মাছ রান্না করার বৈশিষ্ট্য। TOP-6 গিল্টহেড রেসিপি। কিভাবে এটি সঠিকভাবে চয়ন করবেন?
ডোরাডা একটি সামুদ্রিক মাছ, যাকে গোল্ডেন স্পার বা সি কার্পও বলা হয়। এটি একটি নিয়ম হিসাবে, ভূমধ্যসাগর এবং কৃষ্ণ সাগরে বাস করে। গিল্টহেড আকারে বরং বড়, মাছ দৈর্ঘ্যে 70 সেন্টিমিটার এবং ওজন 12 কেজি পর্যন্ত পৌঁছতে পারে। মাছের একটি ডিম্বাকৃতি চ্যাপ্টা শরীর আছে, যা ধূসর স্কেল দিয়ে আচ্ছাদিত। এটি অন্য প্রজাতির থেকে আলাদা করা বেশ সহজ। তার কপালে, তার চোখের মাঝে, একটি সোনার ডোরা আছে।
গিল্টহেড মাছ রান্নার বৈশিষ্ট্য
ডোরাডা ভূমধ্যসাগরীয় খাবারের বৈশিষ্ট্য। এটি অনেক প্রতিষ্ঠানের মেনুতে পাওয়া যাবে। সবচেয়ে জনপ্রিয় রান্নার বিকল্পগুলির মধ্যে একটি হল লবণের খোসায় বেক করা। এক্ষেত্রে মাছ সম্পূর্ণ লবণ দিয়ে coveredেকে বেক করা হয়। এটি অবশ্যই একটি জয়-জয়। প্রথমত, এটি দৃশ্যত খুব সুন্দর দেখায়। এই উপস্থাপনা অবশ্যই অতিথিদের খুশি করবে। এবং দ্বিতীয়ত, এটি খুব ব্যবহারিক। এই ক্ষেত্রে, গিল্টহেড আগে থেকে আচার করা প্রয়োজন হয় না। লবণের ভূত্বকের জন্য ধন্যবাদ, মাছের মাংস একটি অদ্ভুত স্বাদ অর্জন করে এবং আরও কোমল হয়ে ওঠে।
ডোরাডা শুধু সুস্বাদু নয়, খুব স্বাস্থ্যকরও। এর রচনায়, এতে ভিটামিন এ, ডি এবং ই রয়েছে। উপরন্তু, এতে প্রচুর পরিমাণে আয়োডিন, ম্যাঙ্গানিজ এবং জিঙ্ক রয়েছে, যা হজম প্রক্রিয়ায় ইতিবাচক প্রভাব ফেলে। দোরাদা প্রোটিন সমৃদ্ধ। কোলেস্টেরল এবং রক্তে শর্করার মাত্রা স্বাভাবিক করতে চিকিৎসকরা এটি ব্যবহার করার পরামর্শ দেন।
ভুলে যাবেন না যে এই মাছ খাদ্যতালিকাগত পণ্যগুলির অন্তর্গত। প্রতি 100 গ্রাম গিল্টহেডের ক্যালোরি উপাদান মাত্র 96 কিলোক্যালরি। এর অর্থ হল এটি কঠোর ডায়েটেও খাওয়া যেতে পারে।
ডোরাডো ব্যবহারের জন্য কার্যত কোনও দ্বন্দ্ব নেই। যাইহোক, অন্য যেকোনো সামুদ্রিক মাছের মত এটি অ্যালার্জি সৃষ্টি করতে পারে।
গিল্টহেড মাছ কীভাবে রান্না করা যায় তার জন্য প্রচুর বিকল্প রয়েছে। এটি চুলায় বেকিং, স্টিমিং বা গ্রিলিং, পাশাপাশি ভাজা এবং এমনকি ধূমপানের জন্য উপযুক্ত। এটি সব আপনার স্বাদ পছন্দ এবং এটি প্রস্তুত করার সময় প্রাপ্যতার উপর নির্ভর করে। অতএব, ডোরাডার জন্য সত্যিই অনেক রেসিপি থাকতে পারে।
সসের জন্য, টারটার বা টক ক্রিম সস সামুদ্রিক মাছের জন্য উপযুক্ত। ডোরাডা টাটকা সবজি বা ভাজা সবজি দিয়ে ভাল যায়। সাইড ডিশ হিসাবে, আপনি সবজির সাথে রিসোটো সহ বিভিন্ন ধরণের চাল ব্যবহার করতে পারেন।
