গ্রীষ্মের শেষ এবং শরতের শুরু হল বরই সময়। যদি আপনি এখনও একটি বরই পাই বেক করেননি, তাহলে আমি বেকড পণ্যগুলি পূরণ করার জন্য ক্যারামেলাইজড বরইগুলির একটি ফটো সহ একটি ধাপে ধাপে রেসিপি শেয়ার করছি। ভিডিও রেসিপি।
বরই বেকড পণ্য বিশেষ করে সুস্বাদু। তদুপরি, এমনকি যারা এই ফলটি নিজেরাই খেতে পছন্দ করেন না, পাই, রোলস, বান এবং প্লাম ভর্তি অন্যান্য পণ্যগুলি কেবল পছন্দ করেন। যাইহোক, বেকড পণ্যগুলি সত্যিই সুস্বাদু হওয়ার জন্য, কেবল ময়দার মধ্যে বরই রাখা যথেষ্ট নয়, কারণ তাদের সঠিকভাবে প্রস্তুত করা দরকার। তারপর পণ্য একটি আশ্চর্যজনক স্বাদ হবে। এই জন্য, বরইগুলি মাখনের সাথে চিনির সিরাপে ক্যারামেলাইজ করা হয়। ক্যারামেলের মাধুর্য এবং বরইয়ের টক জাতীয়তার সমন্বয় একটি বিশেষ স্বাদ এবং সুবাস তৈরি করে। এটি একটি বাস্তব উপাদেয়তা যা একেবারে সবাই পছন্দ করবে। যাইহোক, এই জাতীয় বরই কেবল বেকিংয়ের জন্যই নয়, নিজেরাই ব্যবহার করা যেতে পারে বা আইসক্রিমের স্কুপের সাথে পরিপূরক হতে পারে।
এই রেসিপির জন্য, আপনার ঘন মিষ্টি সহ মিষ্টি এবং টক জাতের বরই দরকার, উদাহরণস্বরূপ, হাঙ্গেরিয়ান বা উগোরকা। এটি মূল এবং সুস্বাদু পেস্ট্রি তৈরি করবে। ক্যারামেলাইজেশনের সময়, ফলগুলি ভেঙে পড়বে না, তারা তাদের আকৃতি রাখবে, যখন তারা নরম হয়ে যাবে। ময়দার মধ্যে এই ধরনের বরই উজ্জ্বল হবে, একটি শক্তিশালী স্বাদ, অবিশ্বাস্য সুবাস এবং আকর্ষণীয় রঙ। কেউ এই ধরনের বেকিং প্রতিরোধ করতে পারে না, কারণ রান্নার সময়, বরই প্রায় একটি ঘন সসে পরিণত হবে, যা পরিপূর্ণ হবে এবং ময়দার রুপান্তরিত করবে।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 295 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 300 গ্রাম
- রান্নার সময় - 20 মিনিট
উপকরণ:
- বরই - 300 গ্রাম
- চিনি - 50 গ্রাম বা স্বাদ
- মাখন - 30 গ্রাম
বেকড পণ্যগুলি পূরণ করার জন্য ক্যারামেলাইজড বরই ধাপে ধাপে প্রস্তুত করা, ছবির সাথে রেসিপি:
1. নষ্ট এবং পচা ছাড়া ঘন এবং দৃ are় প্লাম নিন। চলমান জলের নিচে সেগুলি ধুয়ে ফেলুন এবং একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন।
2. একটি ছুরি ব্যবহার করে, সাবধানে অর্ধেক কাটা এবং হাড় সরান। বরই অর্ধেক রাখা যেতে পারে বা ছোট ভেজ বা কিউব করে কাটা যায়।
3. একটি castালাই লোহা বা ভারী তলদেশের পাত্রের মধ্যে মাখন গলান। খেয়াল রাখবেন যেন তা পুড়ে না যায়। তেল শুধু গলে যেতে হবে।
4. একটি কড়াইতে বরই তেল রাখুন।
5. বরইয়ের উপর চিনি ছিটিয়ে নাড়ুন। মাঝারি আঁচে ভাজুন, মাঝে মাঝে নাড়ুন। যখন চিনি গলতে শুরু করে এবং পাতলা ক্যারামেল ক্রাস্ট দিয়ে ফলকে coversেকে দেয়, তখন প্যানটি তাপ থেকে সরিয়ে দিন। খুব দীর্ঘ সময়ের জন্য চুলার উপর বরইগুলি অত্যধিক এক্সপোজ করবেন না, যাতে সেগুলি আকারহীন ভরতে পরিণত না হয়। বেকড পাইস, রোলস, রোলস এবং অন্যান্য মিষ্টির জন্য বেকড পণ্যগুলি পূরণ করার জন্য প্রস্তুত ক্যারামেলাইজড বরই ব্যবহার করুন।
কীভাবে ক্যারামেলাইজড বরই তৈরি করবেন তার ভিডিও রেসিপি দেখুন।
