হবেন। এবং দুধের ভিত্তিতে, একটি মসলাযুক্ত এবং আকর্ষণীয় সসও পাওয়া যায়। মাংসটি একটি অস্বাভাবিক মিষ্টি-ক্রিমি এবং একই সাথে মাঝারি মসলাযুক্ত স্বাদ এবং রাশিয়ান চুলার মতো একটি মনোরম সোনালি রঙের সাথে পাওয়া যায়। এটি সরস করার সবচেয়ে সহজ উপায়, এবং এমনকি সবচেয়ে শুষ্ক এবং শক্ত মাংস খুব কোমল হয়ে উঠবে। আরেকটি ভালো রেসিপি হল হোস্টেসের অংশগ্রহণ ছাড়াই থালাটি প্রায় স্বাধীনভাবে প্রস্তুত করা হয়। উপরন্তু, শুয়োরের মাংসের পরিবর্তে, আপনি অন্য কোন ধরণের মাংস ব্যবহার করতে পারেন: গরুর মাংস, মুরগির মাংস ইত্যাদি।
যেহেতু মাংস সিদ্ধ করতে প্রায় 1.5 ঘন্টা সময় লাগে, তাই আপনি কাজের দিনের পরে দ্রুত এই জাতীয় খাবার রান্না করতে পারবেন না। তবে শনিবার বা রবিবার পারিবারিক খাবারের জন্য খাবারটি একটি দুর্দান্ত আচরণ হবে! আমি এটি ভাত বা পাস্তার সাথে পরিবেশন করার পরামর্শ দিচ্ছি, গার্নিশের উপরে একটি দুর্দান্ত দুধের সূক্ষ্ম সস েলে দিচ্ছি। এইরকম মুখরোচক খাবার সমস্ত আত্মীয়রা মনে রাখবে এবং প্রিয়জনকে সত্যিকারের আনন্দ দেবে!
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 258 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 3-4
- রান্নার সময় - 1 ঘন্টা 50 মিনিট
উপকরণ:
- শুয়োরের মাংস - 1 কেজি (শবের যে কোন অংশ)
- উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - একটি চিমটি
- স্বাদ মতো মশলা এবং মশলা
- দুধ - 250-300 মিলি
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।
- লবণ - 1 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
ধাপে ধাপে দুধে ভাজা শুয়োরের মাংস, ছবির সাথে রেসিপি:
1. একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে মাংস ধুয়ে শুকিয়ে নিন। যদি খুব বেশি চর্বি থাকে তবে এটি কেটে ফেলুন। এছাড়াও টেপ সরান। এটি মাঝারি টুকরো টুকরো করুন, প্রায় 4-5 সেন্টিমিটার ব্যাস।
2. পেঁয়াজ খোসা, ধুয়ে এবং অর্ধেক রিং মধ্যে কাটা।
3. একটি কড়াইতে, উদ্ভিজ্জ তেল ভালো করে গরম করুন এবং শুয়োরের মাংস সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। মাংসকে বাষ্প থেকে বিরত রাখতে, রস ছেড়ে দেওয়া এবং স্টু করা শুরু করতে, প্যানে টুকরোগুলি রাখুন যাতে তারা একে অপরের সংস্পর্শে না আসে। এছাড়াও নিশ্চিত করুন যে প্যানটি খুব ভালভাবে উত্তপ্ত এবং তাপটি গড়ের উপরে।
মাংস সোনালি বাদামী হয়ে এলে প্যানে পেঁয়াজ যোগ করুন।
4. পেঁয়াজ স্বচ্ছ না হওয়া পর্যন্ত মাংস এবং পেঁয়াজ ভাজা চালিয়ে যান।
5. লবণ এবং কালো মরিচ দিয়ে শুয়োরের মাংস তু করুন। আপনার প্রিয় মশলা এবং মশলা যোগ করুন। এই রেসিপিতে মাটির জায়ফল এবং ইতালীয় গুল্ম ব্যবহার করা হয়েছে। প্যানে দুধ ourালুন যাতে এটি অর্ধেক মাংস coversেকে রাখে।
6. দুধ সিদ্ধ করুন, একটি withাকনা দিয়ে প্যানটি coverেকে দিন, তাপকে সর্বনিম্ন সেটিংয়ে পরিণত করুন এবং 1-1.5 ঘন্টার জন্য মাংস সিদ্ধ করুন। স্বাদ নেওয়ার প্রস্তুতি পরীক্ষা করুন। এটি অসাধারণ কোমল, নরম এবং সরস হওয়া উচিত। যে কোনো সাইড ডিশ এবং তাজা সবজির সালাদ দিয়ে দুধে সিদ্ধ করা শুয়োরের মাংস পরিবেশন করুন।
দুধে স্টুয়েড শুয়োরের মাংস রান্না করার জন্য একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