ডোরাডা নিজেই একটি মোটামুটি সমৃদ্ধ স্বাদ আছে, যা শক্তিশালী অ্যালকোহল দ্বারা বাধা দেওয়া উচিত নয়। সমুদ্রের মাছের সাথে সাদা শুকনো বা আধা শুকনো ওয়াইন পরিবেশন করার রেওয়াজ আছে।
অসাধু বিক্রেতারা ইতিমধ্যেই নষ্ট মাছ ভালভাবে মুখোশ করতে শিখেছে। আপনার নিজের স্বাস্থ্যের ক্ষতি না করার জন্য এবং একটি পচা মাছ না কিনতে, আপনাকে কয়েকটি রহস্য জানতে হবে:
- গিল্টহেড নির্বাচন করার সময়, প্রথমে আপনাকে এর গন্ধের দিকে মনোযোগ দিতে হবে। তাজা মাছের উচ্চারিত মাছের সুবাস থাকা উচিত নয়। গিলগুলির কাছে, এটি আয়োডিন বা সমুদ্রের মতো গন্ধ হওয়া উচিত। অ্যামোনিয়ার গন্ধ নির্দেশ করে যে মাছটি ইতিমধ্যে নষ্ট হয়ে গেছে।
- গিলগুলির রঙের দিকে নজর দেওয়াও মূল্যবান। এগুলি অবশ্যই একটি সমৃদ্ধ রঙের হতে হবে। যখন গিলগুলি গাen় হয় বা ধূসর হলুদ হয়ে যায়, এটি প্রথম লক্ষণ যে মাছটি ইতিমধ্যে নষ্ট হয়ে গেছে। যদি গিলগুলি একসাথে লেগে থাকে বা তাদের উপর শ্লেষ্মা থাকে তবে আপনার এটি কেনা উচিত নয় - এই জাতীয় মাছ খাওয়া উচিত নয়।
- শুকনো লেজ বাসি মাছের আরেকটি চিহ্ন।
- গিল্টহেডের গুণমানও তার চোখ দ্বারা নির্ধারিত হতে পারে। তাজা মাছগুলিতে, তারা উত্তল হবে এবং মেঘলা নয়।
- অতিরিক্ত পরিশোধ করা ভাল, তবে আপনার মাথা দিয়ে একটি সম্পূর্ণ মাছ কিনুন। মাছের সতেজতা আড়াল করার জন্য অসাধু বিক্রেতারা প্রায়ই তাদের মাথা কেটে ফেলে।
- মাংসের উজ্জ্বল রঙ থাকা উচিত নয় যা কৃত্রিম রঙের সংকেত দেয়। মাছগুলিকে আরও বিক্রয়যোগ্য রূপ দিতে এগুলি যুক্ত করা হয়।
- আপনি তার শরীরে ক্লিক করে গিল্টহেডের গুণমান এবং সতেজতা পরীক্ষা করতে পারেন। এটিতে কোন ডেন্টস থাকা উচিত নয়।
- অ্যাকোয়ারিয়াম থেকে তাজা মাছ বেছে নেওয়ার সময়, পানির দিকে মনোযোগ দিন। এটা পরিষ্কার হতে হবে। উপরে ভাসমান অলস গিল্টহেড নির্বাচন করবেন না। অ্যাকোয়ারিয়ামের নীচে ভাসমান এবং যথেষ্ট মোবাইল।
- আপনি যদি হিমায়িত গিল্টহেড বেছে নেন, বরফের দিকে তাকান। মাছের উপর বরফের স্তর পাতলা হওয়া উচিত। যদি এর পৃষ্ঠে অনেক ফাটল থাকে, তাহলে এটি নির্দেশ করে যে মাছটি বারবার হিমায়িত হয়েছে। এবং যেমন আপনি জানেন, এটি শুধুমাত্র একবার হিমায়িত করা যেতে পারে, অন্যথায় এটি স্বাদ এবং দরকারী বৈশিষ্ট্য উভয়ই হারায়।
- ডোরাডো ফিললেট কেনা থেকে বিরত থাকুন। আপনার নিজের হাতে মাছ থেকে হাড় সরানো অত্যন্ত বিরল। সাধারণত, এটি একটি বিশেষ রাসায়নিক দ্রবণ দিয়ে ভরা হয় যা হাড়কে দ্রবীভূত করে।
TOP-6 গিল্টহেড রেসিপি
