টুকুমার বর্ণনা। বৃদ্ধির বৈশিষ্ট্য, যেখানে উদ্ভিদ চাষ করা হয়। কাঁটাযুক্ত অ্যাস্ট্রোকারিয়ামের রাসায়নিক গঠন। দরকারী বৈশিষ্ট্যের তালিকা। এর ব্যবহারের জন্য contraindications কি? অতিরিক্ত খাওয়া হলে ক্ষতিকর। ডিশ রেসিপি। খাবারে কাঁটাযুক্ত অ্যাস্ট্রোকেরিয়াম যুক্ত করার আগে একজন যোগ্যতাসম্পন্ন পেশাদারের সাথে পরামর্শ করার পরামর্শ দেওয়া হয়। এটি অনেক রোগকে উস্কে দিতে পারে।
টুকুমার রেসিপি
কাঁটাযুক্ত অ্যাস্ট্রোকেরিয়ামের মোটা খোসা ধাতব ব্রাশ দিয়ে পরিষ্কার করা হয় এবং চামচ দিয়ে সজ্জা সরানো যায়। কখনও কখনও এটি রুটির উপর ছড়িয়ে দেওয়া হয়।
ফল কাঁচা খাওয়া হয়। এগুলি বেকড পণ্য, অমলেট, জাম, সালাদ, মিষ্টি, মদ্যপ পানীয়, কমপোট এবং আইসক্রিমেও যুক্ত করা হয়।
প্রাথমিক তাপ চিকিত্সা ছাড়াই ফল খাওয়া যেতে পারে, তবে আপনাকে অবশ্যই সংগ্রহের তারিখের দিকে মনোযোগ দিতে হবে, যেহেতু কাঁটাযুক্ত অ্যাস্ট্রোকেরিয়াম শুধুমাত্র কয়েক দিনের জন্য সংরক্ষণ করা হয়।
টুকুমার জন্য এখানে কিছু সহজ রেসিপি দেওয়া হল:
- পুষ্টিকর স্মুদি … আম এবং অ্যাস্ট্রোকেরিয়াম কাঁটাচামচ ধুয়ে ফেলুন, খোসা এবং বীজ থেকে মুক্তি পান। ফলকে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন এবং ব্লেন্ডারে পিউরি পর্যন্ত নাড়ুন। তারপর এক গ্লাস দই (স্বাদ alচ্ছিক) pourেলে আবার বিট করুন। আপনি দারুচিনি একটি ড্যাশ যোগ করতে পারেন। মসৃণ পুদিনা পাপড়ি দিয়ে সাজানো হয় এবং ঠান্ডা পরিবেশন করা হয়।
- টুকুমার সাথে পাই … এক চা চামচ শুকনো খামির 200 মিলি উষ্ণ দুধ এবং 30 গ্রাম গলিত মাখনের সাথে মিশ্রিত হয়। এক গ্লাস গমের আটা যোগ করুন। একটি পৃথক পাত্রে একটি ডিম, 2 টেবিল চামচ চিনি, 2 গ্রাম ভ্যানিলিন, 2 টেবিল চামচ উদ্ভিজ্জ তেল এবং এক চিমটি লবণ বিট করুন। তারপর সমস্ত উপাদান একত্রিত করা হয় এবং আরেকটি গ্লাস ময়দা যোগ করা হয়। ফলে ময়দা একটি পরিষ্কার তোয়ালে দিয়ে coveredেকে রাখা হয় এবং প্রায় এক ঘন্টার জন্য রেখে দেওয়া হয়। এর পরে, কাঁটাযুক্ত অ্যাস্ট্রোকারিয়াম ধুয়ে ফেলা হয়, সজ্জাটি বের করা হয়, ছোট টুকরো করে কেটে চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়। ময়দা 12-15 টুকরো করে কাটা হয় এবং ভরাট করা হয় রোলড ফ্ল্যাট কেকের উপর, যা পরে নৌকায় ভাঁজ করা হয়। প্রান্তগুলি আটকে যাওয়া থেকে বাঁচাতে, আপনি সেগুলি একটি ডিম দিয়ে গ্রীস করতে পারেন। প্রায় 20-25 মিনিটের জন্য প্রিহিটেড ওভেনে 170 ডিগ্রিতে পাই বেক করা হয়।
