ফলের গুল্মের বর্ণনা। বেরি, রাসায়নিক গঠন এবং উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলির ক্যালোরি সামগ্রী। সেবন করলে সম্ভাব্য ক্ষতি। বেঙ্গল কারেন্ট থেকে কোন খাবার তৈরি করা হয় এবং কিভাবে সেগুলো খেতে পারেন। কোয়ারেন্টাইন সম্পর্কে আকর্ষণীয় তথ্য। পাকা কারান্ডা ফলগুলিতে, তালিকাভুক্ত উপাদানগুলি ছাড়াও রয়েছে:
- আলফা অ্যামিরিন - বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলির হারকে প্রভাবিত করে;
- লিনালুল - প্রশমনকারী প্রভাব, কিন্তু হিস্টামিনের নি provসরণকে উস্কে দিতে পারে;
- বিটা-ক্যারিওফিলিন - শরীরের প্রতিরক্ষা বৃদ্ধি করে;
- কারিজন - একটি vasoconstrictor প্রভাব আছে;
- বিটা-সিটোস্টেরল - প্রোস্টেট টিউমারের বৃদ্ধি কমিয়ে দেয়;
- লুপিওল - ক্যান্সার কোষ ধ্বংস করে।
পাকা ফলের স্বাদ এবং সুগন্ধযুক্ত গন্ধ আইসোবুটানল, আইসোমাইল অ্যালকোহল এবং বিটা -ক্যারিওফিলিন - উদ্বায়ী যৌগ দ্বারা সরবরাহ করা হয়। বাংলার currants অপরিহার্য তেল এবং সুগন্ধযুক্ত terpenes সমৃদ্ধ।
বেঙ্গল currant এর দরকারী বৈশিষ্ট্য
উদ্ভিদের inalষধি গুণাবলী শুধুমাত্র traditionalতিহ্যগত নিরাময়কারীদের দ্বারা নয়, ফার্মাসিস্টদের দ্বারাও প্রশংসা করা হয়েছিল।
কোয়ারেন্টাইনের সুবিধা:
- নেশা দূর করে এবং জ্বরের লক্ষণ কমায়, বিভিন্ন ধরনের রোগে তাপমাত্রা কমায়।
- রক্ত পরিষ্কার করে, পিউরুলেন্ট-প্রদাহজনক প্রক্রিয়াগুলির বিকাশ রোধ করে।
- হজমের উন্নতি করে, পুষ্টির শোষণ বাড়ায় - ভিটামিন এ এবং ই, গ্রুপ বি এবং আয়রন।
- রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়, শরীরের প্রতিরক্ষা উদ্দীপিত করে।
- এটি রক্তাল্পতা এবং ভিটামিনের ঘাটতি নিরাময়ে ব্যবহৃত হয়, মেরুদণ্ডের কোষের কাজকে উদ্দীপিত করে।
- পিত্ত নি secreসরণ কমায়।
- এটি অন্ত্রের উপর প্রদাহ বিরোধী প্রভাব ফেলে, ডায়রিয়ার ক্ষেত্রে উপকারী ল্যাকটোব্যাসিলি অপসারণের অনুমতি দেয় না।
- এটি স্নায়ুতন্ত্রকে স্থিতিশীল করে, অনিদ্রা দূর করে এবং মানসিক অস্থিরতা মোকাবেলায় সহায়তা করে।
- একটি টনিক প্রভাব আছে, সহনশীলতা বৃদ্ধি করে।
- কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের কাজকে স্বাভাবিক করে তোলে।
পাতার Decoctions একটি দৃming় এবং প্রদাহ বিরোধী প্রভাব আছে, গলা ঠান্ডা জন্য nasopharynx ধুয়ে এবং ওটিটিস মিডিয়া ড্রপ হিসাবে ব্যবহার করা হয়।
