আমি মাংসের ফটো সহ একটি ধাপে ধাপে রেসিপি প্রস্তাব করি, যা তার নিজের রসে রান্না করা হয়, যার কারণে এটি কোমল, সুগন্ধযুক্ত এবং প্রাকৃতিক স্বাদে পরিণত হয়। ভিডিও রেসিপি।
মাংস রান্না করার সবচেয়ে সহজ এবং সাধারণ উপায় হল এটি আপনার নিজের রসে সিদ্ধ করা। খাবার গরম করার অন্যতম প্রধান উপায় হল ছেড়ে যাওয়া। তদুপরি, অল্প পরিমাণে তরলে বাষ্প এবং ফুটানোর মধ্যে কোনও স্পষ্ট সীমা নেই। ব্যতিক্রম হিসাবে, কখনও কখনও সামান্য ঝোল বা জল যোগ করা হয়। এইভাবে, মাংস তরল যোগ বা গোপন তরল যোগ করে রান্না করা যেতে পারে। এই ধরণের তাপ চিকিত্সার জন্য ধন্যবাদ, মাংস সরস, কোমল এবং এর প্রাকৃতিক স্বাদ এবং সুবাস ধরে রাখে। অতএব, এটি যে কোনও পার্শ্ব খাবার এবং খাবারের জন্য উপযুক্ত। এটি যে কোন ধরণের সালাদ এবং ক্ষুধা প্রস্তুত করতে ব্যবহার করা যেতে পারে। এটি লক্ষ করা উচিত যে মাংসের খাবার প্রস্তুত করার জন্য এটি সবচেয়ে খাদ্যতালিকাগত এবং কম-ক্যালোরি বিকল্প। এই জাতীয় খাদ্য খাদ্যতালিকাগত পুষ্টি, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল রোগ, গর্ভবতী মহিলা, শিশু এবং বয়স্কদের মেনুতে অন্তর্ভুক্ত করার জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে।
যদি ইচ্ছা হয়, মাংস সবজির সাথে পরিপূরক হতে পারে, যা তাদের নিজস্ব রসেও রান্না করা হবে। তারপর সবজি মাংসের রসে পরিপূর্ণ হবে এবং কেবল আপনার মুখে গলে যাবে। এই ক্ষেত্রে, একটি সুস্বাদু থালা ন্যূনতম উপাদান থেকে পাওয়া যাবে, যা একটি স্বাধীন থালা হতে পারে বা আপনার পছন্দের সাইড ডিশ দিয়ে পরিবেশন করা যেতে পারে। পেঁয়াজ, গাজর এবং আলু সাধারণত সবজি হিসেবে ব্যবহৃত হয়। যদিও এখানে আপনি পরীক্ষা করতে এবং অন্যান্য মৌসুমী সবজি যোগ করতে ভয় পাবেন না: বেল মরিচ, বেগুন, উঁচু, টমেটো ইত্যাদি। রেসিপির জন্য মাংসের ধরন শেফ তার স্বাদ অনুযায়ী বেছে নেন। এটি শুয়োরের মাংস, গরুর মাংস, মুরগি, টার্কি ইত্যাদি হতে পারে।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 185 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 3
- রান্নার সময় - 1 ঘন্টা 45 মিনিট
উপকরণ:
- মাংস (যেকোনো জাত) - 700 গ্রাম (রেসিপিতে শুয়োরের মাংস ব্যবহার করা হয়)
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - একটি চিমটি
- তেজপাতা - 2 পিসি।
- রসুন - 1 লবঙ্গ
- লবণ - 1 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- Allspice মটর - 3-4 পিসি।
তার নিজের রসে সিদ্ধ মাংসের ধাপে ধাপে রান্না, ছবির সাথে রেসিপি:
1. মাংস ধুয়ে কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন। শিরা দিয়ে পুরো ফিল্মটি কেটে মাঝারি টুকরো করে নিন। এটি একটি ভারী তলার রান্নার পাত্রের মধ্যে রাখুন।
2. মাংসে তেজপাতা, গোলমরিচ এবং খোসা ছাড়ানো রসুন যোগ করুন।
3. মাংসের উপর পানীয় জল soেলে দিন যাতে এটি প্রায় coversেকে যায় এবং ফুটে ওঠে। তাপমাত্রা সর্বনিম্ন সেটিংয়ে কমিয়ে নিন, পাত্রটি coverেকে রাখুন এবং আধা ঘন্টা রান্না করুন। তারপরে লবণ এবং কালো মরিচ দিয়ে সিজন করুন এবং আরও আধা ঘন্টার জন্য রান্না চালিয়ে যান। স্বাদের প্রস্তুতি পরীক্ষা করুন: টুকরাগুলি সহজেই ফাইবার বরাবর ভাগ করা উচিত। যদি এটি না ঘটে, তবে আরও 15 মিনিটের জন্য মাংস রান্না করা চালিয়ে যান এবং আবার নমুনা দিন।
সেদ্ধ মাংস নিজের রসে পরিবেশন করা মশলা আলু, সিদ্ধ পাস্তা, ভাত বা সিরিয়াল দিয়ে খুব সুস্বাদু।
আপনার নিজের রসে গরুর মাংস রান্না করার ভিডিও রেসিপি দেখুন।