- টুকুমার সাথে মেরিংগু রোল … ওভেন 180 ডিগ্রিতে প্রিহিট করুন। ইতিমধ্যে, বড় সাদা ডিমের 4 টি সাদা অংশকে এক চিমটি লবণ দিয়ে ব্লেন্ডার দিয়ে ফ্লাফ না হওয়া পর্যন্ত বিট করুন। আপনি বীট করার সময়, এক টেবিল চামচ চিনি যোগ করুন (এবং তাই পুরো গ্লাসে)। ধারাবাহিকতা অভিন্ন এবং ঘন হওয়া উচিত। ফলস্বরূপ মিশ্রণটি বেকিং পেপারে একটি স্প্যাটুলা দিয়ে ছড়িয়ে দেওয়া হয়। উপরে কাটা বাদাম দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং প্রায় 10-15 মিনিট বেক করুন। কেকটি হালকা সোনালি রঙের হওয়া উচিত। তারপর 1/4 কাপ ভারী ক্রিম ঝাঁকান এবং এর সাথে মেরিংগু গ্রীস করুন। তাদের উপরে, টুকুমা এবং প্যাশনফ্রুট এর টুকরো টুকরো করা হয়। রোল রোল করুন এবং গুঁড়ো চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
- কাঁটাযুক্ত অ্যাস্ট্রোকেরিয়াম দিয়ে পাই … ওভেন 180 ডিগ্রিতে প্রিহিট করুন। কম তাপে, কাঁটাযুক্ত অ্যাস্ট্রোকেরিয়ামের কাটা সজ্জা গরম করুন এবং 60 গ্রাম চিনি যোগ করুন। নিয়মিত নাড়ুন। 12-15 মিনিটের পরে সেগুলি সরানো হয়। একটি পাত্রে, 200 গ্রাম গমের আটা, 1/2 চা চামচ বেকিং পাউডার, এক চা চামচ ভ্যানিলা চিনি এবং এক চিমটি লবণ একত্রিত করুন। এবং অন্যটিতে 80 গ্রাম নরম মাখন এবং একটি ডিম মেশানো হয়। টুকরা তৈরি না হওয়া পর্যন্ত উপাদানগুলি মিশ্রিত করা হয়। একটি বেকিং ডিশে ময়দার 2/3 রাখুন, তারপরে ফিলিং লেয়ারটি রাখুন এবং তারপরে অবশিষ্ট ময়দা দিন। প্রায় 25-30 মিনিট বেক করুন। আইসিং সুগার দিয়ে সমাপ্ত কেক ছিটিয়ে দিন।
- বেকড চিকেন … চুলা 190 ডিগ্রি পর্যন্ত উত্তপ্ত হয়। 4 টি মুরগির স্তন একটি ধারালো ছুরি দিয়ে এমনভাবে কাটা হয় যাতে "পকেট" তৈরি হয়।একটি পৃথক পাত্রে, কাঁটাযুক্ত অ্যাস্ট্রোকেরিয়ামের কাটা সজ্জা, 1/4 কাপ বাদাম এবং 60 গ্রাম ছাগলের পনির একত্রিত করুন। ফলে মিশ্রণ ফিললেট "পকেট" দিয়ে ভরা হয়। উপরে লবণ এবং মরিচ দিয়ে ঘষুন। এটি 20 মিনিটের জন্য তৈরি হতে দিন। বাদাম কুচি এবং ডিমের সাথে মেশানো হয়। মুরগির প্রতিটি টুকরো পিঠায় গড়িয়ে দেওয়া হয়। তারপর একে একে স্কিললেটে প্রতিটি পাশে 3-4 মিনিটের জন্য ভাজা হয়, এবং তারপর 15-20 মিনিটের জন্য ওভেনে রাখা হয়। থালা পুদিনা-বাদামের সস দিয়ে পরিবেশন করা হয়।
- ফ্রুট পাফ পাই … দোকানে কেনা পাফ প্যাস্ট্রি 200 গ্রাম গলিয়ে বের করে দেওয়া হয়। আপনি বিভিন্ন ধরণের জ্যামিতিক আকার তৈরি করতে পারেন, আপনার কল্পনাশক্তি ব্যবহার করুন। কাঁটাযুক্ত অ্যাস্ট্রোকেরিয়াম, পীচ এবং আমের সজ্জা ছোট টুকরো করে কেটে ময়দার উপরে বিতরণ করা হয়। 50 গ্রাম মাখন কিউব করে কেটে ফলের ফাঁকে রাখুন। ময়দার উপরে চিনি ছিটিয়ে 200 ডিগ্রি পর্যন্ত গরম করা চুলায় রাখুন।
- টুকুমার সাথে দই ডেজার্ট … প্রথমে, টুকুমার সজ্জা কাটা হয়, tables টেবিল চামচ চিনি মিশিয়ে পানির স্নানে রাখা হয়। 50 গ্রাম শর্টব্রেড কুকিজ টুকরো টুকরো করে চূর্ণ করা হয়। 200 মিলি ভারী ক্রিম একসাথে 500 গ্রাম হোমমেড কুটির পনির দিয়ে ফেলা হয়। একটি কাচের পাত্রে, কুকিজ থেকে টুকরো টুকরো করুন, তারপরে টুকুমা, উপরে হুইপড ক্রিম, এবং তারপরে টুকুমার অবশিষ্ট টুকরো দিয়ে সাজান। গ্রেটেড মিল্ক চকলেট দিয়ে ডেজার্ট ছিটিয়ে আধা ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রাখুন।