অফিসিয়াল ওষুধ সারা শরীরে মেটাস্টেসের বিস্তার রোধ করতে, নিওপ্লাজম কমাতে, করোনারি ধমনী রোগ, স্ট্রোক এবং হার্ট অ্যাটাক প্রতিরোধে উদ্ভিদের সমস্ত অংশ থেকে নির্যাস এবং নির্যাস ব্যবহার করে।
উদ্ভিদের শিকড় থেকে Decoctions উচ্চ রক্তচাপের চিকিৎসার জন্য ব্যবহৃত হয়। এছাড়াও, শিকড়, বীজ এবং ফল থেকে একটি মিশ্রণ তৈরি করা হয়, যা প্রাপ্তবয়স্ক এবং শিশুদের মধ্যে হেলমিনথিক সংক্রমণের চিকিত্সার জন্য ব্যবহৃত হয়।
পৃথকীকরণের বৈপরীত্য এবং ক্ষতি
বেঙ্গল কারেন্টস অত্যন্ত অ্যালার্জেনিক এবং প্রায়ই শরীরে অটোইমিউন প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করে, বিশেষ করে ছোট বাচ্চাদের এবং ইমিউনোকম্প্রোমাইজড মানুষের মধ্যে।
পেন্সিলের ক্ষতি উস্কে দিতে পারে:
- পেট ফাঁপা করার প্রবণতা সহ;
- পেপটিক আলসার, উচ্চ অম্লতা সহ গ্যাস্ট্রাইটিস;
- হাইপোটেনশন সহ।
আপনার গর্ভবতী এবং স্তন্যদানকারী মহিলাদের, প্রাক -বিদ্যালয়ের শিশুদের পরীক্ষা করা এবং নতুন স্বাদ প্রবর্তন করা উচিত নয়, যাতে বিপজ্জনক উপসর্গ না হয় - নাসোফ্যারিঞ্জিয়াল মিউকোসা এবং মুখের ত্বকের লালতা, গলা ব্যথা, ল্যারিঞ্জিয়াল এডিমা।
যদি আপনি সত্যিই ডায়েট প্রসারিত করতে চান, তাহলে বেরিগুলি তাপ চিকিত্সা করা উচিত। রাসায়নিক গঠনে থাকা পদার্থ 2/3 দ্বারা ধ্বংস হয়ে যায়।
আপনি অপরিপক্ক ফল সঙ্গে বহন করা উচিত নয়। এক বা দুটি বেরি ভীতিকর নয়, তবে মুষ্টিমেয় ইতিমধ্যে বিষাক্ত হতে পারে। এছাড়াও, আপনি পাতার চা অপব্যবহার করতে পারবেন না - এতে প্রচুর পরিমাণে অ্যালকালয়েড রয়েছে।
বাংলার মুকুল কিভাবে খাওয়া হয়?
এটি ইতিমধ্যে উল্লেখ করা হয়েছে যে ফলটি ভারতে খুব জনপ্রিয়। টক জাতগুলি আচার এবং মেরিনেডের জন্য মশলা হিসাবে ব্যবহৃত হয় এবং আলাদাভাবে ফসল কাটা যায়।সেগুলো থেকে সস তৈরি করে সাইড ডিশে যোগ করা হয়। জ্যাম এবং জ্যাম মিষ্টি বেরি থেকে তৈরি হয়, তারা মসৃণতা, পুডিং এবং স্কোয়াশ তৈরি করে, এগুলি পাই ভর্তি করার জন্য এবং দুধ, মার্শমেলো, মার্বেল এবং জেলির জন্য ঘন করার জন্য ব্যবহৃত হয়।
স্থানীয়রা নিয়মিত বেরির মতো করণ্ড খায়, কখনও কখনও বীজের সাথে, যদিও ত্বক তিক্ত। রস বের করা হয়, টিনজাত করা হয় এবং রিফ্রেশিং পানীয় যোগ করা হয় - এটি গ্রীষ্মের দিনে তৃষ্ণা মেটাতে এবং ভিটামিন এবং খনিজ মজুদ পুনরুদ্ধার করতে সহায়তা করে। এটি আকর্ষণীয় যে প্রাক্তন সিআইএসের ইউরোপীয় অংশের অধিবাসীরা বাংলার কারেন্টের স্বাদের সাথে চকবেরি এবং লাল রোয়ান এবং ব্রিটিশদের গোজবেরির সাথে তুলনা করে।
