আনন্দ উদ্ভিদের বর্ণনা। এর ফলের মধ্যে থাকা উপকারী উপাদান। কি নিরাময় বৈশিষ্ট্য আছে, অপব্যবহারের সময় সম্ভাব্য ক্ষতিকর প্রকাশ। আনন্দদায়ক রেসিপি।
লুকুমা ব্যবহারের জন্য ক্ষতি এবং contraindications
লুকুমার উপকারিতা খালি চোখে দৃশ্যমান। একই সময়ে, "সুপারফ্রুট" সম্পর্কে প্রচুর উত্সাহী পর্যালোচনা সত্ত্বেও, এটি মনে রাখা উচিত যে বহিরাগত ফল যথেষ্ট পরিমাণে অধ্যয়ন করা হয়নি। এর পাউডার কেনার সময়, যেহেতু তাজা ফলগুলি তাদের বৃদ্ধির অঞ্চলের বাইরে পাওয়া কঠিন, তাই নির্দিষ্ট পদার্থের ঘনত্ব এবং পরিপূরকের সঠিক ডোজ জানা অসম্ভব। এই জাতীয় পণ্যগুলির অনেক নির্মাতাকে পণ্য সুরক্ষা চেকের সাথে প্রত্যয়িত করা হয়নি। অতএব, আপনি শুধুমাত্র নিজের বিপদ এবং ঝুঁকিতে এই ফলটি ব্যবহার করতে পারেন।
আনন্দের অপব্যবহারের পরিণতি:
- ওজন বৃদ্ধি … অবশ্যই, এই বিদেশী ফলের খুব আকর্ষণীয় স্বাদ রয়েছে, তাই এটি অতিরিক্ত খাওয়া সহজ। লুকুমার তুলনামূলকভাবে উচ্চ ক্যালোরি সামগ্রী দেওয়া, আপনি অতিরিক্ত পাউন্ড যোগ করে বা খাদ্যের নিয়মিততা ব্যাহত করে অর্থ প্রদান করতে পারেন। এটা মনে রাখা উচিত যে লুকুমার দৈনিক অংশ মাত্র 14 গ্রাম বা 1-2 চা চামচ।
- পেট খারাপ … তেল এবং ফাইবারের উচ্চ উপাদানের কারণে, তুর্কি আনন্দের একটি লক্ষণীয় রেচক প্রভাব রয়েছে, যা ডায়রিয়া, পেটে ব্যথা, পেট ফাঁপা হতে পারে।
তুর্কি আনন্দের জন্য একটি সম্পূর্ণ বিপরীত হল ব্যক্তিগত অসহিষ্ণুতা। ফলের এলার্জি তার ক্ষেত্রেও প্রযোজ্য হতে পারে। আপনি যদি কিছু খাবারের প্রতি অতি সংবেদনশীলতায় ভোগেন, তবে নতুন খাবারের স্বাদ গ্রহণের সময় সতর্কতা অবলম্বন করুন।
লুকুমা পাউডার, তার তেল বা তাজা ফল কেনার সময়, কেবলমাত্র বিশ্বস্ত সরবরাহকারী বেছে নিন যারা অনেক ইতিবাচক পর্যালোচনার ভিত্তিতে নিজেদের প্রমাণ করেছে। কিছু ক্ষেত্রে, ক্রমবর্ধমান উদ্ভিদ, তাদের সংগ্রহ এবং প্রক্রিয়াকরণের নিয়ম লঙ্ঘন করে উৎপাদিত নিম্নমানের পণ্য বিক্রির চেষ্টা করা হয়েছিল। ফলস্বরূপ, চূড়ান্ত পণ্য রাসায়নিক এবং অন্যান্য বিষাক্ত পদার্থ দ্বারা দূষিত ছিল। তুর্কি আনন্দের জন্য খুব কম দাম সন্দেহ উত্থাপন করা উচিত।
তুর্কি আনন্দ রেসিপি
আপনি যদি জানুয়ারী থেকে এপ্রিলের মধ্যে পেরু ভ্রমণের জন্য যথেষ্ট ভাগ্যবান হন, তবে আপনি তাজা লুকুমার সুস্বাদু স্বাদ উপভোগ করতে পারেন, যা যেকোনো বাজারে প্রচুর পরিমাণে বিক্রি হয়। ফলের সজ্জা সহ অসংখ্য মিষ্টি বিক্রি করা হবে - জুস, পানীয়, আইসক্রিম, পেস্ট্রি ইত্যাদি।
তুর্কি আনন্দ রেসিপি:
- মসৃণ "পেঁপে, চুন, গাজর" … অনাক্রম্যতা জোরদার এবং শক্তি বৃদ্ধির জন্য একটি চমৎকার পছন্দ! আসুন উপাদানগুলি একত্রিত করি: 1 কাপ গাজর, 85 গ্রাম পেঁপে, 1 টি খোসা কমলা, আধা গ্লাস চুনের রস, এক চতুর্থাংশ কাজুবাদাম, এক গ্লাস পানি, এক গ্লাস চূর্ণ বরফ, এক চা চামচ লুকুমা গুঁড়া। একটি ব্লেন্ডারে সমস্ত উপাদান রাখুন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত ভালভাবে মিশ্রিত করুন। এরপরে, আপনার অবিলম্বে ভিটামিন ককটেল খাওয়া উচিত।
- আপেল চিজকেক … এই খাবারটি প্রস্তুত করতে, নিন: একটি বড় গ্র্যানি স্মিথ আপেল (টুকরো করে কাটা), ১ টি কলা, ১ টি আনন্দদায়ক ফল বা এর গুঁড়ো এক চা চামচ, দুই গ্লাস কুটির পনির, স্বাদ মতো চিনি, যেকোনো কুকিজের ১৫০ গ্রাম, ৫ টি ডিম, 40 গ্রাম মাখন, 2 টেবিল চামচ ময়দা। কুকিগুলি পিষে নিন, মাখনের সাথে মেশান এবং ছাঁচের নীচে রাখুন। 180 ডিগ্রি তাপমাত্রায়, আমরা এই ভরটি 10 মিনিটের জন্য বেক করি, তারপরে তাপ বন্ধ করুন। একটি ব্লেন্ডারে সব ফল পিষে নিন, ডিম, ময়দা এবং কুটির পনির যোগ করুন, ভালভাবে প্রক্রিয়া করুন যাতে মিশ্রণটি "তুলতুলে" হয়ে যায়। বিস্কুট কেকের উপরে বিষয়বস্তু andালাও এবং ওভেনে এক ঘন্টার জন্য রাখুন (আমরা এর নীচে পানির একটি পাত্র রাখি)। তাপ বন্ধ করার পরে, এটি আরও 10-15 মিনিটের জন্য চুলায় রাখুন যাতে পনির কেক তাপমাত্রার বিপরীতে পড়ে না যায়।
- আনারস এবং চিয়া বীজের সাথে পুডিং … নিন: আধা চা চামচ লুকুমা পাউডার, 20 গ্রাম চিয়া বীজ, 250 মিলি বাদাম বা নারকেলের দুধ, 40 গ্রাম আনারসের টুকরো। একটি ব্লেন্ডারে সমস্ত উপাদান রাখুন, মিশ্রিত করুন, একটি পৃথক পাত্রে pourেলে নিন এবং কমপক্ষে এক ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রেখে দিন। যখন চিয়া বীজ ফুলে যায় এবং জেলি হয়, তখন ফলের পুডিং খাওয়ার জন্য প্রস্তুত।
- লুকুমা আইসক্রিম … 1 টি লুকুমা ফল, 200 গ্রাম কলা, 50 মিলি কনডেন্সড মিল্ক বা ভারী ক্রিম প্রস্তুত করুন। ফলকে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন এবং কাঁটাচামচ দিয়ে পিউরি পর্যন্ত মেখে নিন। দুধের উপাদানটির সাথে ভালভাবে মেশান, ছাঁচে pourেলে ফ্রিজে রাখুন। যখন "পপসিকল" সম্পূর্ণ হিমায়িত হয়, এটি ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত।
- ফলের টুকরো দিয়ে কোকো স্ন্যাক … প্রস্তুতির জন্য আপনার প্রয়োজন হবে: আধা গ্লাস কোকো বাটার (গলানো), একই পরিমাণ তরল মধু, এক চিমটি ভ্যানিলা নির্যাস, 2 চা চামচ লুকুমা পাউডার, কয়েকটি বাদাম, অর্ধেক গ্লাস গোজি বেরি, 5 টি খেজুর, কাটা টুকরা টুকরা হইয়া. সব উপকরণ ভালো করে মিশিয়ে নিন। ফয়েল দিয়ে বেকিং ডিশ লাইন দিন। আমরা মিশ্রণটি কাগজে ছড়িয়ে দিই, যে কোনও আকারের "স্ন্যাকস" তৈরি করি। আমরা এটি ফ্রিজে রাখি এবং এটি শক্ত হওয়ার জন্য অপেক্ষা করি, ফলস্বরূপ বিভিন্ন দরকারী ফিলার সহ একটি দরকারী এবং প্রাকৃতিক চকোলেট বিকল্প।