আমাদের কাউন্টারে, ডোরাডা সম্প্রতি আরও বেশি করে পাওয়া গেছে। অতএব, এটি কীভাবে সুস্বাদু রান্না করতে হয় তা শিখতে অতিরিক্ত প্রয়োজন হবে না। গিল্টহেড মাছের জন্য TOP-6 রেসিপি আমরা আপনার নজরে আনছি।
ডোরাডা লবণের খোসায় ভাজা
আপনি যদি আপনার অতিথিদের খুশি করতে এবং আনন্দদায়কভাবে বিস্মিত করতে চান, তাহলে একটি নুনের খোসায় বেকড ডোরাডা রান্না করুন। সে অবশ্যই আপনার উৎসব টেবিল সাজাবে। চিন্তা করবেন না যে এই ভাবে মাছটি খুব লবণাক্ত হয়ে যাবে। ডোরাডা তার যতটুকু লবণ নেবে ততটুকুই নেবে। এবং লবণের খোসাকে ধন্যবাদ, মাছের মাংস অবিশ্বাস্যভাবে কোমল এবং সুগন্ধযুক্ত হয়ে উঠবে। এই রেসিপির একটি সুবিধা হলো এই ক্ষেত্রে মাছের প্রি-ম্যারিনেট এবং খোসা ছাড়ানোর প্রয়োজন নেই। আপনি এটি পুরোপুরি বেক করতে পারেন। স্কেলগুলিও চ্ছিক। রান্না করা হলে, পরিষ্কার মাংস রেখে লবণের খোসার উপরের বলের সাথে আঁশ এবং চামড়া সরিয়ে ফেলা হবে।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 96 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 2
- রান্নার সময় - 40 মিনিট
উপকরণ:
- ডোরাডা - 1-2 পিসি।
- রক লবণ - 1.2 কেজি
- ডিমের সাদা - 3 পিসি।
- স্বাদ মতো লেবুর রস
- পার্সলে - 1 গুচ্ছ
- চুন - 1 পিসি।
- টাটকা রোজমেরি - 1-2 পিসি।
- রসুন - c টি লবঙ্গ
লবণের খোসায় বেকড গিল্টহেডের ধাপে ধাপে প্রস্তুতি:
- মাছ ধুয়ে শুকিয়ে নিন। দাঁড়িপাল্লা পরিষ্কার করার প্রয়োজন নেই। পেটে একটি চিরা তৈরি করুন, ভিতরে ডোরাডা পরিষ্কার করুন।
- একটি গভীর বাটিতে, ডিমের সাদা অংশগুলি ফেনা পর্যন্ত বীট করুন। প্রোটিনের মিশ্রণটি andেলে হাত দিয়ে ভালো করে গুলে নিন। যদি মিশ্রণটি শুকনো হয়ে যায়, আপনি একটু জল যোগ করতে পারেন।
- চুন ছোট টুকরো করে কেটে নিন। রসুনকে একটি সূক্ষ্ম খাঁজে ছেঁকে নিন অথবা পুরো মাছের ভিতরে রাখুন। চুনের টুকরা এবং রোজমেরি এবং পার্সলে এর টুকরো একই জায়গায় রাখুন।
- পার্চমেন্ট দিয়ে বেকিং শীট Cেকে রাখুন, উপরে লবণের কিছু অংশ রাখুন, এটি সমতল করুন। উপরে মাছ রাখুন। অবশিষ্ট লবণের ভর দিয়ে এটি পূরণ করুন।
- প্রিহিটেড ওভেনে মাছটি 200 মিনিটের জন্য 200-220 ডিগ্রি বেক করুন। এই সময়ের মধ্যে, লবণের ভূত্বক একটি বাদামী আভা অর্জন করবে। সময় পার হয়ে গেলে, চুলা থেকে সরিয়ে পরিবেশন করুন। লবণের খোসা খুব টেকসই হবে না। এটি একটি চামচ বা ছুরির বিপরীত দিক দিয়ে ভেঙে ফেলা যায়।
