এখন তরুণ সবজির মৌসুমে, তরুণ আলু খুবই প্রাসঙ্গিক। তবে এটি বেশিরভাগ সিদ্ধ করা হয় এবং ডিলের সাথে পরিবেশন করা হয়, তেল দিয়ে পাকা। কিন্তু এই পর্যালোচনায় আমি একটি চুলায় তরুণ কন্দ বেক করার পরামর্শ দিতে চাই।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
বেকড তরুণ আলু আকারে সাইড ডিশ এত ভাল যে এটি একটি উত্সব উত্সবে এমনকি বেশ উপযুক্ত হবে। এই খাবারের জন্য, আপনাকে ছোট বা মাঝারি আকারের তরুণ আলু কিনতে হবে, এমনকি মটর হিসাবেও উপযুক্ত। মূল বিষয় হল যে সমস্ত কন্দ একই আকারের যাতে তারা একই সময়ে বেকড হয়। অন্যথায়, কিছু বিচ্ছিন্ন হয়ে যাবে, অন্যরা ভিতরে স্যাঁতসেঁতে থাকবে।
আপনি বিভিন্ন রেসিপি অনুযায়ী তরুণ আলু রান্না করতে পারেন। কিন্তু প্রায় সব প্রকরণে, এটি সুস্বাদু হয়ে ওঠে। প্রধান জিনিস রান্না করার পরে অবিলম্বে থালা খাওয়া, যখন কন্দ উষ্ণ এবং কোমল হয়। আজ আমি একটি সহজ সাইড ডিশ প্রস্তাব করছি যা পুরো পরিবারের জন্য উপযুক্ত - রসুন, তুর্কি মশলা এবং মাখন দিয়ে চুলায় বেক করা তরুণ আলু। কিন্তু আপনি আপনার পছন্দ মতো অন্যান্য মশলা ব্যবহার করতে পারেন, যেমন তেজপাতা, রোজমেরি, রসুন, ধনিয়া, থাইম, ডিল, গোলমরিচের মিশ্রণ, কারি বা পেপারিকা। যেকোনো পরীক্ষা এখানে সম্ভব এবং আপনি আপনার মেজাজে মশলা যোগ করতে পারেন।
একটি আধুনিক চুলা বেকিং আলু পরিচালনা করতে পারে, তবে একটি রাশিয়ান চুলাও উপযুক্ত। কিন্তু যদি আপনার কোন কাজ করার ওভেন না থাকে, তাহলে আপনি প্যানের নিচে একটি ডিভাইডার দিয়ে কম তাপে একটি শক্তভাবে বন্ধ lাকনার নিচে একটি ফ্রাইং প্যানে আলু রান্না করতে পারেন।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 156 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 2
- রান্নার সময় - 45 মিনিট
উপকরণ:
- তরুণ আলু - 600 গ্রাম
- মাখন - 30 গ্রাম
- রসুন - ২ টি লবঙ্গ
- সুমাখ - 0.5 চা চামচ
- জিরা - 0.5 চা চামচ
- গ্রাউন্ড জাফরান - 0.5 চা চামচ
- লবণ - 0.5 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - একটি চিমটি
বেকড ইয়াং আলু রান্না:
1. আলু বাছাই করুন, ক্ষতি ছাড়া মসৃণ এবং অভিন্ন কন্দ নির্বাচন করুন। চলমান জলের নিচে এগুলি ধুয়ে ফেলুন। কন্দ খোসা ছাড়ানোর দরকার নেই, তাদের ত্বক খুব পাতলা এবং সুস্বাদু। একটি বড় পাত্রে প্রস্তুত আলু রাখুন।
2. আগে থেকে রেফ্রিজারেটর থেকে মাখন সরান যাতে এটি ঘরের তাপমাত্রায় পৌঁছায়। এটি টুকরো করে কেটে আলুর উপরে রাখুন।
3. সব গুল্ম এবং মশলা রাখুন। লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন। একটি প্রেসের মাধ্যমে খোসা ছাড়ানো রসুনের লবঙ্গ পাস করুন। আপনি যদি অন্যান্য মশলা ব্যবহার করতে পছন্দ করেন তবে সেগুলি ব্যবহার করুন।
4. আলু ভালভাবে নাড়ুন যাতে প্রতিটি কন্দ মশলা দিয়ে oilাকা থাকে এবং তেলের পাতলা স্তর দিয়ে coveredেকে যায়।
5. একটি বেকিং শীট নিন এবং তাতে আলু রাখুন। এটা তৈলাক্ত করার কোন প্রয়োজন নেই, কারণ আলুর সাথে প্রচুর তেল আছে। কন্দগুলিকে এক স্তরে সাজান যাতে তারা একে অপরের উপরে গাদা না হয়। অন্যথায়, নীচের অংশটি ভালভাবে বেক হবে না এবং ক্রিস্পি ক্রাস্ট থাকবে না।
6. ওভেন 200 ডিগ্রি পর্যন্ত গরম করুন এবং কন্দগুলি আধা ঘন্টার জন্য বেক করতে পাঠান। রঙ দ্বারা প্রস্তুতি নির্ধারণ করুন, এটি সোনালী হওয়া উচিত। আপনি একটি টুথপিক ভেদ করে প্রস্তুতিও পরীক্ষা করতে পারেন - এটি সহজেই আলুতে প্রবেশ করা উচিত। এই উদ্দেশ্যে ছুরি বা কাঁটা ব্যবহার করবেন না, অন্যথায় কন্দগুলি ভেঙে যাবে।
ওভেন থেকে সরাসরি টেবিলে তাজা প্রস্তুত খাবার পরিবেশন করুন। পরিবেশন করার সময়, বেকিং শীটে রেখে দেওয়া ঘি pourেলে দিন এবং তাজা গুল্ম দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
বেকড তরুণ আলু কীভাবে রান্না করবেন তার ভিডিও রেসিপি দেখুন।
