মেষশাবক … শুধুমাত্র চুলা থেকে … কোমল এবং সুগন্ধযুক্ত … আমি বরই সসে সুস্বাদু এবং রসালো ভেড়ার পাঁজর রান্না করার প্রস্তাব দিই। গুরমেট ডিশের ফটো সহ একটি সহজ ধাপে ধাপে রেসিপি। ভিডিও রেসিপি।
এখন মেষশাবক একটি বিরল এবং এমনকি সুস্বাদু মাংস। একই সময়ে, ভেড়ার খাবার সবসময় সুস্বাদু, সুগন্ধযুক্ত এবং বিভিন্ন সস, শাকসবজি এবং গুল্মের সাথে ভাল যায়। আজকের রন্ধনসম্পর্কীয় রেসিপি বেশ সহজ এবং সর্বনিম্ন প্রচেষ্টা এবং শ্রম লাগে, যখন একটি অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু খাবার পাওয়া যায়। চুলার মধ্যে এই আশ্চর্যজনক মিষ্টি এবং টক বরই সস মধ্যে ভেড়ার পাঁজর রান্না করুন।
পাঁজরের কাছে মাংস কোমল এবং পাতলা, সরস এবং মিষ্টি এবং টক সস দিয়ে ভালভাবে পরিপূর্ণ এবং চর্বিযুক্ত একটি পাতলা স্তর সোনালি বাদামী এবং ক্ষুধাযুক্ত ভূত্বকে ভাজা হয়। অতএব, যদি আপনি মেষশাবককে সুস্বাদুভাবে রান্না করতে না জানেন, তবে এই রেসিপিটি নিশ্চিত উপায়। উপরন্তু, মেষশাবক অবিলম্বে বেক করতে পাঠানো যেতে পারে, তারপর রেসিপি "তাড়াতাড়ি" সিরিজ থেকে হবে। অথবা আপনি এক ঘন্টার জন্য মাংস আগাম মেরিনেট করতে পারেন, তাহলে মেষশাবক নরম এবং আরো কোমল হবে। আপনি মেষশাবকের মাংস যেভাবেই রান্না করুন না কেন, তাড়াতাড়ি রান্না হয়ে যায় এবং অবশ্যই টেবিলে নজরে পড়বে না! এটি লক্ষণীয় যে এই রেসিপিটি কেবল মেষশাবকের জন্যই নয়, শুয়োরের মাংস, গরুর মাংস, ভেষজ এবং অন্যান্য মাংসের জন্যও উপযুক্ত।
বিঃদ্রঃ
: রেসিপির জন্য, একে অপরের থেকে অনেক দূরত্বে অবস্থিত এমন পাতলা পাঁজরের সাথে তরুণ মেষশাবকটি বেছে নিন। একটি প্রাপ্তবয়স্ক প্রাণীতে, পাঁজর বৃদ্ধি পায় এবং প্রায় একে অপরের সাথে সংযুক্ত হয়। মেষশাবকের ফ্যাটি স্তর সাদা, পুরাতন মেষ হলুদ। একটি ছোট ভেড়ার মাংস একটি সুন্দর গন্ধযুক্ত গোলাপী।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 165 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 2
- রান্নার সময় - 1 ঘন্টা 15 মিনিট
উপকরণ:
- ভেড়ার পাঁজর - 1 কেজি
- রসুন - ২ টি লবঙ্গ
- লবণ - 0.5 চা চামচ
- Cilantro - কয়েক ডাল
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - একটি চিমটি
- বরই - 15 পিসি।
প্লাম সসে ধাপে ধাপে ভেড়ার পাঁজর রান্না, ছবির সাথে রেসিপি:
1. বরই ধুয়ে ফেলুন, একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন, অর্ধেক কেটে গর্তটি সরান। একটি মসৃণ ধারাবাহিকতা পিউরি পেতে একটি মাংসের গ্রাইন্ডারের মাধ্যমে সজ্জাটি পাকান।
2. সবুজ শাক ধুয়ে শুকিয়ে নিন, সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন এবং বরই পিউরিতে যোগ করুন।
3. সসে কালো মরিচ যোগ করুন। আপনি যদি চান, আপনি কোন মশলা এবং মশলা যোগ করতে পারেন।
4. রসুনের খোসা ছাড়ুন এবং একটি প্রেসের মধ্য দিয়ে যান।
5. মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত বরই সস নাড়ুন।
6. ভেড়ার পাঁজর ধুয়ে ফেলুন, একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন এবং একটি বেকিং ডিশে রাখুন। আপনি যদি চান, আপনি হাড় দ্বারা পাঁজর কাটা বা তাদের সম্পূর্ণ ছেড়ে দিতে পারেন।
7. মেষশাবকের পাঁজর ব্রাশ করুন চারদিকে বরই সস দিয়ে।
8. যদি ইচ্ছা হয়, সেগুলি মেরিনেট করার জন্য ছেড়ে দিন বা অবিলম্বে একটি উত্তপ্ত চুলায় 180 ডিগ্রীতে 30-40 মিনিটের জন্য বেক করতে পাঠান। Halfাকনা বা ফয়েলের নীচে প্রথম অর্ধেক সময় ধরে পাঁজর বেক করুন, তারপর মাংস বাদামী করে ফেলুন। বরই সসে গরম ভেড়ার পাঁজর পরিবেশন করুন।
এছাড়াও মিষ্টি এবং টক সসে পাঁজর রান্না করার ভিডিও রেসিপি দেখুন।