এটা জানা জরুরী! প্রায় একই ভাবে, আপনি পাফ প্যাস্ট্রিতে গিল্টহেড মাছ বেক করতে পারেন। প্রথমে, এটি স্কেল পরিষ্কার এবং ময়দার মধ্যে আবৃত করা আবশ্যক। এই জাতীয় মাছ কম সুস্বাদু হয়ে উঠবে।
স্টাফড গিল্টহেড
পণ্যগুলির একটি সাহসী সমন্বয় যা প্রথম নজরে আপনার কাছে সম্পূর্ণ বেমানান বলে মনে হয়। তবে এটি কতটা সুস্বাদু তা দেখার জন্য আপনাকে কেবল একবার চেষ্টা করতে হবে। ডোরাডা কিমা করা মাংসে ভরা, বেকনের টুকরোয় মোড়ানো এবং ভাজা সবজি দিয়ে পরিবেশন করা হয়। থালাটির এই সংস্করণটি রাতের খাবারের জন্য উপযুক্ত এবং অবশ্যই আপনার প্রিয়জনকে খুশি করবে।
উপকরণ:
- ডোরাডা - 2 পিসি।
- বেকন - 20 ডোরাকাটা
- থাইম - 2 টি ডাল
- ষি - 2 টি শাখা
- জলপাই তেল - 2 টেবিল চামচ
- রসুন - 4 টি লবঙ্গ
- লেবু - 1 পিসি।
- জলপাই - 15 পিসি।
- কিমা মাংস - 250 গ্রাম
স্টাফড গিল্টহেডের ধাপে ধাপে প্রস্তুতি:
- প্রথমে আপনাকে মাছ প্রস্তুত করতে হবে। ভাল করে ধুয়ে ফেলুন এবং অন্ত্র। তারপর এটি একটি ন্যাপকিন উপর রাখুন।
- কিমা করা মাংস দিয়ে গিল্টহেড মাছ রাখুন এবং বেকনে মোড়ান।
- অলিভ অয়েল দিয়ে একটি বেকিং শীট গ্রীস করে তাতে মাছ রাখুন। জলপাই, রসুন, থাইম এবং geষি দিয়ে পাশগুলি সাজান।প্রসাধন জন্য, আপনি পাতলা রিং মধ্যে লেবু কাটা করতে পারেন। জলপাই তেল দিয়ে ঝরঝরে করুন।
- 40 মিনিটের জন্য 200 ডিগ্রিতে প্রিহিটেড ওভেনে বেক করুন। 20 মিনিট পর মাছ উল্টে দিন।
- সময় পার হয়ে যাওয়ার পরে, সরাসরি বেকিং শীটে পরিবেশন করুন। ভাজা সবজি সাইড ডিশ হিসেবে পরিবেশন করুন।
নারকেলের দুধে ডোরাডা
এই খাবারের মূল রহস্যটি নারকেলের দুধ যোগ করার মধ্যে রয়েছে। এটি অন্য কোন বা ক্রিম দিয়ে প্রতিস্থাপন করবেন না। এটি নারকেলের দুধ যা মাছকে আরও সরস এবং অবিশ্বাস্যভাবে সুগন্ধযুক্ত করে তুলবে। এই থালার আরেকটি রহস্য হল ভিতরে তৈরি গার্নিশ, যা দুধের সাথে ভালভাবে পরিপূর্ণ এবং একটি অদ্ভুত স্বাদ অর্জন করে।
উপকরণ:
- ডোরাডা - 1 পিসি।
- ভাত - 50 গ্রাম
- লেবু - 1 পিসি।
- থাইম - 3 টি ডাল
- কালো জলপাই - 10 পিসি।
- নারকেলের দুধ - 400 মিলি
- লবণ - 1 চা চামচ
- কালো মরিচ - 1 চিমটি
নারকেলের দুধে গিল্টহেড তৈরির ধাপে ধাপে:
- চাল প্রথমে সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করা উচিত।
- ভালো করে ধুয়ে ফেলুন মাছ, খোসা এবং অন্ত্র। তারপর অতিরিক্ত আর্দ্রতা দূর করতে একটি শুকনো কাপড় দিয়ে মুছুন।
- ভাতের সাথে লেবুর রস এবং থাইম পাতা যোগ করুন এবং সামান্য লবণ দিন। ভাত দিয়ে মাছ ভরাট করুন।
- কয়েক ফোঁটা অলিভ অয়েল দিয়ে একটি গভীর বেকিং ডিশ গ্রীস করুন। মাছগুলো ফেলে দিন।
- এতে রিংয়ের মধ্যে কাটা জলপাই এবং লেবু দিন। নারকেলের দুধে 200েলে 200 ডিগ্রি তাপমাত্রায় 25 মিনিট বেক করুন।
- আকারে পরিবেশন করুন। রাতের খাবারের মধ্যে 3 টি: মাছ, সাইড ডিশ এবং সস।
ওয়াইন সসে ডোরাডা
বাড়িতে একটি রেস্তোরাঁর খাবার তৈরি করা আপনার ভাবার চেয়ে অনেক সহজ। ক্যারামেলাইজড কমলা টুকরো দিয়ে সুগন্ধযুক্ত ওয়াইন সসে সূক্ষ্ম সাদা গিল্টহেড ফিললেট ডিনারের জন্য আরেকটি দুর্দান্ত বিকল্প। এই ক্ষেত্রে সাইড ডিশ স্পষ্টভাবে অপ্রয়োজনীয় হবে।
উপকরণ:
- ডোরাডো ফিললেট - 500 গ্রাম
- শুকনো সাদা ওয়াইন - 100 মিলি
- জল - 50 মিলি
- কমলা - 2-3 পিসি।
- জলপাই - 8 পিসি।
- চিনি - 400 গ্রাম
- তাজা গুল্ম - প্রসাধন জন্য
ওয়াইন সসে গিল্টহেড তৈরির ধাপে ধাপে:
- প্রথমে আপনাকে কমলা প্রস্তুত করতে হবে। এটি করার জন্য, তাদের ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন এবং রিংগুলিতে কেটে দিন। টুকরোগুলো ফুটন্ত পানিতে 5 মিনিটের জন্য ডুবিয়ে রাখুন। এটি কমলা থেকে তিক্ততা দূর করতে সাহায্য করবে। তারপরে আমরা টুকরোগুলি বের করে কাগজের তোয়ালেতে রাখি।
- একটি গভীর সসপ্যানের নীচে কিছু চিনি ালুন, তারপরে কমলার টুকরো দিন। আমরা এগুলি স্তরে স্তরে রেখেছি, প্রতিটিকে চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিন। তারপরে আমরা সবকিছু জল দিয়ে পূরণ করি। কমলাগুলি অবশ্যই পানিতে সম্পূর্ণভাবে ডুবে থাকতে হবে। একটি ফোঁড়া আনুন, তাপটি কিছুটা কমিয়ে দিন এবং আরও দেড় ঘন্টা রান্না করতে থাকুন। কমলার খোসা নরম হওয়া উচিত।
- এর মধ্যে, চলুন মাছ রান্না করা যাক। একটি গভীর সসপ্যানে, ওয়াইন, জল এবং সামান্য কমলার রস মেশান। একটা ফোঁড়া আনতে. প্যানের মধ্যে মাছের ফিললেটগুলি রাখুন এবং কয়েক মিনিটের জন্য ভাজুন, তারপর উল্টে দিন এবং ওয়াইন সস pourেলে দিন এবং আরও 5-7 মিনিটের জন্য প্যানে ছেড়ে দিন। তারপর চুলা থেকে নামিয়ে নিন।
- একটি সমতল প্লেটে মাছের ফিললেট রাখুন। উপরে তাজা গুল্ম ছিটিয়ে দিন। ক্যারামেলাইজড কমলা একটি পাশের প্লেটে রাখুন এবং পরিবেশন করুন।
সবজির বালিশে বেকড ডোরাডা
রাতের খাবারের জন্য কি রান্না করতে হবে তা যদি আপনি না জানেন, যাতে থালাটি যতটা সম্ভব খাদ্যতালিকাগত এবং দ্রুত সম্ভব হয়, সবজির বালিশে গিল্টহেড বেক করার রেসিপিটি কেবল আপনার জন্য। আপনার ডিনার খুব হালকা হবে, কিন্তু একই সাথে ভরাট এবং অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু হবে।
উপকরণ:
- ডোরাডো ফিললেট - 400 গ্রাম
- জুচিনি - 2 পিসি।
- মাশরুম (শ্যাম্পিনন) - 150 গ্রাম
- গাজর - 2 পিসি।
- টমেটো - 2 পিসি।
- মিষ্টি মরিচ - 2 পিসি।
- জলপাই তেল - 1/2 চা চামচ
- লবনাক্ত
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - স্বাদ মতো
- Arugula - প্রসাধন জন্য
সবজির বালিশে বেকড গিল্টহেড তৈরির ধাপে ধাপে:
- প্রথমে আপনাকে সবজি প্রস্তুত করতে হবে। উঁচু, গাজর এবং বেল মরিচগুলি স্ট্রিপগুলিতে কেটে নিন। শ্যাম্পিয়নগুলি অর্ধেক কেটে নিন। অর্ধেক জলপাই তেলে সিদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত কয়েক মিনিট ধরে সবজি এবং মাশরুম ভাজুন। লবণ এবং মরিচ যোগ করুন।
- পার্চমেন্ট দিয়ে বেকিং শীট Cেকে রাখুন, তার উপর সবজি রাখুন। উপরে fillets রাখুন। আবার লবণ এবং মরিচ। কোন অতিরিক্ত মশলার প্রয়োজন নেই। সবজির জন্য ধন্যবাদ, মাছ বেশ সুগন্ধযুক্ত হবে।
- আমরা ওভেনে 180 ডিগ্রীতে 25 মিনিটের জন্য বেক করি।
- সময় অতিবাহিত হওয়ার পরে, আমরা এটি চুলা থেকে বের করি, মাছ এবং শাকসবজি একটি প্লেটে স্থানান্তর করি। উপরে তাজা আরুগুলা দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন। আপনি grated Parmesan পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিতে পারেন।
দোড়দা লেবু-পুদিনা সসে ম্যারিনেট করা
ডোরাডা নিজেই বেশ সুস্বাদু মাছ এবং এর জন্য কোনও বিশেষ মেরিনেডের প্রয়োজন হয় না। যাতে এটি শুকনো না হয়, এটি প্রথমে লেবুর রস দিয়ে ছিটিয়ে দিতে হবে। এবং যদি আপনি ভাজার আগে লেবু-পুদিনা সস দিয়ে মাছ pourেলে দেন, তাহলে এটি কেবল নরম এবং সরসই নয়, অতিমাত্রায় সুগন্ধযুক্তও হবে।
উপকরণ:
- ডোরাডা - 1 পিসি।
- পুদিনা - 20 গ্রাম
- পার্সলে - 20 গ্রাম
- লেবুর রস - 2 টেবিল চামচ
- জলপাই তেল - 1 টেবিল চামচ
- রোজমেরি - 1 ডাল
লেবু-পুদিনা সসে ম্যারিনেট করা গিল্টহেডের ধাপে ধাপে প্রস্তুতি:
- একটি ব্লেন্ডার বাটিতে, জলপাই তেল এবং লেবুর রস একসাথে মিশিয়ে নিন। পুদিনা এবং পার্সলে পাতা যোগ করুন। মসৃণ হওয়া পর্যন্ত কয়েক মিনিটের জন্য বিট করুন।
- মাছ ভাল করে ধুয়ে ফেলুন, দাঁড়িপাল্লা সরান। পেট খুলে ভালো করে ধুয়ে ফেলুন।
- ডোরাডা একটি গভীর বাটিতে রাখুন এবং প্রস্তুত সসের উপর েলে দিন। ক্লিং ফিল্ম দিয়ে overেকে রাখুন এবং কয়েক ঘন্টা ফ্রিজে রাখুন।
- সময় অতিবাহিত হওয়ার পরে, ফ্রিজ থেকে সরান এবং কোমল হওয়া পর্যন্ত গ্রিল করুন। তারপর রোজমেরি দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।