- দই আটা স্ট্রুডেল … 100 গ্রাম কুটির পনির 50 গ্রাম মাখন এবং 2 টেবিল চামচ চিনি দিয়ে মাটি। তারপর ধীরে ধীরে 100 গ্রাম ময়দা যোগ করুন এবং একটি নরম ময়দা গুঁড়ো করুন। এটি একটি পরিষ্কার তোয়ালে দিয়ে coveredেকে ফ্রিজে কয়েক ঘণ্টার জন্য রাখা হয়। ঠান্ডা ময়দা 2 ভাগে কাটা হয়। কাঁটাযুক্ত অ্যাস্ট্রোকেরিয়ামের সজ্জা গুঁড়ো হয়। ময়দার গড়িয়ে যাওয়া স্তরে ফল ছড়িয়ে দিন, এটি এক চা চামচ স্টার্চ এবং উপরে 40 গ্রাম চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিন। মালকড়ি গুটিয়ে একটি উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে গ্রিজ করা বেকিং শীটে রাখা হয়। উপর থেকে তারা একটি কুসুম রঙের জন্য কুসুমের সাথে লেগে থাকে। ইচ্ছা হলে দারুচিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিন। স্ট্রুডেলগুলি 180 ডিগ্রিতে প্রায় 20-25 মিনিটের জন্য বেক করা হয়। গুঁড়ো চিনি দিয়ে সমাপ্ত ডেজার্ট ছিটিয়ে পরিবেশন করুন।
দক্ষিণ আমেরিকা, ভেনিজুয়েলা, বলিভিয়া এবং সুরিনামে কাঁটাওয়ালা অ্যাস্ট্রোকেরিয়ামযুক্ত খাবার জনপ্রিয়। ফল এপ্রিকট, আপেল, কুটির পনির, বাদাম, মশলা, হাঁস -মুরগি এবং শাকসবজির সাথে ভাল যায়।
কাঁটাযুক্ত অ্যাস্ট্রোকারিয়াম সম্পর্কে আকর্ষণীয় তথ্য
ঠান্ডা চাপা অ্যাস্ট্রোকেরিয়াম কাঁটা তেল ব্যাপকভাবে ক্ষতিগ্রস্ত চুলের জন্য সাবান, বডি লোশন, শ্যাম্পু এবং কন্ডিশনার তৈরিতে ব্যবহৃত হয়।
টুকুমার বীজ পালিশ করে বিভিন্ন সাজসজ্জা করা হয়। এবং খেজুর পাতাগুলি টেকসই তন্তুগুলিতে বিচ্ছিন্ন করা হয় এবং বেতের হ্যান্ডব্যাগ, হ্যামক, দড়ি, টুপি এবং ঝুড়ি তৈরি করা হয়।
তরল মোটর জৈব জ্বালানি কাঁটাযুক্ত অ্যাস্ট্রোকারিয়ামের ফল থেকে পাওয়া যায়। এটি একটি রাসায়নিক ট্রান্সেস্টারিফিকেশন বিক্রিয়া দ্বারা উত্পাদিত হয়। এই জাতীয় জ্বালানী পরিবেশের ক্ষতি করে না, সম্পূর্ণ পচন ধরে, উচ্চ ফ্ল্যাশ পয়েন্ট থাকে এবং কার্যত সালফার থাকে না।
দক্ষিণ আমেরিকার দরিদ্র প্রতিনিধি এবং কালো ক্রীতদাসরা অ্যাস্ট্রোকেরিয়ামের কালো হাড় থেকে বিয়ের আংটি তৈরি করত। কয়েক দশক ধরে, তারা বন্ধুত্ব এবং সমতার সংগ্রামের প্রতীক হয়ে উঠেছে। এবং এখন এই আংটিগুলি ক্যাথলিক মিশনারিরা পরেন এবং এইভাবে দরিদ্র এবং সামাজিক সমতার সাথে তাদের সংহতি দেখান।
কাঁটাযুক্ত অ্যাস্ট্রোকেরিয়ামের সজ্জা মাছ এবং কাঁকড়ার টোপ হিসাবে ব্যবহৃত হয়।
টুকুমা সম্পর্কে ভিডিও দেখুন:
অ্যাস্ট্রোকেরিয়াম কাঁটাচামচ মাত্র কয়েক দিনের জন্য সংরক্ষণ করা হয়, তাই এটি দূরপাল্লার পরিবহনের জন্য অনুমোদিত নয়। সুতরাং সংগ্রহের তারিখের দিকে মনোযোগ দেওয়া গুরুত্বপূর্ণ যাতে নিজেকে খাবারের বিষ না লাগে।