একটি সুস্বাদু খাবার যা ছোটবেলা থেকে অনেকের কাছে পরিচিত - লিভার কেক - traditionতিহ্যগতভাবে উৎসবের টেবিলটি সাজায়। কিন্তু কোন কারণ ছাড়াই আপনাকে রান্না করতে এবং আপনার প্রিয়জনকে খুশি করতে বাধা দেয়?
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- লিভার কেক রান্না - ধাপে ধাপে ছবি
- ভিডিও রেসিপি
লিভার কেকের কয়টি রেসিপি আছে? প্রতিটি উপপত্নীর নিজস্ব আছে। স্তরের সংখ্যা, লিভার প্যানকেকের জন্য কিমা করা মাংস, ভরাট, সস সবই ভিন্ন হতে পারে। কিন্তু যা সব রেসিপিগুলিকে একত্রিত করে তা হল লিভার কেক টেবিল থেকে অদৃশ্য হয়ে যাওয়া। আমি এটি রেসিপি অনুসারে রান্না করার প্রস্তাব দিয়েছি, যা অনুসারে, আমার স্বাদের জন্য, এটি সবচেয়ে কোমল এবং ক্ষুধাযুক্ত হয়ে উঠেছে।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 210 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 8 টুকরা
- রান্নার সময় - 30 মিনিট
উপকরণ:
- শুয়োরের লিভার - 1 কেজি
- মুরগির ডিম - 3 পিসি।
- দুধ - 50-70 মিলি
- ময়দা - 3-4 চামচ। ঠ।
- পেঁয়াজ - 1-2 পিসি।
- গাজর - 1 পিসি।
- মেয়োনিজ - 1 প্যাক
- শাক - 1 গুচ্ছ
- ভাজার জন্য উদ্ভিজ্জ তেল
গাজর এবং পেঁয়াজ দিয়ে একটি উত্সব লিভার কেক রান্না করা - ধাপে ধাপে ফটো
1. লিভার প্রস্তুত করা যাক। আমরা এটি ধুয়ে ফেলব, ছায়াছবিগুলি কেটে ফেলব এবং গিঁট এবং শিরাগুলি সরিয়ে ফেলব। ছোট টুকরো করে কেটে নিন এবং মাংসের গ্রাইন্ডারে পিষে নিন বা ব্লেন্ডার দিয়ে পিষে নিন।
2. লিভারে 1 টি ডিম এবং ছানা ময়দা যোগ করুন এবং দুধ ালুন। লবণ এবং মরিচ যোগ করুন। উপাদানগুলো মিশিয়ে নিন। প্যানকেক ময়দা মাঝারি চর্বিযুক্ত টক ক্রিমের মতো হওয়া উচিত। কিছু গৃহিণী ময়দার বদলে সুজি দিয়ে থাকে, তারপর কিমা করা মাংসকে 15-20 মিনিটের জন্য ভাজতে দেয় যাতে সুজি ফুলে যায়।
3. অল্প পরিমাণে উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করে একটি গরম ফ্রাইং প্যানে লিভার প্যানকেকস ভাজুন। আমরা প্যানকেকস চালু করি না, কিন্তু প্যানটি একটি idাকনা দিয়ে coverেকে রাখি যাতে লিভার একটি উত্তম তাপ চিকিত্সা করে। প্যানকেকের আকৃতি নিখুঁত না হলে চিন্তা করবেন না। আমরা এটি পরে ঠিক করতে পারি। লিভারের ভর শেষ না হওয়া পর্যন্ত আমরা প্যানকেকস ভাজি। আমরা সমাপ্ত প্যানকেকস-শর্টব্রেডগুলি একটি গাদাতে রেখেছি, সেগুলি ঠান্ডা হতে দিন।
4. আমরা সময় নষ্ট করি না, এবং একই সাথে প্যানকেক ভাজার সাথে, আমরা কেকের জন্য ফিলিং প্রস্তুত করি। একটি মোটা grater উপর তিনটি গাজর।
5. কিউব মধ্যে পেঁয়াজ কাটা।
6. একটি ভাল গরম ফ্রাইং প্যানে সবজি ভাজুন। আমরা খুব বেশি ভেজিটেবল অয়েল যোগ করি না যাতে কেকের ভরাট খুব চর্বিযুক্ত না হয়।
8. যখন সমস্ত লিভার প্যানকেকস প্রস্তুত এবং যথেষ্ট ঠান্ডা হয়, সেগুলি একটি প্লেট দিয়ে coverেকে রাখুন এবং প্রান্তগুলি কেটে দিন। কেকটি এখন পুরোপুরি সমান আকৃতির হবে।
8. যে প্লেটে আমরা পিষ্টক সংগ্রহ করব তার দুইটি চাদর দিয়ে Cেকে দিন। আমরা প্রথম লিভার প্যানকেক ছড়িয়ে দিলাম, এটিকে মেয়োনিজ দিয়ে গ্রীস করুন, উপরে সবজি ভর্তি এবং কাটা সবুজ শাক দিন। এইভাবে, লিভার কেক ফুরিয়ে যাওয়া পর্যন্ত আমরা পুরো কেক সংগ্রহ করি।
9. সমাপ্ত পিঠা সব পাশে মেয়োনিজ দিয়ে গ্রীস করুন।
10. দুটি ডিম শক্ত সিদ্ধ, ঠান্ডা এবং কুসুম থেকে সাদা আলাদা করুন।
11. সাদাগুলিকে কুসুম থেকে আলাদা করে পিষে নিন। প্রোটিন দিয়ে কেকের পাশগুলি ছিটিয়ে দিন এবং ভাজা কুসুম দিয়ে উপরের অংশটি সাজান।
12. কাটা সবজি দিয়ে সমাপ্ত লিভার কেক সাজান।
13. গাজর এবং পেঁয়াজ ভর্তা দিয়ে একটি উৎসব লিভার কেক পরিবেশন করুন এবং একটি সুস্বাদু খাবার উপভোগ করুন।
এছাড়াও ভিডিও রেসিপি দেখুন:
1) বাড়িতে তৈরি লিভার কেকের রেসিপি
2) চিকেন লিভার কেক