কাফেলার সাথে খাবারের রেসিপি
বেঙ্গল currant ডিশ রান্না করার সময়, অ্যালুমিনিয়াম থালা ব্যবহার করবেন না। যদি রসটি কিছুটা পুড়ে যায়, তবে এটি উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে এনামেল পাত্রে সরানো যেতে পারে।
সুস্বাদু খাবারের একটি কাফেলার সাথে রেসিপি:
- পাই জন্য ভর্তি … পাইসের জন্য একটি সুস্বাদু ভরাট প্রস্তুত করতে, বেরিগুলি ধুয়ে ফেলে দেওয়া হয় এবং একটি গ্লাসে জল ফেলে দেওয়া হয়। কারন্দা একটি ব্লেন্ডার দিয়ে মাখানো হয়, একটি চালুনির মাধ্যমে ঘষা হয় যাতে তিক্ত, ঘন ত্বক এবং ছোট বীজ, চিনি এবং লবঙ্গ স্বাদে যোগ করা হয়।
- জ্যাম … মিষ্টান্নটি মোটা হয়ে যাবে, কনফিগারের মতো, তাই জীবাণুমুক্ত জারগুলি আগে থেকেই প্রস্তুত করা উচিত। বেরিগুলি একটি চালনির মাধ্যমে ঘষা হয়, চিনি দিয়ে 1: 1 অনুপাতে মিশ্রিত হয়, সিদ্ধ করার জন্য সেট করা হয়। ক্রমাগত নাড়ুন যাতে পুড়ে না যায়। 15 মিনিটের পরে, সবকিছু বন্ধ হয়ে যায়, গরম জ্যাম জারগুলিতে রাখা হয়, idsাকনাগুলি গড়িয়ে যায়। স্বাদ উন্নত করতে, আপনি প্রতিটি জারে সামান্য দারুচিনি বা কয়েকটি পুদিনা পাতা যোগ করতে পারেন।
- পুডিং … যদি আপনি ছোট বাচ্চাদের চিকিৎসা করার পরিকল্পনা না করেন, তাহলে খুব পাকা বেরি ব্যবহার করা ভাল। তিক্ততা থালায় মশলা যোগ করবে। তবে আপনি আগের রেসিপিগুলির মতো বেরিগুলি পিষে নিতে পারেন। 500 গ্রাম কোরান একটি ছাঁচে ছড়িয়ে আছে, প্রচুর পরিমাণে মাখন দিয়ে গ্রীস করা হয়েছে। মিক্সারে বা ব্লেন্ডার বাটিতে ময়দা ফেলা ভাল। 0.5 লিটার উষ্ণ দুধ, 4 টি ডিম, ভাজা জায়ফল একত্রিত করুন - আধা চা চামচ যথেষ্ট, 3 টেবিল চামচ দানাদার চিনি, গমের আটা - কাঠামোতে একটি প্যানকেকের মতো একটি ময়দা পাওয়ার জন্য যথেষ্ট, অর্থাৎ তরল। কাফেলা মধ্যে মালকড়ি,ালা, চুলা মধ্যে ছাঁচ রাখা, 200 ° C উত্তপ্ত। 45-50 মিনিট বেক করুন। হুইপড ক্রিম দিয়ে সমাপ্ত পুডিং সাজান এবং গুঁড়ো চিনি এবং গ্রেটেড ডার্ক চকোলেট দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
