আপনি কি মনে করেন যে মাফিনগুলি কেবল মিষ্টি, ফল এবং বেরি সমৃদ্ধ? তাহলে তুমি ভুল করেছ! এগুলি মাশরুম, উদ্ভিজ্জ মাংস ইত্যাদি। শেষ বিকল্পটি কীভাবে প্রস্তুত করবেন, আমি এখন আপনাকে বলব।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
এই মাফিনগুলি প্রস্তুত করতে, আপনার মাংসের প্যাটিসের মতো প্রায় একই পণ্যগুলির প্রয়োজন হবে। কিন্তু তাদের মধ্যে পার্থক্য হল মাফিনগুলি ওভেনে অংশযুক্ত মাফিন টিনে বেক করা হয়। এবং ডিমগুলি কিমা করা মাংসে রাখা হয়, একটি শক্ত, তুলতুলে ফেনা দিয়ে চাবুক দেওয়া হয়, যা পণ্যটিকে বাতাস এবং কোমলতা দেয়। রান্নার প্রক্রিয়া, যেমন আপনি দেখতে পাচ্ছেন, বেশ সহজ। একই সময়ে, থালাটি খুব সুস্বাদু হয়ে যায় এবং সহজেই একটি টেবিল প্রসাধন হয়ে উঠতে পারে। সর্বোপরি, একটি আকর্ষণীয় উপস্থাপনা এবং খাবারের উজ্জ্বল উপস্থিতি সর্বদা গুরুত্বপূর্ণ।
সাইড ডিশ রান্নার এই পদ্ধতিটিও ভালো কারণ ওভেনে বেকিং একটি প্যানে তেলে ভাজার চেয়ে খাবার প্রক্রিয়া করার সবচেয়ে ক্ষতিকর উপায়। উপরন্তু, এই থালা বিভিন্ন হতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, ভাজা পনির, ভাজা মাশরুম, সিদ্ধ কোয়েলের ডিম ইত্যাদি তৈরি করুন। আমি আরও লক্ষ্য করি যে এই মাফিনগুলি পরের দিন এমনকি খুব সুস্বাদু। তাদের উষ্ণ করার জন্য এটি যথেষ্ট হবে এবং এটাই। সাধারণভাবে, যদি আপনি সাধারণ কাটলেটগুলিতে ক্লান্ত হয়ে থাকেন, তাহলে এই মাফিনগুলি আপনার প্রিয়জনকে অস্বাভাবিক এবং নতুন কিছু দিয়ে চমকে দেওয়ার একটি দুর্দান্ত বিকল্প।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 172 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 10
- রান্নার সময় - 60 মিনিট
উপকরণ:
- কোন মাংস - 700 গ্রাম
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।
- ডিম - 1 পিসি।
- রসুন - ২ টি লবঙ্গ
- লবণ - 1 চা চামচ
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - 1/3 চা চামচ
- বেকিং সোডা - 0.5 চা চামচ
- স্থল জায়ফল - 1 চা চামচ
মাংসের কেক রান্না করা
1. মাংস ধুয়ে শুকিয়ে নিন। ফিল্ম, গ্রীস এবং শিরা কেটে ফেলুন। যদিও আপনি যদি চর্বিযুক্ত খাবার পছন্দ করেন, তবে আপনি চর্বি কেটে ফেলতে পারবেন না। পেঁয়াজ এবং রসুনের খোসা ছাড়িয়ে ধুয়ে ফেলুন।মাংসের পেষকদন্তটি একটি সূক্ষ্ম তারের রাক দিয়ে রাখুন এবং পেঁয়াজ এবং রসুন দিয়ে মাংসটি পাকান। আপনি একটি খাদ্য প্রসেসর দিয়ে খাবার পিষে নিতে পারেন, তারপর কিমা করা মাংসের ধারাবাহিকতা আরও কোমল হবে।
2. লবণ, গোলমরিচ, বেকিং সোডা এবং মাটির জায়ফল দিয়ে কিমা করা মাংস.তু করুন।
3. মসৃণ এবং অভিন্ন না হওয়া পর্যন্ত খাবার ভালভাবে নাড়ুন।
4. একটি গভীর পাত্রে ডিম চালান।
5. ছোট বুদবুদ সহ একটি বাতাসের হালকা ফেনা তৈরি না হওয়া পর্যন্ত একটি মিক্সার বা ব্লেন্ডার দিয়ে ডিমটি বিট করুন।
6. কিমা করা মাংসের জন্য একটি পাত্রে ফেটানো ডিম েলে দিন।
7. যতটা সম্ভব পরিপূর্ণতা এবং ভলিউম সংরক্ষণ করতে ডিমের মধ্যে আলতো করে নাড়ুন।
8. মাখন দিয়ে মাফিন কাপগুলি গ্রীস করুন এবং সেগুলি কিমা করা মাংস দিয়ে পূরণ করুন। তাদের 2/3 ভাবে পূরণ করুন, কারণ বেকিংয়ের সময়, তারা ভলিউমে সামান্য বৃদ্ধি পাবে। আপনি যদি সিলিকন ছাঁচ ব্যবহার করেন, তবে আপনি সেগুলি দিয়ে কোনও কিছুকে ধুয়ে ফেলতে পারবেন না।
9. ওভেন 180 ডিগ্রি গরম করুন এবং 40-45 মিনিটের জন্য বেক করতে পণ্যটি পাঠান। সেগুলো সোনালি বাদামী হয়ে গেলে, আপনি ওভেন থেকে বের করে পরিবেশন করতে পারেন।
10. যদি ইচ্ছা হয়, উপরে মাফিন গুল্ম দিয়ে ভাজা, ভাজা মাশরুম বা ভাজা পেঁয়াজ দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া যেতে পারে।
কিভাবে মুরগির মাফিন বানাবেন তার ভিডিও রেসিপি দেখুন।