তুর্কি আনন্দ সম্পর্কে আকর্ষণীয় তথ্য
এই ফলের গাছ তাপমাত্রার প্রতি অত্যন্ত সংবেদনশীল এবং শুধুমাত্র গরম এবং আর্দ্র গ্রীষ্মমন্ডলীয় জলবায়ুতে বৃদ্ধি পায়। এমনকি রৌদ্রোজ্জ্বল ফ্লোরিডা এবং হাওয়াইতেও এর চাষ সফল হয়নি, যা ইউরোপ ও এশিয়ায় ফল পরিবহনকে ব্যাপকভাবে জটিল করে তোলে।
পেরু লুকুমার প্রধান উৎপাদক; বলিভিয়া এবং কোস্টারিকা অল্প পরিমাণে ফল জন্মে। প্রতিবেশী দেশগুলিতে, যার আবহাওয়া ফসল তোলার আনন্দ দেয় না, ফল হিমায়িত পরিবহন করা হয়। এটিকে আরও ছড়িয়ে দিতে, ফলটি পাউডারে প্রক্রিয়াজাত করা হয়, যার শেলফ লাইফ কয়েক মাস থেকে এক বছর পর্যন্ত থাকে।
লোকুমাকে কাঁচা, হিমায়িত, রস, মিল্কশেক, মিষ্টি এবং কিছু traditionalতিহ্যবাহী খাবারের আকারে খাওয়া হয়। বাড়িতে, ফলের উজ্জ্বল, রৌদ্রোজ্জ্বল রঙ এবং উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলির জন্য "ইনকাসের স্বর্ণ" বলা হয়। পেরুবাসীদের জন্য, তুর্কি আনন্দ দীর্ঘায়ু এবং উর্বরতার প্রতীক। এমনকি ছোট বাচ্চাদেরও এটি খাওয়ার অনুমতি দেওয়া হয়, এটি নিouসন্দেহে উপকারী এবং সুস্বাস্থ্যের জন্য সহায়ক। লুকুমার জনপ্রিয়তা এতটাই বেশি যে প্রায় 26 টি বসতির নামকরণ করা হয়েছে।
ফলটি পাকা কিনা তা নির্ধারণ করতে, এর ছিদ্রের রঙের অভিন্নতা (সাধারণত এটি গা dark় সবুজ হওয়া উচিত) এবং সজ্জার ঘনত্বের দিকে মনোযোগ দিন। সুস্বাদু লুকুমা ঝরঝরে এবং শক্ত, খুব নরম জমিন থেকে বোঝা যায় যে ফলটি খারাপ হতে শুরু করেছে।
একটি প্রাপ্তবয়স্ক লুকুমা গাছ শুধুমাত্র পঞ্চম বছরে ফল দিতে শুরু করে, কিন্তু এটি প্রতি মৌসুমে 500 টি পর্যন্ত ফল ধরতে পারে।
তুর্কি আনন্দ সম্পর্কে একটি ভিডিও দেখুন:
লুকুমাকে একটি কারণে "সুপারফ্রুট" বলা হয়েছিল। এটা তাজা পেতে সহজ নয়, কিন্তু এমনকি গুঁড়া মানুষের শরীরের একটি বাস্তব প্রভাব আছে। ফল সুস্বাস্থ্যের উন্নতি করে এবং শক্তি সঞ্চয় করে, চিনির মাত্রা এবং রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ করে, স্নায়ুতন্ত্র এবং দৃষ্টিশক্তির অঙ্গ রক্ষা করে এবং এটি একটি শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট। লুকুমার জন্য বৈষম্য অত্যন্ত সীমিত, প্রধান জিনিসটি একটি নির্ভরযোগ্য প্রস্তুতকারকের কাছ থেকে পণ্য কেনা। দিনে মাত্র এক চা চামচ এর গুঁড়ো ফলের অলৌকিক প্রভাব সম্পর্কে নিশ্চিত হওয়ার জন্য যথেষ্ট।