- মিশ্র পাই … ভরাট করার জন্য, কারান্ডা, স্ট্রবেরি, গুজবেরি এবং রাস্পবেরির সমান অংশ থেকে মশলা আলু ঘষে নিন। একটি বাটিতে, অল্প পরিমাণ লবণের সাথে 2 কাপ ময়দা মেশান এবং সেখানে হিমায়িত মাখন গুঁড়ো করুন - অর্ধেক প্যাক। একটি পাতলা স্রোতে বরফ ঠান্ডা ঝলকানি জল যোগ করে ময়দা গুঁড়ো। এটি রোল আউট করার জন্য যথেষ্ট নরম এবং দৃ firm় হওয়া উচিত। ফলস্বরূপ ব্যাচটি 2 ভাগে বিভক্ত - একটি অন্যটির তুলনায় প্রায় 1/3 বড়, ক্লিং ফিল্মে মোড়ানো এবং ফ্রিজে রাখা। 2-3 ঘন্টার জন্য ছেড়ে দিন। একটি পৃথক পাত্রে, এক গ্লাস চিনি, আধা গ্লাস কর্নস্টার্চ, সামান্য জল, লবণ মিশিয়ে বেরি পিউরিতে েলে দিন। ঘন হওয়ার জন্য প্রায় 2 মিনিট সিদ্ধ করুন। পেকটিন আপনাকে জেলির মতো গঠন দেবে। ঠান্ডা করার অনুমতি দেয়. চুলা 200 ডিগ্রি সেলসিয়াসে উত্তপ্ত হয়। Traditionalতিহ্যবাহী আকৃতির একটি কেক গঠিত হয়: সূর্যমুখী তেল দিয়ে গ্রীস করা একটি বেকিং শীটে ময়দার একটি স্তর স্থাপন করা হয়, পক্ষগুলি গঠিত হয়, বেরিগুলি মসৃণ হয় এবং ময়দার স্ট্রিপ দিয়ে আচ্ছাদিত হয়। জালটি সাবধানে সুরক্ষিত। 45-50 মিনিট বেক করুন।
- সস … সস তৈরির জন্য, টক জাতের কারন্দে ব্যবহার করা হয়। ব্লেন্ডার বাটিতে 0.5 কেজি বেরি ourালুন, ধনে গুঁড়ো, গুঁড়ো রসুন যোগ করুন - 3 টুকরো, সূক্ষ্ম কাটা তুলসীর একটি গুচ্ছ। সম্পূর্ণ একতা না হওয়া পর্যন্ত বাধা। স্বাদে ভিনেগার যোগ করুন। একটি ব্লেন্ডারে বেরি, 0.6 কেজি, 200 গ্রাম মরিচের শুঁটি, গুল্ম - 50 গ্রাম, রসুন - 200 গ্রাম, আখরোটের কার্নেল 50 গ্রাম Pেলে দিন। স্বাদে লবণ যোগ করুন। সস খুব মসলাযুক্ত - আপনার মনে রাখা দরকার। ভাজা মাংস এবং মুরগির সাথে পরিবেশন করুন।
বেঙ্গল currant রস একটি চমৎকার তৃষ্ণা নিবারক।2 টি লেবু থেকে জেস্ট সরান, আধা গ্লাস চিনি দিয়ে মেশান। সাইট্রাসের রসও সেখানে েলে দেওয়া হয়। 0, 5 কেজি ক্যুরনেড একটি চালনির মাধ্যমে ঘষা হয়। গ্রেটেড চিনি এবং জেস্টের সাথে বেরি পিউরি একত্রিত করুন, কার্বনেটেড বরফের জল দিয়ে পাতলা করুন, 2 লিটার যথেষ্ট, ফিল্টার করুন। পর্যাপ্ত চিনি না থাকলে যোগ করুন।
ফসল কাটার পরে, ফলটি ঘরের তাপমাত্রায় 3-4 দিনের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে। তাকের ফ্রিজে, তারা তাদের সমস্ত বৈশিষ্ট্য এক সপ্তাহ ধরে ধরে রাখে। আপনি যদি ভবিষ্যতে ব্যবহার বা পরিবহনের জন্য ফসল কাটার পরিকল্পনা করেন, বাংলার কারেন্টস হিমায়িত হয়, জ্যাম সিদ্ধ হয় বা ভ্যাকুয়াম প্যাক করা হয়।
কোয়ারেন্টাইন সম্পর্কে আকর্ষণীয় তথ্য
বেঙ্গল কারেন্টস ব্যাপকভাবে আলংকারিক কাজে ব্যবহৃত হয়। এটি অস্বাভাবিকভাবে সুন্দরভাবে প্রস্ফুটিত হয়: সাদা এবং গোলাপী ফুলগুলি পুরোপুরি ঝোপ ঝরায়, মিষ্টি এবং মনোরম গন্ধ পায়। অনেক কৃষক হেজ দিয়ে তাদের বসতবাড়ি সাজায় - এটি কেবল "জানালা থেকে দৃশ্য" প্রদান করে না, বরং নিমন্ত্রিত অতিথিদেরও বন্ধ করে দেয় - মানুষ এবং প্রাণী। গাছের কাঁটা লম্বা এবং ধারালো।
আগে, করন্দা কেবল বীজ থেকে অঙ্কুরিত হতো। কাটিং রোপণের প্রচেষ্টা সম্প্রতি সাফল্যের মুকুট পেয়েছে। দেখা গেল যে এর জন্য আপনাকে অপেক্ষাকৃত শীতল মৌসুমের জন্য অপেক্ষা করতে হবে - নভেম্বরের শেষের দিকে - ডিসেম্বরের শুরুতে, তারপর ইনডোল -বুট্রিক অ্যাসিড এবং 50% অ্যালকোহলের মিশ্রণ দিয়ে মূলের প্রান্তগুলি চিকিত্সা করুন।
ক্ষয়প্রাপ্ত ক্যালক্যারিয়াস এবং পাথুরে মাটিতে ঝোপ ফুল ফোটে, তবে, আপনি একটি ভাল ফসল পেতে পারেন - প্রতি বুশ প্রতি বছর 12 কেজি বেরি পর্যন্ত - শুধুমাত্র উর্বর, নিষ্কাশিত মাটি দিয়ে, প্রতিদিন 3 বার জল দেওয়া এবং ছাঁটাই করা। কিন্তু plantsাল ও esালে বেড়ে ওঠা গাছপালা ভূমিধস বন্ধ করে।
ফ্লোরিডায় মাটির ক্ষয় রোধে কোয়ারেন্টা লাগানো হয়। অবশ্যই, রোপণের মূল উদ্দেশ্য ছিল বেরি জন্মানো, কিন্তু আমেরিকায় এমন কোন পোকামাকড় ছিল না যা পর্যাপ্ত পরাগায়ন প্রদান করবে। যেসব কৃষকের বেশ কয়েকটি গুল্ম আছে তারা পরাগকে কৃত্রিমভাবে, ম্যানুয়ালি স্থানান্তর করে, কিন্তু বড় চারাগুলি এই পদ্ধতিতে প্রক্রিয়া করা খুব কঠিন।
বাংলার কারেন্ট রোপণের 3-4 বছর পরে ফল দিতে শুরু করে, সারা বছরই বেরি কাটা যায়। তবে পাতাগুলি কম মূল্যবান নয় - এগুলি রেশম পোকার ক্রমবর্ধমান জন্য দুর্দান্ত চারা।
কারন্ডার রস থেকে বস্ত্রের জন্য ছোপানো হয়, এবং একটি পেস্ট যা মাছিগুলিকে তাড়িয়ে দেয় শিকড় থেকে তৈরি করা হয়। কাঠ খুব কমই জ্বালানী হিসাবে ব্যবহৃত হয়; এটি দ্রুত পুড়ে যায়। তবে এটি প্রায়শই ব্রাশ, চিরুনি, স্যুভেনির চামচ এবং অন্যান্য গৃহস্থালির বাসনগুলির জন্য হ্যান্ডলগুলি তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়।
একটি পেন্সিল দেখতে কেমন - ভিডিওটি দেখুন:
Caranda প্রায়ই আপনার windowsill উপর উত্থিত হয়। সুন্দর ফুলের প্রশংসা করার জন্য, আপনাকে ফুলের পাত্রটি দক্ষিণ দিকে রাখতে হবে, নিয়মিত সার দিতে হবে, স্থিতিশীল জল দেওয়া এবং মুকুট ছাঁটাই করতে হবে। এমন ফল পাওয়াও সম্ভব হতে পারে যা ভবিষ্যতে অতিথিদের আচারযুক্ত টমেটো বা শসার নতুন স্বাদ দিয়ে অবাক করতে সাহায্য করবে